‎Cuisiner au wok.‎

‎Paris, France Loisirs, 2002, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Menus, Index, L'auteur, chef superstar de la cuisine asiatique, apprivoise dans ce livre l'utilisation du wok, ustensile de prélidection de l'Asie. Mélange de saveurs et d'arômes, aussi bien pour les poissons, les viandes et les légumes. Une cuisine à "déguster" aussi bien avec les yeux, la langue qu'avec le nez ! Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La bonne cuisine chinoise. Comment réussir les meilleures recettes de la cuisine chinoise de tous les jours.‎

‎Paris, France Loisirs, 2001, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. de Jean Cazals, Sommaire, Index, Menus, L'auteur, chef superstar de la cuisine asiatique, nous pprouve que la cuisine chinoise est saine et facile à préparer. 40 recettes parmi les plus réputés de cette partie du monde. Des photographies pas à pas pour expliquer toutes les astuces et trucs. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La vraie cuisine asiatique toute simple. Les meilleures recettes d'Asie expliquées pas à pas. Indonésie - Malaisie - Singapour - Vietnam.‎

‎Paaris, Flammarion, 2004, Première Edition française, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacéé, très nb. photos coul. de Jean Cazals, Sommaire, Menus, Index, L'auteur, chef superstar de la cuisine asiatique nous donne dans ce livre 40 de ses meilleures recettes expliquées pass à pas. Une cuisine à "déguster" aussi bien avec les yeux, la langue qu'avec le nez ! Bonne introduction sur les produits et épices de base de ce type de cuisine. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎LES MEILLEURS RECETTES AU WOK‎

‎FLAMMARION. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 118 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page . Plats contrepliés .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES RECETTES FACILES DE LA CUISINE CHINOISE DE KEN HOM‎

‎HACHETTE. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 287 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎SAVEURS DE CHINE‎

‎FLAMMARION. 1991. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - 1er contre-plat partiellement desolidarisé du reste de l'ouvrage.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Saveurs de Chine.‎

‎Paris, Flammarion, 1991, in-4 carré, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., très nb. photos coul., traduction de Sylvie Girard, Sommaire, Index des recettes, Superbe ouvrage du grand cuisinier chinois qui nous transporte dans la Chine acienne et traditionnelle. 90 recettes qui nous font voyager dans toute la Chine gastronomique, des repas des mandarins aux repas familiaux. Un petit lexique des ingédients les plus courant avec des photographies en couleurs. Des recettes mais pas uniquement; l'histoire et les influences des différents groupes ethniques de la Chine et de ses voisins. Très bon état; jaquette très légèrement défraîchie ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Apiculture.‎

‎Coll. "Encyclopédie agricole", Paris, éd. Librairie J.-B. Baillière, 1947, 6e édition revue et corrigée, fort gd. in-12, cartonnage souple, couv. texte et dessin en noir sur fond vert clair éd., 504 pp., ill. par 183 photos et dessins en noir in-texte, introduction par Dr. P. Regnard, préface de la 4e édition, table alphabétique des matières, table méthodique des matières, catalogue de la librairie Baillière, Réf. De Casteljau "biographie d'apiculture" n° 890, quelques cachets de l'ancien propriétaire L'auteur (1834 - 1929) était ingénieur agronome, professeur d’agriculture à Riom (Puy-de-Dôme), membre fondateur de la Société Centrale d’Apiculture. La première édition de ce fabuleux traité d'apiculture date de 1906. Nous présentons ici la sixième édition revue et corrigée. Une "bible" pour apprendre et perfectionner ses connaisances sur les abeilles, le rucher et la production des produits issus de celles-ci. Une Référence. Pas courant Très bon état, la couverture est très légèrement défraîchie ‎

‎PETITE ENCYCLOPEDIE du FEU de BOIS‎

‎Un ouvrage de 382 pages, format 140 x 205 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2007, Editions J.-C. Lattès, bon état‎

‎L'art de cuisiner comme autrefois‎

‎La Cousine Bette (Folio)‎

‎Gallimard 2005 497 pages 10 8x2 2x18 2cm. 2005. Broché. 497 pages.‎

‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

‎LA BONNE CUISINE CONGELEE‎

‎BORDAS. 1979. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 280 pages. Nombreuses photographies en couleur dans le texte et en hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le bonne cuisine congelée‎

‎Bordas & Fils. 1981. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 281 pp.,nombreuses photos couleur. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Coment congeler vos meilleures recettes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Pour une histoire de la viande; Fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours.‎

‎Coll. "Tables des hommes", Rennes, éd. Presses Universitaires de Rennes et de Tours, 2017, fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 458 pp., liste des auteurs, bibliographie, table des matières, "Naguère parée de toutes les vertus, la viande est aujourd'hui l'objet d'une "stigmatisation diffuse". Une série de scandales retentissants alarme les populations, soulevant des vagues d'inquiétudes, de résistances et de stigmatisations. Sont placées au coeur du débat les normes de la production carnée (alimentation, médication et stabulation des troupeaux, impact environnemental, éthique des abattages...], les modes de transformation (viandes falsifiées...), ou encore les pratiques de consommation (prescriptions religieuses, modes de cuisson potentiellement cancérigènes...). Pour comprendre le présent et explorer le futur, il faut recourir à l'Histoire qui éclaire, au travers des sociétés passées, des phénomènes économiques, techniques, sociaux ou culturels aussi fondamentaux que l'acquisition et la découpe des aliments, la constitution de la profession de boucher, les représentations symboliques, les normes sanitaires et les prescriptions religieuses entourant la chair des animaux. Ce livre invite au voyage dans les cultures carnivores, depuis les sociétés anciennes où la viande pouvait nourrir les dieux autant que les hommes, jusqu'à un monde de contradiction, où la "bidochemania" côtoie le véganisme, et où l'on recherche des viandes issues de l'agriculture biologique, produites dans des terroirs de qualité, tout en imaginant une alimentation de demain totalement déconnectée de l'animalité". Pas courant Très bon état, comme neuf ‎

