‎Paris Ses organes,ses fonctions et sa vie dans la seconde moitié du XIXè siècle‎

‎Six volumes in 8 demi-chagrin bleu à nerfs,titre,tomaison,dorés,filets à froid,tranches peignées.Hachette 1869.1875.Edition Originale avec un envoi manuscrit autographe de l’auteur sur la page de titre du premier volume ‎

‎LE PAIN‎

‎la courtille , jaquette , bon état , 210 p , 1979 , 32 x 26 cm , riche iconographie ‎

‎Les fours des boulangers gallo-romains d'Alésia.‎

‎ 1913 br. plaq. in-8, 8pp., P. Leroux 1913‎

‎in Revue Archéologique 1913. ‎

‎INDUSTRIES ALIMENTAIRES .CHIMIE .‎

‎ Rapport général par M. Alfred Picard ;Classe 50 et 51 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés ;565 pp.‎

‎Matériel et procédés des usines agricoles et des industries alimentaires (370 pp) :Meunerie ,boulangerie ,industrie sucrière et de l'alcool ,machines à produire le froid ,huileries ,confiserie .Chimie :tannerie ,savonnerie ,grande industrie ,pharmacie ,verrerie ,pétrole ,gaz.‎

‎LES INDUSTRIES EXTRACTIVES‎

‎Les produits bruts et ouvrés .Suivi de l'outillage et les procédés des industries mécaniques .Rapport général par M. Alfred Picard ; ,1892 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés .‎

‎Industries forestières .Produits de la chasse et de la pêche .Produits agricoles non alimentaires .Produits chimiques et pharmaceutiques .Cuirs et peaux .Matériel agricole et des industries alimentaires .Machines à vapeur et hydrauliques .‎

‎Boulangerie coopérative farguaise. Statuts.‎

‎Couverture souple. Broché. 11 x 17 cm. 22 pages.‎

‎Livre. Langon, 1913.‎

‎Les Merveilles de l'Industrie ou Description des principales industries modernes.‎

‎ Paris, Furne, Jouvet et Cie, s.d. [1870]. 4 forts vol. au format in-4 (284 x 198 mm) de 2 ff. n.fol., vi - 756 pp. ; 2 ff. n.fol. et 731 pp. ; 2 ff. n.fol. et 684 pp. ; 2 ff. n.fol. et 739 pp. Reliures uniformes de l'époque de demi-chagrin maroquiné fauve, dos à nerfs ornés de filets gras et maigres à froid, pièces de titre de maroquin cerise, pièces de tomaison de maroquin ébène, titre doré, tomaison dorée, tranches mouchetées. ‎

‎ Ensemble complet de ses 4 volumes ; sous agréables reliures du temps. Il s'agrémente d'une abondante iconographie in et hors-texte. ''Nous nous attacherons à faire bien comprendre les principes et les faits sur lesquels repose chaque industrie. Celui qui lira avec attention ces Notices saura parfaitement en quoi consistent les opérations qui se rapportent à chaque industrie ; comprenant ainsi leur théorie, leurs principes et leur histoire.'' Table : Industrie du verre et du cristal - Poterie, faïence et porcelaine - Soudes et potasses - Sel - Savons - Soufre et acide sulfurique - Sucre - Papier - Papiers peints - Cuirs et peaux - Caoutchouc et Gutta-Percha - Teinture - Eau - Blanchisserie - Phosphore et allumettes chimiques - Froid artificiel - Asphalte et bitume - Pain et farines - Fécules et pâtes alimentaires - Lait - Vin - Cidre - Poiré - Bière - Alcool et distillation - Vinaigre - Huiles - Conserves alimentaires - Thé et café. Angles élimés. Légers frottements pouvant affecter le papier marbré des plats. Discrètes tâches aux dos. Inégales mais claires rousseurs dans les corps d'ouvrages. Papier parfois très légèrement oxydé. ‎

‎Le Pain - Technologie - Pains divers - Altérations par GALIPPE & BARRÉ‎

‎ 1895 PARIS, G. Masson / Gauthier-Villars et fils - Sans date, 1895 - In-12 - Broché (couverture salie) - 215 pages - Rare - Envoi rapide et soigné ‎

‎ - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Fabrication de la biscotte ‎

‎Villeneuve-le-Roi (S. & O.) - Paris, chez l’Auteur, Desforges 1957 In-8 24 x 16 cm. Broché, couverture bleu-ciel, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 167 pp., 11 figures dans et hors texte, 2 planches hors texte, 8 tableaux dans le texte, bibliographie, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎contient : Rôle des céréales, du pain et de la biscotte dans l’alimentation - Caractères nutritionnels demandés à la biscotte - Comment la recherche de ceux-ci a conditionné l’industrie biscottière. Bon état d’occasion ‎

‎Le froment et sa mouture. Traité de MEUNERIE d'après un manuscrit inachevé.‎

‎ 1903 Paris, Gauthier-Villars, 1903, grand in 8° broché, VII-355 pages. ‎

‎RARISSIME ouvrage, illustré de 3 planches dépliantes in-fine et de très nombreuses figures in et hors-texte. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité pratique de MEUNERIE et BOULANGERIE. Nettoyage et appropriation des grains. Différents modes de mouture. Meules. Cylindres. Blutage et sassage. Altération des grains et farines. Leurs conservation. Fours. Pétrins. Panification.‎

