‎La cuisine du Nord et de Picardie suivi de 8 recettes inédites du Restaurant de Paris à Lille‎

‎DNP / La Voix du Nord, 1988. In-8. Cartonnage illustré de l' éditeur. 160 pages. Photos couleurs en hors texte. Préface de Loïc Martin. Index des plats. Parfait état. ‎

‎Guida michelin italia 1965‎

‎Michelin 1964‎

‎Très bon état Guide michelin avec sa célèbre couverture cartonnée de couleur rouge, illustré en noir. voici la dixième édition du guide michelin en italie ... une sélection de 4500 hôtels et restaurants, 17500 prix de repas, 3500 adresses d agents de lautomobile, 100 plans de villes, l indication des principales curiosités ........ italie gastronomie tourisme auto michelin guide - largeur/hauteur : 12x19,5 cm - poids : 350 g - nombre de pages : 420 p. - langue : Italien‎

‎La table du roy soleil - croquembouche aux fruits confits, tourte de ris de veau montglas, paupiette de saumon aux huitres, sorbet a l'ananas et au rhum, beignets de beatilles du couvent, gougeres au saint germain, souffle au fromage de savoie, ...‎

‎"LABORATOIRES ROBERT ET CARRIERE, HEPACHOLINE SORBITOL. Non daté. In-4. En feuillets. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. Environ 28 pages. Recettes, avec en regard, des pages publicitaires des Laboratoires Robert et Carriere pour "" Hépacholine Sorbitol"". Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Un tampon, sans conséquence sur la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎Texte De Raymond Oliver. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LES BIERES DE NOS REGIONS‎

‎Schortgen 1998 In-4 relié. 231 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Six grands cuisiniers de Bourgogne - Recettes d'hier et d'aujourd'hui‎

‎ 1984 Editions Jean-Claude LATTES - 1984 - Grand in-8, cartonnage illustré - 317 pages - CONTIENT UN ENVOI DU CHEF MARC MENEAU A LA "MERE RICHARD" ‎

‎Bon état Bon ‎

‎Confrérie des Chevaliers du Tastevin 1934-1999. Le Château du Clos de Vougeot. Chef d'Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Deux volumes dans un coffret)‎

‎ 1999 Editions du Tastevin, S.E.R. (Société d'Editions Régionales) - 1999 - Deux volumes in-4, cartonnage gris sous jaquette illustrée en couleurs, sous emboitage cartonné gris avec décoration doré - 151 p. + 48 p. - Une photographie en couleurs dans sa pochette glissée dans le coffret - Nombreuses reproductions photographiques en couleurs in et hors-texte‎

‎Bon état - Petit coup porté sur la tranche inférieure de l'emboitage avec quelques frottements - Très légers frottements sur les jaquettes Bon ‎

‎Les restaurants dans le monde et à travers les âges‎

‎ 1990 Editions Glénat, Collection "La passion gastronomique" - 1990 - Fort in-8, broché, couverture illustrée - 437 p. - Quelques reproductions photographiques in texte en N&B‎

‎Bon état - Coins très légèrement émoussés et cornés - Légers frottements sur la couverture - Pli de lecture au dos ‎

‎BONNE TABLE A CHAQUE SAISON / HIVER 1950-1951.‎

‎BONNE TABLE A CHAQUE SAISON. 1949. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages illustrées de nombreuses petites photos e nnoir et blanc et dessins - couverture illustrée d'une photo d'un médaillon.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Griller et rotir par le Dr E. DE POMIANe / Le découpage chirurgical du poulet par le Dr A. BECART / Les rotisseurs a travers les Ages apr Jean LUCAS / La bonne table par le Dr CH. GUEBEL / A la gloire de prosper MONTAGNE / Les excellentes recettes des grands chefs francais / les moules Chalet Normand pzr Le maitre GIROD - Langouste Curnonsky par le maitre Ch. BROS - La triute a la broche pzt G. COVHET / LA truite nain bleu par le maitre R. HANNUS / Brochet a la broche par le fils H. NAUWELAERTS / etc.... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎CUISINE VEGETARIENNE DES REGIONS DE FRANCE‎

