‎Traité de vinification pratique et rationnelle. Tome 1 : Le raisin, les vinifications. Tome 2 : le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation. Tome 3 : Sous-produits de la vigne et du vin.‎

‎Montpellier, éd. Librairie R. Poulain pour les deux premiers tome et Librairie Coulet pour le troisième tome, tome 1 en troisième éd. (décembre 1946), tome 2 en 2e éd. revue et corrigée (septembre 1947) et le tome 3 en 1er éd. (1943), 3 vol. in-8, br., XVI - 508 - 490 - 440 pp., 243 ill. en noir in-texte, bibliographie, table alphabétique, table des matières, en partie non coupé et non rogné, L'auteur, né le 12 juillet 1880 en Algérie et mort le 19 mars 1939, était professeur d'œnologie à l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier. Il y débuta en 1917. Elu à l'Académie en 1916. L'ouvrage est un traité très technique sur le vin et la vinification, tant en biologie, en vinification qu'en production du vin mais aussi sur les sous-produits de la vigne et du vin. Un des ouvrages le plus représentatif de son époque. Une SOMME ! RARE complet des trois volumes. Très bon état général quelques usures et salissures sur les couvertures. ‎

‎225 RECETTES DE CUISINE MEXICAINE‎

‎JACQUES GRANCHER. 1989. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages - nombreux dessins et photos en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎225 recettes de cuisine mexicaine.‎

‎Coll. "Recettes de cuisine", Paris, 1989, Première Edition, Jacques Grancher, gd. In-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., photos coul. pleine page et dessins en noir, Tous les parfums de l'exotisme culinaire. Pas Courant. Bon état ‎

‎LA CUISINE : SIMPLE - GOURMANDE - ECONOMIQUE - 500 RECETTES DE BASE ET LEURS VARIANTES‎

‎GRAFYLIA. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 320 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte .Non daté .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine simple, gourmande, économique (500 recettes de base et leurs variantes).‎

‎Grafylia, s.d. (ca 1980). 19 x 27, 323 pp., quelques dessins, broché, bon état.‎

‎La cuisine Simple gourmande économique - 500 recettes de base et leurs variantes‎

‎GRAFYLIA. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 320 pages augmentées de quelques vignettes en noir et blanc + quelques illustrations couleur, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine économique : les recettes de base et leurs variantes‎

‎Byblos. sans date. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pp.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Plantes et herbes aromatiques. Saveurs et vertus.‎

‎Coll. " les jardins du bien-être", paris, 2002, éd. LANORE, In-8 broché, couverture photos coul. éd., 234pp Approche thérapeutique occidentale, la pharmacopée chinoise, l'orient etl'occident reliés pour appréhender les vertus curatives des herbes aromatiques. Livre découverte de 55 plantes et herbes Très bon état ‎

‎Le cassis. Histoire - culture - parasites - débouchés - industrie - fraudes.‎

‎Coll. "Bibliothèque Horticole", Paris, éd. Librairie agricole de la Maison Rustique", 1930, cinquième édition revue et augmentée, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., VII - 156 pp., ill. de 26 dessins en noir, table des matières, non coupé, Un grand classique sur l'utilisation du cassis. Très bonne iconographie pour cette 5e édition revue, corrigée et augmentée. Pas courant Très bon état ‎

‎Le cassissier. Sa culture et sa taille dans le Midi de la France.‎

‎Paris, Publications Agricoles - Compagnie des Chemins de fer de Parisà Lyon et à la Méditerrannée, 1927, in-8, agrafé, 32 pp., 16 photos en noir et dessins, Plaquette expliquant la plantation, la culture, la taille, la récolte et la commercialisation des cassissiers. RARE Très bon état ‎

‎Dissertations gastronomiques‎

‎ Paris La Société des Cuisiniers de Paris S.d. In-8 broché (19x14 cm), VII+356 pp. ‎

‎Bon état. Monographie abrégée et Classification des Grands Vins de France des pages 287 à 352, où Mouton-Rothschild est encore classé 2ème cru.‎

‎Cuisine de campagne en pays Cévenol‎

‎Equinoxe 2000 131 pages 16x1x16cm. 2000. Broché. 131 pages.‎

‎Bon Etat de conservation‎

‎Rodenbach. Un nom dans la bière, un nom dans l'histoire‎

‎Woudrichem (Belgique), éd. TDM, (2024), in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 320 pp., très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, chronologie Un superbe ouvrage sur une des bières emblématiques de la Belgique, la Rodenbac, "la bière rouge". Toute son histoire, sa fahrication, sa dégustation et son utilisation dans la cuisine. Très RARE Très bon état, comme neuf ‎

