Société Auxiliaire de Meunerie, Charenton, 1965.
... Un volume in-8 (15x29cm) reliure à spirales (en fait deux spirales reliées entre elles correspondant chacune à un semestre), plats illustrés par une image de moulin à vent et le sigle SAM (Société Auxiliaire de Meunerie). L'ouvrage n'est pas paginé mais se présente comme une succession de publicités professionnelles (ustensiles, machines, services etc..), d'indications diverses (par exemple les droits de l'apprenti, la question de l'achat et de la vente des fonds de commerce de boulangerie), de recettes de PATISSERIE en très grand nombre et de pages d'activités journalières, une par jour, comme dans tous les agendas, avec le détail des produits nécessaires à la production de tous les produits classiques d'une boulangerie: gros pains, pains de 700 gr., pains parisiens; baguettes, bâtards , ficelles, petits pains, petits pains viennois, baguettes viennoises, pains briochés, pains de mie, croissants, brioches, pains au lait, pains au chocolat, pains au raisins, pains complets, pains de seigle etc. Cet agenda est extrêmement riche en informations relatives à l'économie, à l'histoire et aux techniques des métiers de la Boulangerie-Patisserie. Exemplaire en très bon état.
Société Auxiliaire de Meunerie, Charenton, 1966.
... Un volume in-8 (15x29cm) reliure à spirales (en fait deux spirales reliées entre elles correspondant chacune à un semestre), plats illustrés par une image de moulin à vent et le sigle SAM (Société Auxiliaire de Meunerie). L'ouvrage n'est pas paginé mais se présente comme une succession de publicités professionnelles (ustensiles, machines, services etc..), d'indications diverses (par exemple les droits de l'apprenti, la question de l'achat et de la vente des fonds de commerce de boulangerie), de recettes de PATISSERIE en très grand nombre et de pages d'activités journalières, une par jour, comme dans tous les agendas, avec le détail des produits nécessaires à la production de tous les produits classiques d'une boulangerie: gros pains, pains de 700 gr., pains parisiens; baguettes, bâtards , ficelles, petits pains, petits pains viennois, baguettes viennoises, pains briochés, pains de mie, croissants, brioches, pains au lait, pains au chocolat, pains au raisins, pains complets, pains de seigle etc. Cet agenda est extrêmement riche en informations relatives à l'économie, à l'histoire et aux techniques des métiers de la Boulangerie-Patisserie. Exemplaire en très bon état.
Paris La Presse Corporative Française 1945-1949 Toile écrue à coins 49 numéros de cette revue, de novembre 1945 à décembre 1949. Manque décembre 1947. 16 pages par numéro. Pagination annuelle, 150 à 191 pages par an. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes, nombreux exemples de réalisations décoratives.
Bon état. Quelques pages déchirées ont été recollées. Photos de tous nos ouvrages sur demande
Paris La Presse Corporative Française 1950-1953 46 numéros de cette revue, de janvier 1950 à décembre 1953. Manque juillet 1953, N° juillet-août en 1952.16 pages par numéro (quelques numéros à 8 pages), pagination annuelle entre 150 et 190 pages par année. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes et exemples de réalisations décoratives
Photos de tous nos ouvrages sur demande
Paris La Presse Corporative Française 1954-1958 reliure pleine toile écrue à coins en cuir 48 numéros de cette revue, de janvier 1954 à décembre 1958. 16 pages par numéro (quelques numéros à 8 pages), pagination annuelle entre 150 et 190 pages par année. Croquis, très nombreuses photos en noir, très nombreuses recettes et exemples de réalisations décoratives.
Photos de tous nos ouvrages sur demande
Librairie Larousse, 1927, 1259 pages + plaquette harmonicolor à système à motifs Arts Déco, bon état général, grand in 8 reliure éditeur cartonnée en percaline verte, dos et mors de cuir noir, frottements sur coiffes et coins, quelques usures sur dos.
Imprimerie Bouquet à Auch, 1956, 12 pages, format carré, bon état.
