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BROCHOIRE, Gérard - CHARBONNIER, Luc - THIS, Hervé.
Devenir pâtissier.
Rouen, éd. Sotal et la Confédération National de la boulangerie-pâtisserie française, octobre 2004, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., VII - 334 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, reproductions d'anciens documents, sommaire, mode d'emploi du livre, lexique, glossaire, législation, index, Une "somme" de connaissances qui donne accès aux secrets de la fabrication de la pâtisserie. Un livre d'apprentissage mais aussi de perfectionnement ! Un INCONTOURNABLE ! RARE Très bon état
Reference : 70645
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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86500 Montmorillon
France
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Livre-outil Comment suivre votre formation Devenir pâtissier Préparation au CAP Pâtissier
Centre européen de formation. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 31 pages augmentées de quelques illustrations en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
