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Reference : 84574

‎A la table des Bourguignons du comté XIIIe-XVIIIe siècles.‎

‎ Vy-lès-Filain, Editions Franche-Bourgogne 2017, 200x160mm, 244pages, broché. ‎

‎ illustré, ‎

A la table des Bourguignons du comté XIIIe-XVIIIe siècles..

Reference : 15020

‎Agenda du réveil agricole, 1928‎

‎ 1928 Au réveil agricole 1928 1928, 27ème année, Au réveil agricole, in-12 toilé kaki de 376 pages. Au sommaire : agriculture, alimentation, arboriculture fruitière, basse-cour, calendrier du cultivateur et de l'aviculteur, de l'apiculteur, des foires, conseils pratiques, droit rural, engrais organiques et chimiques, etc.‎

‎Etat moyen, couverture un peu défraichie et tachée, coiffes et coins usés ‎

Reference : 80263

‎Annuaire National du Lait. 2e Partie. Production Transformation.‎

‎ Croissy-sur-Seine, Editions Comindus 1959, 270x1185mm, VI- 80 + 384pages, broché. nombreuses publicités de frommage et autres produits laitier. Manque les 52 premières pages de la première partie. ‎

Annuaire National du Lait. 2e Partie. Production Transformation.. Annuaire National du Lait. 2e Partie. Production Transformation..

Reference : 6936

‎Arrêt du Parlement de Bourgogne contenant règlement de police pour la ville de Bourg.‎

‎Bourg-en-Bresse, Veuve Besson, 1779 ; in-4, broché ; 28 pp.‎

‎Ce règlement rédigé en 1750 et présenté à l'homologation le 26 juillet 1753 et ordonné en Parlement de Dijon le 7 août 1753 (Sirand, 2798) n'avait apparemment pas été publié ; 25 ans après, il l'est enfin. Ce règlement est divisé en 10 chapitres, le premier concerne les étrangers qui doivent justifier, entre autres, de leur religion ; le second règlemente les dimanches et fêtes et surtout les activités pendant le Service divin ! L'alimentation est soigneusement règlementée : la Grenette et les grains, les meuniers, le pain, les bouchers, les vins, les poids, mesures et marchés constituent les chapitres suivants ; enfin, l'hygiène publique, si importante, clot ce règlement très intéressant et révélateur des moeurs de l'époque.Bon exemplaire, augmenté de quelques notes manuscrites anciennes.‎

Reference : 1246

‎BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900.‎

‎ 15 X 23 cm., agrafé, 24 pp. Tarif et conditions pour la vente par correspondance. Maison fondée en 1886. Couverture illustrée en couleurs, plan de Marseille au dos. Petites illustrations en noir in-texte. Plaquette pliée, couverture recto un peu tachée. ‎

‎Savons, huiles d'olive, vins, cafés, chocolats,... ‎

ISBN : jpg

BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900.. BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900.. BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900..

Reference : 18274

‎BOISSONS DESALTERANTES SA 1936-1986. Iconographie de Nicolas Bouvier.‎

‎ Lausanne, 1986 285x215mm, 62pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

BOISSONS DESALTERANTES SA 1936-1986. Iconographie de Nicolas Bouvier..

Reference : LRB16306

‎Calendrier LU Petit-Beurre 1935‎

‎Nantes, Lefèvre-Utile, 1935 - Agrafé, 5,5 cm x 7 cm, 10 pages (non paginé) – Très bon état -Le biscuit est de forme rectangulaire avec 52 dents arrondies (festons) sur ses bords qui correspondent au nombre de semaines de l’année. Les quatre coins comptent les saisons et les 24 petits trous les heures de la journée. ‎

Calendrier  LU Petit-Beurre 1935.

Reference : 96517aaf

‎Canton de Fribourg. - Cartes de ravitaillement 1918-1919.‎

‎ Collection de plusieurs coupons (pain, pommes de terre, fromage, lait, beurre, sucre, huile de noisettes) en faveur de Auguste Desbieux, ouvrier à l’usine Cailler. ‎

‎ Bild‎

Canton de Fribourg. - Cartes de ravitaillement 1918-1919..

