‎LA CUISINE RUSTIQUE. Flandres.‎

‎Robert Morel - Collection "La Cuisine Rustique" Forcalquier - Haute Provence 1970 In-12 carré ( 155 X 145 mm ) de 179 pages, cartonnage crème à la bradel, d'après la maquette d'Odette DUCARRE, avec bouton de tiroir en laiton rivé au dos, signet en fil de chanvre, dos et plat supérieur titrés en noir. Edition originale. Bel exemplaire. Référence bibliographique: Robert Morel Inventaire N°405.‎

‎Le trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison ‎

‎contenant par classification et par ordre alphabétique le calendrier culinaire- le moyen de faire bonne chère au meilleur marché possible- un traité des vins et des soins de la cave etc. suivi de Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d’office In 12 cartonnage de l’éditeur dos toile, premier plat illustré en couleurs, titre, 240 pages, Paris Librairie Garnier éditeur sans date. Bon exemplaire.‎

‎Je veux du chocolat !‎

‎Marabout, 2004. In-8. Broché. 159 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Plats contrepliés.‎

‎Très bon état général. Intérieur frais et agréable, bon exemplaire témoin.‎

‎LA LOI journal du soir judiciaire quotidien [...] Jeudi 9 mars 1911.‎

‎ Paris, bureaux, 1911, 1 1 cahier. in-folio de 4 pages, paginées 181 à 184, texte sur 4 colonnes ; ‎

‎Concurrence déloyale; action en réparation; syndicats de la bijouterie, et des négociants en diamants, groupement d'industries; recevabilité; préjudices; perles "reconstituées"; perles fausses; mise en vente; confusion avec les perles naturelles, imitation; tromperie; diamants et perles; pierres fausses. (2 pages sur 6 colonnes). - Patentes; épicier; fabrication de biscuits; épicerie en gros (1 page sur 2 colonnes). Etc... ‎

‎Tartines et pains perdus.‎

‎Paris, éd., France Loisirs, mars 2011, pt. in-8, br., couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des recettes, Découvrez 40 recettes à la fois rapides et économiques qui ne pourront que vous séduire. Bruschetta, crumble, pain perdu à la pomme, tourte, pudding, casse-croûte : qu'elles soient salées ou sucrées, toutes ces idées vous régaleront en toutes occasions ! Très bon état ‎

‎Toulouse-Lautrec. Les plaisirs d'un gourmand.‎

‎ Paris, Scala, 1993, 1 cartonnage éditeur avec jaquette illustrée. in-4 de 197-(3) pp., nombreuses illustrations ; ‎

‎Le carnet de voyage du Salon du Chocolat.‎

‎S.N. Paris 1997 In-8 oblong "à l'italienne" ( 150 X 210 mm ) de 17 pages, cartonnage illustré en couleurs, reliure à spirale métalique. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Ecole des cuisinières - Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie, office, cuisine des malades et des enfants.‎

‎ Paris, Ernest Flammarion, s.d. [circa 1900}. Un fort vol. au format pt in-8 (207 x 146 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., cxxxii - 692 pp. et 1 f. bl. Reliure postérieure de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, plats jansénistes, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré.‎

‎ L'exemplaire s'agrémente d'une abondante iconographie in et hors-texte. ''J'ai ici attentivement recherché les méthodes les plus simples afin de rendre mes prescriptions compréhensibles et praticables. C'est surtout en réunissant les éléments nécessaires à l'exécution des mets applicables aux repas familiers, de même qu'aux festins recherchés, que j'ai pu atteindre mon but.'' Vicaire, Bibliographie gastronomique, 290 (pour une édition de 1887). Papier légèrement oxydé. Rares rousseurs dans le corps d'ouvrage. Du reste, très belle condition. ‎

‎La patisserie d'aujourd'hui‎

‎ Joinville éditeur Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎ La Patisserie d' aujourd' hui. Treizième édition.‎

‎ Paris,Jonville, 1947 ; grand in-8°, plein cartonnage beige de l'époque, titre doré aux dos et 1er plat; XXpp. 466pp., 1f. Nombreuses figures dans le texte et à pleine page en noir; ‎

‎Bon exemplaire de la 13ème édition de ce grand " succès " en patisserie. ‎

‎CHOCOLAT. Le guide.‎

‎Hermé Paris 1999 In-8 ( 215 X 140 mm ) de 159 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Manuel pratique des desserts.‎

