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Moutarde
Coll. "Au rendez-vous des saveurs", Paris, 1999, éd. GRUND, IN-8 carré, cartonnage toilé jaune, jaquette coul., 64pp, photos coul. de James MERRELL Très bon état
GORDON-SMITH CLARE, COLINET CHRISTINE
Reference : RO40148523
(1988)
ISBN : 2700061586
POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACES
Gründ. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 92 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
'Poche-Cuisine'. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Les 12 travaux d'Astérix. N°6 : LE CUISINIER
Québec Dargaud éditeur 1976 in 12 carré (19x17) 1 fascicule broché, couverture illustrée en couleurs, 16 pages, avec des dessins en couleurs. Collection " Les 12 travaux d'Astérix ". Livre-jeux avec un coloriage, une histoire avec dessins en couleurs pleine page, et des conseils (et plans) pour la fabrication d'un accessoire en papier: confiture tire-au-flan et tarte attrape. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon Broché
LES GLACES - LES MILLE SECRETS DES GRANDES SPECIALITES GLACEES UN MONDE DE DELICES ET DE NOUVELLES SAVEURS.
PIERE BORDAS ET FILS. 1990. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages - nombreuses illustrations en couleurs hors texte - quelques illustrations en monochrome dans le texte - textes sur 3 colonnes sur nombreuses pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le grand livre de la cuisine régionale française - Recettes gastronomiques de France et des Antilles
2004, ed de Vecchi. in-8 cartonné de 175 pages, couv ill couleurs. Illustré nb et couleurs. | Etat : Occasion : Intérieur frais; coins, haut et bas du dos émoussés. (Ref.: G1763)
de Vecchi
Le grand livre des recettes de cuisine.
Editions De Vecchi S.A.. 2000. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 414 pages - nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
le goût supérieur - guide pratique du végétarisme
1993 131 pages in 8. 1993. Cartonné. 131 pages.
Bon état intérieur propre qq rousseurs dans les plats intérieurs intérieur propre par ailleurs
Monbazillac, hosanna de topaze.
Bordeaux, éd. Les Edition d'Aquitaine, mai 1949, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-8, cartonnage souple, couv. dessin en sanguine de Gaston MARTY, 106 pp., 1 carte en noir et nb. photos en noir de Rodolphe Germain, table des matières, Tout connaître sur ce prodigieux vin blanc liquoreux des dieux. Son histoire, son terroir, la "fabrication", les vertus, les appellations et surtout sa dégustation ! Très bon état du papier; la couverture est, comme souvent, défraîchie mais sans manque !
Sa majesté la Truffe. Livre d'or de la reine des festins
Bordeaux, 1966, PREMIERE EDITION, Edition de la Truffereine, In-12, broché, couverture fond rouge avec illustrations en noir, 192pp, bois de Maurice ALBE, burins de Marc DAUTRY, photographies en noir "Le Diamant de la cuisine". Histoires. Légendes, Recherches, Récoltes. Préparations. Les terroirs (Périgord, Dauphine, Provence, Quercy, etc..;). Dictons, aphorisme. Etude Littériare Très bon état
Le livre de l'amateur de vins.
Paris, novembre 1963, Edition Originale, chez l'auteur, in-8, br,., couv. photos coul. éd., 357 pp. + 28 pp. de publicité, ill en noir in et hors-texte, nb. Cartes ennoir et 8 cartes en col., en fin de volume un important glossaire. Ouvrage très important et très complet sur la viticulture mondiale; bien documenté. pliures sur le dos, quelques rousseurs, bon état général,
Recettes d'Elisabeth de Gottrau. Château de Léchelles (1832). Transcription et présentation Marie-Thérüse Torche-Julmy. Tomes I + II. Ens. 2 vols.
Fribourg, Editions Martin Michel, 1988, in-8vo, 126 p. / 111 p., cartonnages originaux illustr.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Recettes d'Elisabeth de Gottrau. Château de Léchelles (Ct. de Fribourg) 1832. Volume 1 & 2.
