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Reference : LRB16306

‎Calendrier LU Petit-Beurre 1935‎

‎Nantes, Lefèvre-Utile, 1935 - Agrafé, 5,5 cm x 7 cm, 10 pages (non paginé) – Très bon état -Le biscuit est de forme rectangulaire avec 52 dents arrondies (festons) sur ses bords qui correspondent au nombre de semaines de l’année. Les quatre coins comptent les saisons et les 24 petits trous les heures de la journée. ‎

Calendrier  LU Petit-Beurre 1935.

Reference : 6485

‎Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon Bleu du Palais Royal, et d'études sur les menus ; Le service de la table ; La cav ; L'hygiène et les substances alimentaires. ouvrage illustré de nombreuses gravures.‎

‎Paris, Marthe Distel, 1898 ; in-8, cartonnage d'éditeur en percaline verte décorée ; (4), 408, VIII pp. Premier volume de cette revue, du N°1 du 7 juillet 1898 au N°26 du 29 décembre 1898.‎

‎Publié sous la direction de Marthe Distel, avec des articles de F. Barthélemy, chef patissier ; Charles Poulain, chef d'une des plus grandes tables parisiennes ; Charles Driessens, célèbre chef de l'époque ; et de E. Myhr, P. Robert, Ch. Durand, J. Keller, J. Baptiste Labarthe, T. Misdela, P. Rouquette, E. Crinière, Ch. Schwartz, L. Giolaus, J. Dumas, L. Solva, J. Gomez, V. Landrin, N. Labbé, A. Fouache, Paul Megnin.Rare : absent de Bitting, Oberlé (Les fastes), et des ventes Orsi, Lacombe...Bel exemplaire avec très peu de rousseurs.‎

Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon ... Cuisine (La) pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, patisserie, confiserie, glaces, exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon ...

Reference : LRB12028

‎Des recettes que vous réussire‎

‎Brochure publicitaire de recettes culinaires pour la levure alsacienne « Alsa » - Nancy, Etablissements Moench & Fils, 1947– Agrafé, 8 cm x 12,5 cm, 26 pages – Recettes de patisserie, publicités couleur pour les autres produits « Alsa » - Une légère tache sur la 4ème de couv. sinon bon état ‎

Des recettes que vous réussire.

Reference : 284175

‎Délices sublimes et exquises pâtisseries ‎

‎préface de Pierre Hermé Flammarion 2009 173p format 28x24cm‎

‎excellent état général ‎

ISBN : 9782081225824

Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



. Délices sublimes et exquises pâtisseries 



.

Reference : 78200

‎La boulangerie romande... 1904 - 2004. Edité par l’Association Romande es Artisans Boulangers Pâtissiers à l’occasion du centenaire de l’association 1904 - 2004.‎

‎ Pully, Association Romande des Artisans Boulangers Pâtissiers 2004, 305x215mm, 111pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

La boulangerie romande... 1904 - 2004. Edité par l’Association Romande es Artisans Boulangers Pâtissiers à l’occasion du centenaire de l’association ...

Reference : 4703

‎LA CUISINE PRATIQUE de la BONNE MENAGERE . Recettes Pratiques de Cuisine de Pâtisserie et d'Entremets ‎

‎ALBIN MICHEL . S D . NOMBREUSES GRAVURES EXPLICATIVES DANS LE TEXTE .‎

‎Bon état‎

Reference : 65389

‎Lebkuchen. Pains d’épices. 13. Band volume 1979.‎

‎ Zürich, Hans Kaspar AG. 1979, 255x175mm, 120Seiten, Verlegereinband. Schönes Exemplar.‎

‎ Farb- und S/W Photographien, ‎

Lebkuchen. Pains d’épices. 13. Band volume 1979..

Reference : 5779

‎Luculla , Guide-Rationnel de la Ménagère , 1911, 1912,‎

‎Paris , Tedesco Editeur , 1911, 1912 deux volumes in-4 demi reliures anciennes, illustrations photographiques n/b in texte , bon état , rare revue de cuisine‎

Reference : 8197

‎Neue Konditorei - Patisserie moderne‎

‎Bale Coba - Verlag 1957 - 1959 reliure pleine toile écrue à coins cuir Fort volume de cette revue mensuelle bilingue français-allemand. 24 pages par numéro, les textes sur papier gris alternant avec des pages de photos (N.B.) sur papier couché blanc. Pagination annuelle pour 1957 (288 pp) et 1958 (260 pp jusqu'à novembre). Petit numéro spécial décembre 1958 "nouvelle formule". 12 numéros en 1959, paginés au numéro, avec couverture cartonnée illustrée. ‎

‎ Très bon état ‎

Reference : 50032

‎Sucre d’Art. Musée des Arts Décoratifs.‎

‎ Sans lieu, Union Centrale des Arts Décoratifs 1978, 210x140mm, 64pages, broché. Bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

Sucre d’Art. Musée des Arts Décoratifs..

