augmenté de 300 articles nouveaux et du Glacier Impérial par BERNARDINI. Encyclopédie culinaire pour la ville et la campagne.In 8 reliure muette demi cuir rouge,plats cartonnés avec titre imprimé sur le premier plat.Faux-titre,titre,XXXI 743 pages,16 planches–service de table.Georges Barba éditeur 1864.Mouillures importantes et plus visibles en début de volume.Tache brune en pied de la page 679 à la fin. Dans l’état Un des plus célèbres livre de cuisine du 19è siècle.Son titre fut maintes fois modifié pour suivre les changements de régime:Cuisinier impérial à sa création en 1806,il devient royal en 1817, puis national en 1852,puis à nouveau impérial en 1854,et définitivement national en 1875
Paris Gustave Barba 1851 Paris Gustave Barba 1851, In-8 relié demi basane brune, dos lisse. 616 pages. La reliure est abimée, des rousseurs et brunissures. Exemplaire bien complet qui mériterait la reliure.
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Marseille Imp. Samat et Cie 1902 Une plaquette cousue in-8 (21x13.5 cm), couverture brique, 56 pp., (4) ff. dont 1 bl. Ouvrage totalement inconnu des bibliographies et de toutes les ventes récentes. J.-V. Viaud était Chef de Cuisine des Principales Maisons Marseillaises. Cet ouvrage est à rapprocher de celui de A. Caillat sur la sardine.
Dos absent, premier plat partiellement détaché avec manque, bon état intérieur.
C. Lacour. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 166 pages.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
'Rediviva'. Conseils. Les pootages. Le boeuf. Le veau. Le mouton. La cervelle. Les croustades. Les pâtes. Les sauces... Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Leipzig & Wien, A. Hartleben, 1909, in-8°, 8 Bl. (Verlagskatalog) + XIII + 448 S., 101 Abbild., bibl.-stempel, Original-Leinenband. Schönes Exemplar.
Image disp.
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Genève et Paris, éd. Slatkine, 1993, in-8, cartonnage pleine percaline "chagrin" bordeaux avec texte et décor dorés sur première de couv. et pièce de titre en vert sur dos lisse éd., XVIII - 974 demi-page sur deux colonnes, bandeaux et culs-de-lampe, quelques reproductions en noir in-texte, préface de Paul Ginisty, avertissement du 27 janvier 1890, appendice des derniers ouvrages entrés en possession de l'auteur, table des matière, Errata, LA référence concernant la connaissance des livres de cuisine et d'œnologie depuis le début de l'imprimerie jusqu'à 1890. Un travail "énorme" qui vous permettra de mieux identifier vos livres sur le sujet. Un Indispensable ! Très bon état proche du neuf !
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie
Genève-Paris, Slatkine Reprints, 1983, in-8vo, XVIII + 971 p., ill., reliure en cuir rouge originale, titre doré sur le dos, plat supérieur ill. en or.
Grand classique réunissant des livres sur : La cuisine - La Table - L’office - Les aliments - Les vins - Les cuisiniers et les cuisinières - Les gourmands et les gastronomes - L’économie domestique - Facéties - Dissertations singulières. Pièce de théâtre, etc., etc., depuis le XVe siècle jusqu’à nos jours.
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Martino Publishing Mansfield 2002 In-8 ( 235 X 155 mm ) de XVIII-971 pages, pleine toile verte à la bradel. Impression anastatique de l'édition Paris, Rouquette, 1890. Parfait état.
Derek Verschoyle London 1954 BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. Une bibliographie de la gastronomie et des sujets relatifs depuis le commencement de l'imprimerie à 1890. - A bibliography of books appertaining to food and drink and related subjects, from the beginning of printing to 1890.In-8 ( 220 X 145 mm ) de XVIII-972 pages, cartonnage de fine percaline grise à la bradel. Très bel exemplaire.
London, The Holland Press, 1978, 1 volume, in-8 carré, relié, XVIII-[1]--966 p. Réimpression de l'édition de 1890. Impression sur deux colonnes, pagination par colonne, table alphabétique des matières en fin de volume, quelques illustrations. Reliure éditeur, pleine toile marron sous jaquette avec titre imprimé, protection de papier cristal.
Très bel exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
Houilles, Editions Manucius, 1999, 1 volume, in-8 carré, cartonnage souple éditeur, XVIII-972 p. Réimpression en fac similé. Quelques figures dans le texte, pagination double. Des feuilles débrochées ont été replacées et recollées.
Etat moyen. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
Stanké. 1981. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages - mouillures sur les plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Traduit par Danielle Soucy. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Collection "Mon terroir Marmiton" n°1.Rodez, Subervie éditions 1996 - 100 pages. Nombreuses illustrations en couleurs.Broché sous couverture repliée illustrée. Très bon état. Format in-4°(25x19).
COLLECTIF
Editions Subervie, 1996, broché, couverture à rabats illustrée, 19x25 cm, 100 pages, illustrations en couleurs, recettes.
Bon état
PARIS SANG DE LA TERRE 2001 Un volume in-4 de 223 pages , dans son cartonnage éditeur en couleurs , importante iconographie en noir et blanc et en couleurs , bon à très bon exemplaire . Bon Couverture rigide
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in 8 pleine toile orange d’éditeur, page 3 à 540,Dentu vers 1860.Il manque la page de titre et la page de table des matières,couverture restaurée,scène animée avec titre presque disparus,dos factice, muet.Cependant bon état d’ensemble.Dans l’état
Paris, Garamont-Archimbaud et Librairie Ségiuer, 1987, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 380 pp., dessins de Florance Vidal, Indications en phytothérapie, Adresses utiles, Bibliographie, Table des recettes, Table des matières, Exploration des divers avantages des épices dans le domaine de la santé, de la beauté et de la cuisine. Une des deux auteurs est originaire de Ceylan où est pratiquée la médecine ayurvédique. Pas courant. Très bon état
Diethés. 1961. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos frotté, Intérieur frais. 63 pp.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
TANA EDITIONS. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - illustration en couleurs sur le 1er plat - nombreuses illustrations en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Tana. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - nombreuses photographies en couleur hors texte - étiquette collée sur le deuxième plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Photographies de Vidaling Raphaële Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Tana éditions. 2004. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Vidaling Raphaële Teisseire Laurent
Reference : 500076525
(2016)
ISBN : 9782841388165
ULMER 2016 96 pages 16x1x21 8cm. 2016. Broché. 96 pages.
Très bon état
IMP Sarl / Imp BV. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 168 fiches recto-verso, augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Classeur à 3 anneaux en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Techniques et savoir faire (71 fiches) : Peser et mesurer, pâte sucrée à l'oeuf, croustades salées et sucrées, le travail de la pâte d'amandes, faire des motifs décoratifs, garnier avec des fruits,etc / Recettes rapides salées (97 fiches) : Galettes d'avocat au chaource, chaussons à la chilienne, gaufres apéritives, petits farcis au roquefort et au comté, croissant au camembert, tarte flambée, petits feuilletés d'escargots aux herbes,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Lausanne, Payot 1976, 240x170mm, 185pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
photos couleurs,
Editions Cabédita, 2003. In-8. Broché. Couverture illustrée. 166 pages. Dessins in et hors texte en noir. Comme neuf. Envoi en tarif " lettre "