‎EDISUD. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 192 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE CUISINIER ANGLAIS UNIVERSEL‎

‎Paris, Henri Tardieu, 1810. In-8 de 1 frontispice, X et 284 pp. ; 1 frontispice, IV, 284 pp., 5 pp. et 12 planches gravées. Exemplaire à toutes marges, conservé dans sa brochure rose de parution, étiquette sur le plat supérieur et au dos. 214 x 137 mm. RARE EDITION ORIGINALE FRANÇAISE DU SEUL OUVRAGE DE CUISINE ETRANGERE TRADUIT EN FRANÇAIS AU XIXE SIECLE. Vicaire, 189 ; Oberlé, 173 ; Cagle, 173 ; Bitting, 95. Elle est illustrée de 2 frontispices et 12 planches numérotées. L’ouvrage parut sous le titre The Universal à Londres en 1792. Le cuisinier Universel est l’œuvre de deux célèbres chefs Francis Collingwood et John Woollams ayant officié dans les établissements les plus réputés du Strand de Londres : la London Tavern et The Crown and Anchor, connus pour servir les parlementaires du Whig-club. Cet ouvrage compte parmi les rares exemples d'incursions de la cuisine britannique dans la culture gastronomique française qui exercera encore longtemps une hégémonie quasiment incontestée. Rare apparition de la cuisine anglaise dans la gastronomie française, durant une période d'intenses hostilités entre les deux pays sous l'Empire. SEDUISANT EXEMPLAIRE, A TOUTES MARGES, CONSERVE DANS SA BROCHURE ROSE DE PARUTION. ‎

‎L’Art de dîner en ville à l’usage des gens de lettres, poème en IV chants.‎

‎P., Colnet et Delaunay, 1810. In 18 plein veau raciné dos et plats ornés, 142 pp.‎

‎"Edition originale parue anonymement. A la suite se trouve: Extrait d’un grand ouvrage intitulé «Biographie des auteurs morts de faim». [Vicaire, 191]. Relié avec: [LOMBARD DE LANGRES (Vincent)] - Berthe ou le pet mémorable. Anecdote du IXème siècle par L.D.L.. P., Collin, 1808. 145 pp. EDITION ORIGINALE très rare. Une deuxième édition paraîtra la même année. Sous les initiales L.D.L. de cache Vincent Lombard de Langres (né à Langres vers 1765). Lié avec Danton, il fut élu président de la Société populaire de Villeneuve-sur-Yonne avant de s’installer à Paris où son protecteur Barras le fit nommer juge. En 1798 il fut envoyé comme Ambassadeur en Hollande. Après le 18 Brumaire, il se retira de la vie publique pour se consacrer aux lettres. Anecdote scatologique en vers. Répudiée à la veille de ses noces à cause d’un pet, la malheureuse Berthe réalise un mariage beaucoup plus brillant. Précédé de: «Les souvenirs de mon enfance», ou «Le marmot champenois, évocation des charmes de la région de Langres». Suivi d’anecdotes diverses en prose ou en vers et de diverses pièces et notes. [Gay I, 377; Quérard V, 342; Bibliotheca scatologica n° 68]."‎

‎L’art de diner en ville à l’usage des gens de lettres. Poème en IV chants suivi de la biographie des auteurs morts de faim. Le Parasite mormon. Salmis de vers et de prose‎

‎Adolphe Delahays 1861 In-16 broché, couverture muette, 128 pp. Couverture défraîchie, second plat désolidarisé.‎

‎Ce classique de la table du journaliste et libraire Charles de Colnet de Ravel (1768-1832) fut publié pour la première fois en 1810 et rencontra un vif succès. Bon état d’occasion ‎

‎L'art de diner en ville, à l'usage des gens de lettres. Poëme en IV chants.‎

‎ P., Colnet, Delaunay, 1810, in 12 broché, 142pp. ; couverture muette de parution (fanée) ; rongeures marginales aux premières pages. ‎

