‎Recettes de la mer‎

‎ Editions SAEP, Comar, 1980. In/8 carré, cartonnage éditeur en couleur, photographies couleurs de Denis Moulaert, 113 pages. Petite mouillure sur la couverture.‎

‎Formé aux meilleurs fourneaux (Troisgros, Carlton), Eddie Van Maele est sacré meilleur cuisinier de Belgique à 27 ans. Chaque plat est une création originale, fruit d’une imagination audacieuse, où l’harmonie des couleurs, le savant équilibre des éléments séduisent l’oeil avant le palais et invitent aux plaisirs de la table. ‎

‎La margarine - Histoire et évolutin 1869-1969‎

‎ Edition Dunod, Paris, 1969. In-8 (24 x 16 cm) reliure éditeur jute sous jaquette imprimée, quelques planches en noir, 327 p., 8 f. n.p. Menus défauts en jaquette.‎

‎Cet ouvrage paru à l'occasion du centenaire de la margarine, a voulu illustrer le processus de production des matières premières au produit fini. Dans ce cadre sont traitées notamment l'évolution de la technologie et de la recherche scientifique, l'expansion du marché et l'intervention des pouvoirs publics. ‎

‎Fêtes, coutumes et gâteaux‎

‎ Edition Christine Bonneton, s.d. (vers 1979). In-4 (27 x 21 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 175 pages.‎

‎Fêtes et 170 gâteaux au fil du calendrier, les âges de la vie, conscription, à travers la France ‎

‎L’imaginaire des nourritures‎

‎ Presses Universitaires de Grenoble, 1898. In/8 broché, couverture illustrée, 25 illustrations en couleur, 154 p.‎

‎Etude sur le caractère hautement symbolique de la nourriture (gourmandise, boulimie ou anorexie, cannibalisme rituel ...) étudiés ans la perspective de l’imaginaire, venant enrichir un acte naturel et sophistiqué : l’ingestion des nourritures. ‎

‎Acte de vente à Serrière de Briord (Virizieu, Seillonaz) (Ain) entre Gabrielle Babolat/François Plantin et Clémence Javelot d'un territoire avec vigne - 1803‎

‎ Serrière, le six germinal an 11, feuillet double sur papier bleuté filigrané “timbre national” rédigé à Serrière (Ain) - feuillet double : 29.5 x 21 cm. Tache rousse sur les pliures.‎

‎Divers emplois du vinaigre‎

‎ Syndicat des fabricants de vinaigres de France, s.d. (années 30). Plaquette in/12 couverture imprimée, 28 p.‎

‎Le vinaigre est indispensable : on l’emploi tant dans la cuisine, que pour la toilette, le ménage, la médecine, les soins vétérinaires, l’arboriculture, l’horticulture. ‎

‎L’industrie des vinaigres‎

‎ Furne Jouvet et Cie, Paris, s.d. (vers 1880). In/4 , 16 ff. collés, figures in-texte de V. Rose et Navellier.‎

‎Rares rousseurs.Extrait des merveilles de l’industrie. Méthodes vulgaires pour la fabrication du vinaigre, le vinaigre de marc de raisin aigri, ou le procédé des ménages dans le midi de la France, l’acétification au tonneau ou le procédé des ménages dans le nord de la France.... ‎

‎Annuaire général du commerce des vins, cidres, vinaigres, spiritueux & liqueurs et des industries connexes‎

‎ 1910. Paris. Fort volume in/4 toilé vert, plat à impression et vignette à froid 891 pages.‎

‎Législation et taxes, analyse, douanes, carte du vignoble de France, adresses, les travaux des mois. ‎

‎100 recettes culinaires‎

‎ Végétaline, Marseille, s.d. (après 1927). Plaquette in/16 broché, couverture illustrée en couleurs au verso, illustrations en noir in-texte, 48 p.‎

‎Ensemble de recettes recueillies spécialement par la marque. Plaquette très propre. ‎

‎Une plume deux toques, Véronique André, Jacques et Laurent Pourcel.‎

‎ Glénat 2010, grand in/4 broché, 253 pages. Photographies de Donald Van Putten.‎

‎Avec les frères Pourcel, chefs étoilés du Jardin des sens à Montpellier, ouvrez ce livre étonnant où littérature et gastronomie se mêlent autour des recettes ‎

‎Les cent mille recettes de la Bonne Cuisinière Bourgeoise à la ville et à la campagne‎

‎ Fayard éditeur, s.d.(1886). Fort volume in/8 reliure demi-toile simili chagrin noire, titre doré, nombreuses illustrations in-texte, 16 chromolithographies doubles in-fine, 1483 pages. Page de garde avec manque en bordure, manque la page de titre. Rousseurs.‎

‎Vicaire col. 874, précise la date de 1886 et ajoute au titre “Grande cuisine, cuisine bourgeoise et cuisine des petits ménages”. Très rare, belles chromos. ‎

‎Handlist of Italien Cookery Books‎

‎ Florence, Leo Olschki, 1963. Petit in/4 broché, une planche rempliée en début d'ouvrage, (cuisine ambulante de Ferdinand II), 23 p., 237 pages.‎

‎Texte en anglais. bibliographie avec un classement alphabétique ; un index chronologique in-fine (premier ouvrage référence en 1475 !) ‎

‎La Pomme, histoire, petites histoires, recettes...‎

‎ Editions du Chêne, 1997. Petit in/4 carré, cartonnage éditeur illustré, illustrations en couleur : photographies de L.. Toussaint et reproductions d’images anciennes, et aquarelles originales, 115 p.‎

‎Bel album qui nous présente ce fruit indissociable de notre culture et de notre mémoire. ‎