‎Orson Welles‎

‎Mazarine, coll. « Biographie » 1986 In-8 broché 23 cm sur 15. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Nicolas Le Bec cuisinier ‎

‎ Editions Stéphane Bachès, 2006. In/4 carré, reliure éditeur toile noir sous jaquette illustrée en couleur, illustrations pleines pages en couleur, 111 pages‎

‎Cet ouvrage est le résultat d’une alliance de deux talents : celui d’un grand cuisinier et d’une artiste peintre, tout deux vivant et oeuvrant à Lyon. ‎

‎Le grand livre des Fruits Tropicaux‎

‎Orphie 2010 In-8 cartonnage éditeur 247,5 cm sur 16. 189 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Calendrier des vins ou instructions sur les soins à donner à la cave mois par mois pour conserver, améliorer, couper les vins vieux ou nouveaux, et guérir ceux qui sont malades‎

‎ Paris, librairie encyclopédique de Roret, 1888. In/12 broché, couverture imprimée, 184 pages. 3è édition.‎

‎Auréole sur les feuillets de la page 87 à la fin du volume. ‎

‎Agneau & mouton‎

‎Gault & Millau ; Deux Coqs D'or, coll. « Les Trois Cuisines De France. » 1987 Coll. Les Trois Cuisines De France. In-4 reliure éditeur, 120 pp. Illustrations couleurs‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Boeuf & veau‎

‎Gault & Millau ; Deux Coqs D'or Coll. Les Trois Cuisines De France. In-4 reliure éditeur, 120 pp. Illustrations couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Saveurs minceur‎

‎Gault & Millau ; Deux Coqs D'or Coll. Les Trois Cuisines De France. In-4 reliure éditeur, 120 pp. Illustrations couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Lebey 2005 - Le guide des restaurants de Paris.‎

‎Albin Michel. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 471 pages, bandeau d'éditeur conservé, nombreuses planches publicitaires en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nouveau manuel complet du Pâtissier ou Traité complet et simplifié de la pâtisserie de ménage, de boutique et d'hôtel. Nouvelle édition, entièrement refondue, augmentée et ornée de figures. ‎

‎P., Malfère, 1929. In 18 broché, XI-402 pp.‎

‎"De la collection des ""Manuels Roret""."‎

‎Lettres de Monsieur l’Abbé Le Blanc, historiographe des bastimens du roi (sur les anglais). Peinture des mœurs anglaises du XVIIIe siècle par le protégé de Mme de Pompadour‎

‎La première critique gastronomique adressée aux anglais par un français. « Des plaisirs de la table chez les anglais… ». L’exemplaire finement relié pour Madame de Pompadour, la protectrice de l’auteur. Amsterdam (Paris) 1751. 3 tomes en 3 volumes in-12 de : I/ (1) f.bl., (2) ff., lvi pp. de préface, 346 pp., (1) f. de fautes à corriger, (1) f.bl. ; II/ (1) f.bl., (2) ff., 380 pp. (1) f.bl. ; III/ (1) f.bl., (2) ff., 412 pp. (1) f.bl. Reliés en plein maroquin rouge de l’époque, large roulette richement dorée encadrant les plats, armes frappées or au centre, dos lisses ornés de fleurons dorés, pièces de titre et de tomaison de maroquin havane, filet doré sur les coupes, roulettes intérieures dorées, tranches dorées. Reliures de l’époque. 165 x 96 mm.‎

‎Troisième édition française, augmentée d’une longue préface de l’auteur, de l’un des principaux traites compares de politique économique entre la France et l’Angleterre au milieu du XVIIIe siècle et du premier essai de gastronomie comparée. Cioranescu, II, 37992 ; Quérard, La France littéraire, V, 15. Les Lettres de Le Blanc écrites d’Angleterre à Helvetius, Buffon, Crébillon, Montesquieu, maupertuis … sont une très intéressante peinture des mœurs anglaises du XVIIIe siècle. Cet « ouvrage fort estime parmi les gens de lettres » qui avait été publié pour la première fois à Paris en 1745 fut rapidement traduit puis critiqué par les anglais (édition de Londres, 1747). La présente édition est recherchée en raison de la longue préface de 56 pages ajoutée par l’auteur au début du volume dans laquelle il analyse les diverses critiques de son livre données par les anglais. Ces lettres adressées aux grands esprits français de l’époque offrent une intéressante comparaison des gouvernements, des politiques et des mœurs anglais et français. L’auteur y aborde des thèmes aussi divers que la littérature, le théâtre, les jardins, la gastronomie ou encore les goûts des deux peuples décrits. L’une des lettres les plus célèbres est la Lettre XLII « A Monsieur le Marquis du Tenail » intitulée « Des plaisirs de la Table chez les Anglais, de leurs Tostes »… Cette lettre est en effet la première critique gastronomique adressée par un auteur français aux coutumes culinaires anglaises. Dans le tome 2, Le Blanc édite une partie de la traduction de la tragédie d’Oroonoko qui met en scène les rapports entre les colons anglais et les noirs esclaves de la Guyane anglaise. « Jean-Bernard Le blanc (1707-1781) embrassa l’état ecclésiastique et débuta dans la carrière des lettres par un ‘Poème sur les gens de lettres de Bourgogne’. Il vint ensuite à Paris, s’y fit des protecteurs, et publia des ‘Elégies, avec un discours sur ce genre de poésie’ (Paris, 1751). L’abbé Le blanc voyagea en Angleterre et publia à son retour : ‘Lettres d’un Français sur les Anglais’ (Paris, 1745, 3 vol. in-12). Cet ouvrage, réimprimé en 1749, 1751 et 1758 contribua principalement à la réputation de l’auteur […]. Quoiqu’il fût membre des académies della Crusca et des Arcades de Rome, de l’institut de Bologne et honoraire de la Société des sciences et des arts de Dijon, l’abbé Le blanc sollicita trente ans, sans pouvoir l’obtenir et sans se rebuter, une place à l’académie française. Pour l’en dédommager, Mme de Pompadour fit rétablir en sa faveur la place d’historiographe des bâtiments du Roi, supprimée par le contrôleur-général Orry. Il en jouit jusqu’a sa mort, en 1781. » (Biographie Universelle, pp. 483-484). « L’ouvrage qui a le plus contribué à sa réputation, est celui de ses ‘Lettres sur les anglais’, 1758, 3 vol. in-12. On y trouve des choses bien vues, des jugemens sains, des pensées judicieuses » (Les siècles littéraires de la France, p. 265). Précieux exemplaire finement relié à l’époque en maroquin rouge aux armes de Madame de Pompadour (1721-1764). Cette provenance confère un intérêt particulier à cet exemplaire puisque l’on sait que Madame de Pompadour était la protectrice de l’Abbé Le Blanc et que c’est elle qui fit rétablir en sa faveur la place d’historiographe des bâtiments du Roi qu’il occupa jusqu’à sa mort. Provenance : la Marquise de Pompadour (relié à ses armes) et Institutionis DD. Bernard et Auger avec ex libris.‎

