‎Chataignes et marrons - De l’Histoire à la table.‎

‎Messidor 1991 In-12 Reliure éditeur, 108 pp. Illustrations noir & couleurs, comme neuf‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Châtaignes et marrons. De l'histoire à la table‎

‎ Messidor Messidor, 1991. In-12 relié cartonnage éditeur illustré de 108 pages, avec illustrations. Très bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Le Porto et la Bonne chère‎

‎Porto, éd. INSTITUTO DO VINHO, 1938, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage souple, couverture ill. coul. éd., fond vert par Carlos Carneiro, 40 - (2) pp., ill. en noir et vert de Carlos CARNEIRO, en collaboration avec Valente PERFEITO, ex-libris de Max ROSE, représentant une statue africaine dans une alcôve orientale signée Dima Van Looy, Brunet est ingénieur agronome de formation. Par ailleurs, il est Président des Gastronomes régionalistes, des gastronomes amateurs d'Art et des journalistes gastronomes. Il propose ici de beaux accords entre Porto et produits, ainsi qu'un petit historique du Porto. Pas courant en édition originale (il existe une réédition en 1956. Très bon état; anciennes traces légères de collant sur les gardes intérieures, ‎

‎150 Recettes de Cuisine‎

‎RONDELET X. et Cie. 1908. In-16. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 60 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Groumandougi. Réflexions et Souvenirs d'un Gourmand Provençal. Préface de Charles Maurras. Illustrations de Louis Jou.‎

‎ Edition originale, éditée chez l'Auteur, L'Imprimeur est Criscuolo à Marseille, l'Héliogravure est de Marcel Audry, 1949, 1 volume in-folio de 335x260 mm environ, 2 ff. blancs, 4 ff. (faux-titre, frontispice, titre)-xvii-197 pages, 6 ff. (hommages, tables, justification de tirage, achevé d'imprimer), broché, feuillets non rognés, sous chemise illustrée et chemise-étui toilée (sans l'étui). Exemplaire N° 39/1026, un des 1000 exemplaires numérotés de 1 à 1000, les illustrations sont des bois de LOUIS JOU, des Baux, sur papier Auvergne, à la main, pur chiffon séché à lair sur cordes des Moulins du Val de Lagas. Quelques rousseurs légères, frottements sur les angeles de la chemise-étui, sinon bon état. Exemplaire enrichi d'un bel envoi de l'auteur à Pierre Gilly. ‎

9 Images

‎Maurice BRUN restaurateur Marseillais réputé, nous sert là ses recettes et réflexions de gastronomie Provençale avec une couleur toute méridionale. Son ami Louis Jou, graveur typographe des Baux-de-Provence, a exécuté une mise en pages superbe et gravé sur bois de magnifiques bandeaux, lettrines et culs-de-lampes. La préface a été rédigée par Charles MAURRAS, ami du cuisinier, pendant sa détention à la prison de Clairvaux à Lyon en Mars 1944.. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎GROUMANDUGI. Réflexions et souvenirs d'un gourmand provençal.‎

‎Chez L'Auteur Marseille 1949 Grand et fort in-4 ( 335 X 260 mm ) de XVII-208 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs et ors, aux armes de Marseille, chemise et étui décorés. Portrait photographique de l'auteur en frontispice. Préface de Charles MAURRAS. Beau livre illustré de 110 bois dessinés et gravés par Louis JOU ( pleine page, in-texte, bandeaux, culs-de-lampe et lettrines ). 6 planches en couleurs in-texte, dont 2 sur Auvergne ( une tête de chapitre et un in texte ). EDITION ORIGINALE au tirage limité à 1026 exemplaires numérotés, celui-ci 1 des 1000 exemplaires sur Auvergne à la main pur chiffon des Moulins du Val de Laga, près Ambert, Puy-de-Dôme. Etui légèrement frotté, très bel exemplaire, non rogné enrichi d'un IMPORTANT ENVOI AUTOGRAPHE SIGNE sous forme de spirituel poème, de Maurice BRUN.‎

‎CUISINE FRAICHEUR‎

‎FLAMMARION. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 46 pages. Nombreuses photos en couleur, hors texte, par Alain MURIOT.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine fraîcheur‎

‎Flammarion Sans date. Cuisine fraîcheur est un livre de recettes légères et faciles idéal pour les repas estivaux en extérieur. Il propose des plats surprenants pour se retrouver entre amis‎

‎Bon état‎

‎Bruno des truffes‎

‎ Hermé Hermé, 2000. In-4 relié cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 152 pages. Envoi autographe de l'auteur. Préface d'Alain Ducasse. Avec recettes et illustrations. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Bruno des truffes / Bruno from the land of truffles‎

‎Aubanel. 2006. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.Envoi d'auteur de Bruno Clément en page de titre à l'encre. Jaquette en bon état. 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface d'Alain Ducasse. Photos de Jean-Claude Amiel. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎TOUS EN CUISINE -‎

