‎Annales. Economies - Sociétés - Civilisations. 18e année - No 2, Mars-Avril 1963‎

‎Paris, Armand Colin. In-8 broché, 209 à 416 p. + XX. Table : Crises et changements de structures aux Pays-Bas - Stratification sociale au Mexique - Calculateurs électroniques appliqués à la science historique ... Graphiques en dépliant. Bon état.Revue bimestrielle publiée avec la concours du CNRS. ‎

‎CUISINE VEGETARIENNE DES REGIONS DE FRANCE‎

‎EDISUD. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 192 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE CUISINIER ANGLAIS UNIVERSEL‎

‎Paris, Henri Tardieu, 1810. In-8 de 1 frontispice, X et 284 pp. ; 1 frontispice, IV, 284 pp., 5 pp. et 12 planches gravées. Exemplaire à toutes marges, conservé dans sa brochure rose de parution, étiquette sur le plat supérieur et au dos. 214 x 137 mm. RARE EDITION ORIGINALE FRANÇAISE DU SEUL OUVRAGE DE CUISINE ETRANGERE TRADUIT EN FRANÇAIS AU XIXE SIECLE. Vicaire, 189 ; Oberlé, 173 ; Cagle, 173 ; Bitting, 95. Elle est illustrée de 2 frontispices et 12 planches numérotées. L’ouvrage parut sous le titre The Universal à Londres en 1792. Le cuisinier Universel est l’œuvre de deux célèbres chefs Francis Collingwood et John Woollams ayant officié dans les établissements les plus réputés du Strand de Londres : la London Tavern et The Crown and Anchor, connus pour servir les parlementaires du Whig-club. Cet ouvrage compte parmi les rares exemples d'incursions de la cuisine britannique dans la culture gastronomique française qui exercera encore longtemps une hégémonie quasiment incontestée. Rare apparition de la cuisine anglaise dans la gastronomie française, durant une période d'intenses hostilités entre les deux pays sous l'Empire. SEDUISANT EXEMPLAIRE, A TOUTES MARGES, CONSERVE DANS SA BROCHURE ROSE DE PARUTION. ‎

‎L’Art de dîner en ville à l’usage des gens de lettres, poème en IV chants.‎

‎P., Colnet et Delaunay, 1810. In 18 plein veau raciné dos et plats ornés, 142 pp.‎

‎"Edition originale parue anonymement. A la suite se trouve: Extrait d’un grand ouvrage intitulé «Biographie des auteurs morts de faim». [Vicaire, 191]. Relié avec: [LOMBARD DE LANGRES (Vincent)] - Berthe ou le pet mémorable. Anecdote du IXème siècle par L.D.L.. P., Collin, 1808. 145 pp. EDITION ORIGINALE très rare. Une deuxième édition paraîtra la même année. Sous les initiales L.D.L. de cache Vincent Lombard de Langres (né à Langres vers 1765). Lié avec Danton, il fut élu président de la Société populaire de Villeneuve-sur-Yonne avant de s’installer à Paris où son protecteur Barras le fit nommer juge. En 1798 il fut envoyé comme Ambassadeur en Hollande. Après le 18 Brumaire, il se retira de la vie publique pour se consacrer aux lettres. Anecdote scatologique en vers. Répudiée à la veille de ses noces à cause d’un pet, la malheureuse Berthe réalise un mariage beaucoup plus brillant. Précédé de: «Les souvenirs de mon enfance», ou «Le marmot champenois, évocation des charmes de la région de Langres». Suivi d’anecdotes diverses en prose ou en vers et de diverses pièces et notes. [Gay I, 377; Quérard V, 342; Bibliotheca scatologica n° 68]."‎

‎L’art de diner en ville à l’usage des gens de lettres. Poème en IV chants suivi de la biographie des auteurs morts de faim. Le Parasite mormon. Salmis de vers et de prose‎