Fribourg : Ed. Martin Michel, 1988, pt. in-8vo, 126 p. / 112 p., brochure originale illustrée.
Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 23e année, N° 5-6 mai-juin 1956.
Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1956. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.
Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 17e année, N° 3-4, mars-avril 1950.
Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1950. 14 x 18, 48 pp., broché, bon état, quelques illustrations.
Grandgousier, revue de gastronomie médicale : 21e année, N° 7-8 septembre-octobre 1954.
Bruxelles, Etablissements Georges Kottenhoff, 1954. 14 x 18, 48, pp., broché, bon état, quelques illustrations.
Histoire de l'Alimentation et de la Gastronomie depuis la Préhistoire jusqu'à nos jours
Editions Hippocrate Paris Editions Hippocrate, 1948. 2 tomes, In-12 brochés, 424 + 390 pages. Avec illustrations. Bon état. Peu courant.
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
Carnet de recettes - Côté Sud
Côté Sud. . In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
130 RECETTES VENTRE PLAT POUR ALLIER MINCEUR ET GOURMANDISE
MARABOUT. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le Livre de Cuisine
Paris Parangon 2001 Un fort volume in-8 (24x16 cm), couverture illustrée, nombreuses figures in-texte, 652 pp. Réédition d'un des plus importants livre de cuisine du XIXème siècle, un tournant important dans l'évolutions de l'art culinaire, reproductions des planches de l'édition XIXème
Excellent état, si ce n'est une marque de pliure au dos.
Le livre de cuisine comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine.
P. Hachette, 1888. Grand in-8, (28/18cm), 862 pages. Toile bleue de l'éditeur. Coiffes usées, des rousseurs.
7ème édition avec 4 planches imprimées en chromolithographie et 182 gravures sur bois dessinées d'après nature par Ronjat.
Le livre de cuisine. La cuisine de ménage et la grande cuisine.
Librairie Hachette et Cie, Paris, [1902].in-4, ix-762 pp., toile editeur un peu fanée,Cet ouvrage dit Vicaire ''est, avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent..''. Notre édition est plus complète que les précédentes, grâce aux 200 recettes nouvelles qu'on a rajoutées et qui sont dues à la collaboration de M. Montagné, ''le Cuisinier réputé, tout à la fois savant et pratique''. Ouvrage comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Très bien illustré avec 4 planches imprimées en chromolithographie et 182 gravures sur bois dessinées d'après nature par E. RONJAT in et hors texte. Bon état.Cfr. Vicaire 417 (autre édition); Bitting 195.
petite tache en marge de qques feuillets,sinon texte frais,dernier feuillet,table des planches ,remonté Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €
Le Livre de Patisserie
Chêne, 2009, in-4 rel. 1/2 perc. dorée (17,5 x 27,5), VII-504 p., réimpression en fac-similé de l'édition de 1873, 137 gravures sur bois et 10 planches chromolithographiques, marques de frottement au dos, intérieur frais, bon état.
Après "Le Livre de Cuisine", "Le Livre de Pâtisserie" est le livre de référence de Jules Gouffé, une bible culinaire qui fait encore l'admiration des chefs d'aujourd'hui. Tout sur les bases indispensables de la pâtisserie jusqu'à la réalisation de pièces montées, art pour lequel Gouffé était si réputé. Remarquable par le nombre des recettes, leur détail, leur précision sans laquelle il n’y a pas de bonne pâtisserie car, comme le disait Jules Gouffé : "Un bon pâtissier devient aisément habile cuisinier, tandis qu’on n’a jamais vu de cuisinier devenir grand pâtissier. En somme, toute la science de celui-ci consiste dans l’observation de la pendule : c’est une question d’horlogerie plutôt qu’un don de la nature " Celui que l'on a surnommé "le maître de la pâtisserie ornementale" a influencé la pratique culinaire jusqu’aux chefs du XXe siècle – dont Bernard Loiseau, qui lui dédia un livre – et aux adeptes de la gastronomie moléculaire qui réfèrent régulièrement à lui. Voir le sommaire sur photos jointes.
