‎Les meilleures recettes de ma pauvre mère et quelques autres encore.‎

‎ 1936 Dijon, Librairie Venot, 1936, petit in 8° broché, 127 pages. ‎

‎La vieille cuisine bourguignonne. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎La cuisine en Camargue comme dans le temps.‎

‎Nîmes, 1999, Lacour, in-8, br., couv. ill. en noir éd., 75 - (7) pp., Une récolte de recettes effectuée sur les chemins de Camargue. De vraies recettes traditionnales. Pas courant Très bon état ‎

‎Atlas gastronomique des Provinces Françaises et Les Recettes Régionales de la Rôtisserie de L'Ecu de France - n° 5 L'Anjou La Touraine & Le Maine‎

‎ Paris Sn Sd Une plaquette agrafée in-8 (24x14 cm), couverture bleue à caractères dorés imprimée en relief , (16) ff. dont une carte en couleurs des spécialités locales. ‎

‎Dos et une petite partie de couverture brunis, excellent état intérieur.‎

‎Atlas gastronomique des Provinces Françaises et Les Recettes Régionales de la Rôtisserie de L'Ecu de France - n° 6 La Bretagne‎

‎ Paris Sn Sd Une plaquette agrafée in-8 (24x14 cm), couverture bleue à caractères dorés imprimée en relief , (12) ff. dont une carte en couleurs des spécialités locales. ‎

‎Dos et une petite partie de couverture brunis, excellent état intérieur.‎

‎Les vins de l'hiver‎

‎Paris, 1999, éd. Hatier, in-4, cartonnage brun foncé éd., jaquette photos coul. éd., 160 pp, papier glacé, très nombreuses photos coul. Une superbe association entre les vins d'hiver et les plats d'automne hiver. Superbes photographies. De très nombreux conseils tant sur les vins que gastronomiques. Très belles recette? Chaque vin séléctionné fait l'objet d'une notice pratique. Bel ouvrage Très bon état ‎

‎Cuisinier à Lyon.‎

‎ Renaudot & cie, 1989 - Cartonnage éditeur au format 14x24cm, 268 pages, coins inférieurs écrasés, plats et pagination frais. Convenable. ‎

‎ Bon Etat Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎Cuisinier à Lyon Mes recettes de tradition Mes recettes de création‎

‎Renaudot et Cie 1989, in-8 cartonnage illustré de l'éditeur, 268 p. (très bon état ; non réédité) Cahier photos. Depuis la capitale gastronomique de la France, un grand chef livre 150 de ses recettes ; un recueil agréablement présenté.‎

‎Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui‎

‎Flammarion. 1995. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 243 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Avec la collaboration de Jeannine Thomassin. Collection ""Bibliothèque culinaire"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Cuisine Médiévale pour tables d’aujourd’hui. Les Recettes de Mathilde Brunel‎

‎Flammarion 1983 Édition de 1983, chez Flammarion. In-8 cartonnage éditeur 26,9 cm sur 18,5. 248 pages. Nombreuses illustrations en noir dans le texte. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LES RECETTES DE MATHILDE BRUNEL - CUISINE MEDIEVALE POUR TABLE D AUJOURD HUI‎

‎FLAMMARION. 1983. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 247 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleur dans et hors texte .ENVOI DE L AUTEUR . DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes de Mathilde Brunel - Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui‎

‎Flammarion, 1983, pet. in-4 rel. art. (18 x 27), 248 p., 1ère édition, illustrations en n. et en coul., bon état.‎

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‎A l'origine de cet ouvrage, un roman très apprécié du public : La Chambre des Dames. C'est dans la documentation rassemblée pour écrire ce livre, en effet, que Jeanne Bourin a relevé 160 recettes qui toutes ont été ensuite quantifiées, mises au point et essayées par Jeannine Thomassin, cuisinière amateur d'une grande habileté. Les recettes sont regroupées en chapitres classiques (potages, poissons, volailles, gibiers, desserts...) et un chapitre de préparations aussi infaisables que pittoresques ajoute une touche ludique à l'ensemble. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que l'auteur nous présente, mais celle des habitants des villes et des villages; pas de festins somptueux, donc, mais de bonnes recettes de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisserie à base de miel, et des boissons également. Pour relever les plats, les plantes aromatiques étaient beaucoup utilisées au Moyen Age; Jeanne Bourin en explore l'infinie diversité dans son nouvel album, La Rose et la Mandragore. Cuisine d'autrefois pour table d'aujourd'hui... l'atmosphère des repas de l'époque est recréée, mais les recettes sont adaptées au goût contemporain (moins d'épices) et aux données de la vie moderne (moins de temps à consacrer à la préparation des plats). En mettant à notre portée les habitudes gastronomiques d'autrefois, Jeanne Bourin donne un nouveau souffle à la cuisine d'aujourd'hui.‎

