‎Techniques modernes de vinification et de conservation des vins en pays chauds.‎

‎ Paris, la Maison Rustique, Collection "Techniques agricoles méditerranéennes" dirigée par Georges Vialas, 1957, broché, couverture illustrée, 12x19 cm, 296 pages, 52 figures. Préface de Georges Vialas.‎

‎Couverture très légèrement défraichie. ‎

‎CHANTECOQ EN VIVARAIS.Roman.‎

‎ Pont-Saint-Esprit, La Mirandole, 1992, 1 broché, titre dans un encadrement décoratif. in-8 de 231 pages ; ‎

‎"Chantecoq en Vivarais, paisible bourg ardéchois au pied des coteaux de Saint-Joseph (prés de Saint-Peray) subit un vent de tempète [...] Un drame grandissant jusqu'à son dénouement inattendu autour d'une bouteille de Saint-Joseph, véritable héros du livre [...] vous vous promènerez dans les vignes, irez boire à la cave, mangerez du coq vierge à Toulaud [...]." ‎

‎Guide Pratique des Falsifications et Altérations des Substances alimentaires [ Edition originale ]‎

‎Préface par M. le Professeur Cazeneuve, avec 8 planches coloriées et 143 figures dans le texte, 1 vol. in-8 reliure demi-basane verte, dos à 4 nerfs, Librairie J.-B. Baillière et Fils, Paris, 1907, 386 pp.‎

7 Images

‎Etat très satisfaisant (4 derniers feuillets restaurés, dos passé lég. frotté, très bon état par ailleurs)‎

‎République de Montmartre - Menu du souper démocratique du 17 Neigeôse, An I‎

‎1921, 25x32,3cm, une feuille.‎

‎Rarissime et humoristique menu dépliant du "souper démocratique" organisé par la République de Montmartre nouvellement fondée en 1921. La date indiquée est une parodie du calendrier républicain : "17 Neigôse, An I". Une magnfiique gravure originale sur bois, représentant les communards sur la butte Montmartre et portant le monogramme "Armand", orne le premier plat. Dans l'esprit de la Commune de Paris, la République de Montmartre fut créée au début des années 1920 par les artistes parisiens Joé Bridge, Adolphe Willette,Jean-Louis Forain,Francisque Poulbot,Maurice Neumont,Louis Morin,Maurice Millière,Raoul GuérinetJules Depaquit. Ses fêtes et banquets, souvent organisés dans les lieux mythiques de Montmartre (Moulin de la Galette, cirque Médrano, Moulin Rouge) eurent pour but de souder la communauté montmartroise par l'entraide et la sociabilité. Ce menu constitue un rare témoignage des débuts de cette organisation joyeuse et festive, qui livre ici un très comique banquet où l'on sert des "Fois d'aristocrates truffés de chez Julien", une "Salade d'Emigrés" et des "Fruits de la Révolution". Il se termine par la devise "SALUT, FRATERNITE, et BON APPETIT !" - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante... Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d’une notice par M. Eugène BARESTE.‎

‎Paris, Pigoreau, Paris, Pigoreau1848 ; 2 tomes en 1 volume in-16, demi-vélin beige, coins, entièrement non rogné. (Veray, relieur à Clermont-Ferrand) 2 ff. n. ch., XI pp., 176 pp. - 2 ff. n. ch., 185 pp. 16 planches hors-texte.Jolie édition de poche. 16 compositions hors-texte gravées sur bois, tirées sur papier beige fort. - Vicaire. Gastr. p. 118.‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur.‎

‎Paris, Alphonse Pigoreau, 1852. Deux tomes en un volume in-16. Demi-veau rouge romantique, dos plat orné, bon état.‎

6 Images

‎Jolie petite édition ornée de 16 gravures hors-texte sur bois par divers artistes de l'époque romantique. Elle fut précédement imprimée en 1841 et 1848. Oberlé 152, non citée par Vicaire.‎

‎Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage Théorique, Historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur. Suivie d'un Traité sur les excitans (sic) modernes par M. De Balzac.‎

‎Paris, Charpentier, 1839. In-12 de 484 pages. Second tirage chez Charpentier mais édition originale du Traité des excitans modernes de Balzac. Quelques petites rousseurs éparses. Très agréable demi-veau noir, dos lisse orné en long de fers dorés rocaille et petits bouquets. En excellent état.‎

‎Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage Théorique, Historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur.‎

