‎[GASTRONOMIE] LE COINTE (Jourdan). La santé de Mars. Briand 1790‎

‎[GASTRONOMIE] LE COINTE (Jourdan). La santé de Mars, ou moyens de conserver la santé des troupes, en temps de paix ; d'en fortifier la vigueur et le courage en temps de guerre ; d'assurer la salubrité des hôpitaux militaires et de produire un surcroit de population suffisant pour tenir complets tous les régimens du royaume. Paris : Briand (1790). 1 volume in-12 de 603 pages et 1 planche dépliante, reliure en demi-veau blond d'époque, dos lisse orné, pièce de titre de maroquin rouge. Édition originale extrêmement rare du dernier ouvrage de Jourdan Lecointe dont il n'existe aucune biographie, auteur des Cuisiniers et Pâtissiers de Santé, les derniers grands manuels de l'ancien régime. C'est un livre des plus curieux, traitant, comme il se doit de la nourriture et de la boisson des soldats (ce doit être le premier manuel de cette importance), de la table des officiers, au pain de la viande, des marmites... mais aussi du libertinage. Lecointe rejoint là Restif avec un système de maisons publiques (sérails) et de reproduction des beaux hommes nécessaires à l'armée (chaque année 30 000 enfants à l'État, pour faire la plus belle armée d’Europe !). La valeur militaire, les habillements, la formation d'un camp, les chariots pour les blessés, les pansements, les maladies de l'âme, le mal du pays (une sorte de croix rouge avant la lettre, sur le champ de bataille - et l'organisation complète d'hôpitaux "modernes" sont également traités. Petite restauration à la coiffe de tête. Sinon bel exemplaire, complet de la grande planche dépliante qui pourtant manque presque toujours. ‎

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‎Le cuisinier des cuisiniers renfermant 1000 recettes de cordon bleu faciles et économiques.‎

‎Paris Maison, Magnin, Blanchard 1858 1 vol. relié in-12, toile éditeur noire, dos lisse, pièce de titre de chagrin bordeaux, 668 + 12 pp. 76 pp. Quinzième édition, augmentée, de ce remarquable recueil, publié pour la première fois en 1825 avec un beau frontispice tiré en sépia et quelques illustrations dans le texte. Rousseurs éparses, sinon reliure solide, à l'épreuve du temps.‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour Poissons et Crustacés. Le beurre, le riz et le vin dans la cuisine du poisson‎

‎Publié par le Comité boulonnais de propagande pour la consommation des produits de la mer. 1938. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos frotté, Intérieur bon état. 120 pp., dessins noir et blanc de poissons, plats légèrement salis. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎MAIGRIR AVEC LES HAUTES CALORIES SELON VOTRE PERSONNALITE CHOISSISEZ VOTRE REGIME‎

‎SUCCES DU LIVRE. 1998. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. Couverture rempliée. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface du Dr Créteaux-Perron. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Cacao, poudres de cacao et farines composées alimentaires avec et sans cacao. Avec 100 figures dans le texte. ‎

‎ P., Vigot, 1926, grand in 8° broché, 180pp. ; exemplaire débroché, sans couverture ; fente sans manque à la p. de titre. On joint : CONGRÉS INTERNATIONAL des FABRICANTS de CHOCOLAT et de CACAO, Lausanne, 1950. Volume préparatoire. Berne, Secrétariat Gal du Congrès, 1950, grand in 8° broché, 512pp. ; défauts à la couverture. On joint : MEURSING (Dr E. H.).- Poudres de cacao pour la transformation industrielle. 2ème édition entièrement revue. Koog aan de Zaan, Cacaofabriek de Zaan, 1976, in 8° broché, 80pp. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Potages, boucherie, gibiers, volailles, poissons, desserts. ‎

‎P., Les Grands Magasins du Louvre s.d. In 12 cartonnage de l'éditeur illustré en couleurs, 303 pp.‎

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‎La Gastronomie. ‎

‎P., Le Crapouillot, 1932. Fascicule in 4°, illustration en couleurs collée sur le premier plat, 72 pp.‎

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‎LES VINS DE FRANCE.(Paris, 1931).4to, printed pictorial wrappers, 80pp. Illustrated throughout in line and halftone. Color folding out centerpiece insert.‎

‎ 1931 Le Crapouillot, Numero Special.Paris,aout 1931.4to,broché,bien complet de la gravure coloriée dépliante, printed pictorial wrappers, 80pp. Illustrated throughout in line and halftone. Color folding out centerpiece insert.‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Le Bien-Manger. ‎

‎P., Crapouillot, 16 décembre 1925. In 4° broché, premier plat illustré, 34 pp.‎

‎Numéro spécial avec des textes de Henri Béraud, Jean Oberlé, Galtier-Boissière, sur la gastronomie, els restaurants étrangers à Paris, les régimes, la cuisine des banquets littéraires, les Bistrots parisiens, etc…‎

‎La Cuisine et gastronomie de Bretagne.‎

‎Illustrations Sayed Darwiche. Rennes, Ouest-France, 1977. Grand in-8 (23,8x17cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs. 236pp. ‎

‎Bon état.‎

‎À table avec Moïse Jésus et Mahomet 50 recettes pour partager le pain et la paix‎

‎SOLAR 2007 202 pages 22x2 2x14 2cm. 2007. Broché. 202 pages.‎

‎comme neuf‎

‎JUS DE LEGUMES ET DE PLANTES‎

‎SUPER DIET. 1986. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleur dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Van Gogh à l'auberge Ravoux. Quarante recettes à l'ancienne de Christophe Bony‎

‎Hoëbeke 2002 In-4 relié 26 cm sur 22. Jaquette en bon état. 222 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Petit manuel de viticulture. ‎