‎Paris, éd. Hachette et Le Cordon Bleu, 2000, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. ainsi que recettes pas à pas en coul., sommaire, glossaire, index, "1000 photos, 150 recettes de desserts et toutes les techniques de base expliquées étape par étape : avec le manuel pratique des desserts, découvrez les secrets des grands chefs pâtissiers ! Réussir les coulis, les glaçages ou les garnitures, travailler le sucre ou le chocolat, préparer une pâte à choux, créer des décors à la douille... Le Manuel pratique des desserts propose de véritables cours de pâtisserie adaptés à vos compétences. De la classique tarte aux pommes au délicieux bavarois, des sauces les plus diverses aux gâteaux les plus élaborés".Très bon état Très bon état ‎

‎Les cakes de Sophie.‎

‎Genève, Minerva, 2005, in-4, cartonnage dos toilé orange, plats papier photo coul. éd., 160 pp., très nb. photos en coul. de Christophe MADAMOUR, en fin de volume un "petit lexique culinaire", Un grand classique de la fabrication des cakes. Comme neuf ‎

‎Les crêpes de Sophie‎

‎ France Loisirs France Loisirs 2002, In-4 relié cartonnage éditeur, dos toilé rouille. 159 pages avec photos. Très bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Tartes et Salades de Sophie‎

‎Genève, éd. Minerva, août 2004,, in-4, cartonnage dos toilé orange éd., plats photos coul. éd;, 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Ph. Exbrayat, sommaire, conseils. Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inatendues. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Très bon état ‎

‎Entremets et boissons glacés. Recettes par G. Dumont Lespine. Illustrations de M. A. B. Campbelle.‎

‎ P., Frigéco, sans date, in 8°, cartonnage vert de léditeur, 181 pages. Très bel exemplaire. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Entremets et boissons glacés par l'appareil réfrigérateur. Recettes.‎

‎ Paris, imp. Gottschalk, s.d. (milieu XXme), 1 cartonnage éditeur, garde illustrée, dos en partie manquant, coins émoussés, éraflures sur le plat inf. in-8 de 183 pp., illustrations de M.A.B. Campbell ; ‎

‎Le pain.‎

‎Editions de la Courtille, 1979. 26 x 34, 207 pp., reliure d'édition + jaquette, bon état (jaquette réparée).‎

‎Photos de Jean Marquis.‎

‎Le Grand manuel du Pâtissier. Comprendre, apprendre & maîtriser‎

‎MARABOUT 2014 In-4 cartonné. 287 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Guide de la bonne cuisinière. Deuxième édition.‎

‎Paris, Almanach Vermot, Paris, Almanach Vermot1877 ; in-12, cartonnage toile rouge ornée de l’éditeur. 2 ff., 428 pp.Édition publiée la même année que l’originale Vicaire 302. Nombreuses illustrations dans le texte.Ce recueil de recettes, fruit d’une expérience culinaire pratique de quarante années, deviendra un classique. Les 19 premières pages sont un petit dictionnaire des termes de cuisine.‎

‎Chocolat & Zucchini.‎

‎Marabout Paris 2008 In-8 carré ( 230 X 190 mm ) de 287 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Traité de confiserie moderne - Desserts, glaces, chocolats.‎

‎ Meulan, Imprimerie Lambert, (1948). Un fort vol. au format in-8 (232 x 142 mm) de x - 682 pp., broché.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente de figures dans le texte. ''Divisé en treize chapitres, ce travail marque un progrès très sensible sur tous les ouvrages parus jusqu'à ce jour ; les auteurs s'étant appliqués à supprimer toutes les méthodes surannées''. Table : Aperçu historique - Lexique - Principales substances employées - Pâtes fondamentales - Fours - Cuisson - Feuilletage - Brioches - Savarins - babas - Gâteaux et petits-fours - Biscuits au beurre et mousses gênoises - Biscuits aux amandes - Sablés - lintzer - Amandes - Crèmes fouettées - Meringues - Pralins - Glaces - Flancs et tartes - Décors - Entremets - Gaufres - Macarons - Confiserie - Confitures - Sirops - Mousses - Pièces montées - Marinades - Gelées - Garnitures - Conserves - etc. Dos légèrement creusé. Marque d'eau en marge inférieure du second plat. Feuillets liminaires légèrement effrangés présentant en outre un très léger manque angulaire. Présence de quelques rousseurs et tâches claires dans le corps d'ouvrage. Du reste, bonne condition. ‎

‎72 Têtes De Père Noel‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 72 Têtes De Père Noel en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎12 Têtes De Père Noël‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Père Noël en chromolithographie sur une feuille ( 34 X 43 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎

‎25 Têtes De Saint Nicolas‎

‎Wissembourg Ackermann ( WENTZEL ) 0 12 Têtes De Saint Nicolas en chromolithographie sur une feuille ( 43 X 34 cm). Ces images étaient destinées à être découpées et à décorer les patisseries de Noël.‎