‎Paris, Charpentier, 1838. In-12 de 493 pages. Premier ouvrage de la "Bibliothèque Charpentier". Très bon état intérieur. Très agréable demi-chagrin vert-foncé, double filet doré sur les plats, dos lisse orné en long d'un filet gras souligné d'un double filet doré, laissant un emplacement formant écusson pour le titre.‎

‎N'étant pas l'héritier d'une famille d'imprimeurs ou de libraires, Charpentier, entra à l'âge de dix-neuf ans comme commis chez les libraires Lecointe et Durey, puis chez Ladvocat, le « prince de la librairie romantique ». Son passage chez ce dernier lui apporta une connaissance de premier ordre de ce genre nouveau qu'est le roman. En 1827, il sétablit comme libraire, galerie d'Orléans, au Palais-Royal, et il exploita également un cabinet de lecture au passage du Petit-Saint-Antoine. Comprenant rapidement la nécessité d'inventer un format pratique et d'un coût moins élevé, il crée la collection Charpentier qui prend le nom de Bibliothèque Charpentier et qui fut officiellement lancée au mois d'août 1838 avec la Physiologie du goût de Brillat-Savarin, suivie de la Physiologie du mariage de Balzac en octobre. Le succès immédiat rencontré auprès des lecteurs assura un développement rapide de la collection qui comprenait déjà en 1841 tous les auteurs romantiques. ‎

‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante.‎

‎Paris, A. Sautelet, 1826. Deux volumes in-8 . Exemplaire à toutes marges (marg 215 x 132 mm), lavé, en parfait état de fraicheur. Demi-maroquin rouge à coins, dos lisse orné de fers romantiques dorés, tête dorée, non rogné, couverture et dos conservés (Reliure moderne). Menues et fort habiles réfections aux couvertures conservées et dans les marges de quelques feuillets.‎

8 Images

‎Edition originale du plus célèbre des livres de gastronomie. Cette première édition est fort rare, elle fut imprimée aux frais de l'auteur à 500 exemplaires seulement et mise dans le commerce deux mois avant sa mort. Exemplaire très frais, condition rare et de première émission avec la lettre "E" renversée dans l'adresse de l'éditeur (Clouzot). Des bibliothèques L. G. A. Larue (1985, I, n°199) et Max Cointreau, avec leurs ex-libris. Vicaire, Gastronomie, 116 Oberlé, 144.‎

‎Physiologie du goût précédé d’une notice par Alph. Karr. Dessins de Bertall‎

‎Paris, Furne, Paris, Furne1864 ; grand in-8, demi-basane prune, coins, plats en papier gaufré avec motifs floraux et amours, tranches peign. 3 ff., 459 pp.L’édition illustrée par Bertall avait paru en 1848 chez Gonet. Selon Vicaire, celle de 1864 “est, non pas une simple réimpression, mais une édition différente de celle de 1848 et imprimée sur plus beau papier”. 7 planches hors-texte et nombreuses vignettes dans le texte gravées sur bois par Geoffroy. Les illustrations hors-texte sont tirées sur chine appliqué.Exemplaire de la bibliothèque du baron I. R. Steingel. La puissante et très riche famille russe Steingel doit sa fortune à la construction de voies ferrées et au pétrole. L’ouvrage porte l’étiquette du relieur russe P. O. Iablonsky qui se dit “relieur à la vapeur”. Pâle mouillure à l’angle supérieur des 2 premiers cahiers, erreur à “goût” sur le titre doré au dos.‎

‎"Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie Transcendante ouvrage théorique historique et à l'ordre du jour Dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur membre de plusieurs Sociétés sava"‎

‎"Paris. 12 cm x 18 cm. 1841. Relié. 476 pages. Paris Charpentier Libraire-Editeur 1841. Reliure d'époque demi-basane dos à nerfs pièces de titre dorées 12 cm x 18 cm 476 pages. Texte de Brillat-Savarin (un Professeur).Bon état" "Bon état"‎

‎L'Absinthe. 1° L'ivresse. 2° L'engrenage. 3° Le cabaret. 4° Le vol. 5° Le crime.‎

‎Amiens Imprimerie picarde 1904 1 vol. relié in-12, percaline noire, titre doré en long au dos, 118 pp. Sans date (1904). Ensemble de saynètes de prévention contre l'alcoolisme, à la veille de la bataille nationale menée contre l'absinthe jusqu'à son interdiction en 1915. Cachet d'une section parisienne de la Société contre l'usage des boissons spiritueuses. Cartonnage modeste mais solide.‎