‎, Idem 1924 avec une nouvelle préface.1924. ‎

‎Petit manuel du viticulteur.‎

‎, Ed. des Producteurs de Nitrate de Soude du Chili, 1922 ; in- 8. Couv. et 100 pages . Illustrations. ‎

‎Petit manuel du viticulteur.‎

‎, P., Délégation fr., 1922 ; in- 8 br., couv. et 101 pp. ‎

‎Les usines Lefèvre-Utile. Nantes.‎

‎Paris: Imprimerie Draeger, c. 1913 in-8 oblong, 32 pages, illustrations. Couv. illustrée, feuillets reliés par un cordon, très bon état, hormis d'infimes usures sur les bords de la couverture.‎

‎Les usines Lefèvre-Utile. Nantes. (Paris: Imprimerie Draeger, c. 1913). [M.C.: catalogue industriel, gastronomie]‎

‎Le Chocolat - Fondre de plaisir‎

‎ Editions de l'Olympe, 1996. In-4 (30 x 24 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, photographies couleurs, 261 p.‎

‎120 recettes faciles et savoureuses qui provoquent à la simple lecture, une irrésistible envie de les déguster ! ‎

‎CHOCOLAT . Fondre de plaisir‎

‎grand format cartonné. Jaquette. 261 pages. Illustrations couleurs. Bon état. Expédition par Mondial Relay 1996 éditions de l'olympe‎

‎Pommery : n'imiter personne y compris soi-même‎

‎Editions du Regard 1999 In-4 relié 29,4 cm sur 24,6. 175 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Des mérites comparés du saké et du riz illustré par un rouleau japonais du XVIIè siècle.‎

‎ Diane de Selliers 2014 Diane de Selliers, 247p, 2014, in-4 reliure pleine toile éditeur bleue sous emboîtage illustré assorti. Edition limitée à 2500 exemplaires, tirage numéroté (le notre numéroté 34). Exemplaire dédicacé par Diane de Selliers. Bon état.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Réforme du Cabaret et les Restaurants de Tempérance. ‎

‎P., U.F.A., 1901. In 12 broché, 130 pp. et 3 planches hors texte.‎

‎Couverture un peu défraîchie. ‎

‎Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours.‎

‎A Paris, De l'Imprimerie de Ph.-D. Pierres, 1782. 3 vol. in-8 de XIII-(3)-373-(1) pp. ; (4)-383 pp. ; (4)-363 pp., demi-veau, dos lisse orné d'une roulette dorée, pièces de titre et de tomaison en basane (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale. Vaste fresque historique de tout ce qui touche à la nourriture de l'homme. Ces trois volumes ne sont que la première partie d'une histoire que se proposait d'écrire Le Grand d'Aussy, mais qui n'a pas vu le jour.L'auteur y étudie en détail tout ce qui a rapport à l'alimentation, aux repas, festins et usages de table observés en France ; on y trouve également des renseignements sur les diverses corporations des charcutiers, cuisiniers, pâtissiers, oublieurs, etc. Le troisième volume se termine par une pièce du XIIIe siècle, intitulée Proverbes, et qui contient, dit Le Grand d'Aussy, « les choses de ce tems qui avaient le plus de réputation ou celles qui étaient devenues proverbiales ». Très bon exemplaire. Vicaire, 510 ; Bitting, p. 280 ; Livres en Bouche, 6. ‎

‎Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours.‎

‎A Paris, De l'Imprimerie de Ph.-D. Pierres, 1782. 3 vol. in-8 de XIII-(3)-373-(1) pp. ; (4)-383 pp. ; (4)-363 pp., veau marbré, dos lisse orné, pièces de titre en maroquin rouge (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale. Vaste fresque historique de tout ce qui touche à la nourriture de l'homme. Ces trois volumes ne sont que la première partie d'une histoire que se proposait d'écrire Le Grand d'Aussy, mais qui n'a pas vu le jour.L'auteur y étudie en détail tout ce qui a rapport à l'alimentation, aux repas, festins et usages de table observés en France ; on y trouve également des renseignements sur les diverses corporations des charcutiers, cuisiniers, pâtissiers, oublieurs, etc. Le troisième volume se termine par une pièce du XIIIe siècle, intitulée Proverbes, et qui contient, dit Le Grand d'Aussy « les choses de ce tems qui avaient le plus de réputation ou celles qui étaient devenues proverbiales ». Provenance : Alfred Babeau (ex-libris), historien (1835-1914). Bel exemplaire. Vicaire, 510 ; Bitting, p. 280 ; Livres en Bouche, 6. ‎

‎Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours [3 volumes]‎

‎à Paris, de l’Imprimerie de Ph.-D. Pierres, Imprimeur Ordinaire du Roi..., M. DCC. LXXXII 1782 3 volumes. In-8 20 x 11,5 cm. Reliures de l’époque veau havane marbré, dos à nerfs encadrés de fers dorés, pièces de titre et de tomaison maroquin vert-émeraude et grenat, XIII-373-383-363 pp., table des matières in fine de chaque volume. Ex-libris CGL Miremont. Erreur de pagination vol. 1, p. 80. Manquent pp. 357 à 360 de la table des matières vol. 3, accrocs en tête et en pied de dos vol. 2. Bon exemplaire de l’édition originale d’un ouvrage devenu rare.‎

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‎L’Histoire de la vie privée des Français devait embrasser le logement, la nourriture, les vêtements et les divertissements. Le Grand d’Aussy (1737-1800) n’a publié que ce qui concerne la nourriture. L'auteur y étudie en détail tout ce qui a rapport à l'alimentation, aux repas, festins et usages de table observés en France ; on y trouve également des renseignements sur les diverses corporations des charcutiers, cuisiniers, pâtissiers, oublieurs, etc. Bon état d’occasion ‎