‎ETUDES ET EXPERIENCES SUR LE SORGHO A SUCRE considéré aux points de vue botanique, agricole, chimique, physiologique et industriel.‎

‎ Paris, Giraud, 1864, 1 br. in-8, f.t., titre, 201 pages non coupées, illustrations, tableaux ; ‎

‎Henri Soulié, né à Valence. Membre correspondant de la Société d'Agriculture du département de la Drome. ‎

‎CAHIERS DES SALORGES - NUMERO 25‎

‎ 1991 revue (magazine) in-quarto, première de couverture illustrée (front cover illustrated), illustrations : bien documenté (well-documented), sans pagination (unpaginated), 1991 à Nantes Imprimerie CHIFFOLEAU pour les Amis du Musée des Salorges Editeur,‎

‎Note : la revue cesse de paraitre avec le n ° 24 (1987) ....... C'EST CE QUI EXPLIQUE POURQUOI CE NUMERO EST RARISSIME .......... extrait du sommaire (contents) : L'histoire du Musée des Salorges, Commerce triangulaire (traites des noirs - code noir - négriers), Indiennage, Raffinerie de sucre des Récollets à Nantes, Publicité Amieux - Petit Breton - Lefèvre-Utile, baleinier nantais construit à Basse-Indre, Port de Nantes, Etc. ......... en parfait état (as new condition). ‎

‎Essai sur l'Histoire industrielle de l'Iran (Thèse pour le Doctorat - Université de Paris - Faculté de Droit)‎

‎Paris : Maurice Lavergne imprimeur, 1939. Broché, 160 pages + addenda.‎

‎Texte introuvable, avec envoi de l'auteur. [BE / trace de pliure en 1e de couverture, visible sur la photo]‎

‎Partition de la chanson : Dansez ! ‎

‎ Beuscher Paul 1940‎

‎ Etat moyen Petit format ‎

‎FABRICATION DU RAFFINAGE DU SUCRE ‎

‎ 1874 plaquette (booklet) in-octavo, première de couverture bleue imprimée (front cover printed) légèrement défraîchie sur le verso (back cover lightly damaged), envoi autographe manuscrit de l'Auteur sur la page de titre (author's autograph on the title page), sans illustration (no illustration), 66 pages, 1874 à Paris Imprimerie Gauthier-Villars,‎

‎mémoire théorique et pratique ayant rapport à l'action de la baryte et du phosphate basique d'ammoniaque sur les produits des plantes saccharifères, suivi de la fabrication industrielle de l'hydrate de baryte et du phosphate basique d'ammoniaque - légèrement défraîchi (lightly fair condition) ‎

‎Fabrication et raffinage du sucre. Mémoire théorique et pratique de M. Prosper Lagrange, directeur de la raffinerie Guillon,…ayant rapport à l'action de la baryte et du phosphate basique d'ammoniaque sur les produits des plantes saccharifères, suivi de la Fabrication industrielle de l'hydrate de baryte et du phosphate basique d'ammoniaque.‎

‎ 1874 Paris, Gauthier-Villars, 1874; Brochure in-8°, couverture bleue imprimée en noir; (4)-65pp.‎

‎Mémoire présenté à l'Académie des Sciences par Monsieur Péligot membre de l'Institut dans la séance du 24 novembre 1873. Rare édition originale, avec envoi autographe signé de l'auteur dans la marge supérieure du titre. (S2) ‎

‎DIRECTION DE LA ROCHELLE - ACQUIT DE PAIEMENT N° 1063 POUR LES DROITS DE CONSOMMATION DUS AU ROY - COMMIS & GARDES DES TRAITES FORAINES & DOMANIALES, LAISSEZ PASSER POUR MR LOUIS ADMYRAULD [NÉGOCIANT ARMATEUR NÉGRIER A LA ROCHELLE] POUR SORTIR DE L'ENTREPÔT : UN TIERCON ET UN SAC DE CAFÉ ET DEUX QUARTS DE SUCRE TERRÉ, FAIT AU BUREAU DE LA ROCHELLE, LE 18 SEPTEMBRE 1790, SIGNÉ : JOUSSOMME‎

