‎La Physiologie du Goût (2 Tomes - Complet)‎

‎Un des 675 exemplaires sur papier vélin numérotés de 276 à 950 (n° 693), 2 vol. in-4 br. sous couv. rempliée, Editions Littéraire de France, Paris, s.d. [ circa 1942 ], 231 ; 81 pp.‎

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‎Bon exemplaire en très bon état de cette très jolie édition ornée des belles illustrations en couleurs par Ralph Soupault.‎

‎La Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens, avec des images de Sylvain Sauvage.‎

‎Aux Editions Littéraires et Artistiques à Paris, (1945)‎

‎COMPLET DE SES 2 VOLUMES. Demi basane à coins olive, images par Sylvain Sauvage, exemplaires à l'état de neuf!‎

‎Physiologie du Goût Ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un Professeur.-‎

‎Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d'une Notice par M. Eugène Bareste. Paris. Pigoreau. 1848. 2 parties en 1 volume in-16 (95 x 142mm) dos chagrin noir à 4 nerfs, auteur et titre or, plats et gardes marbrées, 2ff., XI, 176 et 2ff., 185 pages, 12 gravures hors texte. Gravures entièrement insolées, rousseurs pâles, assez bon exemplaire. Vicaire page 118.‎

‎Les classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde. Avec les portraits gravés au burin par nos premiers artistes de Talleyrand, Grimod de la Reynière... ‎

‎ Paris, Au Dépôt, 1843. Un volume relié (13,5x21,5 cm) de xiv- 528 pp.Treize gravures hors-texte et en frontispice portrait gravé de Talleyrand. Reliure demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné orné de filets et roulettes, pièces de titre noires. Reliure légèrement usée, quelques épidermures, des rousseurs. sinon bel exempalir ‎

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‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante : Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens, suivi de La gastronomie, et L'art de dîner en ville‎

‎Paris, Garnier frères, libraires-éditeurs, 6, rue des Saints-Pères Relié 1876 In-12 (11,8 x 18,2 cm), reliure demi-basane, dos orné de filets dorés, VIII + 492 pages ; frottements aux coupes, plats et coiffes, par ailleurs assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎ Physiologie du Gout, par BRILLAT-SAVARIN, illustrée par Bertall, précédée d'une Notice Biographique par AlphONSE. KARR. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh. ‎

‎ 1848 Paris Gabriel de Gonet, Editeur, rue des Beaux-Arts, sans date (1848), in-8 , demi chagrin bleu nuit, dos orné 1f.blanc, faux-titre, frontispice, 415 pp illustré d'un frontispice et de 7 planches hors texte sur chine contrecollées,. illustrations in texte et lettrines, bandeaux et culs de lampes‎

‎ bon exemplaire, bien complet qqs rousseurs ‎

‎Physiologie du goût par Brillat Savarin, illustrée par Bertall, précédée d'une Notice biographique par Alph. Karr. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh.‎

‎ Paris, Gabriel de Gonet, s.d. [1848]. In-8, (4)-XXIX-416 pp., demi basane brune, dos sobrement orné à froid, tranches mouchetés.‎

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‎Premier tirage de cette édition illustrée. Orné d'un fronstispice et de 7 planches hors-texte. Bel exemplaire, exempt de rousseurs. * Vicaire, Bibliographie gourmande, 118. * Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous. ‎

‎Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour Dédié aux gastronome Parisiens. Suivi de La Gastronomie par Berchoux et de l'Art de Diner en Ville par Colnet‎

‎Paris, garnier, 1880, in-8, 492pp, reliure demi-basane rouge, Très bel exemplaire 492pp ‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur. Précédée d'une Notice par Alp. Karr.‎

‎Paris, Furne et Cie, Libraires-Editeurs, 1864, in-4, élégant demi-chagrin bleu nuit, dos à cinq nerfs, caissons ornés de motifs floraux, titre à l'or, plats papier de marbré, tête dorée,, 459 pages. Hormis quelques rousseurs sur les premières et dernières pages, ouvrage en bel état de fraîcheur. ‎

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‎ NB. Les commandes et questions seront traitées dans les 48h et expédiées à partir du 7 octobre. Merci.‎

‎Physiologie du Gout, en 2 Tomes. / Variétés Gourmandes‎

‎DIU GRAND CHENE. 1951. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 275 + 271 + 268 pages. Exemplaire N°905 / 2000 tiré sur papier Vélin sans Bois. Couverture rempliée. Quelques pages non coupées.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées‎

‎"Collection ""Classiques de la Table"". Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. ""Variétés Gourmandes"" suivies du traité des excitants Modernes, par H. de Balzac. Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées"‎

‎La physiologie du goût. ‎

‎ 1947 La physiologie du goût ou Méditations de Gastromie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes parisiens. Avec des illustations noires et couleurs de Joseph Hémard. Editions "la Boétie", Bruxelles, 1947. Un des exemplaires sur Alfa Vergé, exemplaire n°622. Deux volumes brochés petit in-4 sous couverture rempliée et emboitage de velours olive. Très bel état, non coupés.‎

