‎La France Viti-Vinicole: VOLUME II - Connaissance et service des vins et autres boissons‎

‎CNDP / Dijon in8. Sans date. Broché. Ce volume 2 de la série 'Connaissance et service des vins et autres boissons' est un manuel pédagogique destiné aux élèves des établissements d'enseignement hôtelier. Il présente les régions viticoles de France et les caractéristiques de leurs vins sous la direction scientifique de Joseph Fonquernie et la réalisation pédagogique de Robert Euvrard publié par le CRDP de Dijon‎

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‎Bon état circa 1981‎

‎Connaissance et service des vins et autres boissons. Formation pour les élèves des établissements d' enseignement hotelier. Volume 1 :CONNAITRE ET SERVIR LES VINS.‎

‎ Couverture souple Dijon , CNDP , 1976, in4° broché , 169pp . Abondantes illustrations. Langue: Français ‎

‎Connaissance et service des vins et autres boissons. Formation pour les élèves des établissements d' enseignement hotelier. Volume 2 : LA FRANCE VITI VINICOLE. Les régions viticoles et caractéristiques des vins .‎

‎ Couverture souple Dijon , CNDP , 1978, in4° broché , 158pp . Abondantes illustrations. Langue: Français ‎

‎Ma Cave. Choix, achat, dégustation, analyse, conservation, améliorationservice des vins, cidre, bière, eaux-de-vie et liqueurs. ‎

‎Paris, Plon, (1894) in-16, xii-213 pp., broché‎

‎Ce petit livre existe aussi sous le pseudonyme C. du Cellier. Il faisait pendant à "Ma Cuisine" par C. Asserolette, publié par le même éditeur. C'est un manuel complet et très instructif pour acheter, choisir, conserver et servir les vins... (Oberlé-Vente Lochner N°275). Inconnu à Bitting, Frisch, Simon/vinaria. Vte Orsi 1, N°203. (G3)‎

‎Veillées de Bourgogne. Textes de H. Forestier, Roger Tisserand, Paul Cazin. illustré par J. Grange.‎

‎S.l., Jeanniaud, 1945. 250 X 330 mm. broché, couverture rempliée. 214 pp. Illustré de 26 lithographiess originales en couleurs de Jacques Grange. Ed. tirée à 900 ex. 1/800 ex. num. sur vélin de Savoie. Folklore, vendanges, repas de Bourgogne. Couv. très lég. passée.‎

‎Guide de l'Amateur de Bourgogne. ‎

‎Paris, PUF, 1967. 185 X 240 mm. broché, couverture rempliée illustrée. VIII-223 pp. E.O. tirée à 110 ex. 1/70 ex. num. sur vélin pur fil Lafuma. Exemplaire non coupé.‎

‎Guide de l'amateur de Bourgogne.‎

‎Paris: Presses Universitaires de France, 1967 in-8, 224 pages, 33 planches hors texte, nombreuses cartes. Bibliographie. Broché, envoi, très bon état.‎

‎Guide de l'amateur de Bourgogne. (Paris: Presses Universitaires de France, 1967). [Avec envoi]. [M.C.: vin, oenologie, Bourgogne]‎

‎Guide de l’Amateur de Bourgogne.‎

‎ Paris, Presses Universitaires de France 1967, 225x180mm, VIII - 223pages, broché. Très bel exemplaire.‎

‎ photos en héliogravure, cartes, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Odeurs de forêt et fumets de table.‎

‎ Aubenas, Seilc, 1975, 1 br. in-8 de 341 pp., frontispice de Jean Chièze, illustration (portrait de Charles Forot, par Marcel Gimond) ; ‎

‎Chasse, pêche et gastronomie en Ardèche. Le chapitre II est consacré au vin: (vendanges. - Quelques dictons. - Le vin au temps d'Olivier de Serres. - Les vins du Rhone. - La cave. - Le vin à table. - La cuisine au vin.). Le chapitre XXI traite des alcools de fruits et des vieux ratafias. - Chapitre XV: Beauté et succulence des champignons: Truffes de Rhodanie; comment garder les truffes; truffes au gratin, au vin, etc... - Chapitre XIX: Vergers d'Ardèche: Marrons d'Ardèche; "Marrons chauds" et marrons glacés; chataignes sèches et "écuellées"; les "rotiées". Etc... ‎

‎Notice sur le procédé insecticide pour la destruction du phylloxéra et des parasites de la vigne.‎

‎ Epernay, Impr. R. BONNEDAME, 1888. In-12, br., 16pp., 3 ill. en noir h-texte. ‎