‎Cook it in a casserole with chafing dish recipes and menus.‎

‎New-York, Barrows and Co., New-York, Barrows and Co.1943 ; in-12, cartonnage bradel, toile ocre d'éditeur. 183 pp., frontispice et 4 photographies hors-texte. ÉDITION ORIGINALE. Recettes américaines de soupes, plats sautés, mijotés et en sauce. inconnu de Cagle, American books on food and drink - Axford p. 79. Envoi autographe de l'auteur à une amie : « Ernestine - A small thing but mine own - well nearly all mine. Hope you find a dish or two in it for your fine kitchen. Love, Florence. august 31, 1943. »‎

‎Petit bréviaire de l’amateur de vin. Texte de Henri Brochier. Illustrations de Jean Dratz. Septième édition.‎

‎ Bruxelles, Revue Belge des Vins et Spiritueux 1951, 260x170mm, 47pages, broché. Déchirure sur le haut de la couverture supérieur, autrement bon état. ‎

‎Petit breviaire de l'amateur de vin. 39e Edition.‎

‎Bruxelles, " Revue Belge des Vins et Spiritueux ", grand in-8 broche illustre, 55 pages, illustrations en 2 couleurs de Jean Dratz.‎

‎Tres bel exemplaire. [LA-1] Edition speciale reservee aux Ets Fourcroy.‎

‎Petit breviaire de l'amateur de vin.- 41e Edition.‎

‎Bruxelles, " Revue Belge des Vins et Spiritueux ", 1968. grand in-8 broche illustre, 55 pages, illustrations en 2 couleurs de Jean Dratz.‎

‎Tres bel exemplaire. [TX-5][GD8-9] ‎

‎Relevé des principaux vins rouges et blancs en bouteilles ‎

‎Bordeaux, Imp. Wetterwald Frères, novembre 1932 - petit in-8 : 24 pp.- pic.‎

‎Traité de l'eau de vie, ou anatomie théorique et pratique du vin, divisé en trois livres.‎

‎Paris chez Michel Allard, 1977 (Bibliothèque d'Alchymie). In-8 broché (25 x 16 cm). Tirage à 1200 exemplaires sur vergé. Plusieurs paginations : environ 180 pages.- 370g.- Excellent état.‎

‎L'âme du vin chante dans les bouteilles / Wine's soul sings in the bottles‎

‎Bordeaux, Musée d'Aquitaine / Paris, Somogy, 2009, 25 x 28, 248 pages cousues sous couverture empliée illustrée. Iconographie couleurs. Ouvrage réalisé à l'occasion de l'exposition présentée du 20 juin au 20 octobre 2009. BILINGUE.‎

‎Très bon état.‎

‎L'âme du vin chante dans les bouteilles / Wine's soul sings in the bottles‎

‎Bordeaux, Musée d'Aquitaine / Paris, Somogy, 2009, 25 x 28, 248 pages cousues sous couverture empliée illustrée. Iconographie couleurs. Ouvrage réalisé à l'occasion de l'exposition présentée du 20 juin au 20 octobre 2009. BILINGUE.‎

‎Très bon état.‎

‎Le Vin et les Vins etrangers. Origine - Productions - CEpages - Caractères - Accord vins et mets.‎

‎Paris, E.P.I. (Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie), 1995. in-4° 351 pages abdt ill. in-t. n./coul., broche, couverture illustree.‎

‎Qq. pass. surlign. au marqueur fluo sin. bon etat. [POR-2] ‎

‎Le vin et les vins au restaurant‎

‎Editions BPI 1993 in4. 1993. Broché. 258 pages. Bon Etat intérieur couverture d'usage et verso pliée‎

‎La mise en bouteille des vins‎

‎Paris, Bureau du Moniteur Vinicole, (Vers 1940). 40 g In-8, agrafé, 37-[1] pp., [1] ff.. Ex-libris J. L. C. . (Catégories : Oenologie, )‎

‎La présentation des vins‎

‎Paris, Bureau du Moniteur Vinicole, (Vers 1935). 40 g In-8, agrafé, 39-[1] pp.. Ex-libris J. L. C. . (Catégories : Oenologie, )‎

‎Le coupage des vins‎

‎ ,Paris, Bureaux du Moniteur vinicole coirca 1950, 50 pp., 1 vol. in 8 br. ‎