‎Guide de la Bonne Cuisinière‎

‎Paris, éd. Administration de l'Almanach-Vermot, 1887, deuxième édition, fort in-12, cartonnage toilé rouge avec texte et dessin en noir éd., 428 pp., nb. dessins en noir de Gilles Baer, frontispice en noir, terme de cuisinie, table des matières, Outre les recettes de cuisine, on y trouve aussi des secrets pour les conserves, la pâtisserie et explication de termes de cuisine. Pas courant Etat moyen de la reliure, pages jaunies, rousseurs et traces de pliures ‎

‎Chocolat & Zucchini.‎

‎Marabout Paris 2008 In-8 carré ( 230 X 190 mm ) de 287 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Traité de confiserie moderne - Desserts, glaces, chocolats.‎

‎ Meulan, Imprimerie Lambert, (1948). Un fort vol. au format in-8 (232 x 142 mm) de x - 682 pp., broché.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente de figures dans le texte. ''Divisé en treize chapitres, ce travail marque un progrès très sensible sur tous les ouvrages parus jusqu'à ce jour ; les auteurs s'étant appliqués à supprimer toutes les méthodes surannées''. Table : Aperçu historique - Lexique - Principales substances employées - Pâtes fondamentales - Fours - Cuisson - Feuilletage - Brioches - Savarins - babas - Gâteaux et petits-fours - Biscuits au beurre et mousses gênoises - Biscuits aux amandes - Sablés - lintzer - Amandes - Crèmes fouettées - Meringues - Pralins - Glaces - Flancs et tartes - Décors - Entremets - Gaufres - Macarons - Confiserie - Confitures - Sirops - Mousses - Pièces montées - Marinades - Gelées - Garnitures - Conserves - etc. Dos légèrement creusé. Marque d'eau en marge inférieure du second plat. Feuillets liminaires légèrement effrangés présentant en outre un très léger manque angulaire. Présence de quelques rousseurs et tâches claires dans le corps d'ouvrage. Du reste, bonne condition. ‎

‎72 Têtes De Père Noel‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 72 Têtes De Père Noel en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎12 Têtes De Père Noël‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Père Noël en chromolithographie sur une feuille ( 34 X 43 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎25 Têtes De Saint Nicolas‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Saint Nicolas en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎32 Têtes De Père Noël‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 32 Têtes De Père Noël en chromolithographie sur une feuille ( 34 X 43 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎La pâtisserie maison pas à pas.‎

‎Couverture souple. Broché. 159 pages.‎

‎Livre. Editions Marabout (Collection : Les ateliers Marabout), 2011.‎

‎Patisserie Familiale‎

‎Flammarion Sans date.‎

‎Bon état‎

‎Patisserie Familiale‎

‎Flammarion Sans date. Ce livre de référence en pâtisserie écrit par Ernest Pasquet et publié chez Flammarion rassemble plus de 700 recettes couvrant gâteaux petits fours entremets glaces confitures confiseries et boissons. Il est présenté comme un classique de la littérature culinaire ayant marqué plusieurs générations de gourmands‎

‎Très bon état‎

‎Traité de pâtisserie artisanale (2 volumes) : Les pâtes de base / Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art‎

‎Editions St-Honoré Cartonné avec jaquette 1984 "Deux volumes in-4 (22 x 30,3 cm), cartonnés avec jaquette, deux ouvrages de la série ""Traité de pâtisserie artisanale"" : 1. ""Les pâtes de base"" (1984, 199 pages) // 2. ""Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art"" (1985, 224 pages), recettes illustrées de nombreuses photographies en couleurs ; quelques frottements et petites déchirures sur les bords de la jaquette, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande."‎

‎Encyclopédie méthodique à l'usage des transformateurs de sucre en cinq volumes. Codétalloz. Seul le Tome : Matières premières.‎

‎Paris, éd. Revue des Confiseurs, chocolatiers, confituriers et biscuitiers, 1933, EDITION ORIGINALE, fort in-8, demi-chagrin nir, polats papier marbré dans les verts, auteur et titre-tomaison dorés sur 2 pièce de titre en maroquin vert foncé et rouge sur dos à 5 faux nerfs, tranches rouges, reliure de l'époque, 640 pp. sur papier blanc, 68 pp. sur papier rouge, XX sur papier vert, nb. pages de publicité, sommaire, tables des matières, Remarquable "dictionnaire" de tous les produits de base qui entrent dans la fabrication des produits finis à base de sucre. La deuxième partie est plus spécifique aux usages pharmaceutiques. Des Index pour s'y retrouver est indispensable. L'ensembre de cette "encyclopédie" est constitué de cinq volumes. Nous présentons le tome premier, les matières premières. RARE Très bon état de la reliure et du papier ‎

