‎Le thé et le chocolat dans l'alimentation publique aux points de vue historique, botanique, physiologique, hygiénique, économique, industriel et commercial.‎

‎Paris : Compagnie française des chocolats et des thés, 1861 In-12, 139-(3) pages. Broché, couverture imprimée (défraîchie).‎

‎Rousseurs éparses. Première édition. Les auteurs étaient directeurs-gérants de la Compagnie française des chocolats et des thés, organisme de promotion et de labellisation de ces deux aliments. Exemplaire bien complet du rare prospectus "Prix des chocolats de la Compagnie française". Vicaire 672 ; Bitting p. 363.‎

‎Le Raisin de table. Sa production, ses débouchés, son avenir.‎

‎P., 1931 ; in-8 br., couv. impr.-244 pp. Nombreuses planches hors-texte.-E.O. ‎

‎Le raisin de table en France, sa production, ses débouchés, son avenir.‎

‎ P. P. Argence, 1931. In-12 carré, XX-241 pages. Broché.‎

‎Nombreuses reproductions photographiques en hors texte, nombreux tableaux in texte.‎

‎Alimentation et regions‎

‎Presses Universitaires de Nancy 1991 In-4 broché 27,8 cm sur 20,2. Edition de 1989. 524 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎"Le Paradoxe Français. Réduire les risques cardiaques et vivre mieux grâce au vin et au style de vie méditerranéen. C'est de le ""French Paradox"""‎

‎BARTHELEMY A. - HORIZONS. Mars 1995. In-12. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 234 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Introduction et certains chapitres des Docteurs Marton K. et Shoemaker Wells. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎MEMORIA INTORNO AL MIGLIORAMENTO DE' FORMAGGI LOMBARDI.‎

‎Di commercio e d'interno consumo che ottenne l'$1accessit$2 dall'I.R. Istituto di Scienze, Lettere ed Arti del Regno Lombardo-Veneto. Molina, Milano, 1837. In-8 p. (mm. 210x130), mz. pelle coeva, fregi e tit. oro al dorso, pp. (8),247. Con programma pubblicato il 28 giugno 1834 furono posti al concorso 5 quesiti, tutti in stretta relazione col perfezionamento dei formaggi, tanto di commercio quanto d'interno consumo. Si aggiudic il premio l'importante Memoria del Dr. Luigi Peregrini che prende in considerazione tutti gli aspetti della produzione del formaggio in Lombardia, indicando gli elementi che concorrono ad ottenere un prodotto eccellente, i metodi di fabbricazione, ecc. "Prima ed unica edizione". Cfr. "Arte della cucina nelle opere della Bibl. Naz. Marciana",1196 - Cat. B.IN.G.,II,1463 - Westbury, p. 171 - Paleari Henssler,922. Esemplare ben conservato.‎

‎Nouvel almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chaire. Dédié au ventre.‎

‎Paris : Baudouin frères, 1825 -1827 In-12, IV-(4)-frontispice-XXIV pp. et 1 carte dépliante. Demi-veau à coins de l'époque (us.).‎

‎PREMIER VOLUME SEUL. Almanach rédigé par L. Thiessé et H. Raisson, illustré d'un joli frontispice représentant "L'inspiration du gourmand". Une carte gastronomique de la France est reproduite. La première année débute par un calendrier nutritif. "Une grande partie du volume est consacrée à un itinéraire gastronomique à travers le Paris de 1825 : les halles, les confiseurs, les cafés, les restaurants, les pâtissiers... C'est un document de premier ordre, une sorte d'ancêtre des guides gastronomiques." (Oberlé 200). Vicaire col. 673.‎

‎Science de gueule en Périgord. Illustrations de Maurice ALBE.‎

‎ 1938 Saint-Saud, G. Rocal, Editions du Folklore, 1938, grand in 8° broché, 111 pages ; couverture illustrée (petites taches sur le plat supérieur). ‎

‎Exemplaire enrichi d'un long et bel envoi autographe signé G. Rocal sur le faux-titre. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Le petit Perret gourmand‎

‎ ,Paris, Jclattès 1987, 511 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, figures et illustrations in et hors-texte.‎

‎"Lui aussi fait Pschitt..."‎

‎ 1950 Gouache sur carton, (1950), 30.2 x 19.7 cm. ‎

‎Nadal, artiste, imprimeur et photographe présente l'Eau Perrier, sous un soleil de plomb, comme une boisson rafraîchissante et désaltérante. "Gustave Laven acquiert la société en 1946 et décide de faire de sa boisson un produit de consommation de masse. Ainsi, il sassocie au publicitaire Jean Davray. Pendant 40 ans, cet ancien auteur de romans va être à lorigine des slogans qui vont marquer lhistoire de la boisson pétillante « Perrier, leau qui fait pschitt » ou « Perrier cest fou ». Il va privilégier laffichage et sentourer de célèbres affichistes tels que Villemot et Savignac" (in perrier-un-positionnement-clair-comme-de-leau-de-source). Trous d'épingles aux coins et légères salissures. ‎

‎Bonbons et friandises. Photographies de Mathieu Prier.‎

‎ 1995 Paris, Hatier, 1995, in 4°, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur, 192 pages ; très nombreuses illustrations. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Le riz, de rizière à risotto‎

‎Saep 2004 In-12 broché. 94 pp‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La civilisation de la vigne.‎

‎Gallimard, 1938 ; in-8 broché, couv. illustrée-218 pp., XVI planches hors-texte ( certaines dépliantes). ‎

