‎Petit traité du Thé.‎

‎La Table Ronde Paris 1997 In-16 carré ( 140 X 110 mm ) de 151 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Betty COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Le thé dans l'encrier.‎

‎Aubier Paris 1990 In-8 ( 240 X 155 mm ) de 165 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Illustrations en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé de l'auteur et de l'illustrateur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Plaisirs de Thé.‎

‎Editions Du Chêne Paris 1998 In-4 ( 295 X 235 mm ) de 175 pages, cartonnage sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Texte de Gilles Brochard, Recettes de Michèle Carles, Photographies de Christine Fleurent et Stylisme de Marie-France Michalon. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un double bel envoi autographe signé de Michèle CARLES et Gilles BROCHARD à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Agenda du Thé.‎

‎Société Nouvelle Des Editions Du Chêne S.L. 1993 In-8 carré ( 205 X 200 mm ), broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Très nombreuses illustrations en couleurs dans et hors-texte. Deuxième édition. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Agenda du Thé.‎

‎Société Nouvelle Des Editions Du Chêne S.L. 1992 In-8 carré ( 205 X 200 mm ), cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses illustrations en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Devenir pâtissier.‎

‎Rouen, éd. Sotal et la Confédération National de la boulangerie-pâtisserie française, octobre 2004, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., VII - 334 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, reproductions d'anciens documents, sommaire, mode d'emploi du livre, lexique, glossaire, législation, index, Une "somme" de connaissances qui donne accès aux secrets de la fabrication de la pâtisserie. Un livre d'apprentissage mais aussi de perfectionnement ! Un INCONTOURNABLE ! RARE Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Bibliothèque de travail junior N°136 : Chez le pâtissier. Coligny, Ain.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par d'Anrée Taponard. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1976.‎

‎Le Décor au cornet (Prestige des grands chefs).‎

‎Editions St-Honoré, 1996. Hardcover grand in-4to oblong, 192 pp. illustrées en couleurs, cartonnage sous jaquette illustrée.‎

‎Bel exemplaire [PLC-14] ‎

‎Cacao Vanille. L’Or noir de Madagascar‎

‎Agnès Vienot 2008 In-4 broché 27 cm sur 21. 221 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La Boulangerie moderne.‎

‎ Paris, Editions Eyrolles, 1952. Un fort vol. au format in-8 (247 x 162 mm) de 465 pp. Reliure d'édition de pleine percaline grège, filet gras à froid encadrant le premier plat, titre frappé à l'oser brun, dos lisse, titre frappé.‎

‎ Outre de nombreuses figures dans le texte, l'ouvrage s'agrémente de planches photographiques. Table : Blés - Fabrication de la farine - Autres produits - Pâtes, fermentation, mise en forme - Panification - Cuisson - Chauffage - Fours - Pains spéciaux et de régime - Viennoiserie - Biscotterie - Fabrications d'exception - Le fournil - Boulangerie industrielle - Conservation du pain - etc. Coiffes légèrement embouties. Quelques rousseurs sur les plats ainsi qu'en partie supérieure de la gouttière. Du reste, bonne condition. ‎

‎Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier. Nouvelle édition refondue et augmentée par Henri Blin.‎

‎Paris, Société française d'éditions littéraires et techniques, Malfère, 1930. In-16, broché. VIII, 568 pp. Ouvrage illustré de 100 figures in-texte. Papier jauni, mouillure sur le plat inférieur et les feuillets de table.‎

5 Images

‎A. Robert 67, avenue des Ternes. Tarif pour lunchs & soirées ‎

‎[Paris] Imprimerie Mugnier [vers 1900] in-16 (10,5 x 13,5 cm environ) broché, couv. verte imprimée ‎

‎8 pp. non numérotées.Catalogue à prix marqués énumérant les différentes prestations pour lunchs de 50 à 200 personnes.Annotation manuscrite précisant que la maison fournit non pas "sans rétribution" comme imprimé, mais "à des prix modérés" le matériel pour le service.Inscription manuscrite sur la couverture ‎

‎ Crêmes, patisseries, bonbons et liqueurs de ménage, par Marie-Anne de Cellay.‎

‎ 1909 Paris, Librairie des Annales, 1909 ; in-8, de 223 pp. Illustré de figures en noir; pleine toile verte de l'éditeur, titre en noir au 1er plat et dos. Table alphabétique et table générale à la fin. ‎

‎ Bon exemplaire de la Collection "Familia". (GrG) ‎

‎Pâtissier.‎

‎Coll. "Mes cours de cuisine", Paris, éd. du Chêne, septembre 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage texte en blanc sur fond rose éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Christophe Michalak, Index alphabétique, Index thématique, Les bonnes adresses, Au fil des 10 chapitres que compte ce livre (« Mon p’tit chou », « Mes desserts pour recevoir » « Petits fours pour le café »…), Jérôme Cellier nous invite à reproduire ses recettes de petits et gros gâteaux, cakes, macarons et viennoiseries. Tout en précision, mais avec une grande simplicité, il nous livre ses secrets de fabrications, les astuces et tours de mains qui permettront aux béotiens de donner corps aux recettes les plus simples comme les plus complexes.. En grand pédagogue, il nous fait partager sa maîtrise avec une joyeuse convivialité et nous encourage à la créativité par des déclinaisons surprenantes des grands classiques pâtissiers. Grâce à ses cours, le sucré est à la portée de tous les apprentis cuisiniers ! Très bon état ‎

