‎Bocuse à la carte. Menus pour la table familiale.‎

‎Paris, Flammarion, avril 1986, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 88 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, Monsieur Paul vous propose un choix de menus pour toutes les occasions familiales. Des plats mijotés, des recettes traditionnelles et quelques recettes de ses plus célèbres plats qui sont présent dans son restaurant à Collonges au Mont d'Or. Des recettes très bien expliquées avec de très nombreuses astuces du chef. Pas courant. Très bon état du papier malheureusement le bas du dos est âbimé ‎

‎Bon appétit!‎

‎ Paris Zürich 1989 Grand in-4 (30.5x23.5 cm), cartonnage éditeur illustré, nombreuses photos, 197 pp. ‎

‎Très bon état.‎

‎Bon appétit!‎

‎ Zürich, Editions Silva 1989, 305x235mm, 198pages, photos couleurs. Reliure d'éditeur. Très bel exemplaire, comme neuf. ‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Cuisine de France‎

‎ 1991 Flammarion - 1991 - In-4, cartonnage illustré, sous jaquette illustrée de l'éditeur - 255 pages - Nombreuses illustrations en couleurs in-texte - Contient un bel envoi de Paul Bocuse à Madame Renée Richard (La Mère Richard) en deuxième page de garde‎

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‎Bon état - Bon ‎

‎Cuisine des régions de France‎

‎FLAMMARION 1998 192 pages 20 8x1 2x26 8cm. 1998. Broché. 192 pages.‎

‎Très bon état‎

‎FLANERIE GOURMANDE EN MIDI-PYRENNEES / COLLECTION A LA DECOUVERTE DES CHEFS DE NOS REGIONS‎

‎TOUPARGEL. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages - nombreuses photos et cartes couleurs et noir et blanc dans et/ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎GRAND CHEF - VIANDES ET POISSONS‎

‎FLAMMARION. 1984. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 58 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA BONNE CUISINE DE NOS TERROIRS - TOURTES, QUICHES ET FEUILLETES CROUSTILLANTS‎

‎GLENAT. 2011. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 91 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine du marché‎

‎Flammarion. 1987. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 500 pages augmentées de photos couleurs hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Edition spéciale Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Cuisine Du marché‎

‎Paris Flammarion 1976 503 pp - couverture du livre avec photo de Paul BOCUSE et dessins - Jaquette légèrement déchirée sur le haut, le dos et l'arrière‎

‎ Bon Accrocs Broché, Couv. Imprimée et Phot‎

‎La cuisine du marché‎

‎ Flammarion Flammarion, 1980. Petit In-4 relié cartonnage éditeur de 502 pages. Bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Potages et entrées.‎

‎Coll. "Grand chef", Paris, Flammarion, 1984, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 60 pp., photos en coul. pleine page, Belle collection présentant quelques bonnes recettes de ces grands chef. Très bon état ‎

‎Toute la cuisine de Paul Bocuse‎

‎Paris, éd. Flammarion, 2022, très fort gd. in-8, cartonnage couv. fond doré avec auteur en blanc et silouhette de Bocuse en noir éd., 784 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, annexes, lexique, index des recettes, "«Monsieur Paul», comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé «Chef du Siècle» par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple. Toutes les recettes de Bocuse ! De l'entrée au dessert, vous trouverez là de quoi satisfaire votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, mais également soupe de courge à l'oeuf mimosa ou gratin de macaronis... Proposant des recettes réalisables dans toutes les cuisines, ce livre illustré réunit enfin toute la cuisine du plus grand des chefs actuels. Nous y retrouverons une cuisine authentique, conviviale et généreuse, à savourer en famille autour d'une belle bouteille de vin. Accompagnées d'illustrations qui donnent l'eau à la bouche, ces recettes raviront toutes les papilles. Né dans une famille de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, Paul Bocuse a été désigné «cuisinier du siècle» par le Gault et Millau. Il est le pape des chefs et son restaurant conserve ses 3 étoiles depuis plus de 45 ans". Une Bible ! Très bon état, comme neuf ‎

