‎Les Vignes américaines. Adaptation, culture, greffage, pépinières.‎

‎P., Libr. De Paris, s.d. (1896) ; in-8 broché.-VI, 390 pp. Figures. Deuxième édition très augmentée. ‎

‎"Les maladies de la vigne. 3e édition entièrement refondue. Collection : Bibliothèque du Progrès agricole et viticole. Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1893."‎

‎1 volume in-4° relié demi-chagrin marron, dos à nerfs, titre doré, VI, 595 p., 290 figures et 20 planches hors-texte en couleurs. Quelques rousseurs. Deux pages un peu roussies liée à une décharge d'une coupure de journal jointe sinon très bon état. ‎

‎MONOGRAPHIE DU POURRIDIE.‎

‎Thèses présentées à la Faculté des Sciences de Paris pour obtenir le grade de docteur ès Sciences naturelles. 1 ère et 2 ème thèses. "Montpellier, Paris, Coulet, Masson, 1891 ; in-8, demi-percaline verte de lépoque.- 124 pp. et 7 planches hors-texte."‎

‎Thèses présentées à la Faculté des Sciences de Paris pour obtenir le grade de docteur ès Sciences Naturelles soutenues le 19 juin. MONOGRAPHIE DU POURRIDE.‎

‎Montpellier, Paris, Coulet, Masson, 1891 ; gr. in-8 br., Couv. bleue impr., 124 pp., et 7 planches hors-texte. ‎

‎P'TITS PLATS SUR UN AIR DE GUINGUETTE. 80 recettes à croquer à la bonne franquette‎

‎Hachette 1998 In-4 relié 29 cm sur 23,8. 191 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Un demi-siècle de grands millésimes. Peintures de E. Bellini. Avant-propos de Paul Vialar. Exposition-Dégustation Patriarche‎

‎ Beaune, Impr. Dupin, 1967, In-4, [ 28 pp.], 6 planches hors-texte en couleurs. ‎

‎Un diner maigre en 1548.Institutions et Coutumes Lyonnaises.‎

‎ 1904 br. plaq. in-8, pp. 111 à 128 Lyon Louis Brun 1904‎

‎Arrest du Conseil d’Etat du Roi qui ordonne qu’à l’avenir les Bœufs, Lards, Cochons et autres Chairs salées, pourront sortir librement à l’étranger, en payant à toutes les sorties du Royaume un demi pour cent de la valeur estimée vingt livres le quintal. ‎

‎P., Simon, 1767. 2 pp. in 4°, bandeau gravé.‎

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‎LE CUISINIER IMPERIAL ou l'art de faire la cuisine et la patisserie pour toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante couverts;troisième édition, revue et corrigée par l'auteur, augmentée d'un grand nombre d'articles concernant l'Office, et suivie d'une table plus étendue et mieux ordonnée que la première.‎

‎ A Paris, chez Barba, 1808, 1 demi basane, plats frottés, mors fendus sur 4 cm, coiffes manquantes, ex-libris contrecollé sur la 1ère garde: "bibliothèque de M. J.-J. Ruinat-Gournier. Biviers, ce ... 181.." in-8 de VIII-448 pp., légères rousseurs sur les derniers feuillets de table ; ‎

‎Edition parue deux ans aprés l'originale.Réf. biblio.: Vicaire 861 - Bitting 478 - Horn 614 - Malortie p. 440 - Oberlé (les fastes de Bacchus et de Comus) ‎

‎Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts‎

‎ 1807 Paris, Barba, 1807, in 8 de 3 ff. n.ch., 448 pp, rel. d'ép., demi-veau brun moucheté à coins, bel exemplaire d'une fraicheur exemplaire.‎

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‎2e édition parue un an après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle. ‎

‎Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Quatrième édition (...)‎

‎ 1807 Paris, Barba, 1809, in-8 de VIII-450 pp.,reliure de l'époque de demi-veau brun, dos lisse orné de roulettes dorées, dernier feuillet consolidé dans la marge, bon exemplaire.‎

‎4e édition parue 3 ans après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle. ‎

‎Le Cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortumes...‎

‎Paris Chez Barba 1808 1 vol. relié in-8, veau marbré marron, dos lisse orné de fleurons et petits fers dorés, pièce de titre de basane rouge, frise dorée sur les coupes, VIII + 448 pp. Troisième édition du plus célèbre livre de recettes du 19eme siècle paru pour la première fois en 1806. Son titre fut maintes fois modifié au gré des changements de régime : d'"impérial" Le Cuisinier devient "royal" en 1817 puis "national" (1852), de nouveau "impérial" (1854) et définitivement "national" en 1875... Marque de cutter sur le premier plat, coins émoussés, manquent les pages de garde de la reliure, une déchirure réparée à un feuillet, sinon bon exemplaire en reliure d'époque. ‎

‎Le Cuisinier royal, ou l'Art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes ; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles.‎

‎Paris, Barba, 1817. In-8 de (8)-XIII-485 pp. (les pages 35 à 46 sont reliées par erreur entre les pages 64 et 65), demi-basane havane, dos lisse orné (reliure moderne). ‎

‎Première édition sous le titre Le Cuisinier royal augmentée d'une notice sur les vins, « par M. Pierhugue, Sommelier du Roi » du classique gastronomique d'André Viard publié une première fois en 1806 sous le titre Le Cuisinier impérial. « Avis sur cette neuvième édition. Les huit premières éditions de cet ouvrage se sont écoulées dans l'espace de dix années, quoiqu'il y manquât au moins quarante articles. L'auteur étant alors en pays étranger, n'avait pu les surveiller ; de retour en France il vient de réparer cette omission, et d'ajouter cent-cinquante articles essentiels. Cette édition est sans contredit une encyclopédie complète de cuisine, qu'il faut nécessairement acheter, quand même on aurait un exemplaire des autres (…) Paris ce 1er Avril 1817. Barba ». Quelques rousseurs.Vicaire, 860 ; Bitting, 477. ‎

