‎JE SAIS FAIRE DES CONSERVES. Comment les utiliser .‎

‎ 1977 Albin Michel Couverture rigide Paris 1977 Grand et fort in12, cartonnage illustré éditeur , 447 pp . Etat neuf. ‎

‎JE SAIS FAIRE LA PATISSERIE‎

‎ALBIN MICHEL. 1994. In-8. Relié. Très bon état, Couv. remarquable, Dos impeccable, Intérieur frais. 391 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Je sais faire la patissserie- près de 900 recettes de gâteaux, d'entremets, de confiserie‎

‎Editions Albin Michel. 1950. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 358 pages. Quelques rousseurs. Coins frottés. Rousseurs. Quelques illustrations en noir et blanc, in texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Je sais faire la pâtisserie‎

‎Albin Michel 1978, in-12 cartonnage illustré de l'éditeur, 377 p. (coins un peu émoussés, sinon bon état) Nouvelle édition d'un autre classique de l'auteur, proposant plus de 900 recettes de gâteaux, d'entremets et de confiserie.‎

‎Je sais faire la pâtisserie : Plus de 900 recettes de gâteaux, d'entremets, de confiserie‎

‎Albin Michel. 1972. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 377 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Je sais faire les conserves.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 443 pages.‎

‎Livre. Editions France Loisirs, 1998.‎

‎Merveilles de la cuisine internationale et exotique‎

‎Coll. "Livre d'Or", Paris, éd. Flammarion, 1967, in-4, cartonnage toilé bleu avec titre doré éd., sans la jaquette, 316 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, dessins en bleu, reproductions de documents anciens en noir, sommaire, recettes classées par ordre alphabétique, recettes classées par pays, Très bon ouvrage sur la cuisine internationale et / ou exotique ! Les explications des recettes sont, comme d'habitude chez cette grande cuisinière et grande pédagogue, très faciles à réaliser. Deux index pour retrouver facilement soit les recettes, soit les pays d'origine. Sans la jaquette. Très bon état ‎

‎Manuel d'éducation ménagère. Tome 1 : Hygiène alimentaire.‎

‎Coll. "Manuel d'Education Ménagère", Paris, Istra et les Editions Sociales Françaises, 1968, 4e édition, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 96 pp., dessins en coul. et en noir, Table des matières, Ce livre d'éducation ménagère s'adresse au collégiens (classes de 4e et 3e moderne), préparation au CAP techniques et ménagers. Il traite des principes généraux d'hygiène alimentaire, tant dans la cuisine qu'avec les aliments, la digestion, les rations, les accidents alimentaires, les principes culinaires et les conserves. Pas courant. Bon état avec traces d'anciens collant sur les dernières pages. ‎

‎Pain, cuisine et gourmandises‎

‎Albin Michel 1985, in-8 cartonnage illustré de l'éditeur, 223 p. (très bon exemplaire, avec envoi de Ginette Mathiot ; non réédité) Beau livre, agréablement mis en page, présentant de nombreuses recettes originales qui redonneront à tous les goût du pain !‎

‎Pain cuisine et gourmandise‎

‎Albin Michel 1985 in8. 1985. Cartonné.‎

‎Bon état‎

‎Pain - Cuisine et gourmandises - 150 recettes faciles, amusantes, légères et savoureuses pour utiliser le pain - préface de Courtine‎

‎ Paris Albin Michel 1985 Un volume in-8 (23x15 cm), cartonnage illustré de l'éditeur, illustrations pleine page et in-texte, 223 pp. ‎

‎État neuf, bel envoi de Ginette Mathiot.‎

‎Pain cuisine et gourmandises : 150 recettes faciles, amusantes, légères et savoureuses pour utiliser le pain‎

‎Albin Michel. 1985. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Rousseurs sur les contre-plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La pâtisserie pour tous‎

‎BEL EXEMPLAIRE Poche de 440 pages édité par Le livre de poche et la Redoute‎

‎LA CUISINE AUX ALGUES MARINES.‎

‎A. BARGAIN. 1990. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine et gastronomie bretonnes aux algues‎

‎Spezet, éd. Coop Breizh, 20 juillet 1992, pt. in-8 étroit, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 108 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. de Michel Le Coz, sommaire, mode d'emploi, lexique, bibliographie, La cuisine des algues, une grand spécialité de la Bretagne et de ce chef régional. Des recettes traditionnelles, naturelles et équilibrées. Pas courant Très bon état ‎

‎LA CUISINE DE CAROLINE ET SEBASTIEN - LES SANDWICHES.‎

‎CARAMEL. 1997. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 22 pages augmentées de nombreux dessins en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Livre pour enfant. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine a deux. ‎

‎Paris, Editions des connaissances modernes sa - famille 2000, 1971 ; in-4, 172 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. Bon état.‎

‎Bon état.‎

‎Cuisiner au barbecue‎

‎Weber 2007 in8. 2007. cartonné.‎

‎Bon état‎

‎Ce week end je teste Les Decadent Milkshakes‎

‎HACHETTE CUISINE. 2017. In-16. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 40 pages illustrées en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Maxim's, soixante ans de plaisir et d'histoire.‎

‎Monaco, Editions du Rocher, 1958. 14 x 19, 349 pp., 4 photos en N/B, reliure rexine rouge, couverture et jaquette conservées, très bon état (sauf jaquette arrière conservée partiellement déchirée). ‎

