‎Recettes au chocolat‎

‎Maxilivres 2021 1 pages 19 4x1 8x19 2cm. 2021. Broché. 1 pages.‎

‎Très bon état‎

‎LA CUISINIÈRE BOURGEOISE, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons.‎

‎ 1756 Amsterdam, Aux Dépens de la Compagnie, 1756. In-12 (173 X 105 mm) basane brune, dos à nerfs orné, pièce de titre maroquin grenat, tranches rouges (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, XX-502 pages. Deux coins restaurés, trois petits trous au mors supérieur.‎

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‎NOUVELLE ÉDITION, augmentée, de ce RECUEIL DE RECETTES PRATIQUES, faciles à exécuter, dont la popularité a été entretenue par un très grand nombre d'éditions, de l'édition originale de 1746 aux rééditions du milieu du XIXe siècle. On ne sait rien de Joseph MENON (vers 1700-1771), auteur culinaire français, dont les recettes de patisserie sont parmi les plus remarquables du XVIIIe siècle. Exemplaire enrichi d'un feuillet contrecollé sur le feuillet de faux-titre : il s'agit d'une recette manuscrite rédigée au verso d'un acte de la Chancellerie de France sur laquelle on peut lire la date du « 31 mars 1838 ». (Oberlé, 115 - Vicaire, 235 et 589 - Bitting, 320. Aucun de ces 3 bibliographes ne mentionne cette édition). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, en BEL ÉTAT, conservé dans sa reliure d'époque. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Sucré d'état - Mémoires du patissier francais de la Maison-Blanche. ‎

‎ Paris, Flammarion, 2006 - in-8 - Broché, Couverture illustrée - Illustrations couleurs HT - 396 pp. - Très propre‎

‎ - Livraison a domicile (La Poste) ou sur simple demande en Mondial Relay.- ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le surcoût du au nopmbre de livres achetés ou du poids de ceux-ci. - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎Sucré d'état. Mémoires du Pâtissier français de la Maison Blanche‎

‎Paris,2006, éd. FLAMMARION, IN-8, broché, couverture photos couleurs éd., 396pp, nombreuses photos coul., en collaboration avec Christian MALARD La Vie d'un pâtissier Franc-Comtois, parmi les grands de l'Amérique : Carter, Ronald REAGAN, Georges BUSH Père et Fils, CLINTON,.... Bon état ‎

‎C'est du gâteau ! C'est si facile avec le meilleur des pâtissiers.‎

‎Paris, Plon, septembre 2007, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photo en noir et en coul. sur fond orange éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Les bonnes adresses, Des idées simples et drôles, des créations truculentes par Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie. 45 recettes des grands classiques de la pâtisserie française. Pas courant. Très bon état ‎

‎La pâtisserie en famille: Des recettes faciles et gourmandes pour pâtisser avec ses enfants pendant le confinement‎

‎HARPERCOLLINS 2019 224 pages 20 6x24 7x2cm. 2019. Broché. 224 pages.‎

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‎Bon état‎

‎LES BONS DESSERTS.‎

‎ Couverture rigide P , France loisirs , 1982 , grand in 8 cartonnage éditeur , 204 pp . Abondantes illustrations. Langue: Français ‎

‎Maison Rustique des Dames. ‎

‎Maison Rustique des Dames. Mention de 9ème édition Tome premier seul. In 12 demi cuir fauve, titre, gilets dorés Titre-XI-698pages, 110 illustrations dans le texte. Paris librairie agricole de la Maison Rustique sans date (1873) rousseurs fortes, plus concentrées à certaines pages . fin : potages, soupes, us, coulis, sauces, œufs, viandes, volailles, gibier, poisson, légumes, entremets sucrés, pâtisserie, menus de déjeuners et de diners, ‎

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‎Larousse Gastronomique par Prosper Montagné (Maître cuisinier) avec la collaboration du Docteur Gottschalk.‎

‎Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. Ouvrage orné de 1850 gravures dans le texte et de 16 planches hors-texte en couleurs. Paris, Librairie Larousse, 1949. In-4 (27x19cm) de percaline verte éditeur orné d'un motif culinaire à froid, doré et dos chagrin marron avec motif à froid, coiffes et bords légèrement passés. 2ff+1087pp. ‎

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‎Réédition.‎

‎Choux.‎

‎Coll. "Pratique", Paris Hachette, 2008, in-8 carré, br., couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, 30 très bonnes recettes de pâte à chou, salée et sucrée, de France mais aussi d'ailluers et surtout les garnitures qui viennent se loger dedans. un régal. Très bon état ‎

‎Gérard Mulot pâtissier à Saint-Germain-des-Prés.‎

‎Genève, éd. Minerva, 2004, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, "Ce livre est un hommage à l'immense talent de Gérard Mulot et à ses réalisations. Quel bonheur d'avoir les délices d'un grand pâtissier à domicile et de pouvoir s'exclamer avec fierté : " C'est moi qui l'ai fait !". Du sucré mais aussi des recettes salées. Un bon livre pratique à la portée de tous. Pas courant Très bon état ‎

‎GUIDE des FETES et GATEAUX‎

‎Un ouvrage de 160 pages, format 130 x 225 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 1990, Editions Bonneton, bon état‎

