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‎VERGNE, Blanche.‎

Reference : 64298

‎Les desserts fraîcheur. Charlottes - bavarois - mousses - sorbets.‎

‎Paris, France Loisirs, 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, nb. photos coul., Sommaire, Crèmes de base, coulis et garnitures, Index, Des recettes de desserts comme le clafoutis, les crêmes, les mousses, les sorbets et bien d'autres. Très bon état ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR10.00

‎Verguin, J.‎

Reference : 8943

‎Comment défendre nos vergers et nos jardins contre leurs ennemis‎

‎Librairie J.-B. Baillière & fils, 1936, couverture beige ill d'une photo, in 12 broché, 304 pages, 158 figures en noir, dos en partie fendu, tres bon état interieur ‎


Librairie Mahieu - Jouarre

Phone number : 33 01 60 22 24 84

EUR20.00

‎VERON Gérard‎

Reference : 63152

ISBN : 2092843222

‎Des fruits toute l'année. Collection : Les petits Clause.‎

‎Paris, Clause/Nathan, 1990. 12 x 21, 127 pp., nombreuses illustrations en couleurs, broché, bon état.‎


Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR8.00

‎VIALATTE Alexandre‎

Reference : 010808

‎Cahiers Alexandre Vialatte. 26 volumes‎

‎Rodez Cognac Paris Les Amis d'Alexandre Vialatte 0 26 volumes in-12 Brochés ‎


‎Bulletins publiés par l'association des amis de l'auteur des "Fruits du congo". Du numéro 5 de 1978, au numéro 30 de 2005 : 5. Lettres à Joseph Desaymard - 6. Camille et les grands hommes - 7. Ces Mesieux du Luxembourg - 8. Des fkirs à la svatika - 9. Les mille mervilles - 10. Le Fluide rouge - 11. Protégez le tigre - 12. Du côté de chez Gallimard - 13. Salomé - 14. Sur le route de Mandalay. Poèmes - 15. Au petit nécrophage - 16. Légendes du Dauphiné - 17. Ligier-Lubin - 18. La Princesse de Portici - 19. Les Bergers de l'Age d'or - 20. Photographies - 21. Les Papiers et les mois - 22. François Béal. Vialatte que j'aime. Panorama de l'étrange échassier. Préface de Jean Anglade. Bien complet de son supplément - 23. Géographie de Vialatte - 24. Vialatte et l'école - 25. Les Amants de Mata-Hari - 26. Vialatte et le roman - 27. Journal 1920-1922 - 28. Vialatte/Kaeppelin. Lettres d'amitié - 29. Paula Schlier. Le Journal de Petra - 30. La Basse Auvergne. >>>l'ensemble des 26 volumes. Très bon 0‎

Librairie-Galerie Emmanuel Hutin - Paris

Phone number : 01 42 66 38 10

EUR250.00

‎VIALATTE, Alexandre‎

Reference : 010331

(1951)

‎Les Fruits du Congo‎

‎Paris N.R.F., Editions Gallimard 1951 In-8 Broché Edition originale ‎


‎Edition originale. Bords jaunis. Exemplaire du SERVICE DE PRESSE portant un ENVOI AUTOGRAPHE signé et daté de Vialatte: "A Pierre Loiselet qui ne se souvient sans doute pas de nos fugitives relations (autour des rotatives de la rue du Croissant). En souhaitant beaucoup que ces Fruits lui plaisent, hommage amical Paris 1er Octbre 51". Bon exemplaire 0‎

Librairie-Galerie Emmanuel Hutin - Paris

Phone number : 01 42 66 38 10

EUR380.00

‎VIARD (Michel )‎

Reference : 25195

(2007)

ISBN : 9994924095

‎La santé par les fruits et les légumes : Description, Historique, Principes actifs, Propriétés thérapeutiques, Recettes.‎

‎EBENE (2007). Collection "Bien-être". In-8 cartonné 19,7 x 19,7 cm, 80 pages, illustré en couleurs.-330g.L. - Très bon état.‎


Phone number : +33 (0) 4 94 53 89 34

EUR12.00

‎VIDALEIN F. ‎

Reference : 6045

‎La cuisinière des familles ‎

‎in 8 pleine toile orange d’éditeur, page 3 à 540,Dentu vers 1860.Il manque la page de titre et la page de table des matières,couverture restaurée,scène animée avec titre presque disparus,dos factice, muet.Cependant bon état d’ensemble.Dans l’état ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR35.00