‎La cuisine de ma grand-mère ou choix des meilleures recettes d'antan.‎

‎Paris, éd. Jean de Bonnot, 1992, fort in-8, cartonnage pleine basane bordeaux avec décor floral en noir et doré sur plats, plaques ill. rouge et or sur fond noir sur dos éd., tranche de tête dorée, 437 - (41) pp., papier crème, nb. bois en bandeaux et culs-de-lampe, pages vierges d'inscription pour le "carnet de table", "mes déjeuners et mes dîners", table des matières, Très bon livre de recettes du début du 19e siècle. Des recettes familiales et traditionnelles, mais aussi des recettes régionales. Plusieurs "décors" depuis 1975 jusqu'à notre édition, de 1992. Très bon état de la reliure et du papier; une petite tache sur la première page de la table des matières ‎

‎Bouchard Père & Fils. Fondée en 1731‎

‎Glénat 2019 In-4 cartonné 29 cm sur 22. 207 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LES VINS ET EAUX-DE-VIE à appellations d’origine contrôlées en France. Leur importance économique et sociale.‎

‎ Mâcon, Imprimerie Buguet-Comptour, 1959. In/4 broché, couverture imprimée, 43 pages, 4 planches h.-texte sur papier couché. I - La production. II - Le producteur. III - L’économie. ‎

‎Manuel de la fabrication du fromage d’Emmenthal. 3e édition française traduite de la 8e édition allemande‎

‎Berne, éditions des Hoirs C.-J. Wyss S.A. 1953 In-8 20,5 x 13 cm. Reliure éditeur pleine toile verte, report auteurs & titre en noir sur le dos et le premier plat, 160 pp., 46 figures dans et hors texte, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Architecture and Urbanism Extra Edition 1961 1989‎

‎ 1989 1989. Peter Cook - Architecture and Urbanism Extra Edition ( 1961 - 1989)‎

‎Bon état‎

‎Rock-Fort, Friends, Fun and Fine Food‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 168 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563880.‎

‎Na diverse culinaire omzwervingen kruisten de wegen van Peter Laloo en Hermes Vanliefde elkaar in de keuken van een Brugse brasserie. De jonge collega?s werden na drie jaar zakenpartners en sloegen een eigen(zinnige) culinaire richting in. Chef Hermes is een aanhanger van eenvoud. Kunnen proeven wat je aan het eten bent, daar draait het om. Zuivere ingredienten in licht verteerbare bereidingen, vergeten producten in licht verbazende combinaties. Zo bouwden ze eigenhandig Rock-Fort uit tot het restaurant dat het nu is. Peter bespeelt er de zaal, Hermes bedwingt de keuken. Ondanks het hectische tempo van elke middag en avond, weigeren ze te vluchten in routine en stramien. Hermes ventileert vaak nieuwe ideeen in a-la-minute experimenten aan het fornuis en Peters feeling voor de wensen van de gasten krijgt soms vorm in een snelle menuwijziging. Hun voorliefde voor Spanje leidt tot een zonnig zuiderse keuken, maar die wordt steevast gecombineerd met lokale producten. Een mix van global en local ? glocal ? food biedt de chef onuitputtelijke creatieve mogelijkheden. Na tien jaar kristalliseert Rock-Fort de essentie van hun inventieve keuken voor het eerst in een boek, meteen ook een eerbetoon aan hun friends, fans and food.‎

‎Rezepte. Tafelbilder.‎

‎2 Bde. Zürich, Ringier, 1987. 4° u. Folio. 111 (1) S.; (4) S., 25 Bl. und 25 doppelblattgr. farbige Tafeln nach Illustr. von Willi Rieser. Farbig illustr. Orig.-Leinenbände.‎

‎Le Danemark-pays laitier. Adapté du danois par baron Bertrand Angleys... ‎

‎Copenhague - Danemark, Les éditions de Techniques Laitières 1965 In-8 22,5 x 14,5 cm. Cartonnage éditeur ivoire, auteur & titre en rouge et gris sur le dos et le premier plat de couverture, 194 pp., illustrations dans et hors texte, pages de publicités, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Neues Hamburger Kochbuch. ‎

‎Berlin, Globus, (1913). 125 X 190 mm. relié toile verte ornée d'éditeur. 313 pp. Ex-libris gravé. Reliure légèrement passée.‎

‎Cocktails avec ou sans alcool‎

‎ Edition Gründ, 1999. In-8 carré (20 x 20 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de J. Merrell, 64 pages.‎

‎50 cocktails qui font la part belle aux produits exotiques (fruits tels que la mangue, l'ananas, kumquats, gingembre...) tout en revisitant les classiques (mojito, sirop d'orgeat au citron, mint julep ..). ‎

‎Brasserie et malterie‎

‎Paris, Gauthier-Villars 1904 In-84. Cartonnage éditeur pleine vervaline vert moyen, premier orné d’un décor de feuilles et de cônes de houblon vert avec report auteur et titre en lettres vertes, VII-359 pp. 87 figures. Premier mors réparé, coiffes avec accrocs, coins frottés, intérieur assez frais. Ouvrage peu courant. ‎

‎L’auteur était directeur de l’école de brasserie de Nancy. Bon état d’occasion ‎

‎Traité de la Cuisine russe. Suivi d’un vocabulaire des mots les plus usités (tels qu’ils se prononcent en russe) concernant les provisions de bouche, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et accessoires de cuisine, etc… Seconde édition revue et corrigée.‎

‎P., Dupont, sans date. In 12 demi-reliure dos à nerfs orné, plat percaline orné de filet en pression à froid (reliure de l’époque), (coins émoussés), 230 pp.-3 ff. publicitaires.‎

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