‎Coutumes et recettes‎

‎Tourtes, Tartes, Pâtisseries, mets sucrés‎

‎ Olten Editions Otto Walter S.A. Sd (c. 1934) Petit in-8, percaline éditeur lilas, jaquette ill., 75 figures en couleurs et en noir, planches HT, 142 pp. Mention de III ème édition sur la page de titre.‎

‎Petits manques à la jaquette, quelques jaunissures, état correct.‎

‎Carrément biscuits : 50 recettes sucrées et salées à la mode de Delacre‎

‎Renaissance du Livre Broché 2012 In-8 (227 x 23,5 cm), broché, 136 pages ; très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Biscuits et petits fours.‎

‎Coll. "Cuisiner Mieux", Amsterdam, Time-Life, 1984, in-4, cartonnage dos toilé avec plats photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. recettes pas-à-pas avec photos coul. et dessins en noir, Table des matières, Index des recettes, Glossaire, Bibliographie, Un grand classique de la pâtisserie pour la préparation des biscuits et des petits fours : pâtes, sablé, galette, bretzel, tuile, cigarette, palet et bien d'autres. Très bon état ‎

‎ENTREMETS, PATISSERIES, DESSERTS‎

‎ 1948 plaquette éditeur in-octavo, couverture bleue illustrée en couleurs sur le recto, illustrations : figures in-texte, 32 pages, 1948 Paris Editions Elzévir, ‎

‎- Collection "France-cuisine" - numéro 1 deuxième édition - Sommaire ( extrait ) : boissons, coupes, confiserie, glaces et sorbets + desserts + entremets + patisserie / 300 recettes - bon état - ‎

‎LA CUISINE MODERNE‎

‎ 1950 reliure grand in-octavo pleine toile verte Editeur, dos long décoré à froid - titre frappé or -, plats décorés à froid, titre frappé or sur le premier plat, illustrations : nombreuses gravures hors-texte en noir et en couleur, 602 pages, sans date (les années trente) Paris Aristide Quillet Editeur, ‎

‎comprenant la cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves, lalimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionnels. Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à lentretien dune bonne cave. Parfait état. ‎

‎Le gâteau au chocolat. 15 recettes authentiques tout ce qu'il faut savoir pour les réussir.‎

‎Coll. "Les Petits Précis de Pâtisserie", Paris, Marabout, janvier 2014, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 94 pp., papier glacé, très nb. photos coul.de Marie-Pierre Morel, sommaire, lexique, bibliographie, table des matières, 15 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de cuisson des gâteaux au chocolat et devenir incollabl Il est aujourd'hui impossible de savoir à l'avance quel sera l'aspect, le goût ou la texture d'un gâteau au chocolat rien qu'en lisant la recette. Victoire Paluel-Marmont, nous donne donc les clés scientifiques pour comprendre le pourquoi du comme en décortiquant les 15 grandes recettes de gâteaux au chocolat : le moelleux, le fondant, le coulant, la génoise, le brownie, le fudge. Des explications claires et ludiques, schémas et de photos à l'appui. Un Vrai livre de technique ! Pas courant. Très bon état ‎

‎Instruction sur les sirops et les conserves de raisins destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.‎

‎Méquignon Paris 1809 In-8 ( 195 X 125 mm ) de XV-310 pages + 1 feuillet d'errata, demi-basane tabac à petits coins de vélin, dos lisse orné de filets dorés en place des nerfs. ( Reliure de l'époque ). Mors frottés et fendillés, quelques rousseurs.‎

‎La patisserie familale ‎

‎ Flammarion Paris, Flammarion, 1974. Grand In-8 relié plein cartonnage éditeur illustré. 214 pages. Plus de 700 recette de patisserie. Glaces, entremets de cuisine, confiserie, 64 présentations en couleurs de gateaux. 65 gravures en noir de manipulation. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Patisserie familiale ‎

‎ Flammarion PAris, Flammarion 1965. Grand in-8 relié plein cartonnage éditeur illustré. 214 pages. Plus de 700 recette de patisserie. Glaces, entremets de cuisine, confiserie, 64 présentations en couleurs de gateaux. 65 gravures en noir. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La Pâtisserie Familale.‎

‎Paris, 1994, Flammarion, pt. In-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 277 pp., photos coul., recettes "pas-à-pas" en noir, Bon recueil de recettes par un ancien chef des cours de cuisine du "Cordon Bleu". très bon état ‎

‎La pâtisserie familiale. Plus de 700 recettes de pâtisserie, glaces, entremets de cuisine, confiserie, 64 présentations en couleurs de gateaux, 35 gravures en noir de manipulations.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 15 janvieer 1961, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 217 pp., papier fort, nb. photos en coul. et en noir, dictionnaire des termes employés, table des illustrations, table des matières, Un grand classique de la pâtisserie des années 60. Des recettes pratiques et originales. Un très bon pour acqquérir les bases de cette discipline. Très bon état ‎

‎ALSA. 280 Recettes de Pâtisserie.‎

‎Moench et fils Nancy 1947 1 vol. In-8 de 2 ff.n.ch. 160 pp., cartonnage éditeur bleu.‎

‎"Edition de la Levure Alsacienne". Les Bonnes Recettes Alsa : tome 1er. Ouvrage orné de 16 planches hors-texte en couleurs présentant des produits de la marque. Bon exemplaire.‎

‎La patisserie chez soi n°1. ‎

‎Strasbourg, Ancel, s.d.; in-8, 112 pp., cartonnage de l'éditeur. N°1.‎

‎N°1.‎