‎RECETTES D'UN MAS PROVENCAL‎

‎Format moyen, couverture souple. 63 pages. Bon état. Une expédition par Mondial Relay vous sera proposée 2004 editions fleurines‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.‎

‎ Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson, Paris, 1957. 119 pages. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. 5ém édition revue et corrigée.‎

‎Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc. ‎

‎Le Poisson, aliment de 1er ordre... Pourquoi il faut consommer du poisson - Recettes pratiques et façons pour l’accommoder‎

‎ Editions Marcel Gourgoulin, Messia (Jura), s.d. Plaquette in/8 oblong, couverture illustré sur papier cartonné, petites vignettes illustratives, 21 pages.‎

‎Plaquette publicitaire édité par la Maison Pinturier Poissonniers aux Halles de Lyon. ‎

‎Comment vivent les morts. ‎

‎Paris, Folio policier, 2004 ; in-12, 355 pp., br.‎

‎.‎

‎Les mois d'avril sont meurtriers. ‎

‎Paris, Folio gallimard policier , 2003 ; in-12, 308 pp., br.‎

‎.‎

‎Le soleil qui s'éteint. ‎

‎Paris, Folio gallimard policier , 2003 ; in-12, 245 pp., br.‎

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‎Cuisine Savoureuse de Pol Martin. Recettes simples et délicieuses.‎

‎BRIMAR. 1993. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 511 pages. Nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Grand Dictionaire (!) royal, I. François-latin-allemand. II. Latin - allemand - françois. III. Allemand - françois - latin. Suivi d’un Petit traité fort curieux de la venerie et de la fauconnerie‎

‎ A Cologne & Francfort, chez les héritiers de Servais Noethen, 1740. Très fort volume in/4 reliure antérieure en peau de truie sur ais de bois fermé par 2 lanières avec métal, dos à nerfs avec titre manuscrit, frontispice gravé, page de titre en noir et rouge, 984 pages, 1 f., 344 pages, 355 pages, 64 pages,7è édition. Manque un fermoir métallique d’une des lanières ; nombreuses rousseurs claires ; quelques erreurs de pagination ; marginalia p. 287 de la 3è partie.‎

‎POMEY (François-Antoine), humaniste Français, né à Pernes en 1619 mort à Lyon en 1673. Il fit partie de l'ordre des jésuites et enseigna les humanités et la rhétorique dans divers collèges, en dernier lieu à Lyon où il devint préfet des classes. Pomey a écrit un certain nombre d'ouvrages.La dernière partie de l’ouvrage traite de la Fauconnerie : les oiseaux de fauconnerie, marques, termes, Autour, Lanier, Gerfau, Emerillon, Epervier. Thiebaud le cite col. 754 sous le nom de Pomey (R.P. François Antoine). La première édition - lyonnaise - datant de 1671.Very large 4to in wood beveled boards covered with blind stamp pigskin, large ties with metal clasp, ribbed spine with handwritten title, engraved frontispiece, title page printed in black and red, 984 p., [1], 344 p., 355 p., 64 p. Some flaws : one clasp lacking ; numerous light foxing ; some error of pagination, ; marginalia on p. 287 (3rd part). 7th edition. The author (1619-1673) was jesuit. He taught humanities & rehtorics. The last part of this work deals with Falconry. Bib : Thiebaud 754. ‎

‎BIEN MANGER POUR BIEN VIVRE- ESSAI DE GASTRONOMIE THEORIQUE‎

‎ALBIN MICHEL. 1932. In-12. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur frais. 350 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎PREFACE PAR ALI BAB Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Bien Manger pour Bien Vivre - Essai de gastronomie théorique - Préface par Ali-Bab‎

‎ Paris Albin Michel Sd (1922) Un volume broché in-8 (18.5x12 cm), 350 pp. Édition originale.‎

‎Bon état.‎

‎Bien manger pour bien vivre (essai de gastronomie théorique),Préface par ALI-BAB; ‎

‎ Paris, Albin Michel 1932 in12 br. 350p.-‎

‎Bon état. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎La Cuisine en 6 leçons ou l'initiation à la cuisine familiale. ‎

‎Nouvelle édition. Paris, éditions Paul-Martial, sans date. In-8 (19x13cm) broché couverture illustrée et fatiguée. 242pp.+table. ‎

