‎Potages et entrées.‎

‎Coll. "Grand chef", Paris, Flammarion, 1984, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 60 pp., photos en coul. pleine page, Belle collection présentant quelques bonnes recettes de ces grands chef. Très bon état ‎

‎Toute la cuisine de Paul Bocuse‎

‎Paris, éd. Flammarion, 2022, très fort gd. in-8, cartonnage couv. fond doré avec auteur en blanc et silouhette de Bocuse en noir éd., 784 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, annexes, lexique, index des recettes, "«Monsieur Paul», comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé «Chef du Siècle» par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple. Toutes les recettes de Bocuse ! De l'entrée au dessert, vous trouverez là de quoi satisfaire votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, mais également soupe de courge à l'oeuf mimosa ou gratin de macaronis... Proposant des recettes réalisables dans toutes les cuisines, ce livre illustré réunit enfin toute la cuisine du plus grand des chefs actuels. Nous y retrouverons une cuisine authentique, conviviale et généreuse, à savourer en famille autour d'une belle bouteille de vin. Accompagnées d'illustrations qui donnent l'eau à la bouche, ces recettes raviront toutes les papilles. Né dans une famille de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, Paul Bocuse a été désigné «cuisinier du siècle» par le Gault et Millau. Il est le pape des chefs et son restaurant conserve ses 3 étoiles depuis plus de 45 ans". Une Bible ! Très bon état, comme neuf ‎

‎Toute la cuisine de Paul Bocuse (avec Envoi de Bocuse)‎

‎Paris, éd. Flammarion 2012, très fort gd. in-8, cartonnage couv. fond blanc avec silhouette de Bocuse doré et titre en noir éd., 784 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, annexes, index des recettes; bel ENVOI de Monsieur Paul au chef de cuisine Daniel Baratier, ""«Monsieur Paul», comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé «Chef du Siècle» par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple. Toutes les recettes de Bocuse ! De l'entrée au dessert, vous trouverez là de quoi satisfaire votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, mais également soupe de courge à l'oeuf mimosa ou gratin de macaronis... Proposant des recettes réalisables dans toutes les cuisines, ce livre illustré réunit enfin toute la cuisine du plus grand des chefs actuels. Nous y retrouverons une cuisine authentique, conviviale et généreuse, à savourer en famille autour d'une belle bouteille de vin. Accompagnées d'illustrations qui donnent l'eau à la bouche, ces recettes raviront toutes les papilles. Né dans une famille de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, Paul Bocuse a été désigné «cuisinier du siècle» par le Gault et Millau. Il est le pape des chefs et son restaurant conserve ses 3 étoiles depuis plus de 45 ans". Bel ENVOI de Bocuse au chef de cuisine Daniel Baratier. Une Bible ! Très bon état, comme neuf ‎

‎Viandes et poissons.‎

‎Coll. "Grand chef", Paris, Flammarion, 1984, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 60 pp., photos en coul. pleine page, Belle collection présentant quelques bonnes recettes de ces grands chef. Très bon état ‎

‎Viandes et poissons‎

‎FLAMMARION 1994 22x29x1cm. 1994. Broché. 64 pages. Très bon état‎

‎Le lyonnais une tradition gastronomique‎

‎Toupargel 2002 72 pages in8. 2002. Cartonné. 72 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Best of Paul Bocuse.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2008, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Liste des courses (à découper et à assembler), Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef ainsi que son "bras droit", les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils et pour finir, un "petit livret à courses" à fabriquer soi-même. Un super régal ! Très bon état ‎

‎LE LYONNAIS UNE TRADITION GASTRONOMIQUE / COLLECTION A LA DECOUVERTE DES CHEFS DE NOS REGIONS‎

‎TOUPARGEL. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages - nombreuses quelques photos illustrations couleurs et noir et blanc dans et/ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Toques blanches et habits noirs. L’hotel et le restaurant autrefois et aujourd’hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. Illustrations de Joseph Hémard.‎

‎ Paris, Dorbon Aîné 1939, 230x140mm, 283pages, broché. Dédicacé. Bon état. Non coupé. Bel exemplaire.‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Toques blanches et habits noirs. L'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui - Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. ‎

‎Dorbon - Aîné, 1939, in-8 br., X-283 p., 1ère édition, introduction de Philéas Gilbert, lettre-préface de Curnonsky, illustrations de Joseph Hémard, envoi de l'auteur à Michel Toziani, couverture et dos passés et jaunis, intérieur propre, bon état. ‎

