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Die landwirtschaftliche Fütterungslehre und die Theorie der menschlichen Ernährung.
Stuttgart, Cotta, 1861, gr. in-8vo, XVI + 698 S., stockfleckig, Besitzvermerk a.V., einf. Ppbd., leicht abgegriffen.
Erste Ausgabe. E. Wolff, Professor der land- und forstwirtschaftlichen Akademie in Hohenheim, "hebt 1876 hervor, daß die Arbeiten von Henneberg und Stohmann die Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere in eine 'vollkommen neue Entwicklungsperiode geführt haben; in der Tat für alle Zukunft eine denkwürdige Periode'. Die landwirtschaftliche Fütterungslehre hat erst ihre eigentliche wissenschaftliche Grundlage erhalten. Es war der Anfang gemacht zu der Lehre von der Verdaulichkeit der Futter der landwirtschaftlichen Nutztiere" (aus der Geschichte des Instituts für Tierphysiologie und Tierernährung der Universität Göttingen). Brockhaus XII/582.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
L'alimentation du cheval
Vigot frères, 1972, in-8 br. (15,5 x 21), 140 p., 1ère édition, préface de R. Ferrando, présentation en 4ème de couverture par E. Quittet, tableaux et schémas, bon état.
Ce livre est la référence en matière d'alimentation des chevaux. Indispensable pour connaitre le fonctionnement anatomo-physiologique du cheval en matière de système digestif et d'alimentation. Sont présentés les bases théoriques de l'alimentation ainsi que des exemples concrets de rationnement. Voir le sommaire sur photos jointes.
Anglo-Brazilian Cook Book
Rio de Janeiro, Charles Frank Publications, 1947. 3rd Edition. Wide in-4, 318 x 140 mm, 162 pp. Bilingual text written in two columns, English on the left and Portuguese on the right. No editor mentioned at the beginning, various women mentioned throughout the text and credited for all recipes and tips explained. Two star bands on the top and bottom of the front cover, title and collective authorship on the front. Detailed index (8 pp.!) at the beginning of the book. Many empty pages left as "Memorandum" to be filled with notes. This now rare book is full of interesting recipes and tips. It features typical Brazilian dishes such as broinhas, Bahia patties or cheese tartlets as well as English or even French dishes. Though no pictures are included, this should give a lot of inspiration when it's time to cook! Rio de Janeiro, Charles Frank Publications, 1947. 3ª edição. Un volume grande in-quarto, 318 x 140 mm, 162 pp. Texto bilíngue em duas colunas, inglês à esquerda e português à direita. Nenhum editor mencionado no início, diversas mulheres nomeadas ao longo do texto e creditadas por todas as receitas e dicas descritas. Duas faixas de estrelas na parte superior e inferior da capa, título e autoria coletiva na capa. Índice detalhado (8 páginas!) no início do livro. Muitas páginas vazias deixadas como “Memorandum” para serem preenchidas com anotações. Este livro raro está cheio de receitas e dicas interessantes. Apresenta pratos típicos brasileiros como broinhas, empanadas baianas ou tortinhas de queijo, além de pratos ingleses ou mesmo franceses. Embora nenhuma foto esteja incluída, isso deve dar muita inspiração na hora de cozinhar!
Yellowed paper, some wear and tear on the front, bottom of the spine missing. P. 67-8 is partly ripped off with no content loss. Papel amarelado, algum desgaste na capa, faltando parte inferior da lombada. P. 67-8 foi parcialmente copiada sem perda de conteúdo.
A Wok For All Seasons
New York: Doubleday & Company, 1988. Lateral softcover octavo of 191pp. widely illustrated with photographies in colour.
Good copy. Some exterior traces of stockage, but perferct for documentation.
Dictionnaire de l'Alimentation
Bouquins - Robert Laffont, 1988 - In-8°, broché, 487 pages, bon ensemble, pagination un peu fanée.
