Write to the booksellers
ADRIA, Ferran et Albert - SOLER, Juli.
Une journée à Elbulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adria.
Paris, éd. Phaidon, février 2009, EDITION ORIGINALE en français, très fort gd. in-4, cartonnage pleine percaline jaunet clair avec titre en noir et argenté éd., jaquette texte en noir et doré sur fond blanc éd., 528 pp., papier glacé, très nb. "encart" non paginé d'un format plus petit et sur papier de coul. éd., très nb. photos coul. et en noir, Planning de la journée, Organisation, Tableau récapitulatif, Index des recettes, Glossaire, Un "Monstre" de la cuisine. Les deux frères Adria, l'un aux fourneaux l'autre chef pâtissier et Juli Soler, directeur du restaurant "Elbulli" depuis 1981, qui outre l'engagement de Ferran à permit à la "salle" de ce restaurant mythique de devenir d'une qualité inégalée en Espagne. Toute le planning d'une journée dans le meilleur restaurant du monde durant 3 années. Les emplois du temps d'une "brigade" de 75 personnes !! Des réflexions, des recettes, des conseils et bien d'autres choses. Jamais un livre pareil n'avait été écrit ! A conserver et à lire sans hésiter ! RARE. Très bon état
Reference : 64671
Bookseller's contact details
Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
Payment mode
Sale conditions
Conformes aux usages de la Librairie ancienne, ainsi qu'aux ventes réalisées par correspondance.
1 book(s) with the same title
EL BULLI - Une journée à elBulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran ADRIA.
Phaidon Press Ltd Paris 2009 Très fort in-4 ( 300 X 220 mm ) de 528 pages, cartonnage citron sous jaquette. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en français. Edition originale. Très bel exemplaire, bandeau conservé.
