‎École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins. Huitième édition.‎

‎Paris E. DENTU, sans date 0 un fort volume in-8°, CXXCII 691 pp. Reliure pleine percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or encadré de filets et de motifs floraux estampés, dos ornés du titre et de fers noirs, second plat orné de filets et de décor floral aux angles. (plats légèrement peu frottés, dos et plats éclaircis, dorures estompées, quelques piqures sur les tranches et sur la gouttière, feuillets brunis dans les marges comme souvent, plusieurs légers ressauts de cahier, mors un peu faibles). Frontispice. Quatre hors-texte. Nombreuses figures en noir pour la partie " ameublement et ustensiles de cuisine". 373 figures pour la suite de l'ouvrage. Huitième édition, encore publiée chez Dentu, de cet excellent recueil de «méthodes élémentaires et économiques».‎

‎école des Cuisinières. Méthodes élémentaires économiques‎

‎Ernest Flammarion, impr. Firmin-Didot, Mesnil (Eure) 1920 Quinzième édition tirée à 3300 exemplaires. In-8 15,5 x 21,5 cm. Cartonnage de l’éditeur pleine percaline rouge cerise, dos et plats ornés d’un décor gaufré, CXXXII + 692 pp., 500 figures, 1600 recettes. Dos insolé, coins légèrement émoussés, coiffes avec petites déchirures, intérieur en bon état. Cuisine, Pâtisserie, Office. Cuisine des malades et des enfants.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE .‎

‎Etudes pratiques ,raisonnées et démonstratives de l'Ecole française . 1881,9ème éd. Dentu , Deux forts volumes grand in 8° reliés 1/2 maroquin bleu nuit .Dos lisses ornés de filets (Rel.mod.)LXIV ,433;537 pp.Un front. et 76 planches gravées .(Petites et légères mouill.à 50 ff.du Tome I,qq.piq.)‎

‎Recettes pour toutes les fêtes‎

‎Salvator 2014 In-4 relié 24,8 cm sur 16,8. 157 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LE CONFISEUR IMPERIAL, ou L'ART DU CONFISEUR dévoilé aux gourmands ; contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits; fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser. Edition revue et augmentée par un gastronome français.‎

‎ P., Chez Henri Tardieu, 1809. In-12 (11 x 17.7 cm) broché, couverture d'attente en papier, X (dont p.de fx-t. et p.de t.-)-frontispice -310 pp.-14 pp. de catalogue de l'éditeur- 2 planches h.-t.. traces d'anciennes mouillures, points de rousseurs, barbes grises, papier un peu grisé. Edition non citée ni par Vicaire, ni par Oberlé. Mme Utrecht-Friedl était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIII° siècle qui exerçait à Berlin ; ce livre paru pour la première fois à Paris où elle était installée, en 1801. Ce classique a été rèimprimé par la suite sous le titre de Confiseur royal.‎

‎Le Confiseur royal, ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands...‎

‎Tardieu-Denesle 1818 In-12, demi-basane verte, dos lisse, filets et dentelles dorés, X- 376 pp. Frontispice laboratoire de confiseur et 2 planches d'ustensiles en fin d'ouvrage. Mors fendillés en pied. Rousseurs et brunissures éparses. Bon exemplaire.‎

‎“Contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc. Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie ; divers articles concernant l'office et la pâtisserie ; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc. La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets ; enfin des recettes d'économie domestique, etc.” Cinquième édition de ce classique toujours recherché. Bon état d’occasion ‎

‎Le confiseur royal ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands‎

‎Tardieu-Denesle Relié 1821 In-12 relié, demi vélin à coins, 6° édition, 2 planches in fine dont une reliée à l'envers, 334 pp., l'édition de 1818 possède un frontispice que nous ne retrouvons pas sur notre exemplaire, les pages 41 à 48 sont intercallées entre les pages 64 et 65 et autre fantaisie du relieur, nous trouvons page 39 une gravure dont l'appartenance à l'ouvrage semble plus que douteuse, (l'indication au relieur indiquant volume VII page 141) contient la manière de faire les confitures, marmelades ..., des instructions sur la distillation, divers articles concernant l'office et la patisserie, enfin des recettes d'économie domestique ; des rousseurs, intéressant ouvrage bien complet du texte quoique dans le désordre. Oberlé 175 et 176 pour la 5° et la 7° édition de ce classique. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

4 Images

‎Gastrosophie oder die Lehren von den Freuden der Tafel. 2 Theile.‎

‎Leipzig, Avenarius & Mendelsohn, 1851. 140 X 225 mm. 2 tomes reliés cartonnage vert, couveture originale collée sur les plats (rel. postérieure). XIII-301 et 271 pp. Erstausgabe. "Schraemli nennt Vaerst den "deutschen Brillat-Savarin"..." (Weiss 3924). Reliure moyenne, quelques traces d'usage.‎

‎GASTRONOMIE : ROTIS ET GRILLADES - RECETTES ET CONSEILS.‎

‎BONNE TABLE ET TOURISME. 1973. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 310 pages illustrées de quelques dessisn en noir in texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎BONNE TABLE ET TOURISME / REVUE TRIMESTRIELLE DE LA GASTRONOMIE ET DU TOURISME DANS LE MONDE / HIVER 1955-1956 - 7è ANNEE - N°1.‎