Bon Etat Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. PAYPAL immédiat. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages (Papiers, Archives, monographies, arts et métiers, sciences humaines et bibliophilie) France / Suisse (sur rdv).
Yves Demarly - M. Hallaire, R. Bonhomme et C. Varlet-Grancher - G. Jolivet - A. Aumaitre - Louis Ollivier et Pierre Sellier - Pierre Larvor - P. Marcellin - J.-M. Navarro, Ch. Ghommidh et G. Durand - C. Gudin, D. Chaumont, O. Desanti et D. Pioline - Georges Le Moan - J.C. Kaqueler - Jean-Pierre Santoro et Madge Verchère - Ch. Piussan et C. Lenaerts - J. Santerre et B. Risbourg - Claude Lutton - B. Maire, S. Chevassus-Agnès et A.M. N'Diaye - Marian Apfelbaum - S. Hénin -Bernard Rousset - N. Gerbier - Jean-Paul Moreau - Charles Boinet - Etienne Berthet - P.J. Mahle.
Reference : 20307
Les bases scientifiques de l'amélioration des ressources alimentaires . Conférences.
Revue du Palais de la Découverte - Numéro spécial 21 - Juillet 1981 - In-8, broché, 352 pages, volume dense, tableaux, plans, corbes, cartes (...) Production végétale,, Animale, conservation et transformation des aliments, physiologie de la nutrition et pathologie de la malnitrition, histoire, économie, sociologie. Bel exemplaire.
R Conférences présentées à l'occasion du 99e Congrès de l'Association Française pour l'Avancement des Sciences à Amiens du 8 au 12 septembre 1980 Collectif : - A l'occasion de conférences Amiens, numéro spécial de la revue. Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. PAYPAL immédiat. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages (Papiers, Archives, monographies, arts et métiers, sciences humaines et bibliophilie) France / Suisse (sur rdv).
L'alimentation vegetarienne equilibree pour bebes, enfants, adolescents, adultes, personnes agees
Editions Medicis, 1965. Format 13x19 cm, broche, 192 pages. Tres bon etat.
PETIT GUIDE de l'ALIMENTATION FAMILIALE
Une plaquette de 96 pages, format 135 x 210 mm, illustrée, brochée couverture couleurs, publiée en 1971, Editions ESF, bon état
Phone number : 04 74 33 45 19
LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Les trois étoiles du Guide Michelin
Collection "Tables des hommes". Presses Universitaires François Rabelais, Tours, 2019. Broché à couverture souple 24 x 15,5 x 2 cm. 438 pages. Résumé et table des matières : voir photos. Illustrations en noir et en couleurs. Poids 760 g.
Exemplaire complet (vérifié page à page). Excellent état d'occasion sans le moindre défaut majeur.
Nourritures valaisannes.
Fribourg, Librairie de l'Université, LUF, 1938, gr. in-8°, 58 p., ill. en couleur de Paul Monnier, brochure originale.
Joli ouvrage e.a. sur le vin, du pain et la raclette valaisannes, la pomme de terre et le fromage en général.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
ÉCOLE PRATIQUE DES HAUTES ÉTUDES - SORBONNE / SCIENCES ECONOMIQUES ET SOCIALES
Reference : SPN-387
(1972)
CAHIERS D’ÉTUDES AFRICAINES N°45. Recherches en littérature orale africaine.
Paris/La Haye : Mouton & Co, 1972. Volume XII, 1er cahier. 192 pages, index ethno-linguistique. 16x24. Ouvrage annoté et souligné au crayon papier.
La calebasse et le fouet : le thème des "Objets magiques" en Afrique occidentale / Le conte des "Alliés animaux" dans l'Ouest africain / Un conte breton : "Petit-Louis, fils d'un charbonnier et filleul du Roi de France". Essai d'analyse et d'étude comparative / Morphologie du conte africain / The Filth of incest : a text and comments on Kaguru notions of sexuality, alimentation and agression / Littérature orale africaine : bibliographie analytique (périodiques).
