‎The goodman of Paris (le ménagier de Paris). A treatise on moral and domestic economy by a citizen of Paris (C. 1393)‎

‎ George Routledge & Sons Ltd George Routledge & Sons Ltd 1928, In-8 cartonnage de l'éditeur à dos de percaline bleue, XVI + 348 pages. Notes et index in fine. 16 planches en hors texte. Parfait état.‎

‎Now first translated into Englisch with an introduction and notes by Eileen POWER. Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Cafés d'Europe‎

‎Montmartre 2001 In-4, pleine toile. éd. sous jaquette ill. 255 p. Jaquette insolée. Bon état.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Champignons Petites histoires et grandes saveurs‎

‎Artémis 2002 In 8 cartonnage, 160 pp, illustrations en couleurs‎

‎Nombreuses recettes de cuisine suivant les différents champignons Bon état d’occasion ‎

‎Breads and Coffee Cakes with Homemade Starters from Rose Lane Farm‎

‎HEARTHSIDE PRESS INC 1967 in8. 1967. Broché. Livre de cuisine publié en 1967 par Ada Lou Roberts consacré à la fabrication de pains et de cakes avec des levains maison. L'ouvrage propose des méthodes et ingrédients variés pour la préparation de starters incluant des recettes testées en cuisine comme des pancakes au levain d'Alaska du pain au son d'ananas et une babka polonaise‎

5 Images

‎Bon état Couverture en papier frotté intérieur propre‎

‎Les éclairs - Workshop.‎

‎La Martinière. 2015. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Mors fendus, Mouillures. 202 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - mouillures en pied de quelques pages en fin d'ouvrage ne génant pas la lecture, coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Rina Nurra. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Tartelettes !‎

‎La Martinière. 2012. In-8. Relié. A relier, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 123 pages, nombreuses photos en couleur et en noir et blanc dans et hors texte - 1er plat désolidarisé, déchirures sur les contreplats, coiffes abimées.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Laurent Rouvrais. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine Tex-Mex‎

‎Hachette. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors textes.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Photos de Teubner Odette et Gödert Dorothee. Adaptation Elisa Vergne. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Desserts‎

‎Hachette Petits Pratiques Hachette Broché 1994 In-8 (16,6 x 20 cm), broché, 60 pages, photographies en couleurs ; mors frottés, quelques traces sur les plats, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Desserts 6‎

‎Hachette 1994 1994. Broché.‎

‎Bon état‎

‎"POISSONS / COLLECTION ""PETITS PRATIQUES HACHETTE"""‎

‎HACHETTE. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sauces‎

‎Hachette. 1992. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Teubner Odette et Mosny Kerstin. Traduction de Vidal Florence. Adaptation de Vergne Elise. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎SAUCES‎

‎Hachette - CIL. 1992. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages. Photo en couleur en frontispice. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎'Cuisine'. Tous les plats photographiés. Chaudes, froides, légères, onctueuses... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE GUYANAISE PAR L IMAGE‎

‎EDITIONS ORPHIE. 2009. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE GILLES NOURAULT - SAVEURS D OUTRE MER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Maison de campagne, ouvrage qui peut aussi, en ce qui concerne l'économie domestique, être utille aux personnes qui habitent en ville. Quatrième édition revue et beaucoup augmentée. [TOME 2 SEUL].‎

‎ Paris, Audot, 1836 ; in-12, broché. 2 ff.- 432 pp.-24 pp. (catalogue de l'éditeur)-3 planches hors-texte et 1 tableau dépliant. Cartonnage rigide de l'éditeur. Non rogné. Très bon état. ‎

‎Aglaé Adanson est née à Paris, le 27 mai 1775; elle est la fille du naturaliste Michel Adanson (1726-1806), pensionnaire de lAcadémie des sciences, premier explorateur du Sénégal de 1749 à 1754, auteur de plusieurs ouvrages importants : Histoire naturelle du Sénégal, Coquillages (1757) et Familles des Plantes (1763-1764). Cest lui qui lui donnera le goût pour les sciences naturelles.Ses parents divorcent et elle vit avec sa mère à Paris. Elle fait un mariage malheureux avec un mari violent dont elle divorce en 1794. Puis se remarie en 1796 avec Jean-Baptiste Doumet dont elle aura deux enfants. C'est à cette date qu'un ami de la famille, Girard de Busson, achète la terre de Balaine, dans l'Allier (Villeneuve-sur-Allier), et la lui offre. C'est un grand domaine de 500 hectares, mais au terres pauvres, au château délabré et au parc à l'abandon. (Le lieu tire son nom d'une plante qui recouvrent les terres de cette région, le genêt, qu'on appelle balai en Bourbonnais). Aglaé Adanson entreprend alors de réaménager, parc, jardins et château. Elle dessine les allées, les massifs, développe un verger, plante de nombreuses essences d'arbres avec le concours de pépiniéristes et botanistes réputés, et consigne ses expériences et observations dans des cahiers. Ces écrits seront le point de départ de son livre La Maison de campagne, paru en 1822 chez Audot, l'éditeur du Bon Jardinier. C'est le premier traité déconomie domestique rédigé par une femme. Publié d'abord par souscription, il sera réédité 5 fois jusqu'en 1852. Aglaé Adanson donne de multiples indications pour illustrer ce quétait la vie des châteaux en province sous la Restauration, comme par exemple des recettes de cuisine, comment gérer une maison, détails sur la domesticité, les soins pour les blessures, etc. Aglaé énumère également tous les avantages quune femme blasée des « plaisirs de la ville» peut avoir à la campagne. C'est aussi un traité d'horticulture. La deuxième édition revue et augmentée paraît en 1825. Dans la quatrième édition, également "revue et beaucoup augmentée", parue en 1836, elle ajoute un petit opuscule de "Pensées fugitives" adressées à ses lectrices. Elle y livre ses conseils sur la tenue de la maison, l'éducation des enfants, ses réflexions sur le mariage, l'amitiéUne cinquième édition encore revue paraît en 1845, accompagnée de dialogues et de nouvelles pensées. A sa mort en 1852 elle travaille encore à la correction de la sixième édition. Elle repose dans la chapelle du château de Balaine et ses descendants continuent aujourd'hui encore de préserver et entretenir le parc botanique qu'elle a créé. (D'après le dossier Adanson de la Médiathèque de Nevers). ‎