‎BONNE TABLE ET TOURISME. 1955. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos frotté, Intérieur acceptable. 179 pages illustrées de nombreuses photos e nnoir et blanc, quelques phrases musicales et illustrations e nnoir et blanc - Couverture illustrée d'une photo en noir et blanc - 2 à 3 pages partiellement déchirées.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Gourmandise par le docteur Charles GUEBEL / Le festival gastronomique BRILLAT-SAVARIN / Au grand Amphithéatre de la Sorbonne / Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN par Me Gabriel OLIVIER / Le concours international des maitres d'hotel / Hymne des rotisseurs de Jean VALBY / Au service des vins de France / Le vin, fils du soleil par le dcoteur Eugène TANT / Les rillettes de Vouvray par G. DELALEU / Traité oratique d'industrie hoteliere / la confrérie de Jubilation / René VIAUX par Auguste DELAND / Gastronomie et tourisme e nSuisse - Bale et le Jura / Gastronomie et tourisme en Belgique - Bruxelles, capitale des gourmands etc.... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎RECETTES DE MON VILLAGE‎

‎NON PRECISE. non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 31 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La vraie cuisine du terroir français. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Mes vacances en Bugey. 1866. Souvenirs humoristiques. ‎

‎Paris-Lyon, Arnauld de Vresse-Charles Méra (Lyon, Imprimerie du Salut Public), 1867 ; in-12, broché ; IX, 126 pp., 1 f. de table, couverture vert pâle imprimée.‎

‎L’Albarine, la Valserine, Histoires de chasse, Un dîner dans le Bugey.Dos passé, bon exemplaire de cet ouvrage peu courant. ‎

‎La vie de Pasteur.‎

‎ P. Hachette, 1918. Grand in-8, 692 pages. Demi chagrin vert de l'époque, coins, dos lisse orné d'un très long décor, filets dorés sur les plats, tête dorée.‎

‎Biographie du Savant avec tous les détails sur ses recherches, notamment en matière oenologique, la publication de ses Etudes sur le vin, etc(Oberlé: Collection Fritsch n° 616) .‎

‎LES PATES... LA SANTE DANS L'ASSIETTE‎

‎JEAN CURUTCHET. 2000. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 139 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Leurs étonnantes vertus en 120 recettes faciles et gourmandes. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le grand livre de la cuisine d'aujourd'hui‎

‎Succès du Livre 2007 In-4 29,2 cm sur 23. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎INLEIDING TOT DE THEORIE VAN HET BAKKERSVAK. DEEL I : BEGINSELEN VAN DE NATUURKENNIS VERMALING VAN DE TARWE EN DE ROGGE,‎

‎Deventer, Kluwer, 1943 Paperback, titelpagina met vignet, 145 x 210mm., 132pp., uitgebreide z/w illustratie.‎

‎In goede staat.‎

‎Gekroonde honingkoek, koninklijke peperkoek (Historie uit diverse landen, bakproces in Vlaanderen en Nederland, wikkels allerlei, fabrikanten, feest-element in jaar- en levenscyclus, kunstwereld: schilderijen, sprookje, opera, novelle, stripverhaal, enz.)‎

‎Gent, 1991 168pp. geïllustreerd in kleur en zw/w, 25cm., goede staat, V90560‎

‎Livre de la cuisine naturiste et macrobiotique. 400 recettes‎

‎ Publications Hima 1980 In-8 broché 19 cm sur 14,8. 246 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Livre de la cuisine naturiste & macrobiotique - 200 recettes - Tome II‎

‎ Publication Hima, sans date vers 1985, in/8 broché, 167 pages. Illustration en noir. Un manque de papier sur le dos de la couverture.‎

‎Livre de la cuisine naturiste & macrobiotique - 400 recettes‎

‎ Publication Hima, sans date vers 1970, in/8 broché, 246 pages.‎

‎Seul le beurre a la saveur du beurre.‎

‎Bruxelles, Office National des débouchés des produit agricoles et horticoles, s.d. (ca 1990). 21 x 28, 79 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition imprimé, état neuf.‎

‎Van grauwe pastinaak tot rode peen.‎

‎, s-Gravenwezel : Academie voor de Streekgebonden Gastronomie , 2001, softcover, 152 p. : ill. ; 19 cm.‎

‎Terroir - Mededelingsblad en Verzamelde Opstellen : periodiek voor voedingsgeschiedenis en -cultuur, gastrogeografie, streekgastronomie en toerisme. - 's Gravenwezel, [1982-]; vol. 76 ( 2001)‎

‎LA BONNE CUISINE FRANCAISE / GASTRONOMIE DU MONDE ENTIER - LE MONDE COMPLET DE L'ART CULINAIRE‎

‎CHRISTOPHE COLOMB. 1982. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et illustrations en noir et blanc dans le texte - Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎VAN RANK TOT DRANK,‎

‎, ASLK-Galerie, 1990, Originele geillustreerde uitgeversomslag in kleur, 21x28cm, 336pp.‎

‎De oudheid, wijn maken, wijn halen, wijn kopen en verkopen, wijn drinken. Alles over wijngeschiedenis.‎

‎LE GUIDE FAMILIER DES VINS DE CHAMPAGNE‎

‎Format moyen, cartonnÈ. 112 pages. Illustrations n/b. Bon Ètat 1980 les Èditions la boÈtie‎