‎Boulangerie coopérative farguaise. Statuts.‎

‎Couverture souple. Broché. 11 x 17 cm. 22 pages.‎

‎Livre. Langon, 1913.‎

‎Les Merveilles de l'Industrie ou Description des principales industries modernes.‎

‎ Paris, Furne, Jouvet et Cie, s.d. [1870]. 4 forts vol. au format in-4 (284 x 198 mm) de 2 ff. n.fol., vi - 756 pp. ; 2 ff. n.fol. et 731 pp. ; 2 ff. n.fol. et 684 pp. ; 2 ff. n.fol. et 739 pp. Reliures uniformes de l'époque de demi-chagrin maroquiné fauve, dos à nerfs ornés de filets gras et maigres à froid, pièces de titre de maroquin cerise, pièces de tomaison de maroquin ébène, titre doré, tomaison dorée, tranches mouchetées. ‎

‎ Ensemble complet de ses 4 volumes ; sous agréables reliures du temps. Il s'agrémente d'une abondante iconographie in et hors-texte. ''Nous nous attacherons à faire bien comprendre les principes et les faits sur lesquels repose chaque industrie. Celui qui lira avec attention ces Notices saura parfaitement en quoi consistent les opérations qui se rapportent à chaque industrie ; comprenant ainsi leur théorie, leurs principes et leur histoire.'' Table : Industrie du verre et du cristal - Poterie, faïence et porcelaine - Soudes et potasses - Sel - Savons - Soufre et acide sulfurique - Sucre - Papier - Papiers peints - Cuirs et peaux - Caoutchouc et Gutta-Percha - Teinture - Eau - Blanchisserie - Phosphore et allumettes chimiques - Froid artificiel - Asphalte et bitume - Pain et farines - Fécules et pâtes alimentaires - Lait - Vin - Cidre - Poiré - Bière - Alcool et distillation - Vinaigre - Huiles - Conserves alimentaires - Thé et café. Angles élimés. Légers frottements pouvant affecter le papier marbré des plats. Discrètes tâches aux dos. Inégales mais claires rousseurs dans les corps d'ouvrages. Papier parfois très légèrement oxydé. ‎

‎Le Pain - Technologie - Pains divers - Altérations par GALIPPE & BARRÉ‎

‎ 1895 PARIS, G. Masson / Gauthier-Villars et fils - Sans date, 1895 - In-12 - Broché (couverture salie) - 215 pages - Rare - Envoi rapide et soigné ‎

‎ - Livraison a domicile (La Poste) ou sur simple demande en Mondial Relay.- ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le surcoût du au nopmbre de livres achetés ou du poids de ceux-ci. - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Fabrication de la biscotte ‎

‎Villeneuve-le-Roi (S. & O.) - Paris, chez l’Auteur, Desforges 1957 In-8 24 x 16 cm. Broché, couverture bleu-ciel, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 167 pp., 11 figures dans et hors texte, 2 planches hors texte, 8 tableaux dans le texte, bibliographie, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎contient : Rôle des céréales, du pain et de la biscotte dans l’alimentation - Caractères nutritionnels demandés à la biscotte - Comment la recherche de ceux-ci a conditionné l’industrie biscottière. Bon état d’occasion ‎

‎Le froment et sa mouture. Traité de MEUNERIE d'après un manuscrit inachevé.‎

‎ 1903 Paris, Gauthier-Villars, 1903, grand in 8° broché, VII-355 pages. ‎

‎RARISSIME ouvrage, illustré de 3 planches dépliantes in-fine et de très nombreuses figures in et hors-texte. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Le pain et sa fabrication.‎

‎Couverture souple. Broché. 96 pages.‎

‎Livre. Editions Anthèse, 1983.‎

‎faire son pain soi même‎

‎ 1523 broché - 15x23 - 353pp - 1980 - éditions de l'homme‎

‎Le pain à Bordeaux : XVIIIe siècle‎

‎Extrait de la Revue économique de Bordeaux ‎

‎Etat moyen Enrichi dun petit envoi autographe signé. Ouvrage broché, texte complet et en parfait état, couverture avec défauts dusage. Histoire XVIIIe Bordeaux Economie Pain Blé Farine Boulangerie - largeur/hauteur :16x25 cm - poid : 240 g - nombre de pages : 122 p. - langue : Français‎