‎Adolphe Delahays 1861 In-16 broché, couverture muette, 128 pp. Couverture défraîchie, second plat désolidarisé.‎

‎Ce classique de la table du journaliste et libraire Charles de Colnet de Ravel (1768-1832) fut publié pour la première fois en 1810 et rencontra un vif succès. Bon état d’occasion ‎

‎L'art de diner en ville, à l'usage des gens de lettres. Poëme en IV chants.‎

‎ P., Colnet, Delaunay, 1810, in 12 broché, 142pp. ; couverture muette de parution (fanée) ; rongeures marginales aux premières pages. ‎

‎Edition Originale (Brunet, I, 287). ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎La Vigne. Son origine-Sa culture- Ses produits. Vins et eaux-de-vie..Le Commerce dautrefois et daujourdhui, les fraudeurs et leurs tripotages dévoilés.‎

‎Paris, Savine, 1892 ; in-8 broché.- 150 pp., 1 f. ‎

‎Histoire du repas à travers les âges (philosophie de l')... : école de cuisine. Avec une préface de M. Darenne,...‎

‎Paris, Chez l’auteur, Gourdineau, Imprimeur 1895 In-12 18,5 x 12 cm; Reliure demi-toile bleue, XXXII-246 pp., 4 portraits hors-texte, table des matières. Exemplaire enrichi d’une dédicace de l’auteur. Curieux et peu courant ouvrage qui appartient à la littérature hétéroclite : les anthropomorphes, la création agame, l'oeuf création divine, langage des singes, civilisation initiale, Gaulois, Gecs, catholicisme, Jeanne d'Arc, code des gourmets, etc.‎

‎Quand il rédigea cet ouvrage, Pierre Colombié (1845-1920), cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine, était Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg. Bon état d’occasion ‎

‎Guide du Pilat pittoresque ‎

‎ 1973 Editions Librairie Plaine - 1973 - In-12 à spirale - 119 p. - Nombreuses illustrations en N&B hors-texte avec carte dépliante du Parc Régional du Pilat (sous pochette) ‎

‎Bon état - Inscition au feutre sur la première page et sur la 1ère de couverture. - Légers frottements sur la couverture légèrement ternie ‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. Le riz dans la cuisine du poissons. Sixième édition. ‎

‎P., Blondel La Rougery, 1933. Fascicule in 8, premier plat illustrée, 114 pp.‎

‎****‎

‎LA MORUE‎

‎ cartonnage - 13,5x 21 - 55pp -1953 - éditions comité de propagande pour la consommation de la morue‎

‎Guide officiel de la gastronomie et de la restauration en Haute-Garonne - 1989‎

‎Snes Editions. 1989. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Guide touristique du vignoble Touraine-Val de Loire‎

‎Nouvelle République 1993 In-8 broché 23 cm. 96 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Manuel du Poissonnier‎

‎ Paris Le Comité 1957 1 volume in-12 (18.7x12.3 cm), cartonnage illustré type bradel, 18 planches hors-texte en noir et blanc et en couleurs, 280 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Déclarations du Roy, portant que les Bleds, Farines et autres grains, ne pourront doresnavant estre vendus, achetez, ni mesurez, ailleurs que dans les Halles et Marchez…‎

‎Montauban, Antoine Bro, (1723). Placard de 49 x35 cm sur vergé (écusson).‎

‎****‎

‎Guide national et international - Restaurants de Tourisme‎

‎Imprimerie d'Astorg. 1966. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 p. - Très légères pliures sur la couverture - Quelques rousseurs sur le 2nd plat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Menu du 4 mai 1967‎

‎Nantes / Paris, Imprimerie Moderne Beuchet & Vanden Brugge, 1967. Couverture illustrée d'une composition originale en couleurs de A. Brenet (Kyoto). Menu, dactylographié à l'intérieur, servi sur le paquebot "Pasteur" le jeudi 4 mai 1967 (commandant Cottet). Très bon état. ‎

