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LA CUISINE D'AUJOURD'HUI (ECOLE DES JEUNES CUISINIERS) + Nos 14-15-16 et 22 de la Revue CUISINONS 1933
Paris Flammarion 1930 in-8 demi-chagrin un livre de cuisine d'urbain Dubois + 4 revues de 1933 reliées en 1 volume, reliure demi-chagrin vert foncé grand in-octavo (binding half green shagreen in-8) (18 x 25 cm), dos 4 nerfs (spine with raised bands), décoré or et à froid (gilt and blind-stamping decoration), titres frappés or (gilt title and volume numbering), filet à froid de part et d'autre des nerfs, papier peigné vert aux plats, toutes tranches lisses (all smoothes edges), Texte de Urbain-Dubois + ouvrage augmenté par Félix Urbain-Dubois, orné de 220 dessins in-texte en noir dont 42 planches hors-texte gravées en noir, 16ème Edition, XX + 787 pages, sans date [1930] Paris, Paris, Éditions Flammarion Editeurs, + reliées avec : Revue Cuisinons du 1er avril 1933 : Le Pays Niçois (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er mai 1933 : La Bretagne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er juin 1933 : La Bourgogne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er décembre 1933 : Noël (51 pages) revue illustrée garnie de recettes diverses, Paris AMT Editeur,
COMPLET ....RARETE......en parfait état (as new condition). parfait état
La pâtisserie d'aujourd'hui.
Ecole des jeunes pâtissiers renfermant 210 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes. Paris, E. Flammarion, sans date, quatrième édition. In-8° reliure pleine percaline rouge. Couverture un peu salie, pages roussies, mais bon état général.
Ray C3*
Le Livre de la Ménagère. Cuisine familiale et économique.
Flammarion Paris 1930 1 vol. Fort in-8 broché de 372 pp., couverture illustrée défraichie.
Petite encyclopédie de la famille. 1500 recettes, conseils, remèdes, etc… Disciple d'Antonin Carême, Urbain-Dubois, maître incontesté de la Cuisine Moderne, influencera les travaux d'Auguste Escoffier. Classique de l'art culinaire.
"Boulangerie d'Aujourd'hui - Recettes Pratiques Conduite du Travail Outillage et Procédés les plus Modernes de la Boulangerie"
"Paris. 17 cm x 23 5 cm. 1950. Cartonné et toilé. 283 pages. Paris Éditions Joinville 1950 2ème édition. Cartonné et toilé 17 cm x 23 5 cm 283 pages 29 photos et figures noir & blanc hors-texte - Texte de Félix Urbain-Dubois et Louis Champault photos de Kollar Chevojon et OSSEF 605 recettes glossaire. Légères traces d'humidité sur la couverture et les tranches sinon bon état" "Bon état"
Ali-Bab, Darenne, Duval, Escoffier, Gilbert, Pellaprat, Montagné, Urbain-Dubois
Reference : 32814
L'art culinaire français. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des maitres contemporains les plus réputés.
Cartonnage rouge de l'éditeur sous jaquette, 27X19 cm, 1951, 1046 pages, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, 3750 recettes et conseils, éditions Flammarion. Frottements mineurs en couverture, bon exemplaire.
Le magasin est fermé jusqu'au 13 mai inclus, nous reprendrons les expéditions à cette date, merci.
"Cosmopolitan cookery, popular studies... by Urbain Dubois,... Second edition"
"" "GF1088 EDITION DE 1886. RELIE. LIVRE EN ANGLAIS. ROUSSEURS SUR LES TRANCHES ET PAGES."
Ali-Bab, Darenne, Duval, Escoffier, Gilbert, Pellaprat, Montagné, Urbain-Dubois
Reference : 7669
L'art culinaire français. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des maitres contemporains les plus réputés.
Cartonnage rouge de l'éditeur (pas de jaquette), 27X19 cm, 1969, 1044 pages, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, 3760 recettes et conseils, éditions Flammarion. Bon exemplaire.
Le magasin est fermé jusqu'au 13 mai inclus, nous reprendrons les expéditions à cette date, merci.
LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI. Ecole des jeunes patissiers renfermant 200 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.
E. Dentu Editeur Paris S.D. (1894) Grand et fort in-8 ( 240 X 170 mm ) de XL-445 pages, demi-basane framboise, dos à nerfs orné de fleurons dorés ( Reliure de l'époque ). Complément du Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs" publié en 1883. Frontispice "Un sujet d'ornement" et 209 figures en noir dans le texte. "Ouvres complètes de Urbain-Dubois", préface de l'auteur de février 1894, table de la Pâtisserie d'aujourd'hui divisée par séries, "projet d'un cercle d'études professionnelles pour les pâtissiers, les cuisiniers, les confiseurs, à Paris", table alphabétique. EDITION ORIGINALE. Charnière fendue sur 7 cm au second plat, papier légèrement jauni ( comme toujours ), bel exemplaire, très rare.
