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‎JEAN -ANTHELME BRILLAT -SAVARIN‎

Reference : 301

(2001)

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT‎

‎MAGNIFIQUE OUVRAGE AVEC 75 AQUARELLES DE FORDAN. EXEMPLAIRE NUMEROTE.SUR 1500 EX NUMEROTES DE 651 à 2150,RELIES PP,SS COFFRET PAPIER à LA CUVE BORDE CUIR. NOUVELLE LIBRAIRIE DE FRANCE/EDITIONS.DL,2001.‎


‎DANS UN ETAT PROCHE DU NEUF!!‎

Librairie Patouillard - Pierre de Bresse

Phone number : 06 59 55 81 97

EUR180.00

‎[FORDAN] - ‎ ‎Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN‎

Reference : LFA-126739072

(2001)

‎PHYSIOLOGIE du GOÛT ou MEDITATIONS de GASTRONOMIE TRANSCENDANTE‎

‎Un ouvrage de 332 pages, format 235 x 285 mm, illustré de soixante-quinze aquarelles de Fordan, relié pleine peau havane sous emboitage toilé bordé cuir, publié en 2001, Nouvelle Librairie de France, tirage limité : l'un des 600 exemplaires numérotés (n° 570) sur vélin d'Arches pur chiffon filigrané, accompagné de 3 suites d'illustrations originales hors-texte en couleurs tirées sur vélin d'Arches pur chiffon et d'une suite d'illustrations originales in-texte, sous coffret toilé bordé cuir, très bon état‎


‎Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR700.00

‎Jean-Athelme BRILLAT-SAVARIN - Bertall ( ilustrations ) ‎

Reference : 78652

(1968)

‎Physiologie du goût ou méditation de gastronomie transcendante - Illustrations de Bertall‎

‎Paris 1968 Chez Jean de Bonnot tenant négoce de libraire à l'enseigne du canon, 1968 1 volume de 14x21cm environ, 459 pages, reliure pleine peau brun clair , 4 nerfs, caissons et titres dorés. ‎


‎Bon état, dos un peu décoloré - ‎

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR20.00

‎La cuisine des familles - Recueil hebdomadaire de recettes d'Actualité très clairement expliquées, très faciles à exécuter / Rédacteur en chef : Mme Jeanne Savarin‎

Reference : 42289

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR9.00

‎[LALAUZE] BRILLAT-SAVARIN (J. Anselme) :‎

Reference : LIQ-4909

(1879)

‎La Physiologie du Goût.‎

‎P. Librairie des Bibliophiles, Jouaust s.d (1879). 2 volumes in-12° plein veau havane clair à la Bradel, dos lisses très ornés, pièces de titre noire, titres dorés, plats ornés d'un double encadrement doré XVI + 296 et 320 pages.‎


‎Préface de Charles Monselet. Frontispice et 52 eaux-fortes (32 en-tête et 20culs-de-lampe) d'Adolphe LALAUZE. Exemplaire sur Hollande non justifié.‎

Librairie In-Quarto - Marseille
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Phone number : 33 04 91 33 13 25

EUR600.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126714540

(2006)

‎LE BUGEY‎

‎93e Fascicule (Année 2006) : 272 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : Nouveaux éléments sur la voie romaine du col Saint Michel et Lavisco ; Matériaux du Bugey d'hier ; La transformation de blocs erratiques en meules ; Nos cousins des Pouilles ; Le domaine du Goulet à Virignin ; Au château du Villard au temps des Costa de Beauregard et des Seyssel ; Un rituel en usage dans le Bugey en 1747 ; Brillat-Savarin : un conseiller à la Cour de cassation méconnu ; L'intérêt historique au travers de la correspondance privée bugiste ; Le prêt à intérêt à Belley sous le Consulat et l'Empire ; Eglises, presbytères et cimetières en Bugey en 1823 ; Les grandes heures de la schappe de Saint Rambert en Bugey ; Lire Claudel en 2005 ; La construction du grand séminaire de Belley ; Si nous reparlions du crash de l'avion anglais de février 1944 !‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126714790

(2003)

