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Metidja. Un village algérien de l'Ouarsenis.
Alger : S.N.E.D., Mémoires du Centre de Recherches Anthropologiques, Préhistoriques et Ethnographiques (XXII), 1973. Broché in-4, 154 pages illustrées en noir, annexes bibliographiques, glossaire.
Le cadre général de la vie villageoise (environnement physique, organisation territoriale, cadre démographique, scolarisation) / Les techniques (habitat, poterie, alimentation, techniques agricoles) / L'organisation sociale (économie, parenté et vie individuelles, organisation communale et villageoise, essai d'interprétation des faits politiques / Les faits religieux (lignages religieux, pratiques religieuses, croyances, système des valeurs) / Une société tournée vers le passé.
L.J. CAZE Vétérinaire EleveurR. LANGEVIN Ingénieur AgricoleF DURIEZ Eleveur
Reference : 17583
LA PORCHERIE INDUSTRIELLE
Broché - 16 x 22 - 197 pp - année 1948 - Editions Sep France - Illustrations -
Les Huîtres et les mollusques comestibles. Moules, Praires, Clovisses, Escargots, etc. Histoire naturelle, culture industrielle, hygiène alimentaire. Avec 97 figures intercalées dans le texte.
Paris, Baillière, 1890 ; in-16 ; 383 pp., (1) p. ; premier plat de couverture conservé.
Edition originale rare ; Arnould Locard (Lyon 1841-1904), ingénieur civil, se passionna pour la géologie, la zoologie, la conchyliologie (coquillages), la malacalogie (mollusques). Travailleur infatigable, il va publier nombre d'ouvrages scientifiques sur la malacologie. Membre de la Société Linéenne de Lyon et de l'Académie des sciences, Belles-Lettres et arts, il est le père d'Edmond Locard, célèbre criminalogiste lyonnais. Couverture légèrement défraichie avec quelques petits manques de papier (Beeting-291 ; absent à Vicaire ; Oberlé : Les fastes ; Orsi ; Lacombe, Emmanuel André ; etc. Dictionnaire historique de Lyon-777, sans citer cet ouvrage).
Phone number : 06 60 22 21 35
Les Fantasmes Gourmands
1986 Editions ERTI - 1986 - In-4 carré, cartonnage rouge avec un décor en doré sur le premier plat, sans sa jaquette 227 pages - Illustrations en couleurs, hors-texte, dans l'ouvrage
Bon état Bon état
Cholestérol et nutrition. Journées d'études organisées à Vittel.
Couverture souple. Broché. 440 pages. Papier légèrement bruni. Couverture légèrement tachée.
Livre. Editions Berger-Levrault, 1952.
Le Cuisinier et le Médecin et le Médecin et le Cuisinier ou le Cuisinier médecin et le Médecin cuisinier ou l'art de conserver ou de rétablir sa santé par un alimentation convenable [...] Livre de cuisine, d'économie domestique et d'hygiène alimentaire [...] par une société de médecins, de chimistes, de cuisiniers et d'officiers de bouche, sous la dirction de Mr L. M. Lombard.
Paris, Curmer, 1855 ; in-8, demi veau havane, dos lisse à faux nerfs et titre dorés (reliure de l'époque) ; XIX, 239, 368, 32 pp. , frontispice et titre illustré gravés.
Edition originale, mention de deuxième tirage, probablement fictive ; le frontispice signé Pauquet représente un cuisinier serrant la main d'un médecin ; le titre gravé et illustré d'un amoncellement de victuailles de toute espèce et des banderolles portent, à droite les noms des grands médecins (Hippocrate, Gallien, Cabanis, Tissot, etc. ) et à gauche, celui des grands cuisiniers ou gastronomes (Apicius, Lucullus, Vatel, Careme, Brillat-Savarin, Grimod de Lareynière, etc. ). La préface est signée de l'Editeur. Le livre est divisé en deux grandes parties : la première traite du régime à suivre et des conseils de bonne santé et la seconde, sur deux colonnes, est un livre de cuisine pratique agrémenté de vignette gravées sur bois. En fin d'ouvrage, un "Guide des consommateurs", imprimé sur papier jaune, est en réalité un rassemblement d'annonces et de réclames. Rares rousseurs, bon exemplaire (Vicaire-534).
Phone number : 06 60 22 21 35
De curandis febribus continuis liber; in quator divisus sectiones. Edition nova emendatissima Amstelodami, Fratrum Detournes. M. DCC LXI. Rel. avec : Commen tarii de sanitate tuenda, in primum lib. de re medica Aurel Cornelii Celsi... editio nova. M. DCC. LXI. (au dos Lommii Opera 1) / Observationum medicinalium libri tres, quibus omnium morborum Signa, & quæ de his haberi possunt præsagia, ... pertractantur. Opusculum aureum (au dos Lomm Opera II). Ens. en 2 volumes.