‎jaquette et 4 planches en couleurs de Sem. ‎

‎CUISINE TEX‎

‎S.A.E.P. 1995. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 97 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte - Couverture contrepliée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, ou L'Art de faire le vin, à l'usage de tous les vignobles du Royaume, avec les principes les plus essentiels sur la manière de gouverner les vins. Première et Seconde partie : Expériences publique et particulières, pour servir de suite et de preuve à L'Art de faire le Vin, principalement en ce qui conserne la fabrication des vins de raisins verts, avec le rapport de MM. Les Grands-Gardes et Gardes en charge du Corps des marchands de médecine de Paris Suivi de De la vigne. Mémoire couronné par l'Académie Royale des Sciences et des Arts de Metz, sans sa séance publique du jour de S. Louis, 25 août 1776.‎

‎Paris et Nancy, chez Musier fils, quai des Augustins, au coin de la rue Pavée et chez C.S. Lamort, imprimeur près des RR. PP. Dominicains, 1772 (2e édition en partie Origininale) et 1777, EDITION ORIGININALE, recueil de 3 publications reliées en 1 vol. in-12, demi-veau bordeaux, plats papier marbré, filets - guirlande et titre "Traité sur les vins" tomaison "1" dorés sur dos lisse, tranches mouchetées, reliure amateru de la fin du 19e siècle, début du 20e siècle; pour le Maupin : Première Partie : X (en chiffre romains) - (1) - de 11 à 156 - (4) pp., préface, table des chapitres, approbation du 13 décembre 1770, privilège du Roy du 17 février 1770, culs-de-lampe, lettrines et bandeaux; Seconde Partie : X (en romain) - (1) - de 12 à 127 - (4) - (1) - 10 pp., approbation du 8 janvier 1772, privilège du Roy du 28 février 1772, avis de l'auteur; pour le Durival : 87 - (1 bl.) - (4 bl.) pp., notes, ill. de 3 pl. dépliables montrant des ceps avec des tailles dessinées par l'auteur et gravées par le graveur nancéen Yves-Dominique Collin, double signature "michon", la première sur la première blanche et le seconde sur l'avant-dernière blanche et à l'envers (ancien propriétaire de cet ouvrage), Maupin fut un écrivain et agronome français du XVIIIe siècle, spécialiste du vin. Il fut le valet de Chambre de la Reine Marie Lesczinska. On ne connaît ni sa date de naissance ni sa date de mort ! Ses premiers écrits datent de 1763 et les derniers de 1791. On dénombre 32 écrits sur les thèmes de l'agriculture et sur l'œnologie. "L'expérience sur la bonification de tous les vins" fut publié pour la première fois en 1770. Notre exemplaire date de 1772, soit une deuxième édition mais en partie originale par la correction et l'augmentation de la deuxième partie, non écrite en 1770 ! Cet ouvrage est le plus fameux et le plus Recherché de Maupin. Il fut traduit en plusieurs langues et même contrefait en Suisse ! RARISSIME. Claude Durival "le jeune" (1728 - 1805) fut un économiste et agronome français d'origine lorraine, auteur d'ouvrages sur l'agronomie en Lorraine. Il est le frère de Nicolas Luton Durival, historien et de Jean-Baptiste Durival, diplomate et stratège. L'ouvage présenté est en Edition Originale et répond à la question suivante : "Quelle est la méthode de culture la plus convenable à la vigne, relativement au climat, à la température, au sol du pays messin ?". Bien complet des trois très belles planches dépliables de Yves-Dominique Collin (1753 - 1815), miniaturiste et graveur en taille-douce, fils et élève de Dominique Collin. Cet ouvrage est inconnu des grands bibliographes spécialisés ! RARISSIME. Ce livre faisait partie de la Bibliothèque culinaire de Victor Michon (voir les deux signatures manuscrites), qui fut l'un des plus grands cuisiniers du début du XXe siècle. Il fut formé aux fourneaux de sa mère. Aujourd'hui encore, le Prix Victor Michon au Concours International Gastronomique d’Arpajon. fait partie des titres dont s'honorent beaucoup de chefs "étoilés". Cuisinier des Grands, il fut le cuisinier de l'Ambassade d'Autriche - Hongrie, située à l'Hôtel Matignon à Paris au moment de la Première Guerre mondiale. Il organisa le banquet de 3 000 couvert pour les fêtes russes, le menu offert au Roi des Belges par le président Félix Faure et le déjeuner d’Isabelle II de Castille. Mais ses recettes reflètent une cuisine à la fois bourgeoise et simple. Il présida au journal « Le cuisinier français » ainsi qu’à « L’académie Culinaire de France », créée en 1883. Sa bibliothèque privée comptait les plus grands noms de la gastronomie française : Grimod de La Reynière, Vincent La Chapelle, Jules Gouffé, Brillat-Savarin, Antonin Carême, Etienne, Urbain Dubois, Escoffier et bien d’autres dont notre exemplaire ! La tomaison "1" signifie qu'il fait partie d'un ensemble "œnologique" de textes rares, soit 3 livres au total, qui sont en vente dans notre boutique et sur le même site !! Très bon état de la reliure; très bon état du papier avec quelques très rares rousseurs; petit manque de papier au coin des pages 65/66 de la 2e partie du Maupin; anciennes traces de mouillure sur l'avis de l'auteur de la première partie du Maupin; très bon état des planches. ‎

‎Les pâtes et riz‎

‎Les clés du savoir. 2012. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pâges augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Recettes en Provence‎

‎Edisud. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages.Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Recettes en Provence.‎

‎Aix-en-Provence, 1992, Edisud, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 190 pp., le texte est imprimé en écriture manuelle avec dessins en noir, La bonne cuisine du terroir provençale. Très bon état ‎