‎LE BUGEY‎

‎90e Fascicule (Année 2003) : 312 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : Le théatre rural gallo-romain du Colombier à Sault-Brénaz (Ain) ; Note sur l'inscription funéraire de la mairie de Villefois ; Le château et "l'hôpital" de Dorches ; Les seigneurs de Silans et Grex en Bugey ; Le recensement de 1561 à Saint-Genix-sur-Guiers et environs ; La direction des Douanes de Belley (1791-1840) ; Un impitoyable massacre sous le Directoire : le crime des Orgères ; Paroisses, prêtres et fidèles en Bugey en 1823 ; La Société à Nantua sous la monarchie de Juillet (1836) ; D'Anthelme Brillat-Savarin à... Léon Roux, bourgeois rural ; Souvenirs de gastronomie bugiste ; La ligne des Tramways de l'Ain entre Ambérieu-en-Bugey et Cerdon ; Le Bugey, l'itinéraire d'une âme dans "Mort, où est ta victoire ?" ; Itinéraire bugiste de Laure Malaussène dans "Mort, où est ta victoire ?" ; Observations sur le climat du Bas-Bugey de 1953 à 2002 ; Etés au pays de Belley ; Un Lama tibétain en Bugey‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126730023

(1988)

‎LE BUGEY‎

‎75e Fascicule (Année 1988) : 365 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : Crise économique et Révolution ; Jacques de Clermont-Mont-Saint-Jean, baron de Flaxieu en Bugey ; L'Abbé Aimé Favre, député à l'Assemblée nationale Constituante ; J.B. Delilia, député du Tiers-Etat ; J.-A. Brillat-Savarin, homme politique ; Monsieur Emery ; J.-M. Parra d'Andert ; Albitte la Terreur ; La vie quotidienne à Belmont ; Magnieu durant la Révolution ; La Révolution en montagne : Echallon ; La Révolution à Nantua ; Sociétés politiques des Pays de l'Ain ; Formation du district du Bas-Bugey ; La Compagnie des avocats du Bugey ; Examen des suspects sous la Terreur ; Tuerie à la Bauche (Petit Bugey) ; La Révolution en pays d'Yenne ; Litige par dessus la frontière Franco-Sarde ; Les Représentants du peuple en pays de Gex ; Bibliothèque d'une "maison de campagne" ; Chapelle clandestine en Valromey ; Le monolithe de Villebois (1889)‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126731714

(2000)

‎LE BUGEY‎

‎87e Fascicule (Année 2000) : 272 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : La recherche d'autres mondes ; Les inhumations d'enfants au cours du haut Moyen Age dans la nécropole des Plantées à Briord ; Abbayes, moines et vignobles dans l'ancien Duché de Savoie ; Le Valromey, vieille terre savoyarde ; Les élus du canton d'Hauteville face aux monarchies du XIXe siècle ; Les éditions étrangères de Brillat-Savarin ; La "Physiolophie du Goût" dans le monde pendant près de deux siècles ; Le Père Charles Victor Marchal (1827-1903) ; Fort les Blancs, un ouvrage original et curieux du XIXe siècle ; Hélène Pourra-Anselmier (1835-1911) ; Un trésor bien gardé à Dakar en 1940 ; Charles Dullin (1885-1949) ; L'agriculture du Bas-Bugey des années 1955/1965 à l'an 2000 ; Suzanne Roux : un caractère ; Les enfants du marais‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126733578

(2016)

‎LE BUGEY‎

‎103e Fascicule (Année 2016) : 303 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : A propos de la rive méridionale du lac d'Aiguebelette ; La chartreuse princière de Pierre-Châtel dans l'instauration du duché de Savoie (1416) ; Le patrimoine héraldique du plateau d'Hauteville ; Les ombres de Pierre-Châtel ; Les lointaines origines du Tanneur : les familles Olivier et Bornex, tanneurs à la Croze (Belley) ; Les femmes et la Grande Guerre : grandeur et servitudes du quotidien ; La rencontre Briand-Stresemann, à l'hôtel Léger, à Thoiry en pays de Gex, le 17 septembre 1926 ; La famille Brillat-Savarin ; Travailler au Tanneur dans les années 1960 : récits croisés‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎[Le Bugey]‎

Reference : LFA-126736328

(1999)