‎VIGEAN, Eric, HERVIER, Denis‎

Reference : 67798

‎Huiles & Saveurs‎

‎Bordeaux, Féret éd;, septembre 2009, in-4 carré, cartonnage rigide, Couv; photo coul. éd., 160 pp., ENVOI DE L'AUTEUR, nb. photos coul., Avant-propos, Introduction, Recettes, Carnet d'adresses, Table des matières. Eric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléogastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous confie en préambule des conseils diététiques en même temps que pratiques pour différencier huile de première pression à froid et huile gourmande, tout en explorant les arômes, les textures, les goûts et les meilleurs modes de conservation... Autant de nouveautés qui poussent alors nos plus grands chefs à la création. Ouvrant « l'huilothèque », les deux compères nous apprennent à jongler avec les saveurs du quotidien autour de l'amande, l'argan, la bourrache, la cameline, le carthame, le chanvre, le colza, la noisette, la noix, l'oeillette, l'olive, les pépins de courge , le sésame ou le tournesol. Chaque huile y est décrite dans son utilisation pratique, ses qualités gustatives, son élaboration. Des astuces simples sont livrées grâce aux conseils avisés d'une cuisinière et les étoilés les plus réputés y dévoilent leurs utilisations. La fête continue avec les accords huiles et vins, suivie d'une palette de saveurs autour de la truffe, du homard , des Saint-Jacques ou du chocolat. L'ouvrage se termine par une cinquantaine de recettes de toqués et d'amateurs, avec des plats simples, élaborés, où huiles et saveurs se conjuguent pour le plus grand plaisir de tous. Une ère nouvelle s'ouvre à nous, celle de l'huilégrette ! TBE ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR15.00

‎VIGNAUD Jean Claude‎

Reference : 7085

‎Les cuisines de terroir ‎

‎Bourbonnais-Auvergne-Périgord-Aquitaine-Landes-Pays Basque In 8 cartonnage d’éditeur couverture illustrée en couleurs faux-titre,titre,224 pages Dargaud Août 1986,très bon état ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR20.00

‎VINCENT, Hélène.‎

Reference : 66411

‎Le livre des confitures des quatre saisons.‎

‎Paris, éd. Jean-Pierre Taillandier,1991, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul. "toute la technique", sommaire, Faire des confitures à la maison et les réussir ! Plus de 100 recettes à base de fruits, légumes, fleurs. Des confitures mais aussi des gelées et des marmelades. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR8.00

‎VUAILLAT Jean (poèmes de) - Claudius Pralus (aquarelles de)‎

Reference : 96360

(2003)

‎Au jardin du bonheur: des fruits, des bêtes et des fleurs‎

‎ 2003 Editions Gerbert - 2003 - In-8 broché - 62 pages - nombreuses illustrations - Exemplaire X/LX - envoi (dédicace) de l'auteur‎


‎Bon état, coins très légèrement émoussés, pliures sur le coin haut droit du premier plat - ‎

