‎LES ENTREES CHAUDES ET FROIDES.‎

‎SAEP.. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Hors-d'oeuvre et entrées - Collection Mirabelle.‎

‎Saep. 2001. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 75 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Mirabelle. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les entrées chaudes et froides‎

‎S.A.E.P.. . In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Delta 2000"". Photos de S.A.E.P. et J.L. Syren. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎RECETTES DE HORS D'OEUVRE ET ENTREES.‎

‎S.A.E.P. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'ami pratique de la maison‎

‎ Couverture rigide Victor Pasche - P. Pellissier Genève-Thonon 24,5x17,5 cm ‎

‎Reliure cartonnée d'éditeur imprimée en noir, dos toilé noir - 770 pp. Toile partiellement fendue sur un mors; marques d'usure sur la couverture, sinon très bon état. Sous-titre: Cuisine-Office. Salle à manger. Nettyage des appartements - Entretien du ménage - Entretien des vêtements - Jardinage etc. Les recettes et trucs "de grand-mère" si recherchés. Peu courant.‎

‎Cuisine-Pratique 1 : Les pâtes; en sauce, farcies, gratinées‎

‎Société de travaux et d'éditions de Presse. 1974. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte. Quelques rousseurs. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Clos St. Denis. Le Chef et sa Famille.‎

‎Tielt (Belgique), 2002, Edition Originale, Lannoo, gd. In-4, cartonnage toilé brun éd., jaquette photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, photos coul. de Cees Roelofs, Voyage dans la carte de ce restaurant belge, deux étoiles Michelin, installé à Vliermaal-Kortessem (Flandres) et dont les chefs, Christian Denis et Wim Schoofs, ainsi qu'aux desserts Véronique Denis, sont les guides. Très belle maison avec une cuisine moderne et inventive. Très belles photographies. Le restaurant sera fermé en 2010 et 2011 pour y joindre un hôtel de tout premier ordre. RARE. très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Sites et délices d'Italie.‎

‎Bruxelles, KBC, 2003. 17 x 25, 96 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, état neuf.‎

‎Lettre aux gourmets, aux gourmands, aux gastronomes et aux goinfres sur leur comportement à table et dans l'intimité.‎

‎Paris, 1978, Jean-Claude Simoën, in-8, br., couv. ill. en brun éd., 176 pp., photo en noir de l'auteur sur la 4em de couv., De charmantes chroniques de ce fin connaisseur de monde de la gastronomie. Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Propos de table‎

‎Librairie Hachette. 1963. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 277 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Quelques rousseurs. Auteur, titre et édition dorés au dos. Rhodoïd en bon étta.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bibliothèque des Guides Bleus. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Table décor. ‎

‎Paris, Hachette, 1992 ; in-4, 183 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎Toutes les fetes de l annee decorer et creer en famille. ‎

‎Paris, France loisirs, 1999 ; grand in-8, 191 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎"Bordeaux alternatif; en dehors des classements, les vraies valeurs de Bordeaux."‎

‎Oostkamp (Belgique), Stichting Kunstboek, 2001. 17 x 34, 263 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, 1 carte double page en couleurs, reliure d'édition pleine toile + jaquette, très bon état.‎

‎Illustrations de Jaak Van Damme.‎

‎Empreintes.‎

‎Lausanne, éd. Favre, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 258 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, recettes de base, lexique, cahier avec les artisans producteurs, "La cuisine de Didier de Courten n'a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par définition, éphémère, la plénitude ressentie lors d'un repas au Terminus laisse une trace dans notre mémoire gourmande. Architecte du goût, Didier de Courten construit ses plats en trois dimensions: texture, saveur et émotion. Ses créations perdurent à travers nos souvenirs. Parfois éthérées, souvent très précises et toujours mémorables. Délicieuses " Empreintes ". Quarante ans, 2 étoiles au Michelin, 19 au Gault&Millau, Didier de Courten est le jeune et incontournable chef de file de la cuisine valaisanne. Il partage avec nous ses créations, subtiles, abouties et audacieuses, mais constamment respectueuses du produit. A travers une centaine de plats, ce sont plus de 400 recettes que le grand chef nous fait découvrir. Certains plats peuvent vous paraître sophistiqués ou compliqués, mais ne vous affolez pas. Le livre est construit de façon à pouvoir préparer tout ou partie de la recette. Nul besoin de réaliser le plat tel que servi au Terminus. Les néophytes pourront se régaler du plat principal en gardant certains accompagnements un peu plus élaborés pour un autre moment gourmand. Si Didier de Courten utilise une crème fromagère au vieux rhum pour mettre en valeur ses esquimaux au chocolat, vous pourrez sans gêne aucune considérer cette glace comme un dessert en soi. Les apprentis et jeunes cuisiniers trouveront là un ouvrage d'apprentissage et de référence. Pour aller jusqu'au bout du partage, le chef nous livre de façon absolue le fruit de ses 25 ans d'expérience et dévoile toutes les facettes de son art. Sur les chemins de ce Valais gourmand, il nous emmène à la rencontre de ses amis, de quelques artisans du goût et d'artistes avec qui il aime travailler. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un livre de confidences et d'amour". Pas courant Très bon état ‎