‎ La librairie est ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h00. Commandes par courriel ou téléphone. Envoi rapide, emballage soigné. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley. Adam, 1948. Petit in-4, 478 pages. Broché.‎

‎20 planches hors texte (portraits, paysages de l'ain, documents anciens). Bon état.‎

‎Physiologie du goût précédé d’une notice par Alph. Karr. Dessins de Bertall‎

‎Paris, Furne, Paris, Furne1864 ; grand in-8, demi-basane prune, coins, plats en papier gaufré avec motifs floraux et amours, tranches peign. 3 ff., 459 pp.L’édition illustrée par Bertall avait paru en 1848 chez Gonet. Selon Vicaire, celle de 1864 “est, non pas une simple réimpression, mais une édition différente de celle de 1848 et imprimée sur plus beau papier”. 7 planches hors-texte et nombreuses vignettes dans le texte gravées sur bois par Geoffroy. Les illustrations hors-texte sont tirées sur chine appliqué.Exemplaire de la bibliothèque du baron I. R. Steingel. La puissante et très riche famille russe Steingel doit sa fortune à la construction de voies ferrées et au pétrole. L’ouvrage porte l’étiquette du relieur russe P. O. Iablonsky qui se dit “relieur à la vapeur”. Pâle mouillure à l’angle supérieur des 2 premiers cahiers.‎

‎A Fisiologia do Gosto - traduçao Paulo Neves‎

‎ Sao Paulo Companhia Das Lettras 1998 In-8 broché (23x16 cm), couverture illustrée, nombreuses reproductions des gravures de Bertall, 379 pp. 1a reimpressao.‎

‎Etat neuf.‎

‎Brillat-Savarin (1755-1826). Art & Gastronomie. Illustrations des "Trente Méditations de la physiologie du goût".‎

‎ Brou, Musée de l'Ain, 1955. Plaquette agrafée in-8, couv. ill., 42 pp. ‎

‎Catalogue de l’exposition présentée du 5 juin au 15 juillet 1955, au monastère royal de Brou à Bourg-en-Bresse. Coiffe du dos lég. pliée. Bonne condition par ailleurs. - ‎

‎Essai historique et critique sur le duel, d’après notre législation et nos mœurs.‎

‎Paris, Caille et Ravier, 1819 In-8 de XII, 123, (1), 60 pp., (2) ff. ms, , 4pp., demi-veau havane, dos lisse orné de filets dorés et à froid et de palettes dorées en pied, tranches mouchetées (reliure de l'époque).‎

‎"Édition originale de cet essai de droit libéral sous l'égide de la Charte. Gastronome, Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), est avant tout homme du droit, avocat de formation, qui fit carrière comme conseiller à la Cour de Cassation. C'est en juriste qu'il livre ici son opinion sur la question du duel : ""Il ne s'agit pas de décider si le duel est une chose bonne, licite, ou morale en soi […] mais seulement d'examiner si les faits qui constituent un duel sans déloyauté, sont qualifiés et punis par nos lois actuelles "". Remontant aux sources, l'auteur présente l'histoire du duel depuis les temps féodaux jusqu'à la législation répressive du Code pénal de 1810 avant d'exposer la situation contemporaine. Brillat-Savarin, en magistrat libéral se prononce résolument contre l'idée de légiférer à nouveau sur les duels, affirmant qu'il faut plutôt chercher leur diminution progressive ""au moyen de l'opinion publique"" : ""c'est à tous ceux qui dirigent cette opinion, au roi […], aux chefs de corps […], aux écrivains […], aux théâtres […], de se réunir pour attaquer le duel par les armes combinées de l'autorité, de la moral en de la raison, et même du ridicule […]"". Remarquable exemplaire enrichi d'un billet autographe signé par André Dupin (1783-1865), inamovible procureur-général près la Cour de cassation, sous la Monarchie de juillet puis l'Empire, à François Sauvo, directeur du Moniteur universel . Cette courte missive, indiquant avoir relevé trois erreurs dans le compte rendu de son discours publié dans le journal, accompagne l'Arrêt rendu par la Cour de cassation […] à l'audience solennelle du 15 décembre 1837 sur la question des duels. Cette publication ""imprimée par ordre de la Cour"", comprend deux parties, le Rapport de M. le conseiller Bérenger, suivi du Réquisitoire de M. le procureur-général Dupin. La Cour de cassation avait été saisie à la suite d'un jugement de la cour royale de Bourges confirmant ceux de la Cour royale d'Orléans après le tribunal de Tours, en faveur du non-lieu pour un homme ayant, à la suite d'un duel à l'épée, tué son adversaire. Rappelant que les codes successifs de 1791 et de 1810 ne mentionnaient plus spécifiquement le duel mais condamnaient évidemment l'homicide, le Rapport indique que les juges en avaient tiré deux interprétations juridiques divergentes : tuer ou blesser son adversaire dans ce type d'affrontement devait être puni comme tout autre homicide, ou a contrario, le législateur n'ayant pas inclus spécifiquement le duel dans le code, le vainqueur d'un combat létal pouvait échapper aux poursuites. À la suite du Rapport, le Réquisitoire de Dupin réaffirme avec force la jurisprudence de la Cour de cassation en faveur de la première lecture. On trouve enfin, relié à la suite, une pièce imprimée par Pain, au Palais-Royal, relatant le Grand duel Arrivé aujourd'hui, 11 Août [1791], au Bois de Boulogne; entre Messieurs Cazalès et Barnave Députés de l'Assemblée Nationale. À l'issue de cette rencontre, le député royaliste Jacques Antoine Marie de Cazalès (1758-1805), duelliste récidiviste et malheureux, à l'épée comme au pistolet, avait été blessé par balle. Très bel exemplaire en élégante reliure du temps."‎

