‎La Pâtisserie d'aujourd'hui. Ecole des jeunes pâtissiers renfermant 200 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes‎

‎Paris, E. Dentu, s.d. (1894) grand in-8, XL-445 pp., avec un frontispice sous serpente et 209 figures dans le texte, manquent les 2 ff. d'errata, percaline cerise, dos et plats ornés de décors noirs ou à froid, titre poussé en lettres dorées au centre du plat supérieur, tranches mouchetées Bon exemplaire. (reliure de l'éditeur).‎

‎Edition originale peu courante de ce complément au Grand livre des pâtissiers et des confiseurs de 1883 (celui-ci étant plus centré sur la pâtisserie ornementale). C'est en même temps le dernier grand traité de l'auteur.On ne présente plus Urbain Dubois (1818-1901), dont les ouvrages sont devenus des classiques de l'art culinaire, à la hauteur de ceux de Carême ou de Gouffé.Absent de Bitting (l'ouvrage est paru au-delà de la date du Vicaire). LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine‎

‎Paris, E. Dentu, 1888 2 vol. in-4, LXIV-432 et [4]-491-[3] pp., avec 77 planches, la plupart dans le texte, à l'exception de six (chiffrées 1, 2, 5, 44, 61 et 77, hors-texte sous serpentes), 3544 recettes décrites, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de fleurons dorés et de filets à froid, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée Des mouillures sporadiques "in fine" du vol. I, mais bon exemplaire. (reliure de l'époque).‎

‎L'ouvrage est un immense classique, et parut pour la première fois en 1856 (il ne formait alors qu'un seul volume) ; il comprit deux volumes dès l'édition de 1869 (la troisième). Notre édition est la treizième et reprend le texte et l'illustration de celle de 1886.Urbain Dubois (1818-1901), élève de Louis Haas chez les Rothschild, fit une très belle carrière de cuisinier au service du Gotha : il se trouvait alors chef de cuisine de l'Empereur Guillaume Ier, Roi de Prusse.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 289-290 (pour la douzième édition, de 1886). Bitting, 132. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Vin tonique au Quinquina.-‎

‎Papier à lettre daté de 1909. 1 feuille de 21 x 27cm, illustré d'un très beau bandeau polychrome humoristique dans le style des affichistes 1900. Texte tapé à la machine. (2).‎

‎Comment on s'enrhube...-‎

‎Calendrier des Laboratoires Le Brun pour 1956. 12 planches couleurs (160 x 230mm) par DUBOUT, une par mois, sous couverture libre illustrée couleurs également. Rare complet.‎

‎Comment on s'enrhube en vacances...-‎

‎Calendrier des Laboratoires Le Brun pour 1966. 11 planches couleurs (160 x 230mm) sur 12 par DUBOUT, une par mois, sous couverture libre illustrée couleurs également. Très bel exemplaire. Sans le mois de décembre.‎

‎Publicité pour l'Optalidon.-‎

‎Laboratoires Sandoz. s.d. 4 réjouissantes images couleurs sur papier fort (265 x 190mm) par Dubout. L'ensemble:‎

‎Cultivez la Tomate.-‎

‎Alger. Impr.Guiauchain. 1941. In-8 br.28pp., ill. in-t.‎

‎Edité par le Gvt Général de l'Algérie. ‎

‎TRADITION EVOLUTION.‎

‎ Editions Minerva, 1999, format 31,5x24cm, cartonnage toilé bleu de l'éditeur, jaquette, 264 pages, illustrations photographiques par Pierre Hussenot, exemplaire en très bon état.‎

‎Recettes écrites avec la collaboration de Linda Dannenberg, traduction de l'américain par Gisèle Pierson. ‎

‎Direction Générale des Postes. Pièce signée.-‎

‎Nomination de M. Keller Philippe à l'emploi d'Entreposeur à ALTKIRCH. Fait à Paris le 1er Avril 1824. Signatures manuscrites du Secrétaire général Gouin et du Duc Doudeauville. 2 feuilles in-f°(238 x 360mm) dont seule la 1°est imprimée. Exemplaire taché mais très lisible, traces de pliures.‎

‎Nommé directeur général des Postes en 1822, (le Duc Doudeauville) apporta dans le service de cette administration d'importantes améliorations...(Larousse XIX°). ‎

