Write to the booksellers55 books for « montagne prosper »Edit
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La grande Cuisine illustrée
préface de Henri Béraud , illustré par des bois de Renefer, Paris Ernets Flammarion ,1902,volume in-4 (28x23.5 cm), reliure demi veau vert dos lisse faux nerfs dorés Superbe etat ; photos sur demande
Ray C2*
Le trésor de la cuisine du bassin Méditéranéen par 70 Médecins de France.
Editions de La Tournelle, sans date vers 1931. Grand In/8 broché, couverture illustrée, 127 pages. Illustré de bois gravés dans le texte de V. Le Campion. Révision et préface par Prosper Montagné.
Excellentes recettes provençales, italiennes et nord-africaines sélectionnées par un groupe de 70 médecins gastronomes. Révision et préface de Prosper Montagné.
Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; du numero 1 au numero 7,1ere année
Paris, 1934.15/21,5 cm, 448 pp. Brochés, couverture imprimée. 7 Fascicules . Illustré de dessins de J. Hémard,
rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €
Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; 2eme année
Paris, 1935.15/21,5 cm, Brochés, couverture imprimée. 4 Fascicules .numeros 1,3,4,5: Illustré de dessins de J. Hémard,
rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €
Grandgousier, revue gastronomique médicale,paraissant 10 fois par an; 3eme année
Paris, 1936.15/21,5 cm, Brochés, couverture imprimée. 2 Fascicules .numeros 5,6: Illustré de dessins de J. Hémard,
rare tete de serie, Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €
Le grand livre de la cuisine
Paris, Ernest Flammarion, (1929), in-4, fort volume de 1479 pp, Demi-chagrin brun de l'époque, dos à faux nerfs, Édition définitive de "l'un des grands traités de la cuisine moderne, par les deux Prosper", publié pour la première fois en 1900 sous le titre La grande cuisine illustrée. L'ouvrage est orné de quelques figures sur bois gravées par Renefer ; la préface est de Henri Béraud. Cachet sur la page de titre ("Vestes de Cuisine. A.Thibaut - Maisonneuve & Duchemin successeurs. 12 rue Coquillière. Paris"). Reliure frottée et épidermée. Bitting p. 329. Oberlé n° 270 pour l'édition de 1902. Couverture rigide
Bon fort volume de 1479 pp.
Le "Cuiseur l'Économe" et son emploi en cuisine et en pâtisserie. La Brochure
Paris, Imprimerie L. Pochy, 1912, in-8, 59 pp, Broché, couverture illustrée imprimée en noir et rouge, "La cuisson sans feu, la cuisine automatique, l'appareil des gourmets" Avec "Recettes détaillées de cuisine et de pâtisserie extraites du Traité pratique de cuisine moderne au cuiseur l'Économe, par Prosper Montagné". Illustrations de M. Savignol, photographies des maisons Branger et Bouché, clichés de la maison Bouché. Couverture salie. Couverture rigide
Bon 59 pp.
Etudes sur la Laryngite et ses variétés
1853 Montpellier, Imp. Ricard Frères, 1853, In huit, 32 pp, plaquette brochée, couverture muette en papier bleu pale
Thèse présentée et publiquement soutenue à la Faculté de Médecine de Montpellier, le 8 juillet 1853.
La Grande Cuisine illustrée - Sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante
Paris, chez Dupont et Malgat (vignette de reprise)1902, in-4 rel. 1/2 bas. rouge ( 19 x 28), 808 p., nouvelle édition substantiellement augmentée par rapport à celle de 1900, nombreuses illustrations (dessins), reliure d'époque solide un peu frottée aux coins, percaline des plats décolorée par endroits, dos à 4 faux-nerfs et fleurons avec traces d'épidermure, intérieur propre sans annotations ni rousseurs, assez bon état.
Ouvrage de cuisine très réputé. Prosper Montagné (1865-1948) fut chef à Ledoyen et au Grand Hôtel de Paris, avant d'ouvrir son propre établissement. Voir le sommaire sur photos jointes.
LA GASTRONOMIE MERIDIONALE. Numéro spécial de la revus "Les Feuillets Occitans", troisième année, troisième feuillet de la nouvelle série,
P., 1927. Grand in-8 relié demi-chagrin, dos à nerfs, couverture complète conservée, 103 pp. Illustrations dans et hors-texte en noir d'A. Rouquet, G. Maillol, M. Théron, L. Cadène. Ouvrage écrit en collaboration et sous l'autorité de Prosper Montagné par des cuisiniers, des écrivains régionaux... Bel exemplaire.
La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.
Nouveau Larousse gastronomique : Par Prosper Montagné ... Édition revue et corrigée par Robert J. Courtine
Larousse 1967 1064 pages 1967. 1064 pages.
Guide Prosper Montagné 2013
Bottin Gourmand 2013 400 pages 14x21x2cm. 2013. Broché. 400 pages.
Bon état - . quelques marques de lecture et/ou de stodckage sur couverture et coins mais du reste en bon état - envoi rapide et soigné dans enveloppe à bulles depuis france
Larousse gastronomique par Prosper Montagné Maitre cuisinier avec la collaboration du Docteur Gottschalk . Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert . 1850 gravures, 16 planches hors-texte en couleurs
,Paris, Librairie Larousse 1938, 1087 pp., 1 vol. in 4 relié plein chagrin vert, dos et plat ornés de motifs culinaires estampés à froid et dorés. Bon état.
Le Trésor de la Cuisine du Bassin Méditerranéen par 70 Médecins de France. Révision et préface par Prosper Montagné.