‎la rochelle 1790 un ACQUIT d'une page imprimée en noir et manuscrite à l'encre brune, sur papier vergé crème ligné, format : 24,7 x 19,5 cm, DIRECTION DE LA ROCHELLE - ACQUIT DE PAIEMENT N° 1063 - COMMIS & GARDES DES TRAITES FORAINES & DOMANIALES, LAISSEZ PASSER POUR MR LOUIS ADMYRAULT [NÉGOCIANT ARMATEUR NÉGRIER A LA ROCHELLE] POUR SORTIR DE L'ENTREPÔT : UN TIERCON ET UN SAC DE CAFÉ ET DEUX QUARTS DE SUCRE TERRÉ, FAIT AU BUREAU DE LA ROCHELLE, LE 18 SEPTEMBRE 1790, SIGNÉ : JOUSSOMME, au dos tampon noir dans un décor à la fleur de lys : La Rochelle - Expedition des fermes du roy T. D. D.‎

‎ACQUIT payé pour les droits de Consommation dus au ROY pour la somme de quatre vingt treize dix sols et trois deniers livres (droit d'acquit compris ..... Beau DOCUMENT D'EPOQUE .......RARISSIME............en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎DIRECTION DE LA ROCHELLE - ACQUIT DE PAIEMENT N° 955 POUR LES DROITS DE CONSOMMATION DUS AU ROY - COMMIS & GARDES DES TRAITES FORAINES & DOMANIALES, LAISSEZ PASSER POUR MR LOUIS ADMYRAULD [NÉGOCIANT ARMATEUR NÉGRIER A LA ROCHELLE] POUR SORTIR DE L'ENTREPÔT : DEUX QUARTS DE CAFÉ PESANT TROIS CENT QUARANTE CINQ LIVRES , FAIT AU BUREAU DE LA ROCHELLE, LE 20 AOUT 1790, SIGNÉ : JOUSSOMME‎

‎La Rochelle 1790 un ACQUIT d'une page imprimée en noir et manuscrite à l'encre brune, sur papier vergé crème ligné, format : 24,7 x 19,5 cm, DIRECTION DE LA ROCHELLE - ACQUIT DE PAIEMENT N° 955 - COMMIS & GARDES DES TRAITES FORAINES & DOMANIALES, LAISSEZ PASSER POUR MR LOUIS ADMYRAULT [NÉGOCIANT ARMATEUR NÉGRIER A LA ROCHELLE] POUR SORTIR DE L'ENTREPÔT : DEUX QUARTS DE CAFÉ PESANT TROIS CENT QUARANTE CINQ LIVRES, FAIT AU BUREAU DE LA ROCHELLE, LE 20 AOUT 1790, SIGNÉ : JOUSSOMME, au dos tampon noir dans un décor à la fleur de lys : La Rochelle - Expedition des fermes du roy T. D. D.Beau DOCUMENT D'EPOQUE‎

‎ACQUIT payé pour les droits de Consommation dus au ROY pour la somme de cinquante deux livres quatre sols (droit d'acquit compris ............RARISSIME..... Beau DOCUMENT D'EPOQUE .......en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎ARRETE réglementant LA VENTE & LA CONSOMMATION DU SUCRE‎

‎Imprimerie Chamberiene. Format : 65x89 cm. Période : Première Guerre Mondiale.‎

‎Bel état.‎

‎La Question des sucres au point de vue des privilèges des raffineurs libres ‎

‎Valenciennes Imprimerie de A. Prignet mars 1851 in-8 broché sous couverture citron imprimée ‎