Amsterdam, Detournes frères, M. DCC. LXI., 1761 - 61, kl. in-8°, XXVIII + 174 p. + 2 p. (Index) ; 16 ff. + 325 p. (+1) + 19 ff / 12 ff. + 328 p. + 4 ff. index, reliure en veau, pièce de titre au dos. Tranches rouges.
Interessantes, vielmals aufgelegtes Werk über Krankheiten, Diagnostik und Heilung. Die Erstausgabe erschien 1560 in Antwerpen. Joost van Lom, “ungefähr 1500 in Buren (Gelderland, NL.) geboren, studierte wahrscheinlich in Paris, da er mit Fernel sehr befreundet war. Er practicirte in Doornik, war da mindesten 1557 Stadtarzt und etablirte sich darnach in Brüssel, wo er Leibarzt Philipp's II. wurde. Van Lomm war ein sehr guter Stylist, schrieb sehr reines Latein und man behauptet von ihm, dass kein einziger Arzt seines Jahrhunderts die Kenntniss der Krankheiten so viel gefördert habe, wie er.” (Hirsch).“Sous le titre d'observations médicales, Lomm a donné en réalité un traité de sémiotique dans le goût d'Hippocrate, c'est-à-dire appliquée surtout au pronostic. Il n'est plus question là de l'influence des astres sur la marche des maladies, les symptômes bons ou mauvais sont considérés comme des phénomènes naturels; l'auteur ne fait de concessions qu'à la doctrine des nombres et des périodes septénaires.” (DESM). Hirsch III/830-831 (van Lom); Dictionnaire Encyclopédique des Sciences Médicales LV/103 (van Lomm) Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
LONGUEVILLE, Hans-Peter de & NAGEL, Kurt & SCHLIPF, Benno P. & WERSHOVEN, Theo:
Reference : 7989aaf
1) Das Fleischerhandwerks in der Bildenden Kunst. Kunstgeschichte des Fleischerhandwerks.2) Kostbarkeiten des Fleischerhandwerks. Aus Zunftgeschichte und Volkskunst.´Schriftenreihe des Vereins Deutsches Fleischermuseum (Metzger). 2 Bde. zus.
Heidenheim, C.F. Rees, 1982-83, 164 S. / 128 S., reich ill., Original-Lederband, OU.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Guide pratique de l'alimentation du sportif.
1949 Lyon, Editions de l'Acropole (Collection Athènes), 1949, in 8° broché, 293 pages ; non coupé ; couverture noire illustrée.
Bel exemplaire. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Le Pouvoir des oméga-3 : Les pionniers de la diète méditerranéenne proposent une nouvelle médecine nutritionnelle
Alpen éditions Dos carré collé 2007 In-8 (14 x 21 cm), dos carré collé, 127 pages ; comme neuf. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
La Diététique Taoïste Le manuel de Mongue Vie
ARKANORUM In-8°, broché, couverture souple ill (motif asiatique à l'encre), 94 pages, bel exemplaire mais attention deux passages soulignés à l'encre.
Peu en Circulation Bon Etat Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages France / Suisse (sur rdv).
L'alimentation équilibrée pour tous les âges
Andrillon 1975. In-8 Andrillon 1975. In-8 broché, de 229 pages. Bon état
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
LUCENA SALMORAL, Manuel - Traduction française de Ariane VANEIGEM Adaptation française de "América 1492 - Retrato de un continente hace 500 anos" (1990) par : un "aperçu de la vie quotidienne de l'amérindien avant l'invasion européenne" (civilisation et barbarie, alimentation et sexualité, vie des cités, société et pouvoir, éducation et culture, musique et spectacle, prêtres et guerriers); notes biographiques, glossaire, index, bibliographie. Agréable ouvrage à plusieurs lectures: courts chapitres enrichis d'encadrés et de longues légendes à une abondante iconographie couleurs (photos et reproductions de peintures et gravures anciennes).
Reference : 13906
L'Amérique en 1492 - Portrait d'un continent.
Paris, Larousse, 1991 - Grand In-4, 26 x 31cms - Cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs - Gardes illustrées - Importante iconographie couleurs en texte, certaines PP - 240 p - Très bon état
Traité de diététique du nourrisson.
Paris, Masson et Cie, 1947. 16 x 25, 539 pp., broché, bon état (couverture légèrement défraîchie).
The Country Kitchen. With an introduction by Florence White.