Reference : 12740

‎(anonyme) ‎

‎LES ESTATS TENUS A LA GRENOÜILLIERE. Les 15. 16. 17. & 18. Du présent mois de juin, mil six cens vingt trois. Avec la résolution & closture desdits estats.‎

‎s.l., s.n., 1623, in-12 de 32 pp. ; br., couverture muette. Rare pamphlet satirique sur la justice de Louis XIII, rendue par les magistrats du Chatelet à Paris. Harangues des plaignants avec les réponses du Président du tribunal: "Harangue des pauvres prestres estudians en l'Université de Paris, à messieurs des estats de la Grenouillière". - "Harangue de la noblesse de Paris". - "Harangue du Tiers Estat prononcée par un bourgeois de la Grenoüillière". - "Harangue faicte à messieurs des Eastts de la Grenouillière par le corps des Pasticiers oubliers cy-devant fréquentant le parc de la Reyne Marguerite". - "Plaincte générale des boulangers de petit pain". - "l'agent des boulangers". - "Harangue de Guérin, jadis plaisant de la Reyne Marguerite". - "Harangue en forme de complaincte faicte aux estats de la Grenouillière par le capitaine Picard général des gueux de Paris". ‎

Reference : 2875

‎(cuisine)BRESSEVILLE H(de) ‎

‎chef d’office la cuisinière moderne ou le parfait cordon bleu ‎

‎in 12 cartonné d’éditeur demi-toile bleue étiquette de titre imprimée, couverture illustrée avec titre contre collé sur les plats,faux-titre,titre,frontispice,140 pages, Bernardin Béchet & fils éditeurs sans date traité complet de l’art de prépare toutes les substances alimentaires solides et liquides,cuisine proprement dite pâtisserie, crèmes,confitures,compotes, etc.. ; ‎

Reference : 2667

‎(cuisine)CHEZELLES Reine ‎

‎Desserts, entremets et goûters 360 recettes ‎

‎in 12 broché titre 215 pages Paris 5 rue Bayard ‎

Reference : 15298

‎(Diamant) ‎

‎LA LOI journal du soir judiciaire quotidien [...] Jeudi 9 mars 1911.‎

‎Paris, bureaux, 1911, in-folio de 4 pages, paginées 181 à 184, texte sur 4 colonnes ; 1 cahier. Concurrence déloyale; action en réparation; syndicats de la bijouterie, et des négociants en diamants, groupement d'industries; recevabilité; préjudices; perles "reconstituées"; perles fausses; mise en vente; confusion avec les perles naturelles, imitation; tromperie; diamants et perles; pierres fausses. (2 pages sur 6 colonnes). - Patentes; épicier; fabrication de biscuits; épicerie en gros (1 page sur 2 colonnes). Etc... ‎

Reference : 8606

‎(Elfrid Bergmann, Julienne Hertz : Comité de rédaction)‎

‎Tradition de la Cuisine Juive‎

‎ Strasbourg, Wizo, éditeur, (1969). In-8 (200 x 140 mm), plein skivertex marron de l'éditeur, 182 pages. Bon état.‎

‎Entrées - Potages - Poissons - Légumes, Pâtes - Viandes et volailles - Kougels et chaleths traditionnels - Desserts - Pâtisserie - Quelques recettes pour les jours de fête - Suggestion pour un Buffet de réception - La Pratique de la Cashrouth. ‎

Tradition de la Cuisine Juive. (Elfrid Bergmann, Julienne Hertz : Comité de rédaction)

Reference : 55964

‎(Gastronomie) URBAIN-DUBOIS (Félix).‎

‎Le grand livre des pâtissiers et des confiseurs orné de 400 belles gravures. Huitième édition. Ouvrage en un volume.‎

‎Paris, Ernest Flammarion, s.d. [1928], in-4 de 1 frontispice en une couleur compris dans la pagination-XXIV-432 pp. + 98 planches in-texte ; pleine toile de l'époque, dos orné.‎

