53 books for « prosper montagne »Edit

‎Larousse gastronomique par Prosper Montagné avec la collaboration du Docteur Gottschalk - préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert - 1850 gravures 36 planches hors texte en couleurs‎

‎Librairie Larousse 1938 1087 pages IN4. 1938. reliure editeur. première édition. 1087 pages. Le Larousse Gastronomique de Prosper Montagné publié en 1938 est une encyclopédie culinaire monumentale de référence. Il compile en environ 1200 pages l'histoire et les perfectionnements de l'art culinaire depuis la préhistoire servant davantage de mine d'informations et de dictionnaire des termes culinaires que de livre de recettes pratiques‎

‎bon à trés bon état seulement quelques légers manques sur mors et coiffe sup. légerement frottés‎

‎La Grande Cuisine illustrée - Sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante ‎

‎Paris, chez Dupont et Malgat (vignette de reprise)1902, in-4 rel. 1/2 bas. rouge ( 19 x 28), 808 p., nouvelle édition substantiellement augmentée par rapport à celle de 1900, nombreuses illustrations (dessins), reliure d'époque solide un peu frottée aux coins, percaline des plats décolorée par endroits, dos à 4 faux-nerfs et fleurons avec traces d'épidermure, intérieur propre sans annotations ni rousseurs, assez bon état. ‎

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‎Ouvrage de cuisine très réputé. Prosper Montagné (1865-1948) fut chef à Ledoyen et au Grand Hôtel de Paris, avant d'ouvrir son propre établissement. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎LA BONNE CUISINE POUR TOUS. ‎

‎1 200 recettes culinaires. Nombreux dessins de Robida. Revue bi-mensuelle publiée à Paris et imprimée à Sceaux par l’Imprimerie Charaire, de février 1903 à avril 1904. Grand in-8 (26,5 cm) 16 pages par numéro. 1ère année ; du no 1 au no 22, (3) feuillets, 364 pages, incluant le supplément au no 22 et la table des matières. 2e année ; du no 1 au no 9, 136 pages et (2) pages de table des matières. Fascicules illustrés de bandeaux et vignettes par Albert Robida. Reliure d’amateur pleine toile écrue frottée aux extrémités, mors supérieur légèrement fendillé, papier un peu jauni, 5 petites fentes marginales, ex-donos sur la garde, au faux-titre et titre. Fascicule no 5, de la 1ère année en doublon. Bon exemplaire complet des 31 numéros édités. ‎

‎Ouvrage écrit en collaboration par les maîtres de la gastronomie française : Auricoste de Lazargue, E. Capdeville, H. Chevalier, Fulbert- Dumonteil, Philéas Gilbert, Prosper Montagné, Mme Jeanne Savarin, etc. ‎

‎La grande cuisine illustrée. Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante.‎

‎Paris, chez MM. Dupont et Malgat, 1902. Grand in-8 (271 x 183 mm), 808 pp. Reliure d'époque demi-chagrin, dos orné de fleurons dorés, plats tachés et frottés, coins ouverts, ex-libris manuscrits sur premier feuillet blanc et page de faux-titre, cachet de librairie sur page de faux-titre, étiquette de libraire collé en bas de la page de titre, des feuillets sont tachés dans les marges, rousseurs sur premiers et derniers feuillets, quelques rousseurs par ailleurs, manques au papier de garde (contre plat), charnières relâchées. ‎

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‎Cinquième mille. ‎

‎La Grande CUISINE illustrée.‎

‎Dupont et Malgat Paris 1902 1 vol. In-4 de 808 pp., demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné.‎

‎Seconde édition (Bitting 415, pour la première édition). "Un des grands traités de la cuisine moderne" (Oberlé 270). Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante. Nombreuses illustrations in et hors-texte par V. Morin. Très bon exemplaire.‎

‎La Grande Cuisine illustrée. Sélection raisonnée de 1500 recettes de Cuisine Transcendante‎

‎ Paris, étiquette collée sur page de titre "Se trouve chez MM. Dupont et Malgat, 1 rue Coquillière", Imprimerie A. Chêne, 40 rue Grimaldi, Monaco, 1902, grand in 8 de 808 pp., rel. dép. demi-chagrin brun, dos à nerfs ornés et soulignés de filets à froid, fleurons dorés, bel ex.‎