‎Le livre de la boulangère.‎

‎Zurich, Hans Kaspar, 1951. In-8°, 107p. Reliure pleine toile illustrée d'éditeur.‎

‎Recueil de textes célébrant le pain, l'art de la boulange, mais surtout le rôle de la boulangère. Illustré de nombreux documents en noir et en couleurs. Avec des textes de Arthur Bertschi, Mistral, Landry, Verlaine, Verhaeren, etc...‎

‎LE MONDE ET LA SCIENCE-MEUNERIE-BOULANGERIE-FECULERIE-AMIDONNERIE-ARTICLE DE 16 PAGES‎

‎PAGINATION DE 1057 A 1072-NOMBREUSES ILLUSTRATIONS-VERS 1910‎

‎SCHWARZ COUVERTURE SOUPLE ETAT TRES BON‎

‎Le Petit Parisien - Supplément littéraire illustré N° 512 : L'appel de la classe : L'arrivée des bleus à la caserne. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Un crime horrible à Londres : Brûlé dans un four de boulanger.‎

‎Couverture souple. Numéro complet, gravures en noir et blanc. 8 pages. 30 x 45 cm. Légèrement défraîchi. Manques en marge.‎

‎Périodique. Le Petit Parisien, 27 novembre 1898.‎

‎Le Petit Parisien - Supplément littéraire illustré N° 677 : Le conférences régimentaires. Gravure à la une. Gravure en dernière page : Effroyable drame conjugal (à Saint-Etienne).‎

‎Couverture souple. Numéro complet. 2 gravures en couleur. 8 pages. 30 x 45 cm. Légèrement défraîchi. Petits manques en marge.‎

‎Périodique. Le Petit Parisien, 26 janvier 1902.‎

‎L'INDUSTRIE DES ALIMENTS DU BETAIL Techniques et technologies de la fabrication‎

‎ 1961 Louis David, La Jarrie, 1961. In volume in 8° relié toile bleue de l'éditeur, titre doré, 571 pages, bon état.‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎LE MANUEL PRATIQUE DE LA MEUNERIE - Tome I : LA MEUNERIE, avec 745 figures et 12 tableaux. LE CATALOGUE DE L'EDITEUR IN FINE ANNONCE LA PREPARATION D'UN TOME II CONSACRE A LA CONSTRUCTION D'UN MOULIN, MAIS CE SECOND VOLUME N'EST JAMAIS PARU.Bien complet de son petit lexique allemand-français‎

‎ 1951 Traduit et édité par Nehlig, Heuser et Cie, Strasbourg - Meinau, 1951. Un volume in 8° relié toile verte de l'éditeur, 632 pages, bon état. (Les feuillets des pages 3 à 14, victimes sans doute d'un "accident de reliure" sont volants, mais complets et en bon état.)‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). ‎

‎Placard de 45 x 56 cm plié.‎

‎Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].‎

‎Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. ‎

‎Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis).‎

‎Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain. ‎

‎CINQUANTE ANNEES DE RECHERCHES RELATIVES AUX BLES ET A LEUR UTILISATION INDUSTRIELLE‎

‎ 1973 Chez l'auteur, Boulogne sur Seine, 1973. Un volume in 8° broché de 195 pages, bon état.‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Résultats des expériences et des recherches faites par le Comité de panification, composé des Commissions nommées le 6 février 1791, par les trente-deux assemblées primaires de la ville de Lyon. ‎

‎Lyon, chez Rosset et Dombey, 1791 ; in-8 (215 mm), broché ; 60 pp., couverture d’attente bleu collée à une feuille de passe. (sign A-C8, D6). ‎

