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TENDRET (Lucien)
La table au pays de Brillat-Savarin
Paris Editions Rabelais 1972 In-8 broché (20x13 cm), couverture illustrée, 252 pp. Reproduction stricte de l'édition originale de 1892.
Reference : MTENTAB3
Discret tampon de libraire en page de garde, excellent état.
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M. Michel Defer
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5 book(s) with the same title
La table au pays de Brillat-Savarin
1892 Belley, Louis Bailly fils, 1892, in-8 broché de 283 pp., couverture bleue imprimée en rouge et noir, peu courant, très bel exemplaire à l'état de neuf et nou coupé.
Edition originale, rare dans cette condition.
La table au pays de Brillat-Savarin
1892 Sans lieu, ni nom d'éditeur, 1892 (1981 Gutenberg reprint), in-8 de 283-(3) pp., de 278 pp., portrait photographique de l'auteur en front., belle impression sur papier vélin teinté, rel. pleine basane marron, dos à nerfs orné de caissons à double-filets dorés, pièce de titre de chagrin brun sombre, encadrement de double-filets dorés sur les plats, portrait de l'auteur en noir et blanc dans un médaillon incrusté dans le centre du 1er plat, tête dorée, couvert. et dos cons., portrait photogr. de l'auteur en front., étui cart., petite pastille blanche en bas du dos, sinon bel ex.
Un des 100 ex. numérotés (n°47), et reliés aux ateliers de la Reliure d'Art de Limoges. Mention manuscrite au crayon à la fin de l'ouvrage. Pierre de Kerangué 1981.
La Table au pays de Brillat-Savarin
Horvath, 1986, in-8 br. (12 x 18,5), 283 p., réimpression de l'édition de 1892, préfaces de Charles Million et Georges Blanc, bon état.
Lucien Tendret avocat à Belley et neveu de Brillat-Savarin, fit paraître en 1892 cet amusant ouvrage, véritable livre de "cuisine-fiction" qui aurait inspiré Marcel Rouff pour son Dodin-Bouffant. Regorgeant d'anecdotes, ce pittoresque recueil fait défiler sous les yeux du lecteur aux papilles enthousiasmées toutes les richesses gastronomiques du Bugey natal de Tendret : chapons, dindons, écrevisses, lavarets, morilles, légumes à la saveur incomparable... Il consigne également des recettes fameuses : Le Poulet Célestine, L'Oreiller de la Belle-Aurore, ou encore cet étonnant Chapeau de M. Gabriel Cortois de Quincey, toutes préparations faisant appel à force truffes, volailles et autres gibiers. Voir le sommaire sur photos jointes.
Gastronomie Magazine - N° 26 - 1973 4e année: la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc.
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire :la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
La table au pays de Brillat-Savarin.
Lyon, Horvath, (1986). In-12 broché.
Reprint de l’édition de 1892.