Reference : LRB16848

‎Comment on fabrique le bon Beurre à la Ferme, chez le Particulier, à la Laiterie-Beurrerie‎

‎Cherbourg, Établissements Simon Frères, s.d. (circa 1909), 4ème ed. revue et augmentée - Broché, 13,5 cm x 21,5 cm, 67 pages, 16 figures in-texte – Tout sur le lait et le beurre, le barattage, la composition, les appareils, … ; bibliographie - Bon état ‎

Comment on fabrique le bon Beurre à la Ferme, chez le Particulier, à la Laiterie-Beurrerie. Comment on fabrique le bon Beurre à la Ferme, chez le Particulier, à la Laiterie-Beurrerie.

Reference : LRB11171

‎Compagnie Vinicole des Propriétaires Réunis Combes-Pistres ‎

‎Le Bouscat, Maison Combes-Pistres, s.d. (circa 1890) - Broché, 11 cm x 17 cm, 32 pages – Plaquette publicitaire présentant le vignoble bordelais et particulièrement le Médoc, et plus particulièrement Le Clos-Zéphir au Bouscat, description des chais, caves, etc… ; ills noir & blanc hors-texte - Très bon état ‎

Compagnie Vinicole des Propriétaires Réunis Combes-Pistres . Compagnie Vinicole des Propriétaires Réunis Combes-Pistres .

Reference : 6485

‎Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon Bleu du Palais Royal, et d'études sur les menus ; Le service de la table ; La cav ; L'hygiène et les substances alimentaires. ouvrage illustré de nombreuses gravures.‎

‎Paris, Marthe Distel, 1898 ; in-8, cartonnage d'éditeur en percaline verte décorée ; (4), 408, VIII pp. Premier volume de cette revue, du N°1 du 7 juillet 1898 au N°26 du 29 décembre 1898.‎

‎Publié sous la direction de Marthe Distel, avec des articles de F. Barthélemy, chef patissier ; Charles Poulain, chef d'une des plus grandes tables parisiennes ; Charles Driessens, célèbre chef de l'époque ; et de E. Myhr, P. Robert, Ch. Durand, J. Keller, J. Baptiste Labarthe, T. Misdela, P. Rouquette, E. Crinière, Ch. Schwartz, L. Giolaus, J. Dumas, L. Solva, J. Gomez, V. Landrin, N. Labbé, A. Fouache, Paul Megnin.Rare : absent de Bitting, Oberlé (Les fastes), et des ventes Orsi, Lacombe...Bel exemplaire avec très peu de rousseurs.‎

Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon ... Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon ...

Reference : 82754aaf

‎Cuisine Normande. Ensemble de 3 livres.‎

‎ gr. in-8vo, ‎

‎1) COMPAS, Ray: La grand livre de la cuisine normande. 1976, 243 p., cartonn. orig. ill. en couleurs / 2) BARBEROUSSE, Michel: Cuisine Normande. c. 1965, 163 p., ill., broch. orig ill. / 3) MORAND, Simone: Gastronomie Normande d’hier et d’aujourd’hui. 1970, 428 p., cartonn. orig. ill. en coul. ‎

Reference : 3372

‎Cuisiner mieux. Céréales , pâtes et légumes secs‎

‎Time-Life , 1978 , in-4 , cartonné , bon état , 170 p., nombreuses photos couleurs (chaque étape de la recette est illustrée d'une photo) , nombreuses pages didactiques, nombreuses recettes , encyclopédie culinaire dont chaque titre reprend un aliment (par exemple : la volaille) ou un type de préparation (par exemple : les conserves) les 27 volumes sont détaillés du numéro 3355 au numéro 3382 et vendus à la pièce‎

