‎Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'Ordre du Jour Dédié aux gastronomes parisiens par BRILLAT-SAVARIN. Illustrations de Pierre NOURY (2 volumes).‎

‎ A Paris, Les Arts et Les Livres, 1926, 2 volumes in-8 de 240x165 mm environ, tome I : xlii-252 pages, tome II : 300 pages, brochés sous couvertures illustrée d'une vignette en couleurs, feuillets non rognés. Exemplaire N°209, un des 520 exemplaires sur vergé Lafuma. Edition ornée de 100 dessins dans le texte et de 24 planches hors texte de PIERRE NOURY, imprimée par Marius Audin, de Lyon pour la typographie, et lithographiée par J. MOURLOT et ses fils, de Paris. Couvertures insolées, quelques rousseurs sur les tranches, dos avec légers plis de lecture et petites déchirures, ‎

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‎Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley et mort le 1er février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, est connu comme gastronome et auteur culinaire français. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎ LA PHYSIOLOGIE DU GOÛT ou méditations de gastronomie transcendante - Ouvrage théorique, historique et a l'ordre du jour dédié aux Gastronomes parisiens. Avec des images de Sylvain Sauvage. [Tome premier - Tome second (complet)]. ‎

‎ 1945 2 forts vol. in-8 Editeur(238 x 165 mm), en feuillets, sous couvertures rempliées titrées. Edition complète des deux volumes la constituant. Tirage unique à 740 exemplaires seulement. Celui-ci, un des 100 exemplaires du tirage de tête sur pur-fil ( N°3), recelant, outre de nombreuses compositions en couleurs de Sylvain Sauvage en premier tirage, un dessin original signé du même, ainsi qu'une épreuve coloriée par l'artiste, Nombreuses illustrations en couleurs de SYLVAIN SAUVAGE., 259 + 225 pages, (1945).A Paris, Aux Editions littéraires et artistiques Editeurs, ‎

‎Soigneuse réalisation de cette ''estimée édition''. (in Carteret).....RARE......en trés bon état (very good condition). ‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOÛT. Tomes I-II ‎

‎Paris Edit. Littéraires de France, sans date 0 in 4 2 volumes brochés, sous couverture rempliée de l'éditeur. Illustrations en couleurs de Ralph Soupault (pochoirs par Keller et Charpentier). Un des 675 exemplaires numérotés sur vélin. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Broché Ed. numérotée ‎

‎Physiologie du Gout. Illustrée par Bertall, précédé d'une notice biographique par Alph. Karr. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh.‎

‎Paris, Gabriel de Gonet, (1848). 4°. 2 f. de titres, XXIII, 426 p., illustré. Schwarzer Halblederband der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel und gold- und blindgeprägter Rückenverzierung.‎

‎Sander 124. - Erste Ausgabe mit den damals (und bis gegen Ende des 20. Jahrhunderts) sehr beliebten Illustrationen von Bertall. Die ganzseitigen Stahlstiche auf Chinapapier aufgezogen. - Einband berieben und an den Ecken bestossen. Innenfalz mit Leinwandstreifen verstärkt. Stockfleckig.‎

‎Physiologie du goût ou méditation de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens.‎

‎ 1848 A Paris, Chez Alphonse Pigoreau - 1848 - Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d'une notice de M. Eugène Bareste - In-12, demi-basane verte, dos à 4 nerfs, filets et titre en doré - 17 planches hors-texte dont 4 planches "en regard"‎

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‎Bon état général malgré de légères rousseurs - Coins légèrement émoussés - Légères marques de frottements sur la reliure bon ‎

‎Physiologie du Goût précédée d'une notice par Alp. Karr.‎

‎Dessins de Bertall, 1 vol. in-4 reliure de l'époque demi-chagrin vert, dos à 5 nerfs orné, toutes tranches dorées, Furne et Cie, Paris, 1864, 1 f. blanc, 3 ff. et frontispice, 459 pp. avec 7 gravures hors texte sur Chine montées (le frontispice compris)‎

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‎Bon exemplaire en très bon état (qq. rares rouss. et très petits frott.). Vicaire, I, 928 : "édition différente de celle de 1848 et imprimée sur plus beau papier". Carteret, III, 108‎

‎Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie Transcendante ouvrage théorique historique et à l'ordre du jour Dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur membre de plusieurs Sociétés sava‎

‎Paris. 12 cm x 18 cm. 1841. Relié. 476 pages. Paris Charpentier Libraire-Editeur 1841. Reliure d'époque demi-basane dos à nerfs pièces de titre dorées 12 cm x 18 cm 476 pages. Texte de Brillat-Savarin (un Professeur).Bon état‎