4 Images

‎Intéressant ouvrage de littérature gastronomique. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Toques blanches et habits noirs, l'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. Introduction de Philéas Gilbert. Lettre-préface de Curnonsky.‎

‎ Paris Dorbon Aîné 1939 In-8 (22.5x14.5 cm), demi-maroquin noir, auteur et titre dorés au dos, couvertures et dos conservés (reliure moderne), illustrations de Joseph Hémard, 283 pp. ‎

‎Bel envoi à Monsieur Pignot, propriétaire de la Maison Battendier. Bel exemplaire, les plats conservés sont un peu salis.‎

‎Amuse-bouches - en fetes... - les indispensables, brunch, lunch et slunch, dinette entre amis, tapas, mezzes et compagnie, amuse bouches en folie‎

‎SAEP. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 117 pages illustrées de nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Macarons.‎

‎Saep. 2011. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 74 pages, nombreuses photos en couleur hors texte - coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Charcuteries fines. Préparation et Recettes aux plus délicieuses Charcuteries‎

‎Tielt, 1995, éd. LANNOO, In-4, cartonnage papier bordeaux., 144pp, papier glacé Ce livre ne s'adresse pas aux professionnels mais bien aux consommateurs intéressés par la fabrication et les produits dit de charcuterie Très bon état. Sans jaquette ‎

‎Charcuteries fines. Préparation et Recettes aux plus délicieuses Charcuteries‎

‎Tielt, 1995, éd. LANNOO, In-4, cartonnage papier bordeaux, jaquette photo coul. éd., 144pp, papier glacé Ce livre ne s'adresse pas aux professionnels mais bien aux consommateurs intéressés par la fabrication et les produits dit de charcuterie Très bon état ‎

‎LES 1200 RECETTES - RECUEIL DE RECETTES UTILES D UNE EXECUTION SIMPLE ET AVANTAGEUSE SUR L INDUSTRIE ET L ECONOMIE DOMESTIQUE‎

‎MARTELET. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur frais. 345 pages - livre sans couverture -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine camerounaise. Mots, pratiques et patrimoines. Préface de Bruno Gain, ancien ambassadeur de France au Cameroun.‎

‎Paris: L'Harmattan, 2019 in-8, 209 pages, bibliographie. Broché, comme neuf.‎

‎La cuisine camerounaise. Mots, pratiques et patrimoines. Préface de Bruno Gain, ancien ambassadeur de France au Cameroun. (Paris: L'Harmattan, 2019) [M.C.: Afrique noire, Cameroun, cuisine, gastronomie, sociologie, anthropologie]‎

‎BASIC COOKING - CUISINEZ NATURE ENTRE COPAINS // SOMMAIRE : RECETTE VEGETARIENNES - TRADITIONNELLES - DES 4 COINS DU MONDE - TOUTES CRUES - DU PLACARD - EN DOUCEUR ETC‎

‎SOLAR. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 168 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE AU WOK // SOMMAIRE : AMUSE BOUCHES - VITE PRET - LE MEILLEUR DE L ASIE - CUISINE SANTE - DECOUVERTE DES EPICES - OCCASIONS SPECIALES - TENTATIONS SUCREES - PREPARATION DE BASE‎

‎EDITIONS FRANCE LOISIRS. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine au barbecue‎

‎Tana. 2005. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 192 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine au barbecue.‎

‎Tana. 2005. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 192 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Wittamer. La crème de la crème. 100 ans de gourmandise.‎

‎Bruxelles, éd. Racine, 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. dos toilé rose et plats photos en noir éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des recettes, L'histoire d'un mythe bruxellois : la maison Wittamer. La plus prestigieuse pâtisserie de Bruxelles et de Belgique. De l'histoire mais aussi des recettes, des secrets culinaires et surtout la bonne humeur belge ! RARE Très bon état ‎

‎"Connaître le foie gras du Périgord : Le canard et l'oie de l'oeuf à l'assiette (Collection ""Connaître"")"‎

‎Sud Ouest. 2012. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur une ou deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎"Collection ""Connaître"". Photographies de Nicolas Ravinaud Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"‎

‎"Le carnet de cuisine du Périgord (Collection ""Cuisines en carnet"")"‎

‎Sud Ouest. Non daté. In-8. Broché. Bon état, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. Une déchirure sur le premier plat. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎"Photographies de Michel Carossio. Collection ""Cuisines en carnet"" Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"‎