‎Il n'est bon bec que de Paris.‎

‎HOLOGRAMME. Non daté. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 216 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors-texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Sélection de 75 restaurants et de leurs recettes. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry - 206 adresses prestigieuses - Préface de Bernard Franck‎

‎ Paris Editions du Guépard 1982 Etroit in-8 broché (21x12 cm), couverture illustrée, 289 pp. ‎

‎Bon état.‎

‎Eloge de la Gourmandise - 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes ‎

‎Neuilly, Hologramme, 1983, in-4 rel. toile (22,5 x 28,5), 176 p., nombreuses photos coul., jaquette (comportant une petite déchirure réparée), livre lui-même en très bon état. ‎

5 Images

‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Le Cuisinier Royal. Quinzième édition, augmentée de 1200 articles nouveaux par MM. Fouret et Délan (...)‎

‎ 1837 Paris, Barba, 1837, in 8 de (8)-618 pp., rel. d'ép. demi-veau brun, dos lisse ornés de roulettes et fers dorés, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine, bon ex.‎

‎Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168). ‎

‎Le Cuisinier Royal, ou l'art de faire la cuisine, la patisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes (...) Douzième édition, augmentée de 1100 articles, et ornée de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'à 60 couverts. Suivie d'une notice sur les vins par M. PIERHUGUE, Sommelier du Ro‎

‎ 1825 Paris, J.-N. Barba, 1825, in 8 de (8)-540-XXVIII pp., rel. d'ép. de plein veau brun raciné, dos lisse ornés de roulettes et fers romantiques dorés, pièce de titre de maroquin brun foncé, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine sur planches dépliantes, bon ex.‎

‎Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168). ‎

‎Emaux bressans. ‎

‎P., Leclerc, 1904. In 8° demi-percaline, couverture conservée, 288 pp.‎

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‎Bibliographie gastronomique. ‎

‎Genève - Paris, Slatkine reprints, 1983. in-8, XVIIIpp., 972 colonnes, quelques facsimilés. Reliure de l'éditeur simili-cuir bordeaux.‎

‎Réimpression anastatique de l'édition Paris, 1890. La cuisine ; la table ; l'office ; les aliments ; les vins ; les cuisiniers et les cuisinières ; les gourmands et les gastronomes ; l'économie domestique ; facéties ; dissertations singulières ; pièces de théâtre ; etc depuis le XVe siècle. Table des matières in-fine. - Cachet de libraire. État de neuf.‎

‎Bibliographie gastronomique. ‎

‎ London, 1954 ((réimpression de lédition de 1890). In-8, XVIII pp.,974 col., cartonnage de léditeur, jaquette. ‎

‎Bibliographie Gastronomique.‎

‎Avec une préface de Paul Ginisty. Genève. Slatkine Reprints 1978. In-8 (23x15). 974 pages sur 2 colonnes. Reliure éditeur skivertex.‎

‎Documentation absolument indispensable pour tout amateur de livres de gastronomie : Collation, format, nombre de gravures, degré de rareté ..... Illustré de fac-similés. Belle édition sur papier crème.. Trés bon état.‎

‎Bibliographie gastronomique. Avec une préface de paul Ginesty. la cuisine, la table, l'office, les aliments......Avec des facs-similés.‎

‎ Genève, Slatkine reprints, 1993. In-8 reliure éditeur skivertex bordeaux, XVIII-971 pp.‎

‎Bibliographie gastronomique. / Georges Vicaire ; avec une préface de Paul Ginisty. Reprod. en fac-sim. de l'éd. de Paris, P. Rouquette, 1890‎

‎Genève, Slatkine Reprints 1978 In-8 22,5 x 15 cm. Reliure éditeur simili-cuir vert-olive, dos lisse, pièce de titre noire, auteur & titre or sur le premier plat orné d’une vignette à l’identique, XVIII-971 pp., 10 fac-similés, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎Contient : La cuisine - La table - L’office - Les aliments - Les vins - Les cuisiniers et les cuisinières - Les gourmands et les gastronomes - L’économie domestique - Facéties - Dissertations singulières - Pièces de théâtre, etc., depuis le XVe siècle jusqu’à nos jours. Bon état d’occasion ‎

‎BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. PAR GEORGES VICAIRE, AVEC UNE PREFACE DE PAUL GINISTY. LA CUISINE. - LA TABLE. - L’OFFICE. - LES ALIMENTS. - LES VINS. - LES CUISINIERS ET LES CUISINIERES. - LES GOURMANDS ET LES GASTRONOMES. - L’ECONOMIE DOMESTIQUE. - FACETIES. - DISSERTATIONS SINGULIERES. - PIECES DE THEATRE, ETC., ETC., DEPUIS LE XV° SIECLE JUSQU’A NOS JOURS. AVEC DES FAC-SIMILES. PARIS. CHEZ P. ROUQUETTE ET FILS, EDITEURS. ‎

‎MANSFIELD CENTRE. MARTINO FINE BOOKS. SANS DATE (1996). IN-8 (16 X 23 X 3,5 CENTIMETRES ENVIRON) DE XVIII + 971 ET (1) PAGES, RELIURE DE L’EDITEUR PLEINE PERCALINE LIE-DE-VIN, TITRE DORE SUR DOS LISSE. EDITION LIMITEE EN «FACSIMILE REPRINT». BEL EXEMPLAIRE ‎