‎Edition Originale (Brunet, I, 287). ...................... Photos sur demande ...................‎

‎La Vigne. Son origine-Sa culture- Ses produits. Vins et eaux-de-vie..Le Commerce dautrefois et daujourdhui, les fraudeurs et leurs tripotages dévoilés.‎

‎, Paris, Savine, 1892 ; in-8 broché.- 150 pp., 1 f. ‎

‎Histoire du repas à travers les âges (philosophie de l')... : école de cuisine. Avec une préface de M. Darenne,...‎

‎Paris, Chez l’auteur, Gourdineau, Imprimeur 1895 In-12 18,5 x 12 cm; Reliure demi-toile bleue, XXXII-246 pp., 4 portraits hors-texte, table des matières. Exemplaire enrichi d’une dédicace de l’auteur. Curieux et peu courant ouvrage qui appartient à la littérature hétéroclite : les anthropomorphes, la création agame, l'oeuf création divine, langage des singes, civilisation initiale, Gaulois, Gecs, catholicisme, Jeanne d'Arc, code des gourmets, etc.‎

‎Quand il rédigea cet ouvrage, Pierre Colombié (1845-1920), cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine, était Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg. Bon état d’occasion ‎

‎Guide du Pilat pittoresque ‎

‎ 1973 Editions Librairie Plaine - 1973 - In-12 à spirale - 119 p. - Nombreuses illustrations en N&B hors-texte avec carte dépliante du Parc Régional du Pilat (sous pochette) ‎

‎Bon état - Inscition au feutre sur la première page et sur la 1ère de couverture. - Légers frottements sur la couverture légèrement ternie ‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. Le riz dans la cuisine du poissons. Sixième édition. ‎

‎P., Blondel La Rougery, 1933. Fascicule in 8, premier plat illustrée, 114 pp.‎

‎****‎

‎LA MORUE‎

‎ cartonnage - 13,5x 21 - 55pp -1953 - éditions comité de propagande pour la consommation de la morue‎

‎ ANTHROLOGIE HISTOIR PHILOSOPHIE LITTERATURE PARADES‎

‎Guide officiel de la gastronomie et de la restauration en Haute-Garonne - 1989‎

‎Snes Editions. 1989. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Guide touristique du vignoble Touraine-Val de Loire‎

‎Nouvelle République 1993 In-8 broché 23 cm. 96 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Manuel du Poissonnier‎

‎ Paris Le Comité 1957 1 volume in-12 (18.7x12.3 cm), cartonnage illustré type bradel, 18 planches hors-texte en noir et blanc et en couleurs, 280 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Déclarations du Roy, portant que les Bleds, Farines et autres grains, ne pourront doresnavant estre vendus, achetez, ni mesurez, ailleurs que dans les Halles et Marchez…‎

‎Montauban, Antoine Bro, (1723). Placard de 49 x35 cm sur vergé (écusson).‎

‎****‎

‎Guide national et international - Restaurants de Tourisme‎

‎Imprimerie d'Astorg. 1966. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 p. - Très légères pliures sur la couverture - Quelques rousseurs sur le 2nd plat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Menu du 4 mai 1967‎

‎Nantes / Paris, Imprimerie Moderne Beuchet & Vanden Brugge, 1967. Couverture illustrée d'une composition originale en couleurs de A. Brenet (Kyoto). Menu, dactylographié à l'intérieur, servi sur le paquebot "Pasteur" le jeudi 4 mai 1967 (commandant Cottet). Très bon état. ‎

‎Quelques enseignes de chocolatiers de jadis à l'usage des collectionneurs et des gens de goût. ‎

‎Strasbourg SCHALL 1920 1 in-12 Strasbourg, Schaal de VANBEZ, (1920)., in-12, broché, couverture crème imprimée en rouge. ‎

‎Jolies reproductions de vieilles enseignes 18ème s. et début 19ème s. de chocolatiers et confiseurs. Présentation historique de la Compagnie et de leur fabrication. ‎