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Lebey C. (dir.)
Boeuf & veau
Gault & Millau ; Deux Coqs D'or Coll. Les Trois Cuisines De France. In-4 reliure éditeur, 120 pp. Illustrations couleurs
Reference : 3828
Très bon état d’occasion
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Cuisine actuelle - Hors série - Mai 1992 : Viandes : 101 savoureuses recettes : Boeuf, veau, agneau et abats
Prisma Presse. 1992. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 106 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Viandes grillées mode d'emploi - Le découpage du boeuf / du veau / du gigot d'agneau et les régles d'or de sa cuisson - Recette : Rôti de veau au miel et au vinaigre - jarret de veau en potée - Grenadins à l'orange- émincé de boeuf au poivron rouge - entrecôtes marinées au muscat - pavé de boeuf sauce aux anchois -etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Pour manger mieux et dépenser moins : Ce qu'il faut svaoir prépaper, sauces, potages, hors-d'oeuvre, oeufs, poissons pâtes alimentaires, riz, boeuf, veau, agneau, mouton,etc.
L'institut gastronomique de l'huile Lesieur. 1957. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Papier jauni. 220 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et en couleurs, dans et hors texte. Adhésif au dos et sur les contreplats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Somamire : Ce qu'il faut svaoir prépaper, sauces, potages, hors-d'oeuvre, oeufs, poissons pâtes alimentaires, riz, boeuf, veau, agneau, mouton,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Choisir et cuisiner la viande . boeuf veau porc agneau
Editions SAEP 2004 95 pages 22x12x1cm. 2004. Broché. 95 pages.
French édition -très légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état d'ensemble . Envoi rapide et soigné dans une enveloppe à bulle depuis France
L'aide mémoire culinaire - potages, hors d'oeuvre froids, preparations diverses, poissons, garnitures, boeuf, veau, volaille, salades, legumes, entremets, boissons americaines, glaces...
INCONNUE. Non daté. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 366 pages + quelques pages de carte du jour selon les mois / classification des grands vins de la gironde. Page de faux titre et de sommaire réparées à l'adhésif sur les rebords. Pièce de titre au dos. Page de titre manquante. 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
LES PLATS MIJOTES : Boeuf - Veau - Agneau - Porc - Abats - Volaille - Gibier - Légumes -
C.I.L.. 1980. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 78 pages. Nombreux photographies en couleur, dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection ""Vie pratique /Cuisine"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