‎Quelques enseignes de chocolatiers de jadis à l'usage des collectionneurs et des gens de goût. ‎

‎Strasbourg SCHALL 1920 1 in-12 Strasbourg, Schaal de VANBEZ, (1920)., in-12, broché, couverture crème imprimée en rouge. ‎

‎Jolies reproductions de vieilles enseignes 18ème s. et début 19ème s. de chocolatiers et confiseurs. Présentation historique de la Compagnie et de leur fabrication. ‎

‎Menu du samedi 27 avril 1957‎

‎IMP. TRANSATLANTIQUE. 1957. In-12. En feuillets. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. Plaquette de 2 volets. Texte dactylographié. Photo en noir et blanc sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La Mosquée de Marrakech. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Menu du vendredi 26 avril 1957‎

‎IMP. TRANSATLANTIQUE. 1957. In-12. En feuillets. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Plaquette de 2 volets. Texte dactylographié. Photo en noir et blanc sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Marché de Fès. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎[Menu du] Paquebot "France".‎

‎[s.l., Paris], Compagnie Générale Transatlantique, 1967 1 volume 24 x 34cm En feuilles au 1er plat illustré couleurs. Double feuillet (= 4 pages); grande illustration couleurs en 1ère page.‎

‎Menu bilingue, français et anglais en regard en pages intérieures, du dîner du paquebot "France" du 27 mars 1967 - "Pâques en Méditerranée" - avec Raymond GRANGIER chef des cuisines. 1ère page ornée d'un grand dessin couleurs de l'illustrateur et affichiste Jean Adrien MERCIER (1899-1995) inspiré du fragment d'un poème du recueil "Les Bucoliques" d'André CHENIER, imprimé en 4è page. Bon état. ‎

‎[Menu du] Paquebot "France".‎

‎[s.l., Paris], Compagnie Générale Transatlantique, 1967 1 volume 24 x 34cm En feuilles au 1er plat illustré couleurs. Double feuillet (= 4 pages); grande illustration couleurs en 1ère page.‎

‎Menu bilingue, français et anglais en regard en pages intérieures, du déjeuner du paquebot "France" du 23 mars 1967 - "Pâques en Méditerranée" - avec Raymond GRANGIER chef des cuisines. 1ère page ornée d'un grand dessin couleurs de l'illustrateur et affichiste Jean Adrien MERCIER (1899-1995) inspiré du poème "El Desdichado" de Gérad de NERVAL imprimé en 4è page. Bon état. ‎

‎[Menu du] Paquebot "France".‎

‎[s.l., Paris], Compagnie Générale Transatlantique, 1967 1 volume 24 x 34cm En feuilles au 1er plat illustré couleurs. Double feuillet (= 4 pages); grande illustration couleurs en 1ère page.‎

‎Menu bilingue, français et anglais en regard en pages intérieures, du dîner du paquebot "France" du 23 mars 1967 - "Pâques en Méditerranée" - avec Raymond GRANGIER chef des cuisines. 1ère page ornée d'un grand dessin couleurs de l'illustrateur et affichiste Jean Adrien MERCIER (1899-1995) inspiré du poème "Clair de lune" de VERLAINE imprimé en 4è page. Bon état (1ère page très légèrement jaunie). ‎

‎CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA PRESURE ET DE LA FABRICATION DES FROMAGES. ‎

‎CLERMONT-FERRAND. BUSSAC. 1945. IN-8 BROCHE (24 X 15,5 X 0,6 CENTIMÈTRES ENVIRON) DE 140 PAGES, COUVERTURE BEIGE IMPRIMEE. AVEC SON FEUILLET D’ERRATA. ENVOI AUTOGRAPHE SIGNÉ DE L’AUTEUR SUR LA PAGE DE TITRE. PETITE TACHE SUR LE PLAT SUPERIEUR, SINON BON EXEMPLAIRE.‎

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