‎ScrapCooking. La cuisine décorative. Ma pâte à sucre.‎

‎Couverture rigide. En bon état. Cartonné. 40 pages.‎

‎Livre. Editions Carambelle, 2005.‎

‎LA CONFISERIE DE SUCRE ‎

‎Paris Cedal Relations Publiques 1978 in 4 (29,5x21) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 109 pages, avec de nombreux schémas. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon ‎

‎103 Recettes pour faire des Entremets‎

‎ Paris Librairie Bernardin-Béchet 1932 In-12 broché (19x12 cm), couverture illustrée, 94 pp. ‎

‎Manque sur 2 cm au dos. Un chapitre est consacré aux entremets à la paysane et à la provinciale, un autre aux entremets exotiques (c'est-à-dire étrangers : Pologne, Russie, Tropiques ... ).‎

‎Desserts d'hier pour gourmands d'aujourd'hui. Les secrets de la Mère Charlon.‎

‎Rennes, éd. Ouest-France, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. coul. éd., 188 pp., papier fort, nb. dessins en coul. de Lise Herzog, sommaire, table des recettes, Des gâteaux enfouis dans la mémoire des bonheurs de l'enfance. Des saveurs, des odeurs qui nous reviennent et dont on a perdu le savoir-faire. Pourtant, la plupart sont simples, mais leur réussite réside dans l'attention qu'on leur porte, car un rien fait la différence entre le commun et le sublime. Ce sont ces petits riens qui rendaient les gâteaux de nos grands-mères inoubliables, que Raymonde Charlon a tenu à nous transmettre. Mais aussi des crèmes, des entremets, des petites gâteries de maman, des desserts à emporter. Enfin, de nombreuses recettes à réaliser dans la joie d'un savoir-faire retrouvé, avec des secrets, des trucs et des astuces. Très bon état ‎

‎Petit Livre de - Sucres naturels en 110 desserts‎

‎FIRST 2015 158 pages 10 67x17 17x2 39cm. 2015. Broché. 158 pages.‎

‎Bon état‎

‎Pâtisseries de Chine‎

‎Wan Li Book Co., Ltd Broché In-12 (16,5 x 18,3 cm), broché, 117 pages, sans date, photographies en couleurs ; quatrième plat légèrement bruni, par ailleurs très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Desserts, entremets et goûters. 360 recettes.‎

‎Paris, 1922, Edition Originale, Maison de la Bonne Presse, pt. In-8 étroit, br., couv. imprimée éd., 214 pp., Un excellent livre de pâtisserie sous forme d'un dictionnaire. Des recettes vraiement étonnantes : marrons en poire, mousse aux pommes, beignet de rose, colmorienne, de nombreuses recettes de confitures. RARE dans cette première édition. Bon état ‎

‎Guide des miels. 40 miels à découvrir.‎

‎Paris, éd. Rustica, 2002, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 64 pp., très nb. photos et dessins en coul., préface de Jean-Marie Pelt, sommaire, bibliographie, ex-libris de Jean-Marie Coffe, Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d’acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques... Ce guide pratique vous propose de découvrir 50 miels différents, issus de terroirs originaux. Conçu pour tous les amateurs, cet ouvrage présente pour chaque miel les régions et périodes de récolte, ainsi que leurs caractéristiques : conservation, qualités et usages particuliers, goût, parfum, couleur… Ce livre faisait partie de la bibliothèque du chef et critique gastronomique Jean-Pierre Coffe. Très bon état ‎

‎La Magie du Chocolat - photographies de André Martin‎

‎ Paris Albin Michel 1998 In-4 (28.5x21 cm), cartonnage blanc, jaquette illustrée, gardes dorées, très nombreuses illsutrations, recettes et bibliographie, 127 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Le grand livre de la pâtisserie.‎

‎Genève, éd. Manise, 1999, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., avec des recettes photographiées pas-à-pas, sommaire, index, A tracers 200 recettes redécouvrez les plaisirs des tartes aux fruits, tourtes surprises, muffins au chocolat mais aussi des pains au céréales et au chocolat. Des recettes de desserts traditionnels et aussi de très belles créations. Pas courant. Très bon état ‎

‎Almanach des bonnes choses de France. ‎

‎A Paris, éditions Georges Crès et Cie, 1920. In-8 – 15 x 19,5 cm. Reliure à la bradel en demi-percaline rouge, dos lisse titré et orné de doubles filets dorés, tête mouchetée, couvertures conservées. XI, 246pp, 1f. Edition originale et unique de cet ouvrage tiré à seulement 75 exemplaires numérotés sur Vergé d’Arches, orné de jolies gravures sur bois dessinées par Marchand. ‎

14 Images

‎Dos légèrement passé, sinon bel et rare exemplaire. - Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. - Frais de port : -Colissimo France 8 € -U.E. + SUISSE 16 € - Colissimo Monde 19 € -Outre-Mer (OM 1 : 19 €) (OM 2 : 19 €) ‎