‎Un des plus grands ouvrages culinaires du siècle. Mention de 6e mille sur la page de titre, signatures imprimées des deux auteurs au dos de la page de faux-titre, 10 planches hors-texte ainsi que de nombreuses illustrations dans le texte, 12 pages de menus. (Bitting, p. 329), (Oberlé, 270). ‎

‎La grande cuisine illustrée : sélection raisonnée de 1500 recettes e cuisine transcendante‎

‎Imprimerie typo-lithographique A. Chêne. Non daté. In-4. Broché. Etat passable, Plats abîmés, Dos abîmé, Papier jauni. 808 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc,dans et hors texte. Nombreuses rousseurs. Page de faux-titre avec pliures, déchirures et 1 tampon, désolidarisé. Auteur, titre et fleurons dorés au dos. 1er plat désolidarisé. Quelques déchirures. Contreplats jaspés. Vendu en l'état. 3 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le trésor de la cuisine du Bassin Méditerrannéen par 70 Médecins de France.‎

‎Chartres, Laboratoires du Dr Zizine, 1985, in-8, broché, 127 pages. Bon état. Dessins par V. Le Campion. ‎

‎LAROUSSE GASTRONOMIQUE‎

‎Un ouvrage de 1087 pages, format 195 x 270 mm, illustré de 1850 gravures et 16 planches hors texte en couleurs, relié cartonnage, publié en 1949, Librairie Larousse, bon état ‎

‎Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert‎

‎La grande Cuisine illustrée‎

‎ préface de Henri Béraud , illustré par des bois de Renefer, Paris Ernets Flammarion ,1902,volume in-4 (28x23.5 cm), reliure demi veau vert dos lisse faux nerfs dorés Superbe etat ; photos sur demande ‎

‎Ray C2* ‎

‎Le trésor de la cuisine du bassin Méditéranéen par 70 Médecins de France.‎

‎ Editions de La Tournelle, sans date vers 1931. Grand In/8 broché, couverture illustrée, 127 pages. Illustré de bois gravés dans le texte de V. Le Campion. Révision et préface par Prosper Montagné. ‎

‎Excellentes recettes provençales, italiennes et nord-africaines sélectionnées par un groupe de 70 médecins gastronomes. Révision et préface de Prosper Montagné. ‎

‎Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; du numero 1 au numero 7,1ere année‎

‎ Paris, 1934.15/21,5 cm, 448 pp. Brochés, couverture imprimée. 7 Fascicules . Illustré de dessins de J. Hémard,‎

‎rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; 2eme année‎

‎ Paris, 1935.15/21,5 cm, Brochés, couverture imprimée. 4 Fascicules .numeros 1,3,4,5: Illustré de dessins de J. Hémard,‎

‎rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; 3eme année‎

‎ Paris, 1936.15/21,5 cm, Brochés, couverture imprimée. 2 Fascicules .numeros 5,6: Illustré de dessins de J. Hémard,‎

‎rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Le grand livre de la cuisine‎

‎Paris, Ernest Flammarion, (1929), in-4, fort volume de 1479 pp, Demi-chagrin brun de l'époque, dos à faux nerfs, Édition définitive de "l'un des grands traités de la cuisine moderne, par les deux Prosper", publié pour la première fois en 1900 sous le titre La grande cuisine illustrée. L'ouvrage est orné de quelques figures sur bois gravées par Renefer ; la préface est de Henri Béraud. Cachet sur la page de titre ("Vestes de Cuisine. A.Thibaut - Maisonneuve & Duchemin successeurs. 12 rue Coquillière. Paris"). Reliure frottée et épidermée. Bitting p. 329. Oberlé n° 270 pour l'édition de 1902. Couverture rigide‎

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‎Bon fort volume de 1479 pp.‎

‎Le "Cuiseur l'Économe" et son emploi en cuisine et en pâtisserie. La Brochure‎

‎Paris, Imprimerie L. Pochy, 1912, in-8, 59 pp, Broché, couverture illustrée imprimée en noir et rouge, "La cuisson sans feu, la cuisine automatique, l'appareil des gourmets" Avec "Recettes détaillées de cuisine et de pâtisserie extraites du Traité pratique de cuisine moderne au cuiseur l'Économe, par Prosper Montagné". Illustrations de M. Savignol, photographies des maisons Branger et Bouché, clichés de la maison Bouché. Couverture salie. Couverture rigide‎