‎LE BUGEY‎

‎86e Fascicule (Année 1999) : 275 pages, format 155 x 240 mm, broché, illustré, bon état‎


‎Au sommaire : Le Colonel Henri Quais ; Le Père Jacques Paul-Dubreuil ; Matériaux de construction des prieurés de l'ancien diocèse de Belley ; La source Saint-Félix à Pont-de-Beauvoisin (Savoie) ; Traces de charbon ; Histoire des établissements hospitaliers du bassin de Belley ; Le marquisat de Yenne (1699-1793) ; Le clergé du diocèse de Genève-Annecy au XVIIIe siècle ; Brillat-Savarin : l'homme, l'écrivain, le député ; Voyages et voyageurs à Belley de 1800 à 1803 ; L'hôtel Dallemagne ; Les Caisses d'Epargne dans l'Ain ; Evocations de Peyrieu et de ses bienfaiteurs : les Hoff ; En marge du 4e centenaire du traité de Lyon en 1601 ; L'aménagement du Haut-Rhône ; Champagne-en-Valromey au temps jadis ; Cinquante ans chez Clio‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR15.00

‎Le Bugey - Société scientifique, historique et littéraire‎

Reference : 62709

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR35.00

‎LES DISCIPLES DE BRILLAT-SAVARIN‎

Reference : 5356

(1952)

‎APHORISMES de BRILLAT SAVARIN‎

‎ Lyon, AIPPE, 1952. In-12, couverture décorée semi rigide, pas de pagination (env; 60 pp.). XX aphorismes avec illustration de M. Magnan, publicité humoristique de Casi, nombreuses publicités lyonnaises.‎


‎Très bon état ‎

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Phone number : 33 05 63 63 72 68

EUR20.00

‎LES DISCIPLES DE BRILLAT-SAVARIN‎

Reference : b3442

(1960)

‎LES APHORISMES DU MAITRE‎

‎Lyon 1960.Un volume format in-12°(18x13cm).Broché,couverture cartonnée illustrée.108p.Très nombreuses illustrations et dessins.Bon exemplaire.‎


‎"Fidèles aux traditions de la cuisine lyonnaise en France et dans le monde."‎

Phone number : 04-37-45-07-31

EUR30.00

‎LES DISCIPLES DE BRILLAT-SAVARIN ‎

Reference : 7267

‎Les Aphorismes du maître. ‎

‎Lyon, Aippe, 1962. In 4° broché à l’italienne de 109 pp. + ff. publicitaires, illustré.‎


‎Imprimé sur couché blanc des Papeteries Navarre. Il s’agit de l’œuvre de restaurateurs fidèles aux traditions de la Cuisine Lyonnaise.‎

Phone number : 04 30 10 93 91

EUR100.00

‎Lombard (Léandre-Moïse) :‎

Reference : 17022

(1855)

‎Le Cuisinier et le Médecin et le Médecin et le Cuisinier ou le Cuisinier médecin et le Médecin cuisinier ou l'art de conserver ou de rétablir sa santé par un alimentation convenable [...] Livre de cuisine, d'économie domestique et d'hygiène alimentaire [...] par une société de médecins, de chimistes, de cuisiniers et d'officiers de bouche, sous la dirction de Mr L. M. Lombard.‎

‎Paris, Curmer, 1855 ; in-8, demi veau havane, dos lisse à faux nerfs et titre dorés (reliure de l'époque) ; XIX, 239, 368, 32 pp. , frontispice et titre illustré gravés.‎


‎Edition originale, mention de deuxième tirage, probablement fictive ; le frontispice signé Pauquet représente un cuisinier serrant la main d'un médecin ; le titre gravé et illustré d'un amoncellement de victuailles de toute espèce et des banderolles portent, à droite les noms des grands médecins (Hippocrate, Gallien, Cabanis, Tissot, etc. ) et à gauche, celui des grands cuisiniers ou gastronomes (Apicius, Lucullus, Vatel, Careme, Brillat-Savarin, Grimod de Lareynière, etc. ). La préface est signée de l'Editeur. Le livre est divisé en deux grandes parties : la première traite du régime à suivre et des conseils de bonne santé et la seconde, sur deux colonnes, est un livre de cuisine pratique agrémenté de vignette gravées sur bois. En fin d'ouvrage, un "Guide des consommateurs", imprimé sur papier jaune, est en réalité un rassemblement d'annonces et de réclames. Rares rousseurs, bon exemplaire (Vicaire-534). Port et assurance inclus pour tout envoi en France Métropolitaine (sauf mention contraire).‎