‎32 pp.Au CCF, exemplaires seulement à la BnF et Grenoble. Le médecin belge Adolphe Lequime (1804-1883) se révéla aussi comme l'un des principaux industriels sucriers du Nord, ayant dirigé les sucreries Harpignies à Crespin, puis travaillé avec succès dans la sucrerie de Boucheneuil (commune de Bouchain), et ensuite fondé la sucrerie de Plagny à Challuy (Nièvre) avec MM. Bernard et Harpignies.C'est probablement l'influence familiale qui le conduisit dans cette branche : en effet, sa sœur aînée, Adèle Lequime (1796-1886) avait épousé en 1816 Henri Harpignies (1790 - 1870), industriel sucrier, administrateur et actionnaire des forges de Denain et d'Anzin, qui fonda à Famars (Nord) en 1826, avec Blanquet, une sucrerie considérée comme l’une des plus grosses du département du Nord ‎

‎DIE RAFFINATION DES ZUCKERS [LE RAFFINAGE DU SUCRE] 1909‎

‎Vienne Hartleben 1909 -in-8 demi-chagrin un volume, reliure demi-chagrin havane in-octavo Editeur (binding half shagreen in-8 Editor)(22,8 x 15,3 cm), dos long (spine without raised bands), Titre et Auteur frappés "or" (gilt title) avec trois filets "or" de part et d'autre du titre et du nom de l'Auteur, entre-nerfs avec décor "nouille" (Art Nouveau à froid, triple filets "or" en tête et en pied, plats décorés à froid, d'une roulette à froid aux mors, percale verte aux plats, titre imprimé en noir sur le premier plat, toutes tranches lisses peignées, texte en allemand, orné de 125 illustration in et hors-texte en noir, XI + 283 pages, 1909 Vienne, Hartleben Editeur,‎

‎Contenu : Généralités sur l'affinage, l'affinité, la fusion et la clarification, la filtration mécanique, la filtration par spodium, le travail du sol, le pain centrifugé, les morceaux de sucre, le sucre pilé, le sucre semoule, le sucre candi, la transformation des sous-produits, la mélasse, etc ....... BEL EXEMPLAIRE ..... en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎Java-Zucker. Gescichte - Pflanzungen - Fabrikat.‎

‎Aarau, AZ-Presse, 1946, lg. in-8°, 92 S. + 64 photogr. Tafeln (Maschinen, Industrieanlagen, Produktion, Feltarbeit, Karten, usw.), Stempel auf Titelbl., Hlwd. (Bibl.). Orig. Farb.-Umschlag miteingebunden (Martin Risch).‎

‎ image disp.‎

‎Le sucre et la faim‎

‎Editions de minuit. 1981. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos fané, Intérieur bon état. 95 pages.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Sujet : Enquête dans les régions sucrières du nord-est brésilien. Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Melon ‎

‎nouvelle méthode de cultiver sous cloches, sur buttes et sous couches. In 12 broché, couverture illustrée, faux-titre, titre 107 pages, 1 page de table des matières, 36 pages, de catalogue. Librairie agricole de la maison rustique sans date (1875) ‎

‎Les merveilles de l'industrie n° 3 (eau boissons gazeuses blanchissage asphalte et bitume)‎

‎Furne Jouvet et Cie Éditeurs 684 pages IN4. Sans date. reliure éditeur demi chagrin dos à nerfs. 684 pages. Ouvrage encyclopédique de Louis Figuier dliécrivant les principales industries modernes de son époque avec un focus sur les industries chimiques comme la fabrication du verre de la porcelaine du savon du sucre du papier et des produits chimiques industriels. L'œuvre est structurée en plusieurs tomes richement illustrés‎

‎Etat correct dos et mors abimés intérieur avec rousseurs ensemble correct‎

‎Les MERVEILLES de l'INDUSTRIE ou DESCRIPTION des PRINCIPALES INDUSTRIES MODERNES‎

‎4 volumes de 762, 731, 684 et 739 pages, format 205 x 290 mm, illustrés, reliés cartonnage dos cuir, s.d. (fin du XIXe-début du XXe siècle), Furne, Jouvet et Cie Editeurs (Paris)‎