‎Histoire philosophique de la cuisine.‎

‎Neuchâtel, A La Baconnière, 1959. In-12 broché de 66-[6]p. couverture rempliée, étui. ‎

‎Illustré par Marcel North de 51 lithographies originales dont 8 en couleurs hors-texte. Tiré à 200 exemplaires numérotés sur pur fil du Marais (n°70). Bicolet tout plein. ‎

‎La Physiologie du Goût.‎

‎Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste.Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages.Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16).‎

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‎La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin Précédée des aphorismes du professeur ses méditations suvies des variétés‎

‎ Paris Aux Éditions du Raisin In-8 broché (21.5x15.5 cm), couverture rempliée imprimée en rouge et noir, titre complet au dos, 464 pp. Tirage à mille exemplaires numérotés par Maurice Darantière, celui-ci n° 667, édition recherchée pour sa belle typographie.‎

‎Dos bruni.‎

‎La Physiologie du goût. Ou Méditation de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens‎

‎ Bruxelles, éditions "La Boétie",1947. In-8, en 2 volumes, XVII - 178 pp. et 170 pp., non coupé, couverture rempliée, chemise et étui en velours rasé vert amande. Papier de toute fraicheur, étui et chemise insolés et défraîchis. ‎

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‎Illustré en noir et en couleur. Un des exemplaire sur alfa vergé. * Voir photographie(s) / See the picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎La Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronome parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard.‎

‎ Bruxelles, Editions La Boétie, 1947, 2 vol. gr. in-8°, xvii-178 et 170 pp, nombreuses illustrations originales (lettrines, têtes de chapitres et vignettes dans le texte) en noir et blanc de Joseph Hémard, brochés, couvertures de relais de la Librairie Gibert Jeune, bon état. Tirage limité à 4800 ex. numérotés, 4661 sur Alfa et 139 sur Vergé supérieur, celui-ci sur Alfa mais non justifié‎

‎Le plus célébre ouvrage gastronomique de tous les temps et toutes les littératures. — "Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu’a nos jours. Il est témoin de l’époque où s’impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l’auberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, ou l’on ne faisait guère que boire et se nourrir. La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours ; se mettre à table est affaire de langage. Au-delà du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scène : le "luxe" du désir. La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l’homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie "pour rien". "En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de Brillat-Savarin. est de bout en bout le livre du "proprement humain", car "c'est le désir (en ce qu’il se parle) qui distingue l’homme". (J.-F. Revel) ‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), sous chemise et étui suédine rouge, auteur et titre dorés au dos, nombreuses illustrations en couleur et en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, les 139 premiers comportant un dessin original, l'état définitif des gravures et une suite en noir, celui-ci un des exemplaires courant, n° 2290.‎

‎Etui un peu frotté, un mors de la chemise fendu et réparé au papier collant, excellent état des ouvrages.‎

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), nombreuses illustrations en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, celui-ci n° 1832. Les couvertures et le dos portent le nom Gibert Jeune.‎

‎Bon état.‎

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎Lalauze Paris Jouaust-Libr. des Bibliophiles 1879 2 volumes petit in-8, 1/2 chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons dorés, auteur, titre, éditeur et date dorés, têtes dorées, couvertures conservées, frontispice, 31 bandeaux et 21 culs-de-lampe gravés, de Lalauze, T I : xvi+296 pp, T II 320 pp. Tirage à petit nombre, celui-ci sur Van Gelder.‎

‎Charmant exemplaire, rares points de rousseur. Vicaire 120, Oberlé 144 à 162 pour d'autres éditions.‎

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎ Paris Libr. des Bibliophiles-E. Flammarion Sd Deux volumes in-8 (18x11.5 cm), demi-chagrin marron, dos lisse orné d'un motif doré, auteur, titre et tomaison dorés, tête dorée, frontispice et 12 pl. gravées HT, XLVIII+ 276 et 327 pp. Vicaire 120 pour le tirage à petit nombre sur grand papier, celui-ci est légèrement différent, par la pagination et par le nombre de gravures, 12 des 31 bandeaux, ici pleine page en hors-texte.‎

‎Jolie reliure d'époque. Deux coins légèrement émoussés, quelques rousseurs sur les gravures.‎