‎L'Art d'Accomoder les Champignons. Règles générales et description des espèces recommandées. Cent recettes anciennes et nouvelles‎

‎Paris, Paul Klincksieck, 1910. 150 pages. Broché. 12,2x20,5 cm. Couverture et quatrième couverture sale, dos avec des manques et cassé. Intérieur avec des traces d'eau en haut (en dehors du text)‎

5 Images

‎LE TOUR DE FRANCE PAR UN GOURMAND‎

‎Horvath 1995 18 8x27 4x3 4cm. 1995. Relié.‎

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‎Bon état‎

‎Manuel du boulanger.‎

‎Bruges, éd. Ligue Nationale des patrons boulangers belges, imprimerie Moevaert à Bruges, s.d. (circa 1939-40), in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond vert foncé éd., 180 pp., papier glacé, ill. de 48 photos et dessins en noir, 1 pl. dépliable "Fabrication de la farine", avant-prpos du président de la Ligue Nationale des patrons boulangers belges, R. De Temmerman, préface de l'auteur datée de 1940, articles de la loi concernant l'hygiène dans la boulangerie, (février 1938), bibliographie, index, table des matières, cachets rouge de la bibliothèque de la Croix Rouge de Belgique sur la page de titre et petit cachet rond "stalag" et un numéro, L'auteur était inspecteur principal au Ministère des Affaires Economiques et des Classes Moyennes de Belgique. Très RARE "cours" de boulangerie publié juste avant la Seconde Guerre mondiale. Sur la page de titre se trouve imprimé la devise, en français et en néérlandais, "travail - ordre - discipline" et un petit cachet d'appartenance de ce livre à un prisonnier d'un stalag allemand. Bien complet de la planche dépliable sur la fabrication de la farine. Très belle illustration in-texte de photographies et de dessins en noir. Très RARE. Aucune information autre sur l'auteur et sur ce livre. Très bon état du papier, non rogné; la couverture est défraîchiemais ans manque de papier ‎

‎Cent et une recettes de cuisine Aveyronnaise ‎

‎ Subervie Subervie 1969, In-12 broché, 158 pages + illustrations. Bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Cuisine et Vins de France N°3‎

‎CHEZ L'AUTEUR. Mars 1965. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Encars publicitaires en planches couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La pâtisserie 30 recettes filmées 1er cahier 2è édition Collection Cuisine et vins de France‎

‎Chez l'auteur. 1967. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en noir et blanc dans texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection Cuisine et vins de France. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Races bovines de France, d'Angleterre, de Suisse et de Hollande.‎

‎Coll." Bibliothèque du cultivateur", Paris, sd. (1859), 2em édition, Librairie Agricole de la Maison Rustique, in-12, br., couv. ill. en noir éd., 192 + 20 pp de catalogue éditeur, ill. de 28 gravures en noir hors-texte illustrant les différentes races bovines, non coupé, Bonne étude sur les races bovines en Europe. Pas Courant. Couv. légèrement défraichie, int en bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Recueil de recettes culinaires‎

‎De Woerth. 1970. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 21 pages illustrées de dessins en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Belgique, pays de cocagne; avec 22 recettes traditionnelles."‎

‎Ath, Club Belgique Loisirs, 1992. 23 x 29, 180 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition pleine toile noire + jaquette, très bon état.‎

‎"Traduit et adapté par France Bastia et Patricia Stavaux; photographies de Siegfried Himmer."‎

‎Plaisirs de Cuiller. Roger Souvereyns au Scholteshof‎

‎Eupen, 1995, éd. GEU, gd IN-4 carré, cartonnage toilé noir éd., jaquette coul., 203pp, photos coul. de Siegfried HIMMER Très belles phots et recettes d'un grand Chef Belge Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎A la wallonne... Mijotons - 200 recettes wallonnes réunies par Robert Dedouaire ‎

‎Dison, G. Lelotte s.p.r.l., 1978, in-8 br. (16,5 x 24), préface de Arthur Haulot, non paginé (120 p.), illustrations de Annik Heinrichs, couverture de René Hausman, bon état. ‎

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‎Sa vocation pour la restauration, Robert Dedouaire la trouve très jeune, à 14 ans, lorsqu’il travaille en tant qu’étudiant à la Cabane. Au fil des expériences dans ce domaine, il développe un véritable amour pour la cuisine qu’il concrétisera par des études à l’école hôtelière de Liège. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