Reference : 3361

‎Cuisiner mieux. Hors-d'uvre chauds ,‎

‎Time-Life , 1978 , in-4 , cartonné , bon état , 170 p., nombreuses photos couleurs (chaque étape de la recette est illustrée d'une photo) , nombreuses pages didactiques, nombreuses recettes , encyclopédie culinaire dont chaque titre reprend un aliment (par exemple : la volaille) ou un type de préparation (par exemple : les conserves) les 27 volumes sont détaillés du numéro 3355 au numéro 3382 et vendus à la pièce‎

Reference : 3381

‎Cuisiner mieux. Le porc ,‎

‎Time-Life , 1978 , in-4 , cartonné , bon état , 170 p., nombreuses photos couleurs (chaque étape de la recette est illustrée d'une photo) , nombreuses pages didactiques, nombreuses recettes , encyclopédie culinaire dont chaque titre reprend un aliment (par exemple : la volaille) ou un type de préparation (par exemple : les conserves) les 27 volumes sont détaillés du numéro 3355 au numéro 3382 et vendus à la pièce‎

Reference : 3363

‎Cuisiner mieux. Poissons , coquillages et crustacés ,‎

‎Time-Life , 1978 , in-4 , cartonné , bon état , 170 p., nombreuses photos couleurs (chaque étape de la recette est illustrée d'une photo) , nombreuses pages didactiques, nombreuses recettes , encyclopédie culinaire dont chaque titre reprend un aliment (par exemple : la volaille) ou un type de préparation (par exemple : les conserves) les 27 volumes sont détaillés du numéro 3355 au numéro 3382 et vendus à la pièce‎

Reference : 50181

‎Documents sur les Falsifications des matières alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal. Deuxième Rapport.“République Française. Préfecture de Police.”‎

‎ Paris, Masson 1885, 280x220mm, 812pages, reliure demi-chagrin. Titre doré au dos. Faux-nerfs. Plats marbrés. Etiquette de bibliothèque effacée au dos. Plats et charnières légèrement frottés. Cachet de bibliothèque. Bon état. ‎

Documents sur les Falsifications des matières alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal. Deuxième Rapport.“République Française. ...

Reference : 17866

‎Erprobte kochrezepte,‎

‎Maggi-gefellchaft, Berlin, W 35, sans date, In-16, cartonnage d'édition en bon état, illustrations, texte en allemand,143 pages,‎

Reference : 30217

‎Fabrique des produits alimentaires Maggi à Kempttal.‎

‎ Zürich, Fretz sans date, 185x127mm, 31pages, illustré, broché. ‎

Fabrique des produits alimentaires Maggi à Kempttal..

Reference : TECH5

‎Grands Moulins de Corbeil. Anciens Etablissements DARBLAY et BERANGER. 1912.‎

‎In-8, 36pp., nombr. photos et illustrations in-t., br.‎

‎Le blé, les usines, la production, agences, spécialités, "CORBEIL-ALIMENT".‎

Reference : 64279aaf

‎Guide de l'inspecteur des viandes. Publié par l'Office vétérinaire fédéral.‎

‎ 1945, in-8°, VIII + 209 p., avec 96 illustrations dans le texte et 1 planche en couleurs, reliure en d.-toile originale.‎

Reference : 68682

‎Guide du Boucher-Charcutier. Union Suisse des Maîtres-Bouchers.‎

‎ Zurich, 1972, 255x180mm, 259pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

Guide du Boucher-Charcutier. Union Suisse des Maîtres-Bouchers..

Reference : 27000

‎Histoire et nourritures terrestres. ‎

‎Les Rendez-vous de l'Histoire. Blois 1999. Nantes, Pleins Feux, 2000, 13x19, 121, br. 140 g. ‎

‎Qu'est ce qu'un grand vin au temps des romains La bataille de l'absinthe sous la IIIe République Histoire et géographie du restaurant Abondance et pénurie carné dans le cycle saisonnier rural au Liban Femmes et nourriture. ‎

Reference : 15219

‎La cuisine moderne illustrée,‎

‎Librairie Aristide Quillet, 1946, In-8, cartonnage en bon état, 612 pages,‎

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