‎Le meilleur & le plus simple de la pomme de terre - 100 recettes‎

‎ Paris Robert Laffont 1994 Grand in-8 (26x20 cm), cartonnage toilé beige, jaquette illustrée, nombreuses photos pleine page, 250 pp. ‎

‎État neuf. Le meilleur et le plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.‎

‎Robuchon facile.‎

‎Paris, éd. Alain Ducasse, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Index, Postface, 24 recettes de Joël Robuchon, présentées au moyen de photographies couleurs "pas à pas", accessibles à tous, 11 entrées, 8 viandes et poissons, 5 desserts. Chacune décomposée en mini-recettes réalisables en un tour de main. Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef ! Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon ! Yoshimi Uchisaka est passionnée par la cuisine française. Elle est présidente de l’association « Leçon de Goût » au Japon ; elle enseigne également la gastronomie française au amateurs. Depuis 2000, avec des chefs japonais, elle se consacre à mieux faire connaître cette cuisine française aux enfants japonais. Pas courant. Très bon état ‎

‎ESCARGOTS ET GRENOUILLES, PRODUCTION ET DEGUSTATION‎

‎La Maison Rustique. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎'Faire soi-même'. Illustrations de Fr. Cuvelier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES POISSONS DE LA PECHE A LA POELE.‎

‎Paris, Librairie Arthème Fayard (Elle encyclopédie), 1960. In-8, cartonnage de l'éditeur.‎

‎Dessins de Kowska. [8158]‎

‎SCIENCE DE GUEULE EN PERIGORD.‎

‎FANLAC PIERRE. 1971. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 180 pages - Frontispice - Nombreux dessisn en noir in et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎DESSINS DE MAURICE ALBE. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Science de gueule en Périgord‎

‎Fanlac pierre 1971 20x26. 1971. reliure pleine toile. 180 pages. Très bon état de légères taches sur la couverture pleine toile‎

‎Science de gueule en Périgord.‎

‎Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice ALBE, nb. photos et reproductions de cartes postales anciennes en noir, bibliographie concernant la gastronomie périgourdine, table des matières, Histoire, mœurs et recettes culinaires de cette région de gastronomes. Très belles gravures de Maurice Albe (1900 - 1995 mort à Périgueux) était un peintre, sculpteur et graveur français. Un très grand classique de la cuisine du Périgord. La première édition date de 1938. Très bon état ‎

‎Gastronomie en Périgord.‎

‎ Périgueux, Pierre Fanlac, (1973). Un vol. au format gd in-12 (193 x 136 mm) de 156 pp. Reliure d'édition de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, large vignette photographique en couleurs contrecollée au premier plat, titre doré, dos lisse, titre doré en long.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente de nombreuses compositions in et hors-texte de Maurice Albe. Il donne à lire 100 recettes de gastronomie périgordine. Rares rousseurs dans le texte ; quoique davantage marquées aux derniers feuillets. Du reste, très belle condition. ‎

‎Science de gueule en Périgord.‎

‎ Périgueux, Pierre Fanlac, (1980). Un vol. au format pt in-4 (258 x 152 mm) de 180 pp. Reliure d'édition de pleine percaline grège, filet en rouge encadrant les plats, lesquels sont occupés par une large composition figurative en noir, dos lisse, titre frappé.‎

‎ Exemplaire agrémenté de quelques planches photographiques ainsi que de nombreuses compositions in et hors-texte d'après les xylographies de Maurice Albe. ''Natif de Sarlat en 1900, il a exposé au Salon des Indépendants à compter de 1925 et a pris part aux Salons d'Automne de 1928 et 1934. [...]''. (in Bénézit). Table : Origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord - Délices de la gastronomie en Périgord - Recettes Bénézit I, Dictionnaire des peintres, p. 80. Plats présentant de discrètes rousseurs. Du reste, très belle condition. ‎

