‎L'ART CULINAIRE en 2 volumes.‎

‎Vol 1 : 624 pages Vol 2 : 1280 pages. Aprés et autour de 1910 IN 4‎

‎Comprend : Prodrome de Gastronomie : gastronomie a travers les ages, les services de repas, les cuissons, les fonds de cuisson, glaces de viandes, les sauces, les potages, les champignons, le vin, les menus, mais aussi les Formules culinaires, potages soupes, les garnitures pour potages. Les hors-d'oeuvre, les oeufs. Les batraciens, crustacés et mollusques. Les poissons, la boucherie, les volailles, gibier Pates et légumes. Champignons, salades, fromages. Patisserie, compotes, boissons, sorbets, café, thé etc... 2 trés beaux volumes s'apparentant à la bible culinaire. UNE REFERENCE Couverture d'usage, avec de trés légers frottements, quelques rousseurs éparses en intérieur. Quelques pages de la table des matières sont recollées (voir photo 3)‎

‎Ma cuisine.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 730 pages.‎

‎Livre. Editions Flammarion, 1970.‎

‎Ma cuisine. 2500 recettes‎

‎ Flammarion Paris, Flammarion, 1974. Fort In-8 relié cartonnage éditeur de 732 pages illustrées. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎MA CUISINE Escoffier voor iedereen. Kookboek.‎

‎Antwerpen , De Vries - Brouwers/ HES, 2010 Gebonden, 892 pagina's. Tekst in NL, illustr. ****Nieuw exemplaar! ISBN 9789059272279.‎

‎Escoffier is na meer dan 100 jaar nog steeds actueel. Dit najaar presenteren we naast de 8e druk van 'Het Kookboek van de Klassieke Keuken', ook 'Ma Cuisine, Escoffier voor idereen', nu uitgebreid met 48 kleurenillustratie. Na 20 jaar is de Nederlandse vertaling van de bijbel voor amateurkoks eindelijk weer beschikbaar, nu uitgebreid met 48 kleurenfoto's van gerechten die volgens 'Ma Cuisine' receptuur zijn bereid. Ma Cuisine . ( Escoffier voor iedereen . ) Al 20 jaar is de Nederlandse vertaling uitverkocht maar nu zal eindelijk de herdruk van de bijbel voor amateurkoks verschijnen, voor het eerst uitgebreid met 48 kleurenfoto's van gerechten die volgens Ma Cuisine receptuur zijn bereid. Naast zijn wereldberoemde kookboek Guide Culinaire, (in Nederlandse vertaling Kookboek (voor de Klassieke Keuken) schreef meesterkok Auguste Escoffier een tweede boek: Ma Cuisine. Ook voor amateurkoks kwam er hierdoor een standaardwerk met een totaaloverzicht van de klassieke keuken. Met een voorwoord van Johannes van Dam, Jaap Klosse en Jan Maesen. Een must voor elke Kok en liefhebbers.‎

‎L'Aide-Mémoire Culinaire.‎

‎Flammarion Paris 2006 In-12 ( 115 X 110 mm ) de 360 pages, demi-toile beige, plats de cartonnage imprimé. Impression anastatique de l'édition paris 1919. Très bel exemplaire.‎

‎LE GUIDE CULINAIRE. Aide-Memoire De Cuisine Pratique Avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu.‎

‎ 1925 Paris, Ernest Flammarion sd ( 1925). Avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu. Halblederband, Fadenheftung, XII,(2),937 / 942 p.,24,5 x 16,5 cm. pleine toile leg.usée aux charnieres,pages de gardes manquantes ainsi que la table des chapitres in fine ainsi que les pages 37 à 40 ,texte bon aux marges un peu jaunies,dans l'état,incomplet ‎

‎Elle comporte notamment une refonte de la table des matières qui résume désormais la totalité des articles classés par ordre alphabétique (pp. 903-937). Avant-propos de A. Escoffier, introduction à la 2ème édition, introduction à la 3ème édition,introduction à la 4ème édition. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique.‎

‎Paris: Flammarion, 1982 in-8, xiv-944 pages. Rel d'éd., usures minimes, bon état. Réédition de la 4ème édition de 1921.‎

‎Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique. (Paris: Flammarion, 1982). [M.C.: cuisine, gastronomie]‎

‎L'Art Culinaire Français.‎

‎Les recettes de Cuisine–Patisserie–Conserves des Maîtres contemporains les plus réputés:Ali-Bab-E. Darenne-E. Duval- A. Escoffier–Ph. Gilbert–P. Montagné–H.-P. Pellaprat – Urbains-Dubois, etc. Cuisine Régionales–Cuisine étrangère, précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et les alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3750 recettes et conseils, 216 gravures en noir, 500 en couleurs. Paris, Flammarion, 1951. Petit in-4 (27x19cm) percaline rouge éditeur plat supérieur orné d'une composition culinaire incrustée. 1046pp. ‎

‎Traité de pâtisserie artisanale (2 volumes) : Les pâtes de base / Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art‎

‎Editions St-Honoré Cartonné avec jaquette 1984 "Deux volumes in-4 (22 x 30,3 cm), cartonnés avec jaquette, deux ouvrages de la série ""Traité de pâtisserie artisanale"" : 1. ""Les pâtes de base"" (1984, 199 pages) // 2. ""Fours secs - Chocolaterie - Glacerie - Sucres d'art"" (1985, 224 pages), recettes illustrées de nombreuses photographies en couleurs ; quelques frottements et petites déchirures sur les bords de la jaquette, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande."‎

‎Ma cuisine‎

‎ Paris Flammarion 1965 Fort in-8 (21.5x14.5 cm), cartonnage éditeur illustré, 16 planches photos hors-texte, 703 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Recettes Italiennes‎