‎On a relié, entre les pp. 422-423, 4 feuillets n.ch. imprimés sur papier rose (Répertoire 1939 des maisons et produits recommandés) et 2 ff. n.ch. entre les pp. 430-431 (Prospectus pour les Editions Urbain-Dubois), tous de format in-8.8e édition (E.O. : 1883).Vicaire, col. 291 (autre éd.) ; Bitting, p. 131 (autre éd.).Dubois, d'origine provençale, fut notamment le chef du prince Orloff."Un ouvrage majeur pour la pâtisserie et les pâtissiers !" (Larousse gastronomique). ‎

Reference : 25315

‎(PATISSERIE). DE CLAUSONNE (Marie Hélène).‎

‎Décors et magie du sucre.‎

‎ Editions ERTI, 1990, in-4 relié en cartonnage d'éditiion illustré couleurs, 158 pages. Importante iconographie couleurs. Bel exemplaire.‎

Reference : 11228

‎***‎

‎ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1861‎

‎ Paris Quai d' Anjou 7 au Bureau du Syndicat 1861 Fort in-8, pleine basane 646 p. Reliure de l'époque. un peu tachée. Coins frottés. Bon état‎

ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1861. *** ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1861. *** ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1861. *** ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE DE PARIS pour l'exercice de l'an 1861. ***

Reference : 47192

‎[Anonyme]‎

‎AGENDA DU BOULANGER ET DU PÂTISSIER‎

‎Paris, Presse Corporative Française 1939 In-16, reliure souple éditeur vert moyen, tranches teintées vert, 351 pp. Truffé de trois cartes publicitaires et un prospectus d’époque. ‎

‎Intéressant agenda donnant l’état de la profession de boulanger-pâtissier à la veille de la Seconde Guerre mondiale. Nombreux articles sur l’histoire, les us et coutumes de la boulangerie en France et à l’étranger. Bon état d’occasion ‎

Reference : 10426

‎[BARTHELEMY F.]:‎

‎La cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu. Divisé en deux parties. 1e – Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets. 2e – Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc., classés méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année.‎

‎Paris, Bibliothèque du journal "Le Cordon-Bleu", sans date. Fort volume in-4 de IV-742-[2]-XVI pages, demi-basane brune, dos (insolé, avec quelques taches) à 4 nerfs avec titre doré, tranches mouchetées. Epidermure en tête, rares rousseurs. ‎

‎Nombreuses figures in-texte en noir. La librairie restera fermée du vendredi 19 au lundi 22. Nous ne répondrons aux demandes et autres commandes pas avant mardi 23 avril. Merci.‎

La cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu. Divisé en deux parties. 1e – Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la ... La cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu. Divisé en deux parties. 1e – Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la ... La cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu. Divisé en deux parties. 1e – Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la ... La cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu. Divisé en deux parties. 1e – Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la ...

Reference : 201201302

‎[BOULANGERS] - COLLECTIF‎

‎Les Compagnons Boulangers & Pâtissiers présentent l'histoire compagnonnique de leur Corps d'État. ‎

‎Paris, Imprimerie du Compagnonnage, 1991; grand in-8, 282 pp. + 6 ff.n.ch., pleine toile grise de l'éditeur. Réédition, sous sa forme originale, de l'ouvrage imprimé en 1979, conçu et préparé par le Compagnon Papineau, et augmentée de nouveaux textes, légendes, documents en noir et en couleurs. Impression sur papier Lana vergé. 1991‎

Reference : 26888

‎[CATALOGUE - PÂTISSERIE - CUISINE - CONFISERIE - GLACES]‎

‎A. Robert‎

‎67, avenue des Ternes. Tarif pour lunchs & soirées. [Paris], Imprimerie Mugnier, [vers 1900], in-16 (10,5 x 13,5 cm environ), broché, couv. verte imprimée. 8 pp. non numérotées. Catalogue à prix marqués énumérant les différentes prestations pour lunchs de 50 à 200 personnes. Annotation manuscrite précisant que la maison fournit non pas "sans rétribution" comme imprimé, mais "à des prix modérés" le matériel pour le service. Inscription manuscrite sur la couverture.‎

Reference : 26889

‎[CATALOGUE - PÂTISSERIE - CUISINE- GLACES]‎

‎Ancienne Maison Taboulot. Marq Successeur‎

‎17, boulevard du Temple. [Paris], Imprimerie Parisienne, [vers 1900], in-12 (10,5 x 13,5 cm environ), broché, couv. orange imprimée. 20 pp. Catalogue à prix marqués imprimé en brun. Nombreux entremets et desserts. Grand assortiment de petits gâteaux.‎

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