Coll. "Cuisine et Vins de France", Paris, éd. France Loisirs, novembre 2009, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 168 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index, Ce livre contient 80 recettes : friandises et petits gâteaux, des mousses, crèmes et verrines, des gâteaux, cakes et fondants, Tarte et tartelettes. En mousse, en crème, en boisson, blanc, noir, au lait. Le chocolat joue toutes les variations pour mieux séduire petits et grands. Très bon état
Paris, F.G.P. (France Graphic Publications), 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, br., couv. photo coul. éd., 160 pp., très nb. dessins et décors en noir, Sommaire, Table des matières, Un livre où le chocolat est roi ! Des entremets, de la pâtisserie, de la confiserie, des glaces et "une petite histoire du chocolat" pour les curieux. Pas courant. Papier en très bon état; la couverture est défraîchie avec quelques petits manques de pier couleurs mais sans gravité
1986. Revue mensuelle, 1986. Format 21x27 cm, broche. Bon etat.
Bruxelles, 1899. 12 fascicules in-4 sous chemise, 94 pp., gravures.
Bon état. [ARCH]
Coll. "Cuisine d'hier et d'aujourd'hui", Paris, éd. Delville, 2003, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index, Très beau et bon livre sur la fabrication de desserts. Une fiche très complète pour chaque proposition. Plus de 100 recettes classiques mais aussi de vraies créations d'aujourd'hui. Un régal. Très bon état.
Nathan Pratique, 1989, 95 pages, bon état, in 8 reliure type cahier à spirales.
Nathan Pratique, 1989, 95 pages, bon état, in 8 reliure type cahier à spirales.
Flammarion Flammarion 2001, In-4 broché, couverture illustrée à rabats. 200 pages. Illustrations. Trés bon état.
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
P.René Waltz, imprimerie Clerc, sans date, 31 pages, illustrations par André Giroux, édité pour le Champagne Castellane, brochure in 8, état correct, coins cornés et frottés.
Bruxelles, s.d. (c. 1920), Commission Nationale d'Expansion Economique, gd. In-8, br., couv. ill. coul. éd., 192 pp., Recueil de desserts composés de recettes collectées dans les différents Instituts belges d'enseignement d'art ménager. Instituts créés par l'industriel-mécène belge Félix Thiry. Sommaire : entremets et desserts - tartes et gateaux - pâtisseries ménagères - gaufres, beignets et fritures - friandises et bonbons - fruits frais et secs - quelques crèpes. Pas courant. Traces de "collants"; bon état général.
Civrieux d'Azergues Groupe Toupargel 2007 1 volume in-8 (24x18 cm), reliure spiralée carton, nombreuses illustrations, 71 pp.
Etat neuf.
Naumann & Gobel Verlagsgesellschaft Cartonné In-12 (16,5 x 16,7 cm), cartonné, 159 pages, photographies en couleurs, recettes de cookies, cupcakes, cake pops, macarons, truffes, confiturs, liqueurs, etc. ; très bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Paris, Coll. "Marabout Chef", Marabout Côté Cuisine éd., janvier 2003, in-4, Br., cartonnage souple, Couv. photo coul. éd., 120 pp., nb. photos coul., Sommaire, Glossaire, Index. Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes! Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Très bon état
Cologne, éd. Naumann et Göbel, S.d. (années 2000), gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes pas-à-pas en coul., index des recettes, 256 recettes de pâtisserie, aux granbds classiques aux créations les plus récentes, cookies, macarons, charlottes et bien d'autres. Très belle présentation avec des recettes très bien décrites et réalisables par les néophytes. Ce livre risque de vous faire prendre quelques kilos en plus ! RARE. Très bon état
Coll. "Jeunesse", Paris, éd. Elcy, S.d. (2013), in-4, cartonnage dos ressortant arrondi et couv. photos coul. éd., la reliure intérieure est faite par des anneaux de plastiques roses éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul., Sommaire, Index, Un livre de pâtisserie à faire et à manger par des princesses ! Des recettes très faciles et néanmoins très savoureuses présentées pas à pas. Des belles photographies très colorées, surtout en … rose ! Très bon état
Paris, éd. Ducasse, 2015, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 220 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index des produits, table des matières, "À travers 100 recettes incontournables réalisables au robot pâtissier, partez à la découverte des pâtisseries du monde entier ! Votre robot pâtissier vous permettra de réaliser en deux temps - trois mouvements les meilleures pâtisseries : les macarons de Paris, les brioches à la cannelle de Copenhague, les scones de Londres, les cheesecakes de New York, les amaretti de Milan." Un Incontournable ! Très bon état
Coll. "Saveurs d'Annie", S.l., éd. Artémis, sept. 2007, in-4, br., cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 128 pp., nb. photos coul., sommaire, introduction, index. 80 recettes originales de cakes salés et sucrés. Très bon état
Imprimerie Makaire, dépliant format in 8 (plié), bon état, quelques rousseurs, légèrement jauni.