‎Cil - L'essentiel du savoir. 1986. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages. Nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte dont frontispice.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Veritable Cuisine Provencale et Nicoise. 600 Recettes Authentiques.‎

‎Editions Jeanne Laffitte Marseille 1996 In-8 ( 210 X 135 mm ) de 287 pages, cartonnage illustré en couleurs. parfait état.‎

‎La véritable cuisine provençale et niçoise - 600 recettes authentiques ‎

‎Unide, 1974, in-8 rel. cart. (12,5 x 18,5), 287 p., illustrations en coul., minimes traces d'usure aux coins, intérieur propre sans annotations, bon état. ‎

4 Images

‎Voir le sommaire sur photos jointe. ‎

‎La véritable cuisine provençale et niçoise - 600 recettes authentiques ‎

‎Solar, 1982, in-8 rel. cart. (13,5 x 20,5), 287 p., nouvelle édition, illustrations en coul., minimes traces d'usure aux coins, intérieur propre sans annotations, bon état. ‎

4 Images

‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Découvrir la FRANCE CATHARE. ‎

‎Verviers, Guide marbout, 1975 ; in-12, 192 pp., broché, couverture illustr. Très bon état.‎

‎Très bon état.‎

‎Cuisine des Ardennes.‎

‎Coll. "Cuisines du terroir", Paris, éd. Denoël, avril 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage toilé vert clair éd., jaquette photo en coul. sur fond vert éd., 314 pp., papier glacé fort, nb. photos et dessins en noir, sommaire, index, table, préface d'André Dhôtel, Des recettes qui sentent bon le terroir et la faune sauvage. Des recettes originales et traditionnelles mais aussi des créations très surprenantes. Pas courant Très bon état, petite "pliure" sur la quatrième de jaquette ‎

‎Les Meilleures recettes charentaises‎

‎Editions Ouest-France Brochure 1981 In-8 (16,5 x 23 cm), brochure dos agrafé, 32 pages, photographies en couleurs ; couverture brunie, bords des plats et coins usés, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎PETS REPAS A L'IMPROVISTE‎

‎GRUND. 1996. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Photographies de Patrice de Villiers. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Petits repas à l’improviste‎

‎Gründ 1996 Grand in-8 relié toile éditeur sous jaquette, 144 pp. Index. illustrations en couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Petits repas à l'improviste.‎

‎Grund. 1996. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 144 pages, jaquette conservée, nombreuses photos en couleur hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Patrice de Villiers. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Et si l'on partageait notre passion du goût?‎

‎ Paris Albin Michel 2004 Un volume grand in-8 (24.5x19 cm), couverture rempliée illustrée, 158 pp. ‎

‎Petite déchirure en page de faux-titre, sionon excellent état. Grâce au concours de 14 grands chefs, de savoureuses recettes inventives et faciles à faire.‎

‎Et si l'on partageait notre passion du goût ? Petites histoires et grandes recettes.‎

‎Paris, éd. Albin Michel, 2004, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de publicités et de documents anciens en coul. et en coul., sommaire, table des recettes, Une pointe de moutarde pour pimenter une viande, un cube de bouillon pour relever un légume, un petit sachet rose pour lever une pâte, un filet d'huile d'olive pour égayer une salade. Depuis des générations, ces ingrédients ornent les étagères de nos cuisines et font partie de notre quotidien. Grâce au concours de 14 grands chefs et à l'imagination d'amateurs passionnés, ce livre offre de savoureuses recettes inventives et facile à faire. Moutarde, vinaigre, mayonnaise, épices ont traversé le temps et orné les tables royales durant des siècles avant de trôner sur nos tables en fidèles compagnons. A travers leur saga racontée dans ce livre se dévoile une partie de notre histoire et de l'évolution de nos goûts. Comment, grâce à Sit Lipton, le thé est-il devenu une boisson si populaire ? Pourquoi, jusqu'au XIXe siècle, la moutarde et le vinaigre était-il fabriqué par le même artisan ? D'histoires savoureuses en découvertes culinaires, un livre à parcourir pour le plaisir et à consulter pour ses recettes, sans modération ! Très bon état ‎

‎LA CUISINE DES FAUCHES. RECETTES FACILES POUR FINS DE MOIS DIFFICILES‎

‎LIBRIO. 2005. In-8. Broché. Bon état, Plats abîmés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs, hors texte. Deux carrés découpés sur les 2 plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Jerome Odouard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Catalogue Brachet & Richard. Appareils de cuisine et de chauffage au gaz et au charbon. ‎

‎Lyon & Paris, Brachet & Richard, sans date (circa 1933). 21,5 x 17 cm. Couverture en couleurs, relié avec 2 agrafes et 2 attaches parisiennes. 16 Feuillets. Catalogue illustré en couleurs. ‎

12 Images

‎Quelques défauts mineurs sur le premier plat de couverture, sinon bel exemplaire. - Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. - Frais de port : -Lettre suivie France 7,5 € -Lettre suivie internationale 18 € -Mondial Relay France 6 € ‎

‎"LEVURE ALSACIENNE ""ALSA"" - DES RECETTES QUE VOUS REUSSIREZ ! RECETTES : GATEAU AU CHOCOLAT MARBRE / DEMI-LUNE / BRIOCHE PAIN AU LAIT / GATEAU CANNELLE / QUATRE QUARTS / GATEAU MONA / SABLES / PETITS GATEAUX SECS / PAIN VANILLE / ETC."‎

‎ALSA. NON DATE. In-32. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos frotté, Rousseurs. 26 pages agrafées augmentées de 2 planches en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