‎Carnet des saveurs en Champagne . Préface d'Alain Ducasse .‎

‎ ,Cahors, L'Hydre éditions 2003, 185 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, nombreuses illustrations in et hors-texte en noir et en couleurs.‎

‎"Carnet des saveurs en Pays de Cognac (Collection :""Gastronomades"")"‎

‎Laquet. 2002. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Photographies de Jacques Villégier. Collection :""Gastronomades"". Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎PAUSE GOURMANDE‎

‎NON PRECISE. 2012. In-16. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 39 Pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LES TROIS VOYAGES DU CAPITAINE COOK AUTOUR DU MONDE RACONTES PAR LUI MEME‎

‎ALBIN MICHEL. NON DATE. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Mors fendus, Intérieur frais. 448 pages- nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte- frontispice en noir et blanc- dos insolé. . . . Classification Dewey : 910.45-Aventures maritimes‎

‎ Classification Dewey : 910.45-Aventures maritimes‎

‎Les Trois Voyages Du Capitaine Cook Autour Du Monde - Ouvrage Réduit Par Mallat De Bassilan‎

‎ Maurice Dreyfous, Editeur Paris 340 pages en format 17 - 26 cm - ouvrage illustré de soixante dix dessins excécutés d' après nature par les artistes attachés aux voyages et gravés en taille douce typographiques et d'une carte des 3 voyages - reliures rigide en percaline rouge avec motisfs géométriques en dorure ‎

‎Bon État ‎

‎Envie de santé dans l'assiette‎

‎Du Quesne Editions 2007 In-4 broché 24,8 cm sur 24,4. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎3000 restaurants commentés.‎

‎Albin MICHEL. 1987. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 636p.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Vive la jeune cuisine de terroir ! Le guide qui dit la vérité. Nos déceptions de l'année. Le classement des villes gastronomiques. 300 idées de week ends à tous les prix... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine de chez nous. Toutes les recettes de cuisine pratique plats régionaux et étrangers.‎

‎Paris Librairie Hachette. 1930 490p 1 volume petit IN8. Cartonnage éditeur. Dos lisse avec pièce de titre.Ouvrage orné de nombreuses figures en noir in-texto. ‎

‎Les Epices, plantes condimentaires de la France et des Colonies. Leur histoire, leurs usages alimentaires, leurs vertus thérapeutiques.‎

‎P., Masson et Cie, 1929. In 8 broché X-134 pp. + table (auréole sur la couverture).‎

‎****‎

‎Les Fruits de France et les principaux Fruits des Colonies - Historique, diététique et thérapeutique‎

‎ Paris A. Legrand e Cie Sd Un fort volume broché in-8 (20x13.5 cm), couverture verte, xix-376 pp. Deuxième édition, revue et augmentée.‎

‎Une partie de la couverture et le dos ont pali, sinon bon état.‎

‎Les Fruits de France. Historique diététique et thérapeutique‎

‎P., Masson et Cie, 1925. In 8 broché, 274 pp.‎

‎****‎

‎Les Légumes de France - Leur histoire. Leurs usages alimentaires. Leurs vertus thérapeutiques‎

‎ Paris Amédée Legrand & Jean Bertrand Sd Un fort volume broché in-8 (20x13.5 cm), bandeaux en tête de chapitre, 318 pp. Troisième édition, revue et augmentée.‎

‎Dos insolé, sinon bon état. Oberlé 720 lui consacre une longue notice se concluant par : Un livre indispensable.‎

‎Les légumes de France. Leur histoire, leurs usages alimentaires, leurs vertus thérapeutiques.‎

‎Paris, Masson et Cie, 1927 In-8 broché (14 x 21 cm). 257 pages. ‎

‎une mine de connaissance des plus anciens textes avec des citations de textes littéraires ou scientifiques. In fine : le catalogue des éditions Masson en 1927 de 48 pages !!!! ‎

‎Etudes et observations sur le traitement intégral de la vigne contre le black-rot.‎

‎, Agen, Quillot, 1896 ; in-8 broché.-80 pp. ‎

‎Carnet de cuisine. Bretagne‎

‎Romain Pages 1997 In-16 cartonnage éditeur, 96 pp. . Illustrations couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