‎Edition originale rare à toutes marges ; intéressant document sur la boulangerie, le prix des blés et la panification. Après plusieurs expériences concrètes, le comité composé de 31 membres de professions très différentes (médecin, imprimeur, négociant, avocat, chirurgien, pâtissier, cordonnier, épicier, marchands de bois ou de gaze, etc.), pense qu’il faudrait que les lyonnais fassent le même pain blanc qu’à Paris, meilleur, plus sain et plus économique ; fins psychologues, ils pensent qu’il serait néfaste d’obliger qui que ce soit et préfèrent la méthode progressive de l’exemple. Petites auréoles claires ; exemplaire tel que paru. L’auteur, journaliste et homme de lettres, né à Lyon, sera guillotiné place Bellecour le 15 novembre 1793. Franc-maçon de la Loge Saint-Jean d’Ecosse et du Patriotisme à Lyon puis le Parfait Silence, il fut un des fondateurs de la Société philanthropique de Lyon, membre de l’Académie de Lyon, ainsi qu’à la Société royale d’agriculture. (Gonon-549 ; Charlety-3046 ; Albert Ladret : Les Francs-Maçons sur l’échafaud.) ‎

‎Guide pratique : Controle de la qualité des blés‎

‎ 1972 Institut Technique des Céréales et des Fourages, Paris, 1972‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Le bon pain des provinces de France. Histoire et gastronomie.‎

‎ 1979 Lausanne, Edita-Vilo, 1979, in 4° relié pleine toile marron de l'éditeur, jaquette illustrée en couleurs (défrichie avec petits défauts), 198 pages ; très nombreuses illustrations in et hors-texte, en noir et en couleurs. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Le livre du pain. Histoire et gastronomie.‎

‎ Lausanne, Edita 1974, 285x220mm, 192pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bon état. ‎

‎ photos n/b, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎REVUE DES DEUX MONDES - 1863 tome 46‎

‎Paris Bureau de la Revue des Deux Mondes 1863 -in-8 demi-Maroquin un fort volume, reliure demi-maroquin cerise grand in-octavo à coins (binding half morocco with corners), reliure d'époque signée "PETIT" successeur de "SIMIER", dos 4 nerfs (spine with raised bands) décoré "or" et à froid (gilt and blind stamping decoration), titre et tomaison frappés "or" (gilt title and volume numbering) dans un encadrement d'un double filet fin "or", triple filets fins "or" en place des nerfs avec un filet à froid de part et d'autre des nerfs, plats décorés or (gilt decoration on the cover) avec 3 filets fins "or" aux mors et aux coins (joints and corners with three gilt line), papier marbré aux plats (cover with marbled paper), toutes tranches lisses (all edges smoothes) peignées (painting edges) rouge et bleu, sans illustrations (nop illustration), 1024 pages, 1863 Paris Bureau de la Revue des Deux Mondes Editeur, ‎