‎Tome I : Industries chimiques : verre et cristal ; poteries, faïences, porcelaines ; savon ; soudes et potasses ; sel ; soufre et acide sulfurique. Tome II : Industries chimiques : Sucre ; papier ; papiers peints ; cuirs et peaux ; caoutchouc et gutta-percha ; teinture Tome III : Industries chimiques : Eau ; boissons gazeuses ; blanchiment et blanchissage ; phosphore et allumettes chimiques ; froid artificiel ; asphalte et bitume Tome IV : Industries agricoles et alimentaires : Pain et farines ; Fécules et pates alimentaires ; lait, beurre et fromages ; vin ; cidre ; bière ; alcool et distillation ; vinaigre ; huiles ; conserves alimentaires ; café et thé‎

‎Le Confiseur moderne, ou L'Art du confiseur et du distillateur.‎

‎Paris, Maradan, An XI -1803 1 volume In-8° (12,6 x 19,4cm) Reliure d'époque demi-basane marron; dos lisse orné d'une alternance de 5 fleurons dorés et de 7 bandes de filets, pointillés et roulettes dorés; pièce de titre noire. XVI + 461p. ‎

‎Peu courante 1ère édition de l'ouvrage de J.-J. MACHET, confiseur et distillateur, "contenant toutes les opérations du Confiseur et du Distillateur, et en outre, les procédés généraux de quelques Arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux du Parfumeur et du Limonadier. Ouvrage enrichi de plusieurs recettes nouvelles, et mis à la portée de tout amateur, avec les moyens de reconnaître les falsifications et les sophistications en tout genre; auquel on a joint 1° Un appendice ou Recueil de recettes de médicamens, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelles, avec leurs doses et leurs vertus; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles; 3° Un vocabulaire des termes techniques", en 5 parties: choix et récolte des plantes; sucre et chocolat; confitures, biscuits, conserves, compotes, fruits confits et candis, dragées..; distillation, arôme, huiles essentielles, vinaigres, sirops, liqueurs....; crèmes, glaces, dentifrices, pommades, cosmétiques, huiles antiques....; annexes ci-dessus décrites en sous-titre; index thématique. Exemplaire enrichi de 3 coupures de presse présentant la recette de gouttes à l'effet "presque infaillible" contre le choléra et des formules de liqueurs, Grande-Chartreuse et autres. Quelques défauts de reliure ou sans atteinte de texte: fente de 6,8cm en bas de la charnière du 1er plat; papier de couvrure des plats déchiré sur les bords et un peu frotté sur les plats; rousseurs; manques en marge inférieure du faux-titre (3,5cm environ, sans aucune atteinte de texte) et de la moitié inférieure de la dernière page de la table (découpe sous le mot "fin": aucune atteinte de texte); cachet d'ex-libris. ‎

‎La Betterave à sucre. La Betterave de distillerie et la Chicorée à café.‎

‎ 1919 Hachette, Encyclopédie des connaissances agricoles, 1919 In-12 reliure demi-percaline de l'éditeur, 128 pages, figures in-texte. Légères taches couverture, très menus défauts‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎La cuisine de référence‎

‎ 2015 - cartonné - Editions BPi - Collection Enseignement, Formation, Restauration, Hôtellerie, dirigée par Dominique LOISEAU - Nouvelle édition avec accès à des vidéos - 2015 - Fort in-folio (30,5 x 21 cm) cartonnage souple - 1152 pages - Très nombreuses illustrations en couleurs + Photographies de Y. POCCARD-CHAPUIS - ISBN : 9782857085737 - Ouvrage sous titré : La cuisine de référence. Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication ‎

‎Bon état ‎

‎Les plantes utiles‎

‎ MAME Alfred & FILS. Illustrations de Yan'Dargent et W. Freeman. ,2 ème édition. 1874. In-12 Relié demi-veau marron , dos à nerfs. 384 pages. Frontispice en noir et blanc. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte et en planches.. Le séchage du cacao, Récolte du Thé, Declieux et son Caféier, Récolte de la canne à sucre, La Betterave, Le Poivrier et le Gingembre .‎

‎petits defauts sur le premier plat sans gravité, photos sur demandeRay B2* ‎

‎Nouveau manuel complet du confiseur et chocolatier‎

‎ sd Editions Charles Moreau, René Baudouin Successeur, Paris - sans date (vers 1980) - Réimpression des Editions Baudouin - In-12, cartonnage illustré - 464 pages - Illustrations en N&B, in et hors texte, dans l'ouvrage ‎