‎AGNES VIENOT EDITIONS. 2005. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages. Nombreuses photographies en couleur, dans le texte et hors texte. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Introduction de Pierre Hermé. Portrait de Yann Arthus Bertrand et reportage d'Erick Bonnier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Château La Louvière. Le bel art du vin.‎

‎Paris, éd., de La Martinière, octobre 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photo coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, plans et cartes, nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, "An de grâce 1310... L'Aquitaine est sous domination anglaise et, du haut de la tour de la maison noble de La Lobeyra, le seigneur des lieux contemple son domaine : bois, terres et surtout un vignoble, fièrement accroché à la croupe de graves avoisinant la demeure. Le décor est planté et le prodigieux destin du futur Château La Louvière, bijou des Graves de Bordeaux, peut désormais s'accomplir. Sept cents ans d'histoire viticole, jalonnée et pimentée d'événements palpitants et de personnages passionnants, vous sont ici dévoilés : poésie et assassinat avec les sieurs de Guilloche au XVIe siècle ; reconnaissance internationale des vins de Château La Louvière avec les moines chartreux, véritables orfèvres de la vinification ; construction en 1792 d'un magnifique château de style néoclassique, écrin des oeuvres du maître flamand François-Louis Lonsing, somptueux cadeau de Jean-Baptiste Mareilhac à Emilie, l'amour de sa vie... Le charme des lieux est indéniable et lorsqu'André Lurton découvre La Louvière en 1965, il ne peut qu'en tomber amoureux. Depuis un demi-siècle, inlassablement, il s'emploie à redonner à ce château, classé monument historique, son lustre d'antan, tour à tour viticulteur inspiré, restaurateur patient, mais aussi conservateur de cet extraordinaire patrimoine architectural et viticole. Une riche iconographie vous révèle toute la beauté des lieux. Et, pour parfaire cette visite et inviter au plaisir des papilles, cinq grands chefs - Georges Blanc, Suzanne Goin, Michel Guérard, Jean-Pierre Moullé et Michel Portos - vous proposent chacun une de leurs recettes, pour sublimer encore le Bel Art du vin de Château La Louvière, Grand Cru de Pessac-Léognan". Pas courant. Très bon état ‎

‎Das Wendepunkt-Kochbuch. 545 fleischlose Rezepte und 337 Speisezettel. Geleitwort von M. Birscher-Benner. ‘Wendepunktbücher’, 6.‎

‎Zürich & Leipzig, Wendepunkt, 1927, in-8vo, 195 S. + 9 nicht numm. S. mit Verlagswerbung (Wendepunkt-Bücher). Original-Leinenband. Einbandentwurg v. Otto Fröde, Leipzig (farbiger Leineneinband mit Obst und Gemüse). Erste Ausgabe eines Klassikers der vegetarischen Küche. ‎

‎La nouvelle cuisine Bruynzeel, plus d'ambiance.‎

‎Bruynzeel, s.d. (ca 1970). 13 x 21, sans pagination, quelques illustrations et croquis, broché (agrafé), bon état.‎

‎Cuisine d'aujourd'hui‎

‎T.D.S. - Littéral. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 416 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Traduit et adapté par Annie Dupin. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les secrets du régime jockey‎

‎EPR. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 197 pages - quelques planches photos en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mots de table, mots de bouche - Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie.‎

‎Stock. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 427 pages - couverture contrepliée .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mots de table, Mots de Bouche. Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie‎

‎Stock 1997 In-8 broché 24 cm sur 15. 428 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎100 meilleures recettes simples de toute l'année n°3‎

‎Edi3. . In-4. Relié. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Papier jauni. 64 pages augmentées de quelques photos et illustrations en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Minicocottes express‎

‎SAEP. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bromatologie pittoresque illustrée. Dictionnaire de la table : Encyclopédie alimentaire, hygiénique et médicale‎

‎Octave Doin, P. Ruat Relié In-4 (22,5 x 28,3 cm), reliure demi-basane, dos à 5 nerfs orné de fleurs dorées, sans date, 483 pages, gravures en noir dans le texte, exemplaire truffé de coupure de journaux dont certaines contrecollées en début d'ouvrage ; légères épidermures sur le cuir, coupes frottées, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Whoopies‎

‎Hachette. 2011. In-12. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 66 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte. Coiffes frottées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bibliothèque de travail N° 961. Cuisiniers de restaurant.‎

‎Couverture souple. Brochure de 40 pages.‎

‎Périodique. Par H.-N. Lagrandeur, M. Barré, avec la collaboration des commissions pédagogiques de l'I.C.E.M. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 10 janvier 1985.‎

‎Bibliothèque de travail N° 961. Cuisiniers de restaurant.‎

‎Couverture souple. Brochure de 40 pages.‎

‎Périodique. Par H.-N. Lagrandeur, M. Barré, avec la collaboration des commissions pédagogiques de l'I.C.E.M. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 10 janvier 1985.‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 120 : Le Yaourt.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages. Couverture légèrement défraîchie.‎

‎Livre. Par Roger Juillard. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1975.‎