‎Toute la cuisine de Paul Bocuse (avec Envoi de Bocuse)‎

‎Paris, éd. Flammarion 2012, très fort gd. in-8, cartonnage couv. fond blanc avec silhouette de Bocuse doré et titre en noir éd., 784 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, annexes, index des recettes; bel ENVOI de Monsieur Paul au chef de cuisine Daniel Baratier, ""«Monsieur Paul», comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé «Chef du Siècle» par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple. Toutes les recettes de Bocuse ! De l'entrée au dessert, vous trouverez là de quoi satisfaire votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, mais également soupe de courge à l'oeuf mimosa ou gratin de macaronis... Proposant des recettes réalisables dans toutes les cuisines, ce livre illustré réunit enfin toute la cuisine du plus grand des chefs actuels. Nous y retrouverons une cuisine authentique, conviviale et généreuse, à savourer en famille autour d'une belle bouteille de vin. Accompagnées d'illustrations qui donnent l'eau à la bouche, ces recettes raviront toutes les papilles. Né dans une famille de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, Paul Bocuse a été désigné «cuisinier du siècle» par le Gault et Millau. Il est le pape des chefs et son restaurant conserve ses 3 étoiles depuis plus de 45 ans". Bel ENVOI de Bocuse au chef de cuisine Daniel Baratier. Une Bible ! Très bon état, comme neuf ‎

‎Viandes et poissons.‎

‎Coll. "Grand chef", Paris, Flammarion, 1984, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 60 pp., photos en coul. pleine page, Belle collection présentant quelques bonnes recettes de ces grands chef. Très bon état ‎

‎Bocuse : CUISINE DE FRANCE‎

‎Flammarion 1992 258 pages 21 8x2 8x27 6cm. 1992. Reliure Editeur avec jaquette. 258 pages. Ce livre de Paul Bocuse chef trois étoiles propose plus de 150 recettes de cuisine française accessibles à tous allant des classiques comme le coq au vin et la soupe à l'oignon aux desserts comme les bugnes lyonnaises et la tarte au citron. Il offre un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle revisitée pour être réalisable en cuisine familiale‎

‎Bon état jaquette légèrement usagée intérieur trés propre‎

‎Le lyonnais une tradition gastronomique‎

‎Toupargel 2002 72 pages in8. 2002. Cartonné. 72 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Best of Paul Bocuse.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2008, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Liste des courses (à découper et à assembler), Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef ainsi que son "bras droit", les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils et pour finir, un "petit livret à courses" à fabriquer soi-même. Un super régal ! Très bon état ‎

‎LE LYONNAIS UNE TRADITION GASTRONOMIQUE / COLLECTION A LA DECOUVERTE DES CHEFS DE NOS REGIONS‎

‎TOUPARGEL. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages - nombreuses quelques photos illustrations couleurs et noir et blanc dans et/ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Toques blanches et habits noirs. L’hotel et le restaurant autrefois et aujourd’hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. Illustrations de Joseph Hémard.‎

‎ Paris, Dorbon Aîné 1939, 230x140mm, 283pages, broché. Dédicacé. Bon état. Non coupé. Bel exemplaire.‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Toques blanches et habits noirs. L'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui - Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. ‎

‎Dorbon - Aîné, 1939, in-8 br., X-283 p., 1ère édition, introduction de Philéas Gilbert, lettre-préface de Curnonsky, illustrations de Joseph Hémard, envoi de l'auteur à Michel Toziani, couverture et dos passés et jaunis, intérieur propre, bon état. ‎

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‎Intéressant ouvrage de littérature gastronomique. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Toques blanches et habits noirs, l'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. Introduction de Philéas Gilbert. Lettre-préface de Curnonsky.‎

‎ Paris Dorbon Aîné 1939 In-8 (22.5x14.5 cm), demi-maroquin noir, auteur et titre dorés au dos, couvertures et dos conservés (reliure moderne), illustrations de Joseph Hémard, 283 pp. ‎

‎Bel envoi à Monsieur Pignot, propriétaire de la Maison Battendier. Bel exemplaire, les plats conservés sont un peu salis.‎

‎Toques blanches et habits noirs. L'hôtel et le restaurant autrefois et aujourd'hui.‎

‎Paris, éd. Dorbon Aîné, 1939, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. en noir avec titre en orange éd., 284 pp., ill. en noir de Joseph HEMARD, introduction de Philéas Gilbert, lettre-préface de Curnonsky, table des matières, bel ENVOI de l'auteur à Victor Michon, grand chef de la fin du XIXe et du début du XXe siècle dont un prix prestigieux est convoité par les plus grands chefs contemporains, on y joint une note imprimée de la maison d'édition et écrit à la main par l'auteur "A monsieur V. Michon", non rogné, Excellent livre, voire une des meilleures histoires des restaurants d'autrefois et d'aujourd'hui : clubs gastronomiques, littérature culinaire, conseils aux jeunes, techniques de la restauration et des recettes inédites des disciples de Carême. L'auteur fut membre de la Société des Cuisiniers de Paris et des Disciples d'Antonin Carême. Très bel envoi à un grand chef du XXe siècle, Victor Michon. Très bon état du papier; la couverture est en mauvais état ‎