‎PHYSIOLOGIE DES GESCHMACKS, ODER TRANSCENDENTALGASTRONOMISCHE BETRACHTUNGEN‎

‎Philipp Reclam jun.. Non daté. In-18. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur acceptable. 508 pages. Texte en allemand et en caractères gothiques. Etiquette de code sur la couverture. Quelques tampons de bibliothèque.. . . . Classification Dewey : 430-Langues germaniques. Allemand‎

‎'Universal-Bibliothek', Nr. 1971-1974. Mit Einleitung und Anmerkungen, Deutsch von Robert Habs. Classification Dewey : 430-Langues germaniques. Allemand‎

‎Brillat Savarin - Visages de l'Ain N°29‎

‎revue janvier 1955 consacrée (pour l'essentiel) à Brillat-Savarin - 90 pages - petits défauts du temps, bon état en général‎

‎ggg144‎

‎Entretiens de Belley 1991. Le pain.‎

‎Belley, éd. Fondation Brillat-Savarin, 1991, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. photo en noir de Brillat-Savarin sur fond blanc éd., 108 pp., papier glacé, très nb. photos en noir, nb. tableaux de données en noir, sommaire, biographie et photo des intervenants, ex-libris de la bibliothèque culinaire de Jean-Pierre Coffe, Belley est la cité de Jean Anthelme Brillat-Savarin, homme politique et grand gastronome français, auteur de la célèbre « Physiologie du goût » dont la première édition date de 1926. Les « Entretiens de Belley » sont deux journées organisée en hommage à Anthelme Brillat-Savarin et qui met à l'honneur les produits du terroir, le goût et la gastronomie avec chaque année un thème différent. Organisés chaque 2e vendredi d'octobre, ces entretiens connaissent un vif succès. Notre exemplaire est le compte rendu de la 5e édition et a comme thème le pain. Bonne présentation des difficultés de la filiaire du pain en France. La qualité du pain, l'histoire et son économie, les pains et les consommateurs ainsi que les biographies des intervenants. RARE. Très bon état ‎

‎A la gloire de la cuisine française. En l'honneur de Brillat-Savarin ‎

‎ Fasquelle Fasquelle, 1921. In-4 noué par lacet non paginé, illustré, vignette contracollée sur le plat. Tirage limité numéroté à 500 exemplaires, celui-ci n°492 sur Hollande Van Gelder Zonen. Rousseurs pales en couverture. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT précédée d'une notice par ALP. KARR. ‎

‎Paris, FURME ET CIE, libraire éditeurs, 45, rue Saint André des Arts., 1864 ; in-8, 458 pp., demi-marocain. ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL, belle reliure tete doré.‎

‎ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL, belle reliure tete doré.‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOÛT ou MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE. " Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes ". Précédé d'une notice sur Brillat-Savarin par M. de V. Bruxelles.‎

‎ Société Typographique Belge. 1839. In-12, reliure demi-percaline marron. 470 pages. Nouvelle édition (la rare E.O. a paru à compte d'auteur en décembre 1925 - deux mois avant la mort de Brillat-Savarin -, datée 1926, tirée à 500 exemplaires). Cachets d'un ancien détenteur luxembourgeois sur la page de faux-titre, et sa signature sur la page de titre. ‎

‎Reliure modeste mais saine et en bon état ; rousseurs éparses, bon exemplaire. ‎

‎"Les classiques de la Table : L'art culinaire de Louis de Cussy - Calendrier gastronomique de l'""almanach des gourmnads"" de Grimod de la Reynière - L'ecole de Salerne, du Dr Gaubert - Physiologie du goût, de Brillat-Savarin -Praticiens, gourmands, buveurs"‎

‎Pierre Waleffe. 1967. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 173 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Sommaire : L'art culinaire de Louis de Cussy - Calendrier gastronomique de l'""almanach des gourmnads"" de Grimod de la Reynière - L'ecole de Salerne, du Dr Gaubert - Physiologie du goût, de Brillat-Savarin - Praticiens, gourmands et buveurs,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Aphorismes et Variétés.‎

‎P. Les Bibliophiles du Palais 1940. In-4° en ff sous chemise et étui (petite déchirure sans manque sur la couverture).‎

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‎20 eaux-fortes originales en noir de Raoul DUFY. Tirage unique à 180 exemplaires sur vélin de Rives. Celui-ci est enrichi de 9 épreuves de planches d'essai. Rare.‎

‎Aphorismes et Variétés‎

‎ Paris, pour les bibliophiles du palais, 1940. In-folio, 128 pp. 40 pl., en feuilles, couverture originale imprimée, chemise et étui cartonnés (quelques minuscules rousseurs éparses à la couverture, insolation et frottements à la chemise et à l'étui). ‎