ALI-BAB - DARENE - DUVAL - ESCOFFIER - GILBERT - GUEROT - MONTAGNE - PELLAPRAT - URBAIN-DUBOIS. etc….
Reference : LRDI2966
(1959)
L'Art Culinaire Français par nos Grands Maitres de Cuisine.
Livre édité(e) à Paris par les Editions Flammarion en 1959, imprimé(e) en Français. En 1 Vol. au format Petit In-Quarto (26/28 cm) de 1044 pp. Plats Cartonnés Forts Premier Plat Titré. Dos Lisse orné de Titre(s). Reliure d'Editeur.
Livre, Sans jaquette. Très Bon Etat, Légères Imperfections. Nombreux(ses) Photographies In et hors Texte Noir et Blanc et Couleurs. Photos Contractuelles, envoi soigné au coût réel de la Poste.
ALI-BAB, E. DARENNE, E. DUVAL, A. ESCOFFIER, Ph. GILBERT, A. GUEROT, P. MONTAGNE, H.-P. PELLAPRAT, URBAIN-DUBOIS, etc.
Reference : 20470
(1957)
L'art culinaire français. Les recettes de Cuisine - Patisserie - Conserves des maîtres contemporains les plus réputés (...) Cuisine régionale - Cuisine étrangère (...)
1957 Paris, Flammarion, 1957, fort in-4 de 1044 pp., reliure cartonné rouge de l'éditeur, nombreuses reproductions photographiques en noir et en couleurs, très bon exemplaire.
3760 recettes et conseils, 280
LA CUISINE CLASSIQUE .
Etudes pratiques ,raisonnées et démonstratives de l'Ecole française . 1881,9ème éd. Dentu , Deux forts volumes grand in 8° reliés 1/2 maroquin bleu nuit .Dos lisses ornés de filets (Rel.mod.)LXIV ,433;537 pp.Un front. et 76 planches gravées .(Petites et légères mouill.à 50 ff.du Tome I,qq.piq.)
La Pâtisserie d'aujourd'hui. École des jeunes pâtissiers. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.
Paris sd, circa 1896-1900, in-8 (16x23cm), demi-reliure chagrin rouge,dos à nerf orné de fleurons, titre à l'or, plats percaline, 445p. Manquent les pages de titre et de faux-titre. Bon exemplaire. 209 figures dans le texte. "La pâtisserie d'aujourd'hui" est le complément du "Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs". Table des matières complète visible sur librairiechaboud.be
Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, P. Montagné, H.-P. Pellaprat, Urbain-Dubois
Reference : 021218
(1963)
L'ART CULINAIRE FRANÇAIS. Les recettes de cuisine - patisserie - conserves des Maîtres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale - cuisine étrangère...3760 recettes et conseils - 280 gravures en noir - 420 sujets en couleurs.
Paris Flammarion 1963 un très fort volume in-4° de 1044 pp. Reliure à la Bradel de l'éditeur en toile rouge, dos et plat titrés or et ornés d'un décor estampé, tranches rouges. (il manque la jaquette, dorures un peu ternies, frottis à la reliure). La bible des livres de cuisine. 280 gravures en noir. 420 sujets en couleurs.
LA CUISINE D'AUJOURD'HUI. 220 Dessins, dont 40 planches gravées. Service des déjeuners, Plus de 300 manières de préparer les oeufs, Service des diners. Voir à la fin du volume les additions à l'édition nouvelle. Douzième édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions.
Paris E. FLAMMARION 0 un volume grand in-8°, (8) 798 XXVI (1) pp. Reliure pleine percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or et orné de motifs floraux estampés, plats et dos ornés d'un décor estampé, titre doré au premier plat. (plats tâchés, accrocs et frottements au dos au niveau des coiffes, charnières fragiles, un mors faible mais le corps de l'ouvrage reste solide, petites pertes de papier aux gardes, rousseurs et salissures sur les tranches et sur la gouttière, feuillets légèrement brunis, parfois roussis dans les marges et légèrement marqués pour certains). 262 dessins dans et hors-texte.
ALI-BAB E. DARENNE E. DUVAL A. ESCOFFIER Ph. GILBERT P. MONTAGNE H. -P. PELLAPRAT URBAIN-DUBOIS Etc
Reference : 300024490
(1964)
La cuisine d’aujourd’hui
La cuisine d’aujourd’hui Ecole des jeunes cuisiniers service des déjeuners, service des diners, 300 manières de préparer les oeufs, 260 dessins dont 40 planches gravées Troisième édition soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. In 8 demi-cuir marron à nerfs, titre, fers dorés (frottements)180x245mm. Faux-titre, frontispice (grosse truite saumonée à belle vue) titre, XV, 814 pages, 1 table des additions. Paris E. Dentu éditeur, sans dates. (1893) Ouvrage pratiquement sans rousseurs.