‎Les Plantes Industrielles en Algérie.-‎

‎Alger. Imprimerie Algérienne. 1930. In-8 br. 23pp. illustrations in-t. (3).‎

‎Edité par le Gvt Général de l'Algérie. ‎

‎Le Bien-Etre chez soi.-‎

‎Catalogue D. Ateliers de construction 3 rue Etex. Paris. s.d. (vers 1908). In-12 oblong (185 x 133mm) broché avec cordonnet rouge, couverture illustrée couleurs d'une charmante scène d'intérieur, 47 pages, très nombreuses illustrations photos, plans et croquis, photos souvent à pleine page d'intérieurs meublés dans le style de l'époque, salons, salle de billards, cuisine, etc. Traces légères de mouillures dans le coin supérieur droit des feuilles s'atténuant vers la fin de l'ouvrage. Séduisant catalogue consacré au chauffage par radiateurs, fourneaux, etc.‎

‎Cours Complet d'Observations Nautiques,‎

‎avec les notions nécessaires au Pilotage et au Cabotage, contenant toutes les connaissances de théorie et de pratique exigées pour les différents grades de la Marine; le calcul des observations, avec les changements survenus dans la connaissance des tems depuis 1835; des exemples multipliés de tous les problèmes qui se pratiquent à la mer, tant par estime que par observation;...Bordeaux. Suwerinck. 1835. In-8 dos cuir, XVI, 212pp., 4 planches dépl. et XXIV, 304pp. pour la 2°partie: Tables constantes faisant suite au cours.... Couverture un peu râpée, assez nombreuses rousseurs.‎

‎Polak, 2815. Edition originale. ‎

‎Une marque typographique.-‎

‎Limoges. Ve Henri Ducourtieux. 1888. Plaquette in-8 (162 x 232mm) broché, couverture grise imprimée, 16 pages soigneusement imprimées dans un cadre rouge. Tirage à 50 exemplaires numérotés, celui-ci avec un envoi de l'auteur. Couverture lgt poussiéreuse, tout petits défauts mais bon exemplaire.‎

‎Une question historique 1720-1868.-‎

‎Dissertation historique sur la défense de manger de la chair de cheval. Traduite du latin de J-G Keysler (texte latin: De interdicto carnis equinae esu, dissertatio historica à parti de la page 45). Paris. Rouquette. 1868. In-12 (105 x 157mm) broché, couverture jaune imprimée, 72 pages. Edition originale très rare, tirée à petit nombre sur papier vergé. Tout petits manques aux extrêmités du dos, trace à peine visible de pliure au 1er plat, bords de feuilles lgt brunis mais exemplaire non rogné. Bon état.‎

‎La consommation de la viande de cheval ne fut autorisée qu'en 1866. Valentin Dufour approuve cette décision et dédie son ouvrage à la mémoire d'Isidore Geoffroy St-Hilaire Qui le premier en France, par son exemple et ses oeuvres, a doté les populations laborieuses d'un aliment sain, d'une nourriture substantielle, d'une ressource dans les mauvais jours. Vicaire, 296. ‎

‎Le grand livre du régime Okinawa: Les secrets pour vivre mieux et plus longtemps‎

‎LEDUC.S 2013 320 pages 14 8x1 8x21cm. 2013. pocket_book. 320 pages.‎

‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

‎Cours Elementaire sur le Propriétés des Végétaux et leurs Applications à l'Alimentation, la Médecine, la Teinture, l'Industrie, etc.‎

‎ Lausanne, Librairie Delafontaine et à Paris, Librairie Meyrueiss et Comp. 1855, 1 volume in-12 de 185x115 mm environ, 499 pages, demi basane caramel, titres dorés sur dos lisse. Des rousseurs, petits frottements d'usage sur la couverture, sinon bon état.‎

‎Louis Dufour (Professeur à Lausanne). né le 17-2-1832 à Veytaux, décès 14-11-1892 à Lausanne, prot., du Châtelard (auj. comm. Montreux). Le premier ouvrage qu'il publia avait pour titre : Les propriétés des végétaux et leurs applications, et fut écrit en partie d'après les cours qu'il suivit en 1851, 52 et 53 au Muséum, au Conservatoire des arts et métiers. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Aphorismes et Variétés‎

‎ Paris, pour les bibliophiles du palais, 1940. In-folio, 128 pp. 40 pl., en feuilles, couverture originale imprimée, chemise et étui cartonnés (quelques minuscules rousseurs éparses à la couverture, insolation et frottements à la chemise et à l'étui). ‎

7 Images

‎Édition illustrée de 20 planches gravées à l'eau-forte d'après Raoul Dufy en deux états : l'état définitif dans le texte et un état sur papier teinté. Un des 200 exemplaires tirés sur papier vélin de Rives, seul tirage annoncé, celui-ci l'exemplaire nominatif de Maurice de Ridder. Bon exemplaire. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎Les aliments animaux. Viandes. Volailles. Poissons. Oeufs. Lait. Beurre. Fromages. Avec 28 figures.‎