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‎Édition illustrée de 20 planches gravées à l'eau-forte d'après Raoul Dufy en deux états : l'état définitif dans le texte et un état sur papier teinté. Un des 200 exemplaires tirés sur papier vélin de Rives, seul tirage annoncé, celui-ci l'exemplaire nominatif de Maurice de Ridder. Bon exemplaire. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎ALMANACH DES GOURMANDS ‎

‎ fondé par Grimod de la Reynière en 1803, continué sous la direction de F.-G. Dumas., 1904 Paris, Librairie Nilsson, premier plat de la couverture illustrée couleurs ; 226 pages, (14) ff.tres belles illustrations pleine page , edition originale .de ce recueil de textes gastronomiques rédigés par Emile Goudeau, Octave Uzanne, Brillat-Savarin, Grimod de la Reynière, Fulbert-Dumonteil, Ch. Lallemand, Robert d'Ardeuil, Baron de Vergt, Philéas Gilbert, P. Montagné, Chatillon-Plessis, Félix Galipaux, etc., ainsi que de nombreux menus rédigés par P. Montagné, A. Escoffier et Ph. Gilbert. Tres belle reliure demi veau lisse vert , dos lisse titre doré ‎

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‎Ray C3* ‎

‎EXTRAIT DE L'ECHO DES FEUILLETONS - RECUEIL DE NOUVELLES, CONTES, ANECDOTES, EPISODES, ETC - Quatrième année. Le rat de ville et le rat des champs par Hippolyte Etiennez, Les solécismes par Brillat-Savarin, Le dernier sauvage par George Sand, Le testament‎

‎CHEZ LES EDITEURS. 1844. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 49 à 96. Quelques gravures en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 840.8-Anthologies, recueils‎

‎Extrait de la presse contemporaine, par MM. J-B. Fellens et L.-P. Dufour. Sommaire : Le rat de ville et le rat des champs par Hippolyte Etiennez, Les solécismes par Brillat-Savarin, Le dernier sauvage par George Sand, Le testament par Marie Aycard. Classification Dewey : 840.8-Anthologies, recueils‎

‎A la gloire de la cuisine française. ‎

‎ FASQUELLE 1 Ill. d'Abel Faivre. Paris, Eugène Fasquelle pour le Comité Brillat-savarin, broché, in-8, non paginé. ‎

‎Contenant un menu vierge et diverses informations sur l'auteur. Légères rognures et usures sur les bords. ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOÛT. Avec une préface par Charles Monselet.‎

‎ Librairie des Bibliophiles. 1922. 2 tomes en un volume in-8°, reliure demi-percaline ; la couverture de chaque tome a été conservée. XLVIII + 276 pages & 327 pages. ‎

‎Très bon état. ‎

‎Physiologie du goût. ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Quatrième édition‎

‎Paris, Just Tessier, 1834 2 vol. in-8, [2] ff. n. ch., 384 pp. ; [2] ff. n. ch., 412 pp., demi-veau bleu, dos à nerfs ornés de filets et doubles caissons dorés, tranches marbrées (Bibolet). ‎

‎Quatrième édition de ce grand classique.Bon exemplaire en reliure signée.Quelques taches sur les plats. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎ANTELME BRILLAT-SAVARIN (1755-1826)‎

‎Un ouvrage de 208 pages, format 160 x 210 mm, une illustration, broché, publié en 1952, Arc en Ciel, bon état (avec un envoi de l'auteur)‎

‎Prologue et biographie par Germaine de Villeneuve ; Avant-propos et pièce en 5 actes par Joseph Dulaud ; Préface par Georges Nicolas‎

‎BRILLAT-SAVARIN JUGE des GOURMANDISES‎

‎Un ouvrage de 309 pages, format 155 x 235 mm, broché couverture couleurs rempliée, publié en 2006, Editions L'Arganier, collection "Parcours", bon état‎

‎Biographie de ce natif de Belley, dans l'Ain, en 1755‎

‎CALENDRIER GASTRONOMIQUE. Suivi des "Aphorismes du professeur" par Brilllat-Savarin et des "Sonnets gastronomiques" par Charles Monselet ‎

‎Paris Librairie Gründ 1946 in 8 (19x14) 1 volume broché, couverture illustrée, 112 pages [1], avec des illustrations de Lucien Boucher, dont un frontispice en couleurs. Tirage limité à 2100 exemplaires, celui-ci un des 2070 exemplaires sur vélin surglacé. Bel exemplaire. ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Broché ‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT .‎

‎Ou méditations de gastronomie transcendantale . 1947 . Bruxelles ,Editions La Boétie , Deux tomes reliés en un volume in 8° 1/2 chagrin chocolat à coins (Dos lég. Passé) .V ,178 ;173 pp.Illustrations de Joseph Hémard en noir dans le texte .‎

‎Bon exemplaire .‎