London, Bell, 1938 in-12, 243 pp., reliure éditeur. (E3)
ANNUAIRE de l'ALIMENTATION de LYON et de la REGION
Un ouvrage de 182 pages, format 160 x 245 mm, relié percaline, publié en 1939, E. Etievent Editeur, rare (certaines pages collées par l'humidité)
Répertoire complet des syndicats de l'alimentation et de leurs fournisseurs : édition 1939
Phone number : 04 74 33 45 19
L'homme et les fléaux.
Paris, La Table Ronde, 1954. 14 x 22, 318 pp., 79 illustrations, broché, bon état.
traduit de l'allemand par Guido Meister.
La nature dans votre panier. Les plantes sauvages comestibles.
Couverture souple. Broché. 64 pages.
Livre. Editions Sélection du Reader's Digest, 1993.
Histoire d'une bouchée de pain. Lettres à une petite fille sur la vie de l'homme et des animaux. 2e édition.
P., Dentu (Collection "Hetzel"), sans date, in 12 relié demi cuir, dos lisse orné, VI-400 pages ; rousseurs éparses ; frottis à la reliure.
PHOTOS SUR DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Le Confiseur moderne. ou L'Art du confiseur, du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier, contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec les moyens de connaître les falsifications et les sophistications en tout genre ; auquel on a joint : 1° Un appendice ou recueil de recettes de médicaments, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelle, avec leurs doses et leurs vertus ; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles ; 3° Un vocabulaire des termes techniques, et enfin des recettes d'économie domestique pour conserver toute l'année les fruits comme dans leur primeur. Huitième édition, revue par Robineau, confiseur
Paris, Corbet, 1838 in-8, xvj-464 pp., toile chagrinée modeste, dos lisse, pièce de titre fauve (rel. de la fin du XIXe). Rousseurs.
La première édition, très rare, est de 1803. L'ouvrage, qui mêlait toutes sortes de techniques comme c'était l'usage sous l'Ancien Régime pour les confiseurs, fut réédité en 1806, 1817, 1821, 1830, 1837, 1838 (notre édition), 1846 ...Vicaire, Bibliographie gastronomique, 545-46. Bitting, 299. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Les Substances alimentaires étudiées au microscope surtout au point de vue de leurs altérations et de leurs falsifications.
1891 Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils, 1891.
1 volume in-8 (21,5 x 13,5 cm), demi-chagrin bleu marine (reliure de l’époque), dos à nerfs orné, vii-1bl.-512-16 pages (complet). Petits frottements aux coiffes, aux nerfs, aux charnières, sur les chants et les coiffes. Quelques feuillets un peu jaunis. État très correct. ÉDITION ORIGINALE illustrée de 24 planches hors texte coloriées, dont 8 reproduites d’après les études de vin de Louis Pasteur, et de très nombreuses figures en noir et blanc in-texte. Eugène MACÉ (1856-1938), professeur d'Histoire naturelle et de Botanique médicale à la faculté de médecine de Nancy; succède à Poincaré à la Chaire d'Hygiène. Bon exemplaire bien complet des 16 pages du catalogue de la librairie Baillière, relié in-fine, plus court de marges en pied.
Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet. Sans gluten et sans lait avec des compléments alimentaires.
Couverture souple. Broché. 377 pages.
Livre. Editions Thierry Souccar, 2013.
Nouveau manuel complet de l’alimentation
seconde partie conserves alimentaires, moyens de conserver les viandes, le poisson, le lait,les œufs, les légumes frais et secs, les fruits, le vin, la bière, le cidre… suivi des principaux procédés de bouchage des boites, des bouteilles… Nouvelle édition refondue et augmentée. In 12 broché, titre 356 pages, 52 pages de catalogue en date de 1907. Paris librairie encyclopédique de Roret, sans date (1906) rousseurs éparses, plus soutenues en début et fin de volume.
La cuisine pratique contenant environ 950 recettes expliquées clairement et mises à la portée des ménagères. (Mention honorable à l’Exposition culinaire suisse à Zürich, en 1885). 3ème éd.
Lausanne, F. Payot, s.d., vers 1890, in-8vo, XXII + 415 p., demi-toile originale. Bon exemplaire.
Weiss, Bibl. Gastronomia gibt nur die deutsche Ausgabe von 1901. Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Anorexie, boulimie, pourquoi ? Troubles de la nutrition et relation père-fille: faim du père, soif de contact.
Barret-le-Bas, Le Souffle d'Or, "Collection Parole", 1995 1 volume 15 x 21cm Encollé sous couverture au 1er plat orné d'une vignette couleurs. 305p., 3 feuillets. Très bon état.
Traduction, par Véronique MASSIN et Marianne COULIN, de "Father Hunger: Fathers, Daughters and Food", publié en 1991 par la psychologue clinicienne états-unienne Margo MAINE; préface de Craig JOHNSON, spécialiste des troubles de la nutrition.