‎ P., Baillère, 1908, in 12 broché, 96 pages. ‎

‎Viandes de boucherie - Charcuterie - Conservation de la viende - Poissons - Pêche et conservation des poissons - Crustacés - Volailles - Poules et poulets- Oies - Canards - Pigeons - Gibier - Oeufs - Lait - Beurre - Fromages. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité des arbres fruitiers, contenant leur figure, leur description, leur culture, &c. Tome second.-‎

‎Paris. Desaint. 1782. In-8 (128 x 208mm) pleine basane racinée, dos à 5 nerfs orné, pièce de titre rouge, de tomaison, verte, tranches rouges, 1f. (titre), 338 pages, 82 gravures hors texte. Va de Fraisier à Prunier. Coiffe supérieure arasée, coins lgt émoussés mais reliure correcte, excellent état intérieur, exempt de rousseurs. Tome second seul.‎

‎Traité des arbres fruitiers, contenant leur figure, leur description, leur culture, &c. Tome troisième.-‎

‎Paris. Desaint. 1782. In-8 (128 x 208mm) pleine basane racinée, dos à 5 nerfs orné, pièce de titre rouge, de tomaison, verte, tranches rouges, 1f. (titre), 260 pages, 62 gravures hors texte. Va de Poirier à Vigne. Petit accident à la coiffe supérieur, coins lgt émoussés mais reliure correcte, quelques initiales de la table colorées proprement en rouge mais excellent état intérieur, exempt de rousseurs. Tome troisième et dernier, seul.‎

‎Feuilles vivaces. Vieilles tiges. Vieilles racines.-‎

‎Quarante de souvenirs nautiques et aéronautiques. Nombreux croquis de l'auteur. Préface de Georges Houard Directeur-Rédacteur en Chef des Ailes. Nouvelles Editions Latines. (1950). In-8 br., couverture imprimée, 184pp., 15 planches de croquis d'avions ou de portraits caricaturés.‎

‎Nombreuses anecdotes concernant surtout l'aviation et les aviateurs. En avion ou en bateau|d'avant 1914 à 1948.‎

‎Recherches Expérimentales sur la puissance toxique des Alcools.-‎

‎Oct.Doin. 1879. In-8 relié sans dos, 306pp. Des rousseurs mais bon état intérieur. A relier.‎

‎Edition originale. ‎

‎Premier supplément à la Notice sur les Instruments de Précision appliqués à l'nologie construits par J. Dujardin.-‎

‎En collaboration avec ses fils Lucien et René. Nouveautés oenologiques depuis 1906. Paris. Dujardin. 1912. In-8 (156 x 238mm) pleine toile verte de l'éditeur, lettrage argenté sur le dos et le 1er plat, XX pages et pages 545 à 932, puis catalogue général sur papier rose, paginé de 1001 à 1134 + 1 page non chiffrée (errata & addenda). En frontispice la célèbre gravure de Larmessin: Le Cabaretier, nombreuses illustrations dans et hors texte. Bon exemplaire.‎

‎Notice sur les Instruments de Précision appliqués à l'nologie.-‎

‎Applications à la Pomologie et à la Brasserie. Bibliographie générale. 6°édition. Paris. Les Auteurs. (1928). Fort in-8 toile éditeur, Frontispice, titre, XIIpp.(Préface), 1f.n.ch. (gravure de vendangeurs au recto, La France gravure allégorique au verso, tirées en bistre), 1096pp. (Les pp. 953 à la fin, imprimées en bleu, constituent le catalogue des instruments de précision et accessoires du Laboratoire nologique & Pomologique). Nb. croquis in texte et planches h.-t. 1 page de garde semble manquer. Dos en partie détaché, 2ff. froissées sinon bon exemplaire, très complet.|Autre exemplaire en état moyen: 76 euros.‎

‎Essai des Raisins, Micrographie des Moûts et des Vins, Vinification, Travail des Vins Mousseux, Analyse du Vin fait, Recherche de ses Falsifications, Fabrication et Analyse des Vinaigres, Alcoométrie, Analyse des Alcools et des Eaux de Vie, Législation, Lois de Répression des Fraudes. ‎

‎Je ne sais pas maigrir - Ma solution en 4 etapes pour maigrir durablement.‎

‎Editions Flammarion, 2001. grand in-8°, 224 pages, broche, couverture illustree.- 9782082025461‎

‎Tres bel exemplaire. [TX-12] ‎