Librairie Le Père Pénard - Lyon

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR18.00

‎VU - Directeur : Lucien Vogel ‎

Reference : 64433

Librairie Le Père Pénard - Lyon

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR18.00

‎WAKSMAN Sylvie Yona (édité par).‎

Reference : 23232

‎ Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean.‎

‎Lyon, 2021 ‎


‎Byzance. Introduction Sally Grainger Recipe: Pickle de lÃgumes withÂoinogaron Sylvie Yona Waksman Introduction. The POMEDOR project âPeople, pottery and food in the medieval Eastern Mediterraneanâ Andrew Dalby The making of the Byzantine dinner, by a participant observer Cyprus and the Levant Sally Grainger Recipe: Bouillon lÃger de poissons et fruits de mer (monokythron) Philippe TrÃlat Du lac de Limassol aux tables de Nicosieâ: pêcheries et consommation de poisson à Chypre sous la domination latine (1191â1570) Gilles Grivaud Les tavernes (canutes) comme instruments de contrÃŽle Ãconomique et social dans le royaume de Chypre aux XIIIeâXVIe siÚcles Nicholas Coureas Food, wine and the Latin clergy of Lusignan Cyprus (1191â1473) Ruth Smadar Gabrieli, Sylvie Yona Waksman, Anastasia Shapiro, Alessandra Pecci Archaeological and archaeometric investigations of cooking wares in Frankish and Venetian Cyprus Edna J. Stern, Sylvie Yona Waksman, Anastasia Shapiro The impact of the Crusades on ceramic production and use in the southern Levant: Continuity or change? Elisabeth Yehuda Between oven and Tannur: âFrankishâ and âindigenousâ kitchens in the Holy Land in the Crusader period Anastasia Shapiro, Edna J. Stern, Nimrod Getzov, Sylvie Yona Waksman Ceramic evidence for sugar production in the âAkko plain: Typology and provenance studies Richard Jones, Anthony Grey Some thoughts on sugar production and sugar pots in the Fatimid, Crusader/Ayyubid and Early Mamluk periods in Jordan Byzantium and beyond Sally Grainger Recipe: Quail pie & Mixed pulses Ilias Anagnostakis âWhat is plate and cooking pot and food and bread and table all at the same time?â BÃatrice Caseau Dogs, vultures, horses and black pudding: Unclean meats in the eyes of the Byzantines Nikos D. Kontogiannis, Stefania S. Skartsis, with contributions by Giannis Vaxevanis, Sylvie Yona Waksman Ceramic vessels and food consumption: Chalcis as a major production and distribution center in the Byzantine and Frankish periods Elli Tzavella Corinth: beyond the forum. Use of ceramics, social implications and settlement pattern (12thâ13th centuries) Joanita Vroom Eating in Aegean lands (ca 700-1500): Perspectives on pottery Iryna Teslenko The composition of church festive meals in a medieval Christian community in the southern Crimea, based on ceramics and faunal materials Zeynep MercangÃz A pottery production for whom and for what target? Thoughts on pottery finds from Kadıkalesi (KuÅadası) excavation Michel Balard Lâapprovisionnement des villes dâOrient par les marchands italiens (XIIIeâXVe siÚcle) Vedat Onar Animals in food consumption during the Byzantine period in light of the Yenikapı metro and Marmaray excavations, Istanbul Anna Elena Reuter Food production and consumption in the Byzantine Empire in light of the archaeobotanical finds Chryssa Bourbou The biocultural model applied: Synthesizing research on Greek Byzantine diet (7thâ15th century AD) Jacques Burlot, Sylvie Yona Waksman, Beate BÃhlendorfâArslan, Joanita Vroom Changing people, dining habits and pottery technologies: Tableware productions on the eve of the Ottoman Empire in western Anatolia Filiz YeniÅehirlioÄlu Ottoman period sources for the study of food and pottery (15thâ18th centuries) Trading goods, trading tastes Sally Grainger Recipe: Omelette soufflÃe & Sweet salad Evelina Todorova One amphora, different contents: The multiple purposes of Byzantine amphorae according to written and archaeological data Alessandra Pecci, Nicolas Garnier, Sylvie Yona Waksman Residue analysis of medieval amphorae from the Eastern Mediterranean Yana Morozova, Sylvie Yona Waksman, Sergey Zelenko Byzantine amphorae of the 10th-13th centuries from the Novy Svet shipwrecks, Crimea, the Black Sea: Preliminary typology and archaeometric studies George Koutsouflakis The transportation of amphorae, tableware and foodstuffs in the Middle and Late Byzantine period: The evidence from Aegean shipwrecks Valentina Vezzoli Food habits and tableware in Venice: The connection with the Mamluk Sultanate Concluding remarks Johannes Koder Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean: Concluding remarks to the POMEDOR symposium ‎

Antinoë - Brest

Phone number : 02 98 80 52 48

EUR65.00

‎WASSERMAN, Henry.‎

Reference : 68693

‎La pomme. Histoire, symbolique et cuisine.‎

‎Paris, éd. Sang de la Terre, 1990, EDITION ORIGINALE, pt. in-folio, cartonnage toilé rouge, jaquette ill. coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, nb. reproductions d'œuvres d'art ayant pour sujet la pomme, préface par Jean-Marie Pelt, Superbe livre sur la pomme. Son histoire, sa symbolique et sa mythologie, le point de vue biologique, diététique et médicinale, l'économie basée sur la pomme et la cuisine de celle-ci. Quel programme ! Superbe iconographie. Tout y est ! Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR40.00

‎WHEELER (William) (Texte) et TOUSSAINT (Laurence) (Photos)‎

Reference : 11124

ISBN : 2850563110

‎Le potager du Roi - Fruits et légumes du château de Versailles‎

‎Paris, Somogy Editions d'art, 1998. In-4 carré cartonnage et jaquette ill. (pommier), 158 p. Avant-propos de Marylène Mongalvy. Très nombreuses photos en couleurs. Ill. en noir. Parfait état.‎


Librairie Ancienne Laurencier - Bordeaux

Phone number : 33 05 56 81 68 79

EUR50.00

‎WHEELER William ..//.. William Wheeler.‎

Reference : 5940

(1996)

