‎Vignes de France.‎

‎Bruxelles, à l'Enseigne du Chat qui pêche, s.d. (ca 1940). 16 x 24, 62 pp., nombreuses illustrations, broché, bon état (couverture défraîchie).‎

‎illustrations d'Oscar Bonnevalle.‎

‎Nef (La) du parfait vinaigrier sur laquelle doit voguer le créateur de ce fluide subtil qui donne de l'esprit aux cornichons et à leurs congénères. Traité en manière de dialogue à tous nécessaire pour connaitre et pratiquer les précieuses recettes du vinaigre de qualité‎

‎ 1951 Lyon, Aux Deux Collines (Marius Audin, imprimeur), 1951 ; in-12, broché ; 116, (4) pp., couverture rempliée lie-de-vin, et 8 bois gravés hors-texte de Jean Chièze, dont les deux portraits des auteurs. Edition originale, avec envoi autographe signé de Mathieu Varille exemplaire N°35 des 500 du tirage unique sur beau vergé pur chiffon épais ; Rare ouvrage entièrement consacré au vinaigre : histoire, fabrication artisananle, chimie, variétés, utilisation en conserves, les cornichons, les câpres, les marinades, vinaigrettes, vinaigres aromatiques, sauces, etc. Bel exemplaire, le dos est légèrement insolé. ‎

‎Rare ouvrage entièrement consacré au vinaigre : histoire, fabrication artisananle, chimie, variétés, utilisation en conserves, les cornichons, les câpres, les marinades, vinaigrettes, vinaigres aromatiques, sauces, etc. Bel exemplaire, le dos est légèrement insolé ainsi que les pages de garde. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎La Nef du parfait Vinaigrier. ‎

‎Lyon, Aux Deux-Collines, 1951. 105 X 165 mm. relié demi-maroquin prune à coins, dos à nerfs, tête dorée, couv. et dos cons., non rogné. 116 pp. Edition oriiginale tirée à 500 ex. num. Illustré de bois de Jean Chieze. Petit accident à la coiffe sup. et à un coin.‎

‎Belle photographie signée au dos Pole? Surville Vins 13 octobre 1890.-‎

‎Vins. 1890. Belle photo de 220 x 168 mm, vue générale prise du pont sur le Caramy, encadrée d'un filet rouge et collée sur carton. Très bon état.‎

‎Boissons‎

‎Könemann, coll. « Styles d’aujourd’hui » 2001 In-16 broché 16,5 cm sur 14. 80 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Eloge de la Gourmandise. ‎

‎Epinal AUX DÉPENDS DE L'AUTEUR 1955 1 dont un est signé31 pointes sèches d'André Jacquemin. Épinal, aux dépends de l'auteur, 1955, in-8, en feuilles, sous couverture rempliée, sous jaquette et étui cartonné imitant la toile. ‎

5 Images

‎La gourmandise, sous son crayon, a des contours féminins. L'esprit de ce livre s'exprime en une succession de pensées gourmandes et se résume en ces mots : "La gourmandise est une forme civilisée de la sensualité". Tirage limité à 185 exemplaires numérotés, justifié sur Arches accompagné de deux dessins de nus féminins signés d'André JACQUEMIN : l'une vérifie que son tour de taille ne souffre pas de sa gourmandise. Infimes usures à l'emboîtage. ‎

‎Vins authentiques de la Gironde, liste de prix‎

‎ 1909 VAUDRECOURT - Libourne sd (1909), prospectus 2 volets,illustré,prix‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎CHANSONS BACHIQUES DES PROVINCES DE FRANCE‎

‎Maurice PONSOT éditeur, PARIS, 1945‎

‎Exemplaire in 4, broché, protégé dans un coffret de couleur violette; exemplaire N°37 sur simili japon (tirage complet: 350 exemplaires); 161 pages + la table des illustrations , signées par VAN ROMPAEY.Il s’agit de 33 chansons en rapport avec le vin, accompagnées de notes historiques, biographiques et régionalistes. Les chansons sont classées par province.Très bon exemplaire malgré un coffret quelque peu défraîchi.‎

‎Chasseurs et Gourmets, ou l’art d’accommoder le gibier.‎

‎Paris, Crépin-Leblond, 1951; in-4 , toile jaune bradel, pièce rouge, couv. illustrée cons. 256 pp., 1 f. non chiffr. EDITION ORIGINALE. Un des meilleurs recueil de recettes pour amateurs de gibier. Préface de Curnonsky. Reproduction ,de documents anciens dans le texte. (Mouchon 1264). Bel exemplaire.‎

‎LES VINS DE TOURAINE.‎

‎Poitiers, Société française d'imprimerie et de librairie, 1933 Couverture souple 25 x 17 cm. 91 pages. 129 grammes Envoi autographe signé de l'auteur. Joint un tableau statistique manuscrit.‎