‎La cuisson vapeur / Koude en Warle voorgerechten (livre de recettes)‎

‎SEB. 1997. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 68 pages augmentées de quelques photos en couleurs, hors texte. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Jardins des Modes. Cuisines. H.S n°4‎

‎SAINT-FLORENTIN. Avril 1968. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les belles recettes d'agneau - Le plaisir des fraises - Les Pies - La cuisine chinoises ... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Celebrar el milenio con Arzak y Adria. 2000 - 2001.‎

‎S.l., éd. Peninsula, octobre 1999, EDITION ORIGINALE en espagnol, in-4, cartonnage texte en noir et en doréé sur fond brun claair éd., jaquette photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, les Vins espagnols, les Basics, Table des matières, EN ESPAGNOL, Pour le passage du Millénaire, les deux amis restaurateurs, enfants terribles de la gastronomie moléculaire en Espagne, nous dévoilent leurs recettes. Très bon chapitre sur les vins espagnols. Le texte est en espagnol. Bien complet de la jaquette illusstrée de photographies en couleurs qui est très souvent manquante ! Très RARE. Très bon état ‎

‎Une journée à Elbulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adria.‎

‎Paris, éd. Phaidon, février 2009, EDITION ORIGINALE en français, très fort gd. in-4, cartonnage pleine percaline jaunet clair avec titre en noir et argenté éd., jaquette texte en noir et doré sur fond blanc éd., 528 pp., papier glacé, très nb. "encart" non paginé d'un format plus petit et sur papier de coul. éd., très nb. photos coul. et en noir, Planning de la journée, Organisation, Tableau récapitulatif, Index des recettes, Glossaire, Un "Monstre" de la cuisine. Les deux frères Adria, l'un aux fourneaux l'autre chef pâtissier et Juli Soler, directeur du restaurant "Elbulli" depuis 1981, qui outre l'engagement de Ferran à permit à la "salle" de ce restaurant mythique de devenir d'une qualité inégalée en Espagne. Toute le planning d'une journée dans le meilleur restaurant du monde durant 3 années. Les emplois du temps d'une "brigade" de 75 personnes !! Des réflexions, des recettes, des conseils et bien d'autres choses. Jamais un livre pareil n'avait été écrit ! A conserver et à lire sans hésiter ! RARE. Très bon état ‎

‎EL BULLI 2005. - elBulli 2005.‎

‎RBA Libros Barcelona 2006 In-4 ( 320 X 250 mm ) de 331 pages, cartonnage anthracite sous jaquette décorée noire et étui illustré. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en espagnol. Edition originale. Très bel exemplaire, bien complet du CD-Rom.‎

‎EL BULLI - Une journée à elBulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran ADRIA.‎

‎Phaidon Press Ltd Paris 2009 Très fort in-4 ( 300 X 220 mm ) de 528 pages, cartonnage citron sous jaquette. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en français. Edition originale. Très bel exemplaire, bandeau conservé.‎

‎MANUEL DE CUISINE SIMPLE - 500 RECETTES‎

‎LA MODE NATIONALE. 1924. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 288 pages augmetnées de quelques figures en noir et blanc in texte -1er palt illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Manuel de cuisine simple‎

‎La mode nationale. 1924. In-12. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Coiffe en pied abîmée, Rousseurs. 288 p., quelques illustrations noir et blanc in texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎500 recettes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'art de cuisiner: Les fruits rouges‎

‎Editions Auzou 1998 1x22x16cm. 1998. Relié.‎

‎Bon état‎

‎Le livre des menus ‎

‎Complément indispensable du Guide Culinaire, avec la collaboration de MM. Philés GILBERT et Emile FETU, Bibliothèque professionnelle, Paris 1912.‎

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‎Première édition, sans le nom de l'éditeur et bien complète de son tableau dépliant. Reliure demi-cuir.‎

‎L'art et la manière de cuisiner.‎

‎Domergues. 1981. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 447 pages. - quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