‎Les Fruits. - Connaître - Utiliser - Savourer. ‎

‎sl, Editions Du May, 1996, 1 volume, in-4, cartonnage souple remplié, 159 p.. Nombreuses illustrations noir et couleur (photographies, dessins, documents), bibliographie en fin de volume.‎


‎Plusieurs recettes sur les eaux-de-vie et liqueurs. A l'état de neuf. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, frais d'envoi gratuits en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

Yves Oziol

Phone number : 04 73 91 84 71

EUR40.00

‎WICKERS, D.‎

Reference : 387

‎Le Paysan des villes. Version française, introduction et postface dE. De Smedt.‎

‎Paris, Hachette, 1978. grand in-8°, 221 pages, dessins in-t., index, cartonnage ed.‎


‎Bel exemplaire. [VF-1] Lart de cultiver fruits et légumes chez soi.‎

Librairie Pique-Puces

Phone number : 081 733 361

EUR12.50

‎WICKERS David‎

Reference : 49724

‎"Le paysan des villes; cultivez chez vous fruits et légumes. Collection : Guides pratiques Seghers."‎

‎Paris, Seghers, 1977. 16 x 24, 221 pp., très nombreux dessins, broché, bon état (couverture légèrement défraîchie).‎


Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR10.00

‎WILLAN, Anne‎

Reference : 57425

‎Les desserts aux fruits.‎

‎Coll. "Cuisine en images", Paris, 1994, Sélection du Reader's Digest, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 128 pp., papier glacé, très nb. Photos coul., Un guide nouveau, détaillé et illustré étape par étape, pour réussir la préparation des desserts aux fruits. Très bon état ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR15.00

‎WISMES Armel De présenté Par‎

Reference : 29100

(1971)

‎Jean Bart et La Guerre De Course‎

‎ Julliard Collection Archives In-12 (format Poche ) broché Paris 1971 204 pp, collection dirigée par Pierre Nora ‎


‎Correct ‎

Librairie Le Cosmographe

Phone number : 33 02 47 29 11 95

EUR8.00

‎WITHAM FOGG H.G.‎

Reference : 91049

ISBN : 2700002598

‎Cultivez légumes et fruits sans problème.‎

‎Paris, Editions Gründ, 1979. 22 x 29, 156 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.‎


Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR18.00

‎YSABEAU A.‎

Reference : agri048M

(1850)

‎Traité des arbres fruitiers.‎

‎Bruxelles, A. Jamar, Vers 1850. 196 pp. Petit In-12° Relié à demi dos en cuir vert. Illustré avec plusieurs gravures dans et hors texte, et un portrait frontispice de l''auteur. Collection encyclopédie Belge. ‎


‎Bon état général. Intérieur frais et agréable, reliure d'époque conservé malgré quelques frottements. Signature de la bibliothèque franciscaine. ‎

Librairie du Levant - Bayonne

Phone number : 05 59 03 69 40

EUR40.00

‎YSABEAU, Alexandre.‎

Reference : 69747

‎De la vigne et des arbres fruitiers.‎

‎Coll. "Bibliothèque des Familles et des Paroisses. Série Agricole", Paris, éd. Victor Poullet, 1858, EDITION ORIGINALE, in-12, br., sans la couverture, 244 pp., ill. par 13 figures en noir in-texte, table des matières, table alphabétique, non rogné, dans aucune bibliographie sur le sujet, Alexandre Ysabeau (1793 - 1873) était un médecin, agronome professeur histoire naturelle et homme de lettre français. Il fut l'auteur de 34 ouvrages ! Un "petit" livre mais rempli d'informations sur la culture de la vigne et sur les arbres fruitiers. Les différentes variétés de cépages et leur répartition en France, la plantation, l'entretien, la conduite du vignoble, la vendange, la préparation du vin, mais aussi les principales varitéts d'arbres fruitiers, la culture, la récolte et l'utilisation des fruits. Il est aussi question des pommes à cidre. L'étude des nuisibles. Et enfin, l'utilisation des fruits comme les conserves, les fruits sèchés. RARE Bon état du papier avec anciennes traces de mouillures sur les premières pages, rousseurs et manque de la couverture (couverture d'attente avant la reliure) ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR100.00

‎ZACHAREWICZ ED.‎

Reference : 7952

(1911)

A la Soupe aux Livres - Montauban

Phone number : 33 05 63 63 72 68

EUR12.00
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Fruits

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