‎ Dos légèrement fendillé, bonne condition. - Frais de port : -France 4,9 € -U.E. 7 € -Monde (z B : 11 €) (z C : 21 €) ‎

‎L'HYGIENE A TABLE (soins de l'estomac).‎

‎ Paris, Delarue, "Bibliothèque d'Hygiène et de Médecine Usuelles", s.d. (1894), 1 broché, couverture illustrée dans le style "Art Nouveau". in-8, faux-titre, titre, VIII-187 pages et 16 pages de catalogue ; ‎

‎François-Victor Foveau de Courmelles, né à Courmelles (Aisne).[...] Les aliments complets. - Le pain. - Bouillons et potages. - Les viandes. - Les légumes. - Les aliments gras. -Les condiments. - Les desserts. - Les boissons fermentées (vin, absinthe, bière, cidre). - Les plantes dynamophores (thé, café, cacao, coca). - L'ivresse factice. - Histoire du tabac. - Effets du tabac. - L'opium et ses principes. - Effets de l'opium. - Le chanvre indien et le hascchich. - Effets du Haschich. - Guérison du niconitinisme, du morphinisme et du cannabisme. Etc... ‎

‎La Rôtisserie de la Reine Pédauque. ‎

‎Paris RENE KIEFFER 1923 1 Édition revue et corrigée par l'auteur. Illustrations en couleurs de Joseph HEMARD. Paris, René Kieffer, 1923, in-12, broché, couverture rempliée illustrée en couleurs, 235 pages. ‎

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‎Ce roman qui allie gastronomie et sensualité est agrémenté d'illustrations in-texte en couleurs par Joseph HEMARD (1880 - 1961). Manque l'étui. Nous joignons un extrait du catalogue René Kieffer qui montre collaboration qui s'établit entre René Kieffer et Joseph Hémard. Tirage limité à 480 exemplaires numérotés Un des 30 exemplaires sur Vélin de Cuve avec une suite des illustrations et un dessin original à l'encre avec légers repentirs. In-fine la suite des illustrat ‎

‎Bacco in Toscana " ditirambo" - ouvrage trilingue français - anglais - italien - langue italienne prédominante‎

‎Edizioni lui 1985 90 pages in8. 1985. reliure editeur. 90 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Traité sur les vins du Médoc et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde suivi du Supplément à la deuxième édition du traité sur les vins du Médoc, de l'examen analytique des bois de chêne employés dans la tonnellerie et de leur action sur les vins et alcools par M. FAURE.‎

‎Bordeaux, 1845 et 1851, deuxième édition et supplément à la deuxième édition (en réalité première édition de ce supplément, absent dans la première édition de 1824), Chaumas, in-8, demi-toilé brique à coins, plats papier marbré "cailloux" rose, jaune et gris, pièce de titre en chagrin brun foncé avec auteur et titre doré sur dos lisse, reliure moderne, (8) - 266 - (7) - 68 pp., comprenant 8 tableaux, dont 4 dépliants et 1 carte coul. dépliante du département de la Gironde, petit texte avec signature au crayon, sur la garde, de l'ancien propriétaire du livre indiquant sa provenance, non rogné TRES RARE deuxième édition avec son supplément écrit par Franck ainsi que le supplément sur les bois de chêne dans la tonnellerie de Fauré. Remarquable bibliographie dans le supplément (depuis 1549 à 1850). Livre indispensable à toute bibliothèque oenologique. Bien complet de tous les tableaux et la carte couleur dépliable. TRES RARE. Bel état de ce RARE ouvrage, non rogné et malgré les quelques rousseurs habituelles, traces de bic rouge sur la page de titre; Très bon état de la carte. Reliure en très bon état Très bon état de la reliure moderne; très bon état de la planche dépliable; quelques rousseurs éparses surtout au début et à la fin du livre ‎

‎Traité sur les vins de Médoc et les autre vins rouges et blancs du département de la Gironde. Deuxième édition revue, augmentée et accompagnée d'une carte et de tableaux.‎

‎Bordeaux: Chaumas, 1845 in-8, 8 ff. n.c., 266 pages, 5 tableaux dépliants, sans la carte, rousseurs. Reliure basane rouge moderne, dos à nerfs, bel exemplaire.‎

‎Traité sur les vins de Médoc et les autre vins rouges et blancs du département de la Gironde. Deuxième édition revue, augmentée et accompagnée d'une carte et de tableaux. (Bordeaux: Chaumas, 1845). [M.C.: oenologie, Bordeaux, vin]‎