‎La goutte au compte-gouttes ou 47 adaptations gastronomiques‎

‎ Paris, Laboratoires Midy, collection "Cuisine d'Aujourd'hui", 1935, 1 broché, couverture rempliée. in-8 de 47 pages, illustrations de L. Danet, joint 1 fascicule de 4 pages ; ‎

‎Radio-cuisine. Conférences gastronomiques diffusées par la T.S.F. Première série (Deuxième série).‎

‎P., Albin-Michel, 1949. Deux volumes in 12 brochés, 339 et 447 pp.‎

‎****‎

‎Réflexes et réflexions devant la nappe.‎

‎ Laboratoires Guillaumin & Gérard 1945 1 vol. broché in-8, broché, couv. illustrée, 88 pp., dessins en noir et en couleurs d'André Giroux. Sans date (1940-1945). Ride centrale au dos, légères usures en bordure de couverture. Sinon très bon état. Exemplaire nominatif.‎

‎Réflexes et réflexions devant la nappe.‎

‎ Laboratoires Guillaumin & Gérard 1945 1 vol. broché in-8, broché, couv. illustrée, 88 pp., dessins en noir et en couleurs d'André Giroux. Sans date (1940-1945). Couverture un peu défraîchie. Dos fendu en pied, avec quelques rousseurs. Intérieur frais.‎

‎Réflexes et réflexions devant la nappe. Illustrations en bichromie de André Giroux‎

‎Laboratoires Guillaumin & Gérard 1945 In-12. Broché, couverture illustrée, dos muet, 88 pp. Bel exemplaire non coupé.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Décret de la Convention Nationale… Relatif à la Culture de la Pomme de Terre. ‎

‎P., Imprimerie Nationale, an II. 2 pp. in 4°‎

‎La Convention confrontée à l’insuffisance des réquisitions de blés et aux émeutes, adopte cette loi qui demande la généralisation de la culture de la Pomme de terre dans le pays.‎

‎Chimie du goût et de l'odorat, ou Principes Pour composer facilement, & à peu de frais, les Liqueurs à boire, & les Eaux de senteurs.‎

‎Paris, de l'Imprimerie de P. G. Le Mercier, 1755. In-8 (176 x 116 mm), 390-(2) pp., frontispice et 5/6 pl. gravées (il manque la pl. IV). Reliure demi-veau d'époque ou légèrement postérieure, dos à nerfs orné de caissons dorés, étiquette de titre, trou en pied du dos, manques de papier aux plats, coins et coupes frottées, manque le dernier feuillet de garde, à part de petites piqûres foncées au dos du frontispice et sur la page de titre exemplaire bien blanc.Édition originale.‎

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‎"Ce récollet agronome, connut la célébrité par ses expériences sur les farines et par cet ouvrage sur la distillation. Il se flatte de permettre à tous de fabriquer à frais modique une liqueur saine et gracieuse... Après une partie technique sur l'infusion, la distillation, la composition et la filtration, l'auteur donne des recettes de liqueurs et de ratafias. Une dernière partie concerne les odeurs. À la fin, sont ajoutés un dictionnaire des produits utilisés et un vocabulaire des termes spécifiques." (Livre en bouche, p. 195). Vicaire, 171. ‎

‎Chimie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire, et les eaux de senteurs.‎

‎ Paris, P. G Le Mercier, Paris, 1755 ; Petit in-8. 390 pp.-1 f. - 1 frontispice et 6 planches gravées hors-texte, 1 en-tête gravé. Veau marbré de l'époque, dos à nerfs orné, pièce de titre rouge, tranches rouges. Bel exemplaire, très frais. ‎

6 Images

‎Edition originale, par le Père Poncelet, religieux récollet, originaire de Verdun, agronome, également auteur d'une étude sur le blé (1779). Dans sa dissertation préliminaire il propose une harmonie musicale des liqueurs et des saveurs : "Les saveurs consistent dans les vibrations plus ou moins fortes des sels qui agissent sur le sens du goût, comme les sons consistent dans les vibrations plus ou moins fortes de l'air qui agit sur le sens et l'ouïe". Il associe les notes aux goûts acide, fade, doux, amer, aigre-doux, austère... Il présente ensuite les principes particuliers de la distillation et de l'infusion et donne de nombreuses recettes de liqueurs, eaux-de-vie et ratafias. La dernière partie est consacrée aux "odeurs" et à la conception d'eaux parfumées ou d'huiles essentielles. On trouve en fin de volume un dictionnaire des ingrédients servent à ces recettes et un vocabulaire des termes qui ne sont pas d'un usage familier. (Vicaire 171 - Oberlé, Fastes 1088, Biblio bachique 402). ‎