‎Bon 59 pp.‎

‎Etudes sur la Laryngite et ses variétés‎

‎ 1853 Montpellier, Imp. Ricard Frères, 1853, In huit, 32 pp, plaquette brochée, couverture muette en papier bleu pale ‎

‎Thèse présentée et publiquement soutenue à la Faculté de Médecine de Montpellier, le 8 juillet 1853. ‎

‎Nouveau Larousse gastronomique : Par Prosper Montagné ... Édition revue et corrigée par Robert J. Courtine‎

‎Larousse 1967 1064 pages 1967. 1064 pages.‎

‎Guide Prosper Montagné 2013‎

‎Bottin Gourmand 2013 400 pages 14x21x2cm. 2013. Broché. 400 pages.‎

‎Bon état - . quelques marques de lecture et/ou de stodckage sur couverture et coins mais du reste en bon état - envoi rapide et soigné dans enveloppe à bulles depuis france‎

‎Larousse gastronomique par Prosper Montagné Maitre cuisinier avec la collaboration du Docteur Gottschalk . Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert . 1850 gravures, 16 planches hors-texte en couleurs‎

‎ ,Paris, Librairie Larousse 1938, 1087 pp., 1 vol. in 4 relié plein chagrin vert, dos et plat ornés de motifs culinaires estampés à froid et dorés. Bon état.‎

‎Le Trésor de la Cuisine du Bassin Méditerranéen par 70 Médecins de France. Révision et préface par Prosper Montagné.‎

‎ 1937 Chartres, Imprimeries Lainé et Tantet, Paris, Laboratoires du Dr Zizine, s.d. (1937 d'après la BnF), 1 vol. in-8° (230 x 165 mm) broché sous couverture orange imprimée en noir, vignette au plat supérieur, de 127 pp.Dos et bords de la couverture insolés, bel exemplaire par ailleurs. ‎

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‎Livre offert par les Laboratoires du Dr Zizine. Nombreuses illustrations sur bois de Valentin Le Campion. ‎

‎Le tresor de la cuisine du bassin mediterraneen - par 70 médecins de france - révision et préface de prosper montagné‎

‎Laboratoires du Dr. Zizine. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos frotté, Intérieur frais. 127 pages. Nombreux dessins V. Le Campion, en vignettes et bandeaux + quelques illustrations/publicités hors texte. Petits manques en haut de page, sur 3 feuilles en fin d'ouvrage, sans conséquence sur la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Histoire de France. Les auberges romantiques.‎

‎Coll. "Histoire de France", Paris, éd. Firmin-Didot et Cie, 1929, mention de 8e édition, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir avec texte en rouge et noir sur fond crème éd., 200 - (3 bl.) pp., frontispice, 7 pl. hors-texte et de nb. gravures in-texte, bibliographie, table des matières, ex-domo de la bibliothèque de Prosper Montagné avec envoi manuscrit d'Alice et Henry Serre en date de Noël 1936, non rogné, Très bon ouvrage reprenant les auberges française de 1816 à 1848. Le Romantisme étant, à cette époque, à la mode, ce livre nous décrit les voyageurs, prestigieux ou non, se rendant en France pour découvrir les paysages et les auberges romantiqques. L'auteur cite également les "auberges tragiques" où se sont passés des faits divers "horribles" ! Belle iconographie et bel envoi. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie avec de petites pliures; les coiffes sont enfoncées et jaunies ‎

‎LAROUSSE GASTRONOMIQUE par Prosper Montagné,... avec la collaboration du Dr Gottschalk. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert...‎

‎ 1938 un fort volume, cartonné vert éditeur grand in-octavo à plaques spéciales pour le dos et le premier plat (green hard-back editor great in-octavo with specials covers editor for the spine and the front cover) (27 x 19,6 cm), toutes tranches lisses, illustrations : 1850 gravures in-texte en noir et 36 planches hors-texte en couleurs (illustrations : 1850 engraving and 36 plates full page engraving in colors), V + 1087 pages, 1938 à Paris Librairie Larousse Editeur,‎

‎avec la collaboration du Docteur Gottschalk - préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert.....bel Exemplaire.....en bon état ( good condition). bon état ‎

‎Le Trésor de la Cuisine du bassin méditerranéen par 70 médecins de France.‎

‎ 1938 Chartres, Lainé et Tantet, 1938. In-8 broché non coupé, 127 pages. Illustrations in texte de V. LE CAMPION. ‎