‎Desserts d'autrefois.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 65 pages.‎

‎Livre. Editions Sobbollire (Collection : Les cuisinières), 2017.‎

‎Les desserts du Sud-Ouest‎

‎Broché, 128 pages, paru chez Sud-Ouest en 2007, livre en très bon état général.‎

4 Images

‎Exquises pâtisseries pour les fêtes‎

‎Paris, 2001, éd. FRANCE LOISIRS, cartonnage couverture photos couleurs, 168pp, papier glacé, belle iconographie couleur Superbe livre tant par ses photos que par ses recettes Très bon état ‎

‎La décoration en pâtisserie de Christophe. Leçon de Pâtisserie n°5‎

‎Genève, 2006, Minerva, pt in-4, reliure anneaux métalliques, cartonnage souple, couverture photos coul. éd., 96pp, papier glacé, photos coul. d'Alain GELBERGER , stylisme de Catherine BOUILLOT, recettes pas à pas Très bon état ‎

‎Les Clafoutis de Christophe‎

‎Genève, éd. Minerva, septembre 2003, in-4, cartonnage dos toilé cerise éd., plats photos coul. éd., 160 pp. papier glacé, très nb. photos coul. éd. sommaire, index. Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, présente dans cet ouvrage quelque 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert. Très bon état ‎

‎Mes p'tits choux.‎

‎Paris, éd. de la Martinière, 2012, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Table des recettes, Après avoir fait ses premières armes chez Fauchon et chez Guy Savoy, Christophe Felder prend à l’âge de 24 ans la direction de la pâtisserie de l’Hôtel de Crillon. Il y restera 15 ans et y sera élu meilleur pâtissier. Aujourd’hui, Christophe Felder est un ambassadeur de la pâtisserie française dans le monde entier. Le chou, grand classique de la pâtisserie est à nouveau très tendance. Tout le monde aime les choux et chouquettes. Souvenirs d’enfance, douceurs incroyables, les choux sont très nombreux : choux à la crème vanille, choux au sucre ou à la praline, choux au glaçage coloré, choux salés appelés gougère. La recette de la pâte à choux est détaillée grâce à des photos en couleurs "pas à pas". Très bon état ‎

‎Patisserie. L’ultime référence. ‎

‎Paris, La Martinière, 2014, fort volume petit in-4, 798 pp, illustrations, reliure éditeur.‎

‎210 recettes illustrées de 3200 photos.‎

‎La pâtisserie.‎

‎Coll. "Delta 2000", Colmar, éd. S.A.E.P., 1990, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Table des recettes, 90 recettes pour vous faire découvir les techniques de base et de nombreuses réalisations de pâtisserie classique ou inédites. Très bon état. ‎

‎Cupcakes jolis petits gâteaux‎

‎SAEP 2026 68 pages 19 2x1x19 2cm. 2026. Relié. 68 pages.‎

‎Bon état‎

‎MES JARDINS DE THE. Voyages dans les plantations de Ceylan et de Darjeeling.‎

‎Albin Michel Paris 1990 In-8 ( 230 X 155 mm ) de 236 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Desserts aux fruits.‎

‎Coll. "Delta 2000", Colmar, éd. S.A.E.P., 1990, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Table des recettes, 100 recettes de gâteaux et pâtisserie à base de fruits. Très bon état. ‎

‎Enquetes d'Hannah Swensen Tome 1 Meurtres et pepites de chocolat‎

‎Cherche Midi 2026 544 pages 12 5x18 3x3 9cm. 2026. Broché. 544 pages.‎

‎Bon état‎

‎Recettes de patisserie. Recueil de 450 formules faciles. Les entremets chauds et froids. Les glaces, confitures, sirops, liqueurs de ménage, fruits confits, a l’eau-de-vie, stérilisés, bonbons au chocolat, etc.‎

‎ Genève, Imprimerie Commerciale 1928, 220x140mm, frontispice, 158pages, broché. Tache sur la couverture supérieure, autrement bon état. ‎

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