Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés.
Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. - Photos sur www.Edition-originale.com -
Garnier frères, Paris 1889, 13x23cm, 997pp., relié.
Edition originale. 262 dessins gravés dans le textereprésentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. - Photos sur www.Edition-originale.com -
Paris, Larousse 2001, 295x230mm, 263pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
photos couleurs, richement illustré,
Beaune (Côte-d'Or), Louis Latour, 1997, in-4°, 207 pp, préface de Michael Broadbent, recherches historiques Laure Gasparotto, 88 pl. en couleurs de fac-similés, courriers, affiches, cartes des vins, menus, photos d'époque, etc., broché, bon état, exemplaire signé par Louis Latour, avec un carton ex-dono imprimé
Ouvrage publié à l'occasion des 200 ans de la Maison Louis Latour, avec une très riche iconographie : Des débuts prometteurs ; Les relations commerciales après la chute de Napoléon ; Louis Latour s'agrandit ; La Bourgogne ne change pas ; Un marché mondial en 1860 ; La vie commerciale au jour le jour ; Louis Latour et le "Métier du Vin" ; Le tournant du siècle ; Le rêve américain ; Le menu des Grands ; Les Latour en rétrospective.
(GASPART Alfred) / ANTONIUCCI Rafaèle
Reference : OENOLOGIE4741222
(1936)
ISBN : 9782858938711
Paris, Jean-Michel Place, 2006, 23 x 28, 144 pages cousues sous couverture souple illustrée. Introduction de Rafaèle Antoniucci et Michel Blay. Photographies noir & blanc.
Très bon état.
Marseille, Samat, 1893 ; in-12 broché.-167 pp. Nombreux schémas. Ex. de Ad. Quesnel , signature sur couv. Simon 277.
Gaston Brunel Guide des vins et caves des cotes du Rhône Editions J.C. Lattès, relié, 29x21cm, 253 pages, nombreuses illustrations, petite fente à la jaquette sans gravité. Très bon état Expédition très soignée avec suivi
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Signées du monogramme H.H.,1827. Deux aquatintes, 22,5 x 17,5 cm, en bon état.
Cremona, Nuova Mercurio, 1970, grand in 4°, cartonnage illustré de l'éditeur ; très nombreuses illustrations, la plupart en couleurs. Bel exemplaire.
Histoire du célèbre fabriquant de brandy.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
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Paris, Giguet et Michaud, 1803 (An XI). Petit in-12 de 176 pages y compris le faux-titre et le titre. Frontispice par Bovinet (scène romaine : Le sénat mit aux voix cette affaire importante Et le Turbot fut mis à la sauce piquante). Seconde édition, revue et augmentée. Bon état intérieur. Plein veau blond d'époque, dos lisse orné de larges roulettes dorées géométriques, titre en long, tranches marbrées. Très bon état.
Paris, Hubert et Cie, 1806. In-16, frontispice sur papier vélin avant la lettre par Desrais et 215 pages. Parfait état intérieur. Demi-maroquin rouge d'époque, dos lisse orné avec chiffre en pied. Dos très légèrement frotté.
Ce poème est une réponse à la Gastronomie de Berchoux. Le même Bovinet qui a gravé pour Berchoux un joli frontispice gastronomique, a fait pour ce livre une saisissante gravure d'après un dessin de Desrais, où le spectre d'une victime de Berchoux vient avertir les convives d'une table où l'on festoie. D'après Vicaire, ce frontispice devrait porter la légende suivante: " C'en est fait, j'ai perdu la vie, Hélas si vous pleurez ma mort, Accusez de mon triste sort, L'auteur de la Gastronomie". Ce poème a été fort loué par Guinguené dans le Mercure de France. Oberlé 388, Vicaire 27.
Belfond. 1989. Fort volume in-4, reliure revorim à décor, plats de polyuréthane noir moulé représentant une écumoire posée sur un torchon de cuisine, dos lisse de box cerise avec coutures apparentes, titre poussé en lettres grises, étui noir ; reliure spécialement conçue et réalisée pour ce livre par Jean de Gonet. 642 pages. E.O. 1/150 exemplaires de luxe reliés par Jean de Gonet. Notre exemplaire est à l'état neuf et, comme il se doit, signé par l'auteur et le relieur.
Monumentale bibliographie concernant tous les domaines de la gastronomie. 1.181 livres décrits ; nombreuses illustrations en noir et en couleurs, certaines à pleine page. Cf. "Jean de Gonet, relieur", n° 167.
Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort, 1955. In-4. Edition originale illustrée de compositions d'Yves Brayer, gravées sur bois en couleurs par Gérard Angioloini. Cet ouvrage a été tiré à 15500 exemplaires. Exemplaire sur vélin blanc filigrané spécialement N°3291. Broché, couvertures rempliées. Excellent état.
Paris, J.-B. Baillière et Fils, 1891. In-12, reliure toilée de l'éditeur, hors-texte.
[9032]
Couverture rigide. Reliure demi-basane, légèrement défraîchie. 202 + 52 pages. Fortes rousseurs.
Livre. Suivi de Procédés pratiques pour reconnaître les falsifications des vins par H. Voinesson de L … (Epinal - Typographie et lithographie H. Fricotel. 1880). Editions J.-B. Baillière et Fils, 1877.
LCF.1989.In-8,couv.souple.242 p.BE.Signatures sur la page du faux-titre.
Les Presses du Midi Les Presses du Midi 2010, In-8 broché, 111 pages. Envoi autographe de l'auteur. Très bon état.
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
"Paris. 14 5 cm x 22 cm. Cartonné. 181 pages. Paris Frigéco s.d. (circa 1960). Cartonné 14 5 cm x 22 cm 181 pages illustrations in-texte. 129 recettes de G. Dumont Lespine répertoire des glaces illustrations in-texte de M. A. B. Cambell. Bon état" "Bon état"
Couverture souple. Relié. Jaquette. 255 pages.
Périodique. Editions Temps actuels, 1981.
Yens sur Morges, Editions Cabédita 2008, 220x150mm, 182pages, broché. Très bel exemplaire.
2007 : une revue de 138 pages, format 215 x 270 mm, illustrée, brochée couverture couleurs, bon état
Dossier "La folie des vins du monde" : des terroirs, des vignerons, des cépages
Phone number : 04 74 33 45 19
1927 Edité par les Etablissements Nicolas, 1927, 105 pages, dessins de Carlège, in 8 broché, couverture souple type suédine (velours), état correct, quelques usures et frottements, intérieur frais.
Librairie Picquot Bordeaux, 1940, 95 pages + illustrations, in 8 broché, état moyen, dos abimé et scotché, coins cornés, quelques usures et frottements, intérieur frais.