1937 Chartres, Imprimeries Lainé et Tantet, Paris, Laboratoires du Dr Zizine, s.d. (1937 d'après la BnF), 1 vol. in-8° (230 x 165 mm) broché sous couverture orange imprimée en noir, vignette au plat supérieur, de 127 pp.Dos et bords de la couverture insolés, bel exemplaire par ailleurs.
Livre offert par les Laboratoires du Dr Zizine. Nombreuses illustrations sur bois de Valentin Le Campion.
Le tresor de la cuisine du bassin mediterraneen - par 70 médecins de france - révision et préface de prosper montagné
Laboratoires du Dr. Zizine. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos frotté, Intérieur frais. 127 pages. Nombreux dessins V. Le Campion, en vignettes et bandeaux + quelques illustrations/publicités hors texte. Petits manques en haut de page, sur 3 feuilles en fin d'ouvrage, sans conséquence sur la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Histoire de France. Les auberges romantiques.
Coll. "Histoire de France", Paris, éd. Firmin-Didot et Cie, 1929, mention de 8e édition, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir avec texte en rouge et noir sur fond crème éd., 200 - (3 bl.) pp., frontispice, 7 pl. hors-texte et de nb. gravures in-texte, bibliographie, table des matières, ex-domo de la bibliothèque de Prosper Montagné avec envoi manuscrit d'Alice et Henry Serre en date de Noël 1936, non rogné, Très bon ouvrage reprenant les auberges française de 1816 à 1848. Le Romantisme étant, à cette époque, à la mode, ce livre nous décrit les voyageurs, prestigieux ou non, se rendant en France pour découvrir les paysages et les auberges romantiqques. L'auteur cite également les "auberges tragiques" où se sont passés des faits divers "horribles" ! Belle iconographie et bel envoi. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie avec de petites pliures; les coiffes sont enfoncées et jaunies
LAROUSSE GASTRONOMIQUE par Prosper Montagné,... avec la collaboration du Dr Gottschalk. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert...
1938 un fort volume, cartonné vert éditeur grand in-octavo à plaques spéciales pour le dos et le premier plat (green hard-back editor great in-octavo with specials covers editor for the spine and the front cover) (27 x 19,6 cm), toutes tranches lisses, illustrations : 1850 gravures in-texte en noir et 36 planches hors-texte en couleurs (illustrations : 1850 engraving and 36 plates full page engraving in colors), V + 1087 pages, 1938 à Paris Librairie Larousse Editeur,
avec la collaboration du Docteur Gottschalk - préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert.....bel Exemplaire.....en bon état ( good condition). bon état
Le Trésor de la Cuisine du bassin méditerranéen par 70 médecins de France.
1938 Chartres, Lainé et Tantet, 1938. In-8 broché non coupé, 127 pages. Illustrations in texte de V. LE CAMPION.
Le Trésor de la cuisine du bassin méditerranéen par soixante dix médecins de France.
Chartres, Lainé et Tantet, sans date. In 8 couverture illustrée souple, 127 pp.
Révision et préface par Prosper Montagné. Offert par les laboratoires du Docteur Zizine. Illustré de bois par V. Le Campion.
LE TRESOR DE LA CUISINE DU BASSIN MEDITERRANEEN par 70 médecins de France.
Sans lieu, Éditions de la Tournelle, sans date. In-8, broché, illustrations.
Révision et préface par Prosper Montagné. Exemplaire un tantinet défraîchi avec mouillures. [8710]
Le Trésor de la cuisine du bassin méditerrannéen par 70 médecins de France -
Chartres, La Tournelle, 1938. In-8, broché, 127p. Dessins de V. Le Campion. Révision et préface par Prosper Montagné. Très bon état.
Larousse gastronomique / par Prosper Montagné maître cuisinier avec la collaboration du docteur Gottschalk. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. 1,850 gravures, 16 planches hors-texte en couleurs.
Paris, Librairie Larousse, (1947). Fort in-8 (26.3 cm) (4) feuillets, 1087, (1) pages, nombreuses illustrations. Reliure de cartonnage vert d'édition, dos et plat supérieur titré or, plat supérieur orné à froid de 3 poulets embrochés. Mors supérieur fendillé sur 3.5 cm, mors inférieur frotté sur 6 cm. Très bon état intérieur.
Réimpression de l'édition originale de 1938.
La grande cuisine illustrée. Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante.
Paris, chez MM. Dupont et Malgat, 1902. Grand in-8 (271 x 183 mm), 808 pp. Reliure d'époque demi-chagrin, dos orné de fleurons dorés, plats tachés et frottés, coins ouverts, ex-libris manuscrits sur premier feuillet blanc et page de faux-titre, cachet de librairie sur page de faux-titre, étiquette de libraire collé en bas de la page de titre, des feuillets sont tachés dans les marges, rousseurs sur premiers et derniers feuillets, quelques rousseurs par ailleurs, manques au papier de garde (contre plat), charnières relâchées.
Cinquième mille.
La Grande cuisine illustrée.
1902 Sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante. Paris, Chêne, 1902, troisième mille, in-4, couverture illustrée titrée, demi percaline verte à coins, dos titré, 808 pages.
Troisième mille de cette édition originale qui connut un succès formidable, bel envoi de l'auteur. Exemplaire d'usage : marques, traces, fragilité au brochage consolidée archaïquement, usures, petites déchirures. Un ouvrage de référence dans l'univers gastronomique.
La Grande CUISINE illustrée.
Dupont et Malgat Paris 1902 1 vol. In-4 de 808 pp., demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné.
Seconde édition (Bitting 415, pour la première édition). "Un des grands traités de la cuisine moderne" (Oberlé 270). Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante. Nombreuses illustrations in et hors-texte par V. Morin. Très bon exemplaire.