‎Dictionnaire des mots de la table : Histoire - Langue - Patrimoine‎

‎Sud Ouest. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 414 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc et couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Plats complets & pas compliqués‎

‎Larousse. 2010. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 215 pages. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎120 jahre Brenner's Park-Hotel zu Baden-Baden. ‎

‎Baden-baben, Brebber's park-hotel, vers 1992 ; grand in-4, 272 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎Mieux Zen égale Mieux Être - Recettes et conseils‎

‎1978, Librairie Philosophique J. Vrin. in-12 br. de 352 pages, couv ill nb de dessins de Phan-Toan Chau. Préfaces des Dr. Gisèle et Jean Marchal. Ouvrage illustré de dessins nb, in et hors texte par Phan-Toan Chau. | Etat : Bon état général; quelques rares piqûres dans l'ouvrage. Couv un peu sale. Occasion. (Ref.: ref11292)‎

‎Librairie Philosophique J. Vrin‎

‎L'ESTOMAC PAR LE MENU : huit grands cuisiniers français vous en parlent (Gérard Conticini, André Daguin, Gérard Boyer, Christophe Cussac, Jacques Pic, Robert Bardot, Jean Bardet, Jacques Thorel).‎

‎Plaquette publicitaire agrafée des Laboratoires Pharmaceutiques Houdé, 40 pages illustrées. ‎

‎Laiterie, Beurrerie, Fromagerie‎

‎Paris, 1945, 18ème édition, revue par M. CHOLLET, IN-8, cartonnage imprimé, 141pp, nombreuses figures in-texte Bon état ‎

‎Laiterie, beurrerie fromagerie.‎

‎Coll. "Encyclopédie des connaissances agricoles", Paris, éd. Hachette, 10/1946, tente-neuvième mille, in-12, cartonnage souple, couv. ill. en vert sur fond vert clair éd., 142 pp., ill. par 97 figures en noir in-texte, table des matières, Très bon ouvrage sur la fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très nombreuse iconographie. Très bon état ‎

‎REVUE : Cuisine Créative. Stéphane Houeye.‎

‎Lyon, éd. Presse Pocket Lyonnaise, S.d. (années 80), in-8, br. agrafé, couv. photos coul. éd., non paginé (64 pp.), nb. photos coul., sommaire, Le chef Stéphane Houeye fut le cuisinier de Claude Verger au restaurant "la Barrière de Clichy". Il succéde ainsi à Guy Savoy et à Bernard Loiseau. Belle revue avec 13 recettes personnelle de ce jeune chef prometteur ! RARE Très bon état ‎

‎LA MEILLEURE FACON DE MANGER - LE PREMIER GUIDE ALIMENTAIRE BASE SUR LA SCIENCE‎

‎POCHE MARABOUT. 2013. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 446 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine de nos mamées - les meilleurs recettes de cuisine a la mode 1900 apprises et preparees par nos mamees - 934 recettes‎

‎LACOUR / collection REDIVIVA. 1994. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 421 pages - nombreuses illustrations noir/blanc, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Monographie du thé. Description botanique, torréfaction, composition chimique, propriétés hyginéniques de cette feuille.‎

‎Paris, éd. Chez l'Auteur, 1843, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage pleine percaline bleue foncé avec décor chinois, porte, et rivage, doré et décor à froid sur premier plat, auteur et titre dorés sur dos lisse éd., 160 pp., 1 page de publicité illustrée pour le magasin parisien "A la porte chinoise" rue de la bourse 3, magasin de thés de Chine et d'Inde, ill. de 17 pl. en noir hors-texte et d'une gravure sur la page de titre, bibliographie, table des matières, bel ENVOI de l'auteur sur la première page jaune de garde, sommaire : Tableaux statistiques des importations du Thé dans les divers états de l'Europe et de l'Amérique, le thé et son introduction en Europe, les cultures du Thé, la manière de préparer la terre pour le semis, ensemencement, arrosement, le laboratoire du Thé, l’enroulement des feuilles, l’ interieur des magasins d'un « haniste » a Canton, le thé et sa composition chimique, thé et ses propriétés médicales et hygiéniques. Très bonne publication sur la "vie et la mort" des feuilles de thé. Bien complet des 17 gravures hors-texte et de la publicité illustrée du magasin parisien de vente de thés chinois et indiens. RARE avec un bel envoi de l'auteur. Réf vicaire 447 Bon état général; bon état de la couverture avec quelques petites restaurations; restauration de deux pages déchirées; quelques rousseurs éparses mais sans gravité ‎

‎Encyclopédie de la congélation : tous les aliments à congeler de A à Z, les techniques de congélation, empaquetage etstockahe, 150 recettes de plats à congeler‎

‎CIL. 1980. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 255 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