Write to the booksellers
A. Escofffier
Le livre des menus
Complément indispensable du Guide Culinaire, avec la collaboration de MM. Philés GILBERT et Emile FETU, Bibliothèque professionnelle, Paris 1912.
Reference : ZNF-898
Première édition, sans le nom de l'éditeur et bien complète de son tableau dépliant. Reliure demi-cuir.
Bookseller's contact details
Bouquinerie Kontrapas
Mme Béatrice Candy-Bercetche
36 Rue Bourgneuf
64100 Bayonne
France
05 59 25 43 72
Payment mode
Sale conditions
Règlement par chèque ou virement, expédition du livre à réception du règlement. Les commandes (courriel, téléphone ou courrier postal) sont traitées dans l'ordre de réception.
5 book(s) with the same title
LE LIVRE DES MENUS.
Complément indispensable du Guide Culinaire. Avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Emile Fetu. s.n. (Lagny: E. Grevin), Paris, 1912. In-8, mz. pelle coeva (abrasioni), dorso a cordoni con fregi e titolo oro, pp. 162,(2), con 1 tabella f.t. più volte ripieg.: Tableau de service dans une grande cuisine. Feuille remise au Garde-Manger'. Il libro contiene: Cartes du jour de restaurant - Petits menus pour 6,8,10 et 12 couverts - Menus de table d'hote - .. maigres de déjeuners et de diners - .. de banquets - Les menus du Carlton-Hotel - .. de Noel et de Réveillon - .. de buffets et de soupers de bal - .. divers et documentaires, ecc.. "Rara prima edizione".Cfr. Bitting, p. 146 cita l'ediz. di Flammarion dello stesso anno. Auguste Escoffier (1846 - 1935) est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français. Ce roi des cuisiniers' et cuisinier des rois', a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes, reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaitre internationalement la cuisine française.Esemplare ben conservato.
LE GRAND LIVRE DES MENUS
FRANCE LOISIRS. 1997. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 768 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
1500 Recettes. 2000 Menus pour toutes les occasion. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LE PETIT LIVRE DES MENUS MINCEUR - 234 MENUS LEGERS DES RECETTES EQUILIBREES POUR UN PROGRAMME MINCEUR TOUTE L ANNEE - TOP SANTE
FIRST. 2005. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le grand livre des menus : 1500 recettes, 2000 menus pour toutes les occasions
France Loisirs. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 767 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le livre des menus. Complément indispensable du Guide Culinaire
Paris, éd. du Félin, 1996, gd. in-8 étroit, cartonnage dos pleine percaline bordeaux avec titre et auteur en blanc, plats papier jaune avec texte en noir et bordeaux éd., 200 pp., papier crème, table des matières, glossaire, 1 gravure en noir de la carte du jour d'un restaurant, Cette édition est une reproduction de l'édition originale de 1912 publiée par les éditions Flammarion qui est devenu extrêmement rare. Notre édition marque le 150e anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier, avec une préface de Pierre Escoffier. Très bel ensemble de menus. Pas courant Très bon état, comme neuf