‎Nouvelle Chymie (chimie) du Goût et de l'Odorat.‎

‎Ou l'art de composer facilement, et à peu de frais, des Liqueurs à boire et les Eaux de Senteurs.Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d'un Procédé nouveau, pour composer des Liqueurs fines, sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, et d'une suite d'Observations physiologiques, sur l'usage immodéré des liqueurs fortes. Avec figures.2 tomes en 1 volume.A Paris, chez Delalain Fils An VIII (1800) - LXXXII et 251 - X et 368 pages. Frontispice. 6 planches hors texte. Vignettes de chapitre, bandeaux, culs-de-lampe.Reliure pleine basane fauve de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre rouge. Tampons. Coiffes accidentés, coins émoussés. Épidermures. Un angle un peu dégarni. Pas de rousseur. Assez bon état. Format in-8°(20x13).‎

8 Images

‎COLLECTIF ‎

‎Nouvelle chymie du gout et de l'odorat, ou l'art de composer facilement & à peu de frais les Liqueurs a boire & les Eaux de senteurs‎

‎ 1774 Paris, chez Pissot 1774 Complet en 2 tomes en 1 volume: xlviii + 210 + 320 + [v] pp.+ 6 planches hors-texte gravées par de la Gardette, Nouvelle édition, 20cm., reliure plein-cuir d'époque (dos à cinq nerfs, coins peu usées, petit manque au coiffe et charnieres,coins usés;bon exemplaire, Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée & enrichie d'un Procédé nouveau pour composer des Liqueurs fines sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, & d'une suite d'observations physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs fortes.". Cet ouvrage classique sur la distillation (fleurs, liqueurs, vins, infusions, syrops, parfums.) débute par une étrange analogie entre la musique et les saveurs, allant même jusqu'à faire correspondre les notes de la gamme d'ut à chaque type de saveur. Très grand nombre de recettes pratiques. Le dernier chapitre concernent les observations physiologiques sur l'usage des liqueurs.Coiffe de tête arasée. un coin émoussé. Page de titre de la seconde partie presente, séparant la première de la seconde partie. Mors fendillés. Manque au mors inférieur. ‎

‎3e édition, la plus complète (E.O. : 1755). Chwartz P : 89 ; Cole, Chemical literature 1348. "Cette troisième édition est plutôt un nouveau livre. Il existe des exemplaires, d'ailleurs assez rares, d'une édition de la Chymie du goût à la marque de Pissot et datés de 1766, mais c'est une réimpression, recomposée du texte de 1755. Dans son avertissement, l'abbé, considérant que l'édition précédente, qui fut son premier livre, est un ouvrage "de pur amusement", cédant aux demandes, a décidé d'en faire, compte-tenu des nouvelles expériences réalisées en multipliant les "procédés généraux" et du profit tiré "du travail des autres", un ouvrage qui "pouvait mériter un certain rang parmi les ouvrages utiles". Il indique qu'il ne reste de l'ouvrage initial que "le plan seul et peut-être quelques recettes". Ouvrage illustré de 6 planches hors texte gravées par DE LA GARDETTE ,Vicaire 171, Oberlé-Fritsch 403 Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎La Muse au cabaret‎

‎ Paris, Henri Cyral, 1925. In-8, 308 pp. broché, couverture originale illustrée en couleurs (minuscules déchirures et rousseurs marginale, un dessin original manquant). ‎

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‎Édition illustrée des compositions en couleurs de Daniel-Girard. Un des 50 exemplaires sur Madagascar, tirage de tête, celui comprenant un dessin original signé de l'artiste. Il comprend également un bulletin de souscription de l'éditeur. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎ La muse au cabaret - Illustrations en couleurs par DANIEL-GIRARD‎

‎ 1925 Paris Henri Cyral 1925 - 316 pp. Grand In-8.couverture rempliée et illustrée TIRAGE LIMITÉ à 600 exemplaires numérotés. Celui-ci un des 500 exemplaires numérotés sur vélin de Rives. ‎

‎ bon état ‎

‎Histoire De La Russie D'Amérique et De L'Alaska‎

‎Paris Horizons De France 1958 In-8 363 pp . discrets cachets de la société de géographie de Tours‎

‎ Bon Pas de jaquette Toile Décorée Éditeur‎