‎Pure Provence. Les recettes surprenantes de Wout Bru.‎

‎Tielt (Belgique), Lannoo, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes, Produits, Un voyage dans les cuisines de ce chef belge, "2 étoiles" au guide Michelin, installé au restaurant "Le Bistrot d'Eygalières" ou plus simplement "chez Bru" à Eygalière en Provence. En 2009, il ouvre un hôtel avec 7 chambres et 2 suites à quelques kilomètres de son restaurant d'Eygalières, dans les Alpilles. Des recettes "haut de gamme" pour une cuisine très axée sur les produits du terroir. Entre les 40 recettes, quelques pages pour présenter les produits phares et leur producteur. Une vraie découverte ! Très bon état ‎

‎Historiographie de la table ou abrégé historique, philosophique, anecdotique et littéraire des substances alimentaires et des objets qui leur sont relatifs, des principales fêtes, moeurs, usages et coutumes de tous les peuples anciens et modernes.‎

‎ Séguien 1833 Chez l'Auteur / Séguien, Paris, 1833, Viij + 8 p. non numérotées + 384 p., pleine reliure d'époque, environ 15x90cm, coiffes arasées, reliure frottée et épidermée, dorures du dos passées, des rousseurs (surtout sur les premières et les dernières pages).‎

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‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Les Fêtes de mon Moulin‎

‎ Paris Flammarion 1986 Grand in-4° (31x23.5 cm), reliure carton toile bleue, jaquette illustrée, sous étui carton, 320 pp. ‎

‎Etat neuf.‎

‎Les légumes. Recettes de mon moulin.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1997, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des légumes, Un petit voyage au pays des légumes du chef étoilé. Dans cette édition brochée de "Les légumes de mon moulin", l'auteur a supprimé les recettes de légumes exotiques pour privilégier les légumes de tous les jours dans de multiples utilisations. L'auteur possède deux restaurants sur la Côte d'Azur, rendez-vous des gourmets, stars et artistes. Un régal Très bon état ‎

‎Ma cuisine du soleil ‎

‎Robert Laffont, 1978, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 381 p., 1ère édition (date d'impression 1982), coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 14 planches en coul., illustrations en n. in-t., bon état. ‎

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‎Après les recettes de Jean et Pierre Troisgros : "Cuisiniers à Roanne" voici "Ma cuisine du soleil" de Roger Vergé. On y découvrira un autre aspect de cette cuisine moderne. Il est fait ici une large place aux produits et à la cuisine du Midi, dont Roger Vergé respecte l'esprit tout en y apportant sa note personnelle. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Ma cuisine du soleil.‎

‎Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 8 juillet 1987, in-8, cartonnage couv. photos coul. sur fond blanc éd., 384 pp., nb. photos coul. pleine page, carte alphabétique des mets, table des matières, Un grand classique de ce grand chef multi-étoilé dans une collection non moins célèbre dirigée par Claude Lebey. Une réédition mais identique à l'édition originale. Très bon état ‎

‎Les recettes Provençales de Tante Fanny.‎

‎Editions Ouest-France Rennes 2005 In-8 ( 240 X 160 mm ) de 187 pages, cartonnage à la bradel illustré en couleurs. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎50 MENUS EN 30 MINUTES‎

‎FRANCE LOISIRS. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages - nombreuses photos couleurs hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎50 menus en 30 minutes.‎

‎Paris, France Loisirs, 1995, pt. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Table des matières, Index, Plaisirs gourmands en un temps record ! 50 menus, gais, modernes et savoureux à réaliser en 30 minutes au maximum ! Trois recettes pour chaque menu (une entrée, un plat et un dessert). Vite fait mais bien fait ! Très bon état ‎

‎A manger tout cru ! Tartares, carpaccios, salades, desserts‎

‎France Loisirs. 2006. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Nicolas Leser. Sommaire : Sauces, coulis et condiments - Les entrées : soupes froides, mousses, brochetttes,etc. - Les tartares - Les carpaccios - Les desserts : charlottes, salades de fruits, etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Cuisine A Table. Raclettes Pierrades Fondues Cuisine Au Wok Gaufres Crepes Et Autres Gourmandises‎

‎Solar 1996 1x23x19cm. 1996. Relié.‎

‎Bon état‎

‎LA CUISINE POUR MES AMIS - PLUS DE 500 RECETTES SAVOUREUSES.‎

‎FRANCE LOISIRS / SOLAR. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 319 pages. Nombreuses photographies en couleur dans le format hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