La cuisine d'aujourd'hui . 220 dessins et planches gravées . Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les ufs, service des diners . Dixième édition
,Paris, Paul Bernardin, Libraire-Editeur (Etiquette de relais pour l'éditeur), circa 1930, (4)-800-XXVI pp., 1 vol. in 8 relié pleine percaline rouge éditeur, titre doré sur le premier plat, reliure usagée, traces anciennes d'humidité au dos et sur le plat, coiffes renforcées par adhésif, pages jaunies, plusieurs déboitées mais non désolidarisées. Un livre important pour les jeunes cuisiniers, qui les a accompagné au plus près de leurs créations !
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne . Deuxième édition
,Paris, E. Dentu, éditeur 1878, CLII-633 pp., 1 vol. in 12 relié cartonnage éditeur imprimé en rouge et noir (usé), dos en mauvais état (recollé, taché et fendu) mais solide, petits manques de papier page V,544 et 633 sans manque de texte, lithographie in frontispice et nombreuses gravures in texte, quelques rousseurs, intérieur correct. Rare deuxième édition de 1878 publiée chez Dentu, la meme année que l'édition originale.
Ecole des cuisinières . Méthodes élémentaires économiques, cuisine, patisserie, office . Cuisine des maladies et des enfants . 1600 recettes, 500 dessins . Dix-huitième édition .
,Paris, Ernest Flammarion 1926, CXXXII-692 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur défraichi, mors usés et partiellement fendus (corps de volume solide), nom de propriétaire sur page de garde et de titre, nombreuses figures in texte.
école des Cuisinières. Méthodes élémentaires économiques
Ernest Flammarion, impr. Firmin-Didot, Mesnil (Eure) 1920 Quinzième édition tirée à 3300 exemplaires. In-8 15,5 x 21,5 cm. Cartonnage de l’éditeur pleine percaline rouge cerise, dos et plats ornés d’un décor gaufré, CXXXII + 692 pp., 500 figures, 1600 recettes. Dos insolé, coins légèrement émoussés, coiffes avec petites déchirures, intérieur en bon état. Cuisine, Pâtisserie, Office. Cuisine des malades et des enfants.
Bon état d’occasion
La cuisine de tous les pays - études cosmopolites.
Paris, E. Flammarion, (1926); in-8 (235 x 175 mm.), XXVpp., pp. 26-732, pp.III-XXV, (2, 6) ff. publicitaires 200 x 135 mm. insérés, 377 figures n/b in-texte, douzième édition, reliure toile d'éditeur, petites traces de mouillure en marge des 40 dernières pages, 4 ff. avec pliure angulaire avant le rognage, petit choc angulaire au premier plat, bon état.
Envoi hors de France : le tarif économique est réservé aux livres d'un prix maximum de 50 euros. Dans tous les cas, le prix du port est calculé selon la destination et le poids du colis.
La cuisine classique-études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service a la Russe.
Paris, E. Dentu libraire éditeur, s.d. (vers 1900); in-4, 431-522 pp., cartonnage de l'éditeur. Les 2 volumes. Dix huitieme édition, second tirage (, en 2 volumes exemplaire en superbe était pleine percaline rouge dos bel état-).
Dix huitieme édition, second tirage (, en 2 volumes exemplaire en superbe était pleine percaline rouge dos bel état-).
La cuisine classique études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service a la Russe.
Paris, E. Dentu libraire éditeur, 1868-1868; in-4, 280-310 pp., cartonnage de l'éditeur. Les 2 volumes. Troisieme édition (, en 2 volumes exemplaire de travail reliure pleine toile noir usagé, dos muet) etat moyen- joint une lettre d'Emile Bernard.
Troisieme édition (, en 2 volumes exemplaire de travail reliure pleine toile noir usagé, dos muet) etat moyen- joint une lettre d'Emile Bernard.
La cuisine classique
étude pratique,raisonnée et démonstrative.Mention de douzième édition.Deux tomes en deux volumes format grand in 4 demi-cuir fauve époque,titre,roulette nom en pied, dorés.Tome 1:faux-titre,beau frontispice allégorique, gravé,titre,LXXXVIII,407 pages,1 page de placement des 29 planches à pleine page y compris le frontispice, et le menu du couronnement du Roi et de la Reine de Prusse 18 octobre 1861.Tomes 2:faux-titre,titre,491 pages,1 page de placement des planches(30ème à 77ème)Paris E.Dentu éditeur1886.Cuir frotté avec traces d’usure et dorure manquante,par en endroits.Complet des planches.A signaler:Rousseurs importantes,concentrées à certaines pages.Ensemble très correct et solide.
La cuisine classique ; Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe.
1856 Chez les auteurs, Paris, 1856, édition originale. Deux parties en un grand volume in 4° relié demi-basane, dos à cinq nerfs de XII, 694, XVIII pages et 38 planches lithographiées hors-texte et un très beau frontispice allégorique. Coiffe supérieure abimée, quelques rousseurs, état d'usage. Envoi via Colissimo valeur déclarée, 15
Première édition très rare d'un des plus grands traités de cuisine moderne. Partiellement dérelié Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.