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Phone number : 04 78 37 21 35

EUR450.00

‎Lucien TENDRET‎

Reference : LFA-126717212

(2001)

‎La TABLE au PAYS de BRILLAT-SAVARIN‎

‎Un ouvrage de 143 pages, format 160 x 240 mm, broché couverture couleurs, réimpression (2001) de l'édition de 1892, Parangon, bon état‎


‎La gastronomie en Bugey (Ain). L'auteur était avocat à Belley‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR12.00

‎MACDONOGH, Giles‎

Reference : 57491

‎Brillat-Savarin, juge des gourmandises.‎

‎Coll. "Parcours", Paris, L'Arganier, 2006, in-8, br., à rabats, couv. ill. coul. éd., 312 pp., Belle biographie, très complète de ce grand écrivain gastronomique. Un incontournable pour tout amateur de cuisine. Page 11/12 chiffonée; Très bon état ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR13.00

‎Marie-Agnès DEVOS et Gérald GAMBIER‎

Reference : LFA-126714099

(1995)

‎SAVEURS du PAYS de BRILLAT-SAVARIN‎

‎Un ouvrage de 168 pages, format 265 x 290 mm, illustré, relié cartonnage sous jaquette couleurs, publié en 1995, Editions de la Taillanderie, bon état‎


‎Gastronomie de l'Ain‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR18.00

‎[Avati, Assadour] - ‎ ‎MORMINO, Luigi - Guy ASSADOUR - Mario AVATI‎

Reference : 702

(1977)

‎L'OISELEUSE (L'UCCELLATRICE). Un conte de Luigi Mormino traduit par Nelly Kohler. Frontispice de Mario Avati. Illustrations de Assadour.‎

‎Les Impénitents, Paris 1977. Volume XXIII. Petit in-folio (280 X 180 mm) en feuilles, 71 pp+fnch. sous couverture de papier vergé teinté rempliée, coffret toilé. Édition originale française illustrée d'un frontispice gravé à la manière noire par Mario AVATI et de 9 EAUX-FORTES ORIGINALES D'ASSADOUR. Tirage à 130 exemplaires numérotés à l'intention des sociétaires. Celui-ci est l'un des 50 premiers enrichis d'UNE ÉPREUVE SIGNÉE D'UNE GRAVURE D'ASSADOUR : "l'estampe" est présentée à part sous une chemise de papier vergé teinté imprimé. L'ouvrage est accompagné du texte original en italien sous couverture de papier vergé teinté imprimé. L'ensemble sous l'emboitage original toilé. Typographie par Pierre-Jean Mathan et tirage des gravure par Rigal.‎


‎Le plus beau volume de la collection Les Impénitents, ici en exemplaire de choix. Parfait état.‎

Phone number : 06 88 90 24 07

EUR260.00

‎Paul GUICHARD‎

Reference : LFA00181

‎HISTOIRE LITTERAIRE des PAYS de l'AIN‎

‎3 forts volumes de 494, 501 et 587 pages, format 230 x 160 mm, brochés‎


‎Histoire littéraire des Pays de l'Ain, du XVIe au XXe siècle, à travers des hommes comme Lamartine, Vaugelas, Edgar Quinet, Brillat-Savarin, etc‎

Phone number : 04 74 33 45 19

EUR87.00

‎RICHARDIN Edmond:‎

Reference : 6427

(1930)

‎La Cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger, suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table, d'un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage [... ]. Préface d'Andre Theuriet [... ] et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des grands écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres-cuisiniers, des recettes originales de vielles cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes.‎

‎Paris, Editions A. M. T.., 1930. In-8 de LVI-[2]-946-[2]p., pleine percaline verte de l'éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat (dos légèrement frotté). Première charnière faible. ‎