‎QUARANTE-SIXIÈME VOLUME - SECONDE PÉRIODE. XXXIIIe ANNÉE. JUILLET AOÜT 1863 :Livraison du 1er Juillet. : Le Prince Vitale, Essai et Récit à propos de la folie du Tasse, première partie, par M. Victor CHERBULIEZ ...5, Du Suffrage universel et dun livre de M. Stuart Mill sur la question, par M. le duc DAYEN ...44, Le Brésil et la Société brésilienne, murs et paysages. III. La Cidade, dernière partie, par M. A. dASSIER ...65,Callirhoé, troisième partie, par M. Maurice SAND ... 99, Un Voyage autour du Japon, souvenirs et récits. I. Nagasacki, les Quartiers francs et la ville japonaise, par M. Rodolphe LINDAU ...155, LInstruction primaire et les Enfans des classes pauvres en Angleterre. II Les Écoles des workhouses et des manufactures, par M. Louis REYBAUD, de lInstitut ...187, Le Réalisme et lEsprit français dans lArt. Les Le Nain, par M. E. CHESNEAU... 218, Chronique de la quinzaine, histoire politique et littéraire - 30 juin 1863 ...238, Essais et notices. Souvenirs militaires du duc de Fezensac, par M. L. de LAVERGNE, de l'Institut ...249, Livraison du 15 Juillet. Les Élections de 1863 en France, par M. Charles de RÉMUSAT, de lAcadémie Française ...257, Callirhoé, dernière partie, par M. Maurice SAND ...278, Une Expédition européenne sur le grand fleuve de la Chine, par M. Charles LAVOLLÉE ...326, Le Prince Vitale, Essai et Récit à propos de la folie du Tasse, seconde partie, par M. Victor CHERBULIEZ ...354, Un Pamphlétaire catholique. Les Satires de M. Veuillot, par M. Charles de MAZADE ...402, De la Transformation des Chemins de Fer. Le Régime actuel et le Renouvellement du matériel des voies ferrées, par M. Jules GAUDRY ...424, Héraklé, scènes de la vie géorgienne, par M. Henri CANTEL ...451, Revue Littéraire. Les Romans nouveaux et les Romanciers, par M. F. FRANK ...472, Chronique de la quinzaine, histoire politique et littéraire - 14 juillet 1863 ...485, Essais et Notices. Le Prince Albert ...496, Livraison du 1er Août. Les Buveurs de Cendres. I. Sylverine, par M. Maxime Du CAMP ...513, Histoire religieuse. Vie de Jésus, de M. Renan, par M. E. HAVET, professeur au Collège de France ...504, Un Voyage autour du Japon. II. Les Ports de louest et du nord, la Baie de Yédo, par M. Rodolphe LINDAU ...597, Le Prince Vitale, Essai et Récit à propos de la folie du Tasse, dernière partie, par M. Victor CHERBULIEZ ...627, Le Littoral de la France. II. Les Landes du Médoc et les Dunes de la côte, par M. Elisée RECLUS ...673, Un Naturaliste sous léquateur, scènes et souvenirs dune exploration de onze ans dans les régions des Amazones, de M. H. Bates, par M. E.-D. FORGUES ...703, Chronique de la quinzaine, histoire politique et littéraire - 31 juillet 1863 ...738, Revue Musicale, par M. P. SCUDO ...749, Essais et Notices. Le Système russe à propos dun écrit sur la Pologne, par M. Charles de MAZADE ...756, Un Livre sur lHistoire du Protestantisme en France, par M. Saint-René TAILLANDIER ... 763, Livraison du 15 août. La Nuit de Noël, fantaisie daprès Hoffmann, par M. George SAND ...769, Un Tour de Naturalistes dans lextrême Nord, par M. Charles MARTINS...814, Souvenirs dun Diplomate anglais. I. Berlin et Varsovie avant le premier partage de la Pologne, par M. Casimir PÉRIER ...841, Le Matérialisme contemporain en Allemagne. I. LÉcole naturaliste, par M. Paul JANET ...877,Les Successeurs de Colbert. Pontchartrain, par M. Pierre CLÉMENT ...916, Les Chemins de fer après lachèvement du réseau européen. Réformes administratives et commerciales, par M. A. AUDIGANNE ...946, Le Pain à Paris. I. La Meunerie et la Boulangerie sous lancien Régime, par M. André Cochut ...964, Chronique de la quinzaine, histoire politique et littéraire - 14 août 1863 ... 996, Essais et Notices. Les livres nouveaux, etc ...1011,........ en très bel état (fine condition). en trés bon état ‎

‎Le Parfait Boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain‎

‎Paris, De l'Imprimerie Royale 1778 liii [i] 639 pp., Edition originale de 1778, 20cm., reliure cart. (dos en cuir avec titre doré, qqs.traces d'usage, trois petits trous de ver au dos), ancien ex-libris sur feuille de garde, quelques rousseurs et vagues taches occassionnelles (texte toujours très bien lisible), bon exemplaire, rare, V88472‎

‎MÉMOIRE SUR LES AVANTAGES QUE LA PROVINCE DE LANGUEDOC PEUT RETIRER DE SES GRAINS, considérés sous leurs différens rapports avec l'Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie. Avec figures. ‎

‎ 1786 Paris, Imprimerie des États de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277 mm) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 447 pages, 10 planches dépliantes. Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre.‎

‎ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRÈS IMPORTANT, complet de ses DIX GRANDES PLANCHES dépliantes, gravées en taille-douce, donnant les plans et détails de moulins, d'un four de boulanger et divers systèmes de roues et de meules. « La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. » (Oberlé, 814, pour l'édition de 1789). BON EXEMPLAIRE grand de marges, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Le pain. Photographies: Pierre-Michel Delessert. Textes: Isabelle Bratschi. Graphisme: Oscar Ribes.‎

‎ Lausanne, Editions Favre SA 2008, 290x230mm, 191pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.‎

‎ photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