‎Les recettes de Mathilde Brunel- Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui‎

‎Flammarion. 1983. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 247 pages. Quelques rousseurs. Nombreuses illustrations en noir et blanc, in et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Précis de cuisine française.‎

‎ Paris, I. Hecht 1939, 190x120mm, 313pages, broché. ‎

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‎Précis de la cuisine Française.‎

‎I. Hecht, Editeur Paris 1939 In-12 ( 185 X 120 mm ) de 313 pages, demi skivertex maroquiné bleu à la bradel, dos lisse janséniste, couverture conservée. Edition originale, bel exemplaire numéroté sur vergé antique.‎

‎Précis de la cuisine française. La philosopie en tablier blanc ; introduction à la gastrotechnie ; éléments de gastrotechnie ; grammaire de la cuisine ; l'art de manger ; recettes pour la cuisine du dimanche. Edition originale.‎

‎Paris, I. Hecht éditeur 1939. Bel exemplaire broché, couverture d'éd., no 38 / 1000 sur vergé antique, in-8, 318 pages avec quelques douceurs et table.‎

‎De l'animal à l'assiette‎

‎Paris, mars 1993, PREMIERE EDITION, éd. Odile JACOB, In-8, broché, couverture illustrée couleurs éd., 261pp L'auteur est docteur en médecine, es sciences et ingénieur chimiste, directeur de recherche à l'INSERM. "Veaux, vaches, couvées, Chevreul, lapin, brochet : réapprenons à vous élever, à vous protéger,... à vous cuisiner, à vous déguster..." ! Très bon état ‎

‎De l'épi au demi.‎

‎ Flammarion, 20 avril 2000. In-8, broché, couverture ill. 8 pp de clichés centraux. 248 pp. Fané et en bon état. ‎

‎La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant, que de clichés, d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière, montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ? Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses, De l'épi au demi brosse le portrait précis et rassurant, enquêtes rigoureuses à l'appui, d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière, un aliment, un atout pour la santé, mais aussi un plaisir. Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎Les très bonnes recettes des amis de la Lauze‎

‎La Lauze. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 209 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'Equipement hôtelier. Construction, Modernisation , Financement‎

‎Paris, 1966, PREMIERE EDITION, éd. FLAMMARION, fort pt IN-4, cartonnage toilé rouge, titre en jaune, 869pp, photos couleur et N/B, plans en noir Superbe livre avec de très nombreuses photos couleur sur l'hôtellerie des années 60 Très bon état sans la jaquette ‎

‎TRAITE PRATIQUE D&#8217 INDUSTRIE HOTELIERE. Equipement-Gestion-Administration.‎

‎Flammarion Paris 1962 Fort in-8 ( 275 X 190 mm ) de 1195-94 pages, pleine toile écrue de l'éditeur. 1 plan dépliant et nombreuses illustrations en couleurs et en noir dans et hors-texte. Bon exemplaire, de la meilleure édition de cet ouvrage bien complet de l'important additif de 94 pages.‎

‎Traité pratique d'industrie hôtelière : équipement, gestion, administration.‎

‎Paris, Flammarion, 1956. 20 x 27, 1195 pp., 499 figures, quelques tableaux, reliure d'édition pleine toile, bon état (couverture défraîchie).‎

‎Partition de la chanson : Du fromage et du pain ‎

‎Partitions sur la Restauration , cuisine et alimentations Beuscher Paul 1963‎

‎ Très bon état Format Coquille ‎

‎De bouche à oreille‎

‎ Paris Le Zouave 2000 Une plaquette cousue petit in-8 (22x13 cm), couverture rempliée jaune, illustrations de Muzo le bien nommé, non paginée. De la collection 13 à la douzaine, soit 13 recettes de langues, tête de veau et autres cervelles.‎

‎État neuf, non coupé.‎

‎NOS GRANDS-MERES AUX FOURNEAUX - LES BONS PETITS PLATS DE LA CUISINE PAYSANNE‎

‎DE CREMILLE. 1996. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 267 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Nos grands-mères aux fourneaux. Les bons petits plats de la cuisine paysanne.‎

‎Coll. "Les Savoir-faire oubliés", Genève, éd. de Crémille, 1996, fort in-8, cartonnage pleine percaline "chagrin' vert éd., couv. vignette coul. et décor doré sur fond vert éd., 272 pp., très nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, glossaire des mots anciens, table des matières, Superbe ouvrage, dans une très belle reliure éditeur, reprenant des recettes anciennes et traditionnelles mais aussi des anecdoces et l'historique de ces recettes. Pas courant. Très bon état ‎