‎TRAITÉ SUR LES VINS DU MÉDOC, et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde ‎

‎Bordeaux Chaumas, Libraire-Editeur 1845 in 8 (21,5x14) 1 volume reliure demi percaline ancienne, pièce de titre de cuir vert, 266 pages [], 4 tableaux dépliants, et 1 grande carte lithographiée dépliante, rousseurs éparses, timbre humide bleu de la librairie Cisnéros dans de bas de la page de faux-titre et de la page de titre. Exemplaire revêtu da la signature manuscrite de l'éditeur au verso du faux-titre. Deuxième édition revue augmentée et accompagnée d'une carte et de tableau. Un supplément à cette deuxième édition a paru en 1851 (68 pages). Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Reliure ‎

‎Traité sur les vins du Médoc et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde. Quatrième édition revue, augmentée.‎

‎Bordeaux, P. Chaumas, 1860; in-8 (210 x 135 mm.), 350 pp., 26 planches de vues de châteaux, 2 cartes, 6 tableaux dépl., 1 carte couleurs dépl., reliure demi-veau, trace d'une étiquette arrachée sur la page de garde, coiffe sup. arasée, mors fendus, dos avec traces de resauration, cachets sur pages de titres, manque de papier p. 33, complet et bon état intérieur sans rousseurs.‎

‎SAVOIR CHOISIR les VINS‎

‎Un ouvrage de 127 pages, format 110 x 175 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 1989, Sogemo‎

‎Un Village en Bourgogne ...Rully Sa Vigne et ses Vins‎

‎Rully Union des Producteurs de Grands Vins de Rully s.d. (circa 1970) - Agrafé 13 5 cm x 21 cm 18 pages (non paginé) 4 photos noir & blanc hors-texte - Texte de Françoise Grivot photos de Janine Niepce liste des propriétaires -récoltants en A.O.C. et maisons spécialisées en méthode champenoise - Très bon état‎

‎Pour votre cave Felix Potin a tout ce qu'il faut ... Hiver 1930-1931‎

‎ Félix Potin 1930 sl nd - in8 carré, agrafé - couverture illustrée intérieur et extérieur, rempliée d'un seul coté, 20 pages (non paginé) - illustré en Rouge et Noir en bandeau - Catalogue de la cave Félix Potin 1930-31 - couverture à peine frottée avec légères rousseurs intérieur très frais - ‎

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‎Bon ‎

‎Boulangerie d'Aujourd'hui - Recettes Pratiques Conduite du Travail Outillage et Procédés les plus Modernes de la Boulangerie‎

‎Paris. 17 cm x 23 5 cm. 1950. Cartonné et toilé. 283 pages. Paris Éditions Joinville 1950 2ème édition. Cartonné et toilé 17 cm x 23 5 cm 283 pages 29 photos et figures noir & blanc hors-texte - Texte de Félix Urbain-Dubois et Louis Champault photos de Kollar Chevojon et OSSEF 605 recettes glossaire. Légères traces d'humidité sur la couverture et les tranches sinon bon état‎

‎L'illustré - Numéro spécial du 1er août. ‎

‎Lausanne, L'Illustré, 1955. Numéro grand in-4 (format fermé 28 x 38 cm.), 55 pages. Avec bien entendu toutes les actualités internationales du moment. . . ‎

‎La Louable Confrérie. Les fêtes des vignerons de Vevey (1647-1955). ‎

‎Lausanne, éditions Hermès, 1956. Fort volume in-4, pleine toile grège avec titre en noir, jaquette couleurs (cette dernière très légèrement défraîchie). Nom de possesseur sur garde. Illustré de très nombreuses (et très belles) reproductions à pleine page, la plupart en couleurs. ‎

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‎Edition originale de cet ouvrage copieux, abordant de très nombreuses facettes de LA fête et publiée suite à celle de 1955. Notre exemplaire est truffé de plusieurs trèfles à 4 feuilles: nous les y laisserons ! ‎

‎QUEL VIN SERVIR‎

‎PRESSE VIE QUOTIDIENNE 1998 14 2x1 8x23cm. 1998. Relié.‎

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‎Bon état‎

‎Le vin "Verde"‎

‎Par Amândio Barbedo Galhano, ingénieur agronome, chef du laboratoire de la Comissão de Viticulture da Região dos Vinhos Verdes., 1 vol. in-8 br., Comissão de Viticulture da Região dos Vinhos Verdes, Porto, 1951, 36 pp. et tableaux dépliants‎

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‎Bon état pour cette monographie en français consacrée au "Vinho verde"‎