‎Illustré de nombreuses reproductions d’estampes, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette, des bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet, l'ensemble expliqué par Gustave Geffroy. Un monument de la cuisine, qui contient tout de même 2150 recettes (150 de plus qu'annoncé sur la page de titre). ‎

Phone number : +4122 310 20 50

CHF140.00 (€132.07 )

‎RICHARDIN Edouard ‎

Reference : 5564

‎l’art du bien manger.La cuisine française du XIVème au XXème siècle ‎

‎La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L’art du bien manger suivi de l’art de choisir les vins et de les servir à table,d’un chapitre spécial orné de figures,explications sur le découpage,et de nombreux menus anciens et modernes illustrés par René BINET et WILLETTE puis des aphorismes de BRILLAT-SAVARIN et 20 compositions hors-texte de Albert ROBIDA.Préface d’André THEURIET édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes d’après les maîtres de la peinture.Bois originaux de Paul Emile Colin et A.ROUQUET explications par Gustave GEFFROY contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Dumonteil.Les formules pratiques permettant de préparez chez soi les plats renommés des grands restaurants, des maîtres cuisiniers des recettes originales de vieilles cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes le tout recueilli et annoté par Edmond RICHARDIN.Un volume petit in 8 pleine toile verte de l’éditeur façon chagrin,titre doré au dos,décor avec titre dorés,sur le premier plat.Faux-titre illustré par Albert ROBIDA,titre,ex-libris,1 page fac-similé du manuscrit le viandier de Taillevaent,bibliographie LVI,946 pages illustrations de Albert ROBIDA et reproductions d’estampes éditions A.M.T Edmond Richardin le 23 décembre 1930,une petite restauration mors supérieur droit sinon très bon exemplaire ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR140.00

‎[Sylvain Sauvage] BRILLAT-SAVARIN‎

Reference : 5862

(1945)

‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, avec les images de Sylvain Sauvage‎

‎Paris, Aux Editions Littéraires et Artistiques, 1945. 1880 g 2 volumes in-8, en feuilles sous couvertures rempliées, chemises et étui, [2] ffb., [2] ff., 259-[3 b.] pp., [2] ffb., [2] ff., 225-[1] pp., [1] ff., [2] ffb.. Illustrations en couleurs de Sylvain Sauvage. Ouvrage tiré à 800 exemplaires, celui-ci non justifié. Petites salissures sur l'étui. . (Catégories : Livres illustrés, Gastronomie, )‎


Phone number : 0148009159

EUR100.00

‎ TENDRET (Lucien) :‎

Reference : F165

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎ Chambéry, Librairie Dardel, 1934. Petit in-8, 283[dont faux-titre et titre]-(1)pp.-(1)f. blanc, broché, couverture imprimée crème (dos uniformément passé ; exemplaire un peu manié ; bon état intérieur). Portrait de l’auteur, « Avocat à Belley », en frontispice. Deuxième édition, qui « reproduit strictement celle de 1892, imprimée déjà chez Protat frères » à Mâcon. « Le présent tirage ne comporte que des papiers de luxe », celui-ci un des 1750 exemplaires sur « vergé [teinté crème] des papeteries de Montgolfier à Saint-Marcel-lès-Annonay» filigrane). ‎


‎Lucien-Michel-Joseph TENDRET (Belley, 9 décembre 1829 - Culoz, 29 février 1896) n’avait absolument aucun lien de parenté avec l’illustre Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN, décédé en 1826 ; il ne l’a donc pas connu, mais fut en relation avec sa sœur Pierrette (veuve Guigard) qui mourut à Lhuis le 6 novembre 1856, âgée de quatre-vingt-quinze ans (source : AD01). Belley, Cullloz, Lhuis : l’auteur a glané quelques recettes de l’ancienne cuisine bourgeoise du Bugey, « dans ces rares maisons (…) où l’on voit encore l’antique tourne-broche [sur lequel] rôtissaient les becfigues de septembre et les grives de l’automne » (p.6). Le tout pimenté de sympathiques anecdotes. Excellent ouvrage, sorti de l’oubli collectif depuis une quarantaine d’année (sept éditions – au moins- depuis 1981). KS ‎

Roland Gautier - Jurançon

Phone number : 05 59 06 02 00

EUR20.00
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Brillat- savarin
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