4 Images

‎Bon état général Bon ‎

‎Les Secrets du Sucre‎

‎Fleurus Idées. 1987.In-8° cartonné par l'éditeur, 124pp. richement illustrées par des photos en couleurs. ‎

‎Très bon état général. Intérieur frais et agréable, reliure solide malgré quelques marques de stockage.‎

‎CONTRAT ENTRE MR LECHALAS MEDERIC CLEMENT INGENIEUR DES PONT ET CHAUSSEES, NANTES ET MR BAZIN-BINTINAYS ARMATEUR A NANTES, POUR UN PLACEMENT DE TRENTE MILLE FRANCS DANS LE CORPUS DU NAVIRE AU LONG COURS A 300/1414 : "LE BENJAMIN FRANKLIN" + LES 7 COMPTES DES VOYAGES DU BATEAU JUSQU'A SON DESARMEMENT DE 1856 A 1898 (SOCIETE EN COMMANDITE).‎

‎nantes 1792 une lettre (de 4 pages , une grande feuille pliée en deux) manuscrite à l'encre brune sur les 4 pages sur papier crème, format : 19 centimètres de large x 29 centimètres de haut, signé LECHALAS , Nantes, le 20 FEVRIER 1856, + 7 documents :1 - compte dintérêts de Mr Lechalas au 31 décembre 1857 , 1er, 2ème et 3ème Voyage du Franklin (un compte sur une double page papier pelure crème, manuscrite à lencre brune (26 x 21 cm) ecrite dun seul côté.2-compte du Navire le Benjamin Franklin: 2ème Voyage de la Reunion à Nantes(un compte sur une page de papier pelure crème manuscrite à lencre brune (26,5 x 21,5 cm) écrite dun seul côté.3- Compte de règlement avec Mr Léchalas pour 300/1414 dintérêts dans le corpus du Benjamin Franklin 2ème Voyage (un compte sur une page quadrillée avec des lignes en rouge, manuscrite à lencre brune (27,2 x 21 cm) écrite dun seul côté.4- compte dintérêts de Mr Lechalas au 17 juillet 1879, 4ème et 5èmeVoyage du Franklin (un compte sur une double page quadrillée avec des lignes en rouge, manuscrite à lencre brune (27,2 x 21 cm) écrite dun seul côté.5- compte de repartition du 4ème voyage de Nantes à Colombo et de Colombo au Havre(un compte sur une page quadrillée avec des lignes en rouge, manuscrite à lencre brune (27,2 x 21 cm) écrite dun seul côté.6 - COMPTE DE DESARMEMENT DU FRANKLIN LORS DU DERNIER VOYAGE(ile Maurice Nantes), LE 18 FEVRIER 1898 (un compte sur une page quadrillée avec des lignes en rouge, manuscrite à lencre brune (26,5 x 21,6 cm) écrite dun seul côté.‎

‎Médéric-Clément LECHALAS né à Angers le 8 janvier 1820, et mort à Rouen le 12 juillet 1904 est un Ingénieur des ponts et chaussées qui a marqué de son empreinte la transformation de l'estuaire de la Loire, afin de le rendre davantage navigable..........BEL ENSEMBLE DANS SON ENVELOPPE MARRON D'EPOQUE.........RARISSIME............en bon état (good condition). bon état ‎

‎Décors et magie du sucre‎

‎ERTI 1990 In-4 cartonnage éditeur, 158 pp. illustrations couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le Caramel, sucettes, caramels, berlingots, roudoudous, ....‎

‎Coll "Cuisine d'aujourd'hui", Paris, 1999, éd. FLAMMARION, in-4, cartonnage couverture photos coul., 79 pp, photos coul. de Alain MURIOT, papier glacé, recettes pas-à pas. peu courant Tous les secrets du caramel. Après une introduction consacrée à la cuisson du sucre, 50 recettes sotn expliquées en détail Très bon état ‎