‎ 1889 Paris, Garnier, sans date (1889), fort volume in 12 broché, VIII-784 pages et 36 pages de Catalogue de l'éditeur ; des rousseurs ; couverture fanée. ‎

‎Ouvrage orné de nombreuses vignettes explicatives. RARISSIME. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Le pain et sa fabrication.‎

‎Couverture souple. Broché. 96 pages.‎

‎Livre. Editions Anthèse, 1983.‎

‎50 Recettes de Pain.‎

‎Paris, Grund, 1995. Hardcover petit in-4 carre, 119 pp., abdt illustre en couleurs, cartonnage illustre plastifie ed.‎

‎Bon etat. [PLG-1] ‎

‎faire son pain soi même‎

‎ 1523 broché - 15x23 - 353pp - 1980 - éditions de l'homme‎

‎Le livre de la boulangère.‎

‎Zurich, Hans Kaspar, 1951. In-8°, 107p. Reliure pleine toile illustrée d'éditeur.‎

‎Recueil de textes célébrant le pain, l'art de la boulange, mais surtout le rôle de la boulangère. Illustré de nombreux documents en noir et en couleurs. Avec des textes de Arthur Bertschi, Mistral, Landry, Verlaine, Verhaeren, etc...‎

‎Il est mort le fournil. Maro an ti-forn.‎

‎Paris, Seghers (« Mémoire vive»), 1980. in-8°, 251 pages, 1 carte, rel. cartonnage ed., jaq. ill. plast.‎

‎Bel exemplaire. [CA33-6][NAN-1] ‎

‎Le Petit Parisien - Supplément littéraire illustré N° 512 : L'appel de la classe : L'arrivée des bleus à la caserne. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Un crime horrible à Londres : Brûlé dans un four de boulanger.‎

‎Couverture souple. Numéro complet, gravures en noir et blanc. 8 pages. 30 x 45 cm. Légèrement défraîchi. Manques en marge.‎

‎Périodique. Le Petit Parisien, 27 novembre 1898.‎

‎Le Petit Parisien - Supplément littéraire illustré N° 677 : Le conférences régimentaires. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Effroyable drame conjugal (à Saint-Etienne).‎

‎Couverture souple. Numéro complet. 2 gravures en couleur. 8 pages. 30 x 45 cm. Légèrement défraîchi. Petits manques en marge.‎

‎Périodique. Le Petit Parisien, 26 janvier 1902.‎

‎Partition de la chanson : Hein ! Hein ! Fantaisie mitronnessque Alcazar d'Eté,Théâtre des Ambassadeurs,Concert Jamin‎

‎Partitions sur le Métier Société Anonyme 1881 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎L'INDUSTRIE DES ALIMENTS DU BETAIL Techniques et technologies de la fabrication‎

‎ 1961 Louis David, La Jarrie, 1961. In volume in 8° relié toile bleue de l'éditeur, titre doré, 571 pages, bon état.‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎[Arrêt du Conseil d'Etat relatif à la réception des nouveaux maîtres de fabricants de bas et des boulangers].‎

‎Paris : Imprimerie royale, 1777 In-4, 2 pages.‎

‎Bandeau gravé. Arrêt du Conseil d'Etat du Roi, qui ordonne que les Réceptions de nouveaux Maîtres, faites dans les Communautés des Fabricans de bas & des Boulangers de la ville de Lyon, depuis la publication de l'Arrêt du 26 Aout dernier, & sans qu'il ait été permis par le Consulat auxdites Communautés de s'assembler à cet effet, seront & demeureront nulles. ‎

‎LE MANUEL PRATIQUE DE LA MEUNERIE - Tome I : LA MEUNERIE, avec 745 figures et 12 tableaux. LE CATALOGUE DE L'EDITEUR IN FINE ANNONCE LA PREPARATION D'UN TOME II CONSACRE A LA CONSTRUCTION D'UN MOULIN, MAIS CE SECOND VOLUME N'EST JAMAIS PARU.Bien complet de son petit lexique allemand-français‎

‎ 1951 Traduit et édité par Nehlig, Heuser et Cie, Strasbourg - Meinau, 1951. Un volume in 8° relié toile verte de l'éditeur, 632 pages, bon état. (Les feuillets des pages 3 à 14, victimes sans doute d'un "accident de reliure" sont volants, mais complets et en bon état.)‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). ‎

‎Placard de 45 x 56 cm plié.‎

‎Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].‎

‎Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. ‎

‎Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis).‎

‎Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain. ‎

‎CINQUANTE ANNEES DE RECHERCHES RELATIVES AUX BLES ET A LEUR UTILISATION INDUSTRIELLE‎

‎ 1973 Chez l'auteur, Boulogne sur Seine, 1973. Un volume in 8° broché de 195 pages, bon état.‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