‎Couverture salie et en mauvais état. Couverture et page de titre cornées.‎

‎CHATEAU D'YQUEM.ALBUM.AQUARELLES.‎

‎Album in-4 à l'italienne.Texte et aquarelles.Chemise à rabats jaunes avec caractères dorés.Etui à l'identique.Texte de Pierre Veilletet illustré en couleurs dans chemise brune.Aquarelles de Fabrice Moireau.2011.Ex.265 / 500.non mis dans le commerce.Etat de neuf.‎

‎ Le Vin, leçon de choses ‎

‎ 1501 ARLEA, 1994, un volume in 8 broché, 189 pages, 1/20 exemplaires sur Vergé (n°3), seul papier avec 7 hors commerce, edition originale en recueil ( certains des textes ont été rassemblés ici, et remaniés) Tres bon état. ‎

‎101 RECETTES LA CUISINE AU VIN‎

‎DENOEL 1972 Dessins de Claude Probent, photos de Roger Clairet Dimasoni. In-8, reliure éditeur simili cuir rouge, avec titre blanc et photo incrustée sur premier plat. 152 pp. Corps du livre en bon état, pages de garde jaunies, reliure salie, et marquée légèrement. Bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎DEUX ARRESTS DU CONSEIL D’ETATDU ROI… déclarent acquis et confisqués au profit (de) Prévost, les sept demi-muids de vin saisis… sur le nommé Bezin, marchand de vin… «Ces vins enlevés en temps de foire avaient été conduits à fausses destinations, et dans des lieux autres que ceux exprimés aux Congés».‎

‎P., Imprimerie Royale, 1771. In 4° de 12 pp., bandeau gravé et armorié.‎

‎****‎

‎Comment assurer la conservation des vins‎

‎ ,Montpellier, Coulet & Fils 1926, 48 pp., 1 vol. in 8 br. dos défraîchi , ex-libris de J. Dujardin, figures in texte, annotations sur couverture, figures in texte.‎

‎Du rôle de l'acidité réelle dans la préparation et la conservation des vins.‎

‎ P., Amat, Montpellier, Coulet, 1925, grand in 8° broché, 150 pages ; débroché ; couverture effrangée et salie. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation.‎

‎ Montpellier. Coulet, 1898. Grand in-8, 489 pages. Broché. Non coupé.‎

‎Tome 2 du traité de vinification. (complet en soi). 94 figures dans le texte.‎

‎Traité de vinification pratique et rationnelle. II) Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation. Deuxième édition revue.‎

‎Montpellier : Librairie Coulet, Dubois et Poulain, 1943. Un volume in-8°, demi-percaline.‎

‎Tome 2 seul. TBE. [19275]‎

‎Traité de vinification pratique et relationnelle.‎

‎Librairie Dubois Et Poulain Montpellier 1946 2 volumes in-8 ( 225 X 140 mm ) brochés, T1: le raisin, les vinifications 507 pages, T2: le vin sa composition,ses maladies,sa conservation 489 pages. Figures dans le texte. Bon exemplaire.‎

‎Recherches sur les formes possibles du phosphore dans les raisins et le vin…[Thèse présentée à la Faculté des Sciences de Paris], soutenue le 21 avril 1910.‎

‎Montpellier, Coulet, 1910; in-8, cart. brad. demi-percal. Grenat, couv. (Reliure mod.). 3 ff., 102 pp., 1f. EDITION ORIGINALE très rare de la thèse de J. Ventre, alors préparateur au laboratoire de technologie de l’Ecole d’agriculture de Montpellier.- 5 Tableaux hors-texte. Exemplaire du PREMIER TIRAGE, sous forme de thèse. L’ouvrage fut ensuite publié la même année, sous forme de livre. –Inconnu de Simon.‎

‎Coleccion de tablas para el uso de los vinicultores y fabricantes de alcoholes aguardientes y licores‎

‎ ,Madrid, Hijos de D. J. Cuesta, editores 1900, 80 pp., 1 vol. in 8 relié demi-toile‎

‎Dissertations gastronomiques. Monographie et Dégustation des vins de France.‎

‎Paris, Société des Cuisiniers de Paris, (1928); in-12, cart. toile moutarde, couv. VII pp., 356 pp., 1f.- Edition fortement augmentée d'un livre qui avait d'abord paru chez Albin Michel en 166 pp. Ernest Verdier dirigeait la célèbre Maison dorée. Remarquable livre de recettes précédé de considérations culinaires, d'instructions pour les menus, le service, d'un calendrier culinaire. A la fin ( pages 289 à 356) cette édition donne la monographie et classification des grands vins, ainsi qu'un chapitre sur la dégustation.‎

‎Guide de l'amateur de vin. Comment se constituer une cave. Constitution d'une cave.‎

‎S.l., , S.d. (ca. 1965) Nieuwe simililederen band, orig. omslag ingebonden, 163 pp., 16x24 cm., 17 ills en kaarten in z/w., goede staat.‎

‎Gesigneerd.‎