‎Science de gueule en Périgord.‎

‎Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 189 pages.‎

‎Livre. Dessins de Murice Albe. Editions Pierre Fanlac, Périgueux, 1989.‎

‎Science de gueule en Périgord‎

‎Périgueux, Pierre Fanlac 1989, in-4 (26 x 18 cm) relié toile beige illustrée de l'éditeur, 174 p. (très bon exemplaire) Sur bon papier. Plaisantes considérations culinaires (et recettes) d'une des provinces les plus riches gastronomiquement parlant, illustrées de dessins de Maurice Albe.‎

‎ Science de gueule en Périgord. ‎

‎ In 8 broché, couverture illustrée. Faux-titre, titre, X-111pages, 4pages de publicités. Illustrations dans le texte de Maurice ALBE. G Rocal Saint-Saud. Dordogne édition du folklore 10 octobre 1938 très bon état. Edition originale. Origine seigneuriales de la gastronomie en Périgord par Georges ROCAL. Les délices de la gastronomie en Périgord par Paul BALARD, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. ‎

7 Images

‎Flaveurs. Textes de Véronique Zbinden. Photographies de Pierre-Michel Delessert.‎

‎ Lausanne, Edition s Favre SA 2003, 285x230mm, 303pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire neuf. ‎

‎ photos couleurs et n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Flaveurs.‎

‎Lausanne, éd. Favre, 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 304 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, biographie, tableau des températures de cuisson,glossaire, sommaire, Récemment consacré “meilleur cuisinier du monde” par le critique gastronomique du Monde Jean-Claude Ribaut, Philippe Rochat tient le Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier depuis 1996. Élève de Frédy Girardet, il a repris l’enseigne des mains de son maître et continue à attirer tout le gotha mondial. 280 recettes de son célèbre restaurant de Crissier, ancienne tannière de Frédy Girardet. Pas courant Très bon état ‎

‎Les menus plaisirs : saveurs, vertus et secrets de la cuisine aphrodisiaque.‎

‎"Les Editions ""Hors Collection"", 1990." 14 x 22, 95 pp., quelques illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimée, très bon état.‎

‎Recueil gourmet.‎

‎Sans lieu [Ambert], ni date [c.2001]. Un volume in-8°, broché.‎

‎Bel ENVOI autographe signé du cuisinier. Bel exemplaire hors commerce. [20156]‎

‎LA TARTE VOLANTE SUIVI DE LE CHOCOLAT LE THE ET LE CAFE‎

‎BOUKI CLUB. 1984. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 84 pages augmentées de quelques illustrations en couleur dans et hors text et de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUISINES DES ANTILLES‎

‎EDISUD. 2003. In-4. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Des comptoirs à la cuisine : Hommage à l'Abbé Raynal‎

‎Actes sud Broché 2007 In-12 (10 x 19 cm), broché, 138 pages ; très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Le livre d’Olivier Roellinger. ‎

‎Rouergue, 1994, gr. in-4to, 318 p., richement illustrée en couleurs, reliure en toile originale. Jaquette couleur.‎

‎Breton de Cancale, Olivier Roellinger a deux amours: Lamer, ou il navigue et qui traverse ses trésors de fraicheur et de gourmandise sur la table de sa Maison de Bricourt, la terre, foisonnante de bons produits de la ferme de ce pays béni de la baie du Mont-Saint-Michel. ‎

‎Le livre d’Olivier Roellinger‎

‎Éditions du Rouergue 1994 In-4 reliure pleine toile sous jaquette 32 cm sur 23,2. 311 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Trois étoiles de mer‎

‎Flammarion 2008 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette 31,5 cm sur 23,2. 278 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Les bienfaits du lait d'amandes‎

‎Chez l'auteur in12. Sans date. Agrafé. 32 pages. Bon Etat‎

‎250 tisanes pour la santé.‎

‎France-Empire 1986 In-8 broché, 214 pp. Index.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Poisson gourmand, poisson minceur : La pêche et la ligne.‎

‎MAZARINE, 